现代物流新技术丛书：冷链运输原理与方法 下载 mobi epub pdf 电子书 2025

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内容简介

　　《现代物流新技术丛书：冷链运输原理与方法》密切结合我国冷链运输理论和技术体系构建的现实需要，借鉴和吸收国内外相关研究与实践经验，从冷链运输的概念、现状与发展趋势，易腐货物的理化性质、冷藏原理、冷链运输条件，制冷原理与制冷系统、冷链运输装备与节能，易腐货物的冷链运输组织、冷链运输安全与风险管理、冷链运输信息化等角度，系统地论述了冷链运输的概念体系、基本原理、操作技术与方法，具有较高的学术价值与实用价值。
　　《现代物流新技术丛书：冷链运输原理与方法》的特点是理论与实践相结合，宏观管理与微观操作相结合，经典知识与研究创新相结合。可作为培养冷链物流专业人才、面向高等院校相关专业的学生及研究人员的教学参考书，也可供冷链物流行业、企业与政府部门管理人员参考。

目录

1 绪论
1.1 冷链运输的概念及分类
1.2 国内外冷链运输的现状
1.3 冷链运输的发展趋势
复习思考题
扩展阅读：《农产品冷链物流发展规划》纲要
参考文献

2 制冷原理与制冷系统
2.1 热质传输基础
2.2 制冷原理
2.3 制冷系统
复习思考题
扩展阅读：制冷空调行业制冷剂发展方向与展望
参考文献

3 易腐货物的理化性质与冷藏原理
3.1 易腐货物的化学成分及其性质
3.2 易腐货物的物理性质
3.3 易腐货物的腐败及其控制机理
3.4 易腐货物的冷却过程及原理
3.5 易腐货物的冷冻与解冻原理
3.6 影响易腐货物冷链运输品质的因素
复习思考题
案例分析巴氏杀菌乳冷藏配送期间的温度及品质变化
参考文献

4 冷链运输装备与节能
4.1 冷链运输装备基本要求及分类
4.2 冷链运输装备技术参数及测试方法
4.3 冷链运输装备结构
4.4 冷链运输工具热计算
4.5 冷链运输装备节能
复习思考题
扩展阅读：国外冷链运输装备现状与发展
参考文献

5 易腐货物冷链运输组织
5.1 概述
5.2 易腐货物承运
5.3 运输工具准备
5.4 易腐货物预冷
5.5 装卸转运
5.6 运行组织与服务
复习思考题
案例分析欧洲的冷链物流
参考文献

6 易腐货物冷链运输条件
6.1 易腐货物运输包装
6.2 运输装载条件
6.3 运输温湿度及气体成分条件
6.4 冷链运输技术条件相关标准
6.5 冷链运输实例
复习思考题
案例分析葡萄运输事故分析
参考文献

7 冷链物流安全与风险管理
7.1 冷链物流安全和风险管理的内涵
7.2 食品冷链物流的安全管控体系
7.3 易腐食品冷链风险管理原理与方法
复习思考题
案例分析跨区域蔬菜物流系统安全性调查分析
参考文献

8 冷链运输信息化
8.1 冷链运输信息化技术
8.2 冷链物流信息管理系统
8.3 冷链温度监控
8.4 物联网与追溯技术
复习思考题
案例分析北京奥运会的食品安全
参考文献
英语缩写词汇索引表

前言/序言

　　近年来，冷链物流由于其对食品安全的重要性而越来越引起社会各界的高度重视。冷链运输对于涉及面广、范围大、时间长的生鲜易腐食品物流过程而言，往往是关键环节。在评价冷链物流效率的指标中，冷链运输率是关键指标，是降低易腐货物腐损率、提高冷链流通率的重要因素。冷链运输是一个空间巨大而又充满挑战和竞争的领域，冷链运输在冷链物流体系中具有不可替代的重要地位与作用，只有构建冷链物流体系，才能快速、有力地支撑与保障我国易腐货物的供应与安全，从而解决“一流原料、二流加工、三流包装、四流贮运、五流价格”的状况；而冷链运输的有效运行，必须要兼顾技术性、经济性与时效性，实现真正意义上的冷链运输。
　　冷链运输是一个复杂的系统工程。实践表明，冷链运输需要明确的重要问题是，易腐货物理化性质、制冷系统与制冷原理、冷链运输装备、冷链运输组织、冷链运输条件，冷链运输安全、风险及追溯技术。编者在20世纪80年代起就已经开始从易腐货物的冷链运输条件、铁路冷藏车与冷藏集装箱等运输装备技术、易腐货物在冷链运输中的变化，到21世纪初研发冷链运输单元模拟试验台、公路冷藏多温车等，对冷链运输进行了大量的理论与实证研究。基于冷链运输装备与冷链运输组织运行的实际操作需要，以及节能、安全的独特视角，本书对冷链运输原理与技术体系进行了重构，并率先对冷链运输条件与节能、冷链运输安全与风险进行了深入探索。
　　本书配套有立体化电子教案，为选用本书作为教材的老师免费提供，如有需要请联系或登录化学工业出版社教学资源网下载。
　　本书是在编者多年的研究基础上不断地发展、完善而形成的，编写工作历时一年，凝聚了很多人的劳动与研究成果。本书的具体分工是：谢如鹤负责总体策划、大纲制定和全书的统稿、修改、定稿工作，并负责第1、5、8章的编写；刘广海负责第4、6章的编写；邹毅峰负责第3、7章的编写；屈睿瑰负责第2章的编写；于荟萃参与了第1、5、8章的编写和全书的汇总与编辑。
　　由于编者水平所限，书中不妥之处在所难免，敬请读者批评指正。同时对为本书的编写与出版提供帮助的单位和个人以及书中所引文献和资料的作者和单位表示衷心的感谢。
　　编者
　　2012年12月
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京东活动时买，比较划算呢

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书在广州购书中心看过，送货较快，性价比高，不错！

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书本内容还不错，但是纸质有点薄

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这段时间涉足物流行业，尤其是对冷链物流产生了十分强烈的兴趣！

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收到了，完好无损。。。。

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书的包装有待解决，有脚印，无薄膜封装，希望对书的质量加以把控，不然客户还是会投诉的

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记忆是一把最好的蒙太奇剪刀，瞬间镜头就切换到最近。五年前就算饿死，我也想不到之后会来到广州这个跟我之前丝毫没有关系的城市。公司要求一个礼拜之内找好房子，我只用了四天。可以说是效率高，但更是一种无奈。每天顶着直射的太阳，冒着三十多度的气温，从城南到城北的跑。见了无数的中介，找了无数的房东。有一天，就这么走着走着，我突然停下来，喝了口水。我想到朋友跟我说之前在北京租房子，不得已和陌生人同住屋檐下的苦涩我想起在上海地铁站旁那些肮脏的小摊前挤满了赶着上班的年轻人，付了钱拿了一碗东西边走边吃。从那时起，我就对自己发誓，永远不要像他们一样。我曾经无限希望能够到大城市中生活，但后来我看到大城市是这样轻而易举的就摧毁了年轻人对生活的美好幻想。为了保留住残存的希望，我唯一能做的，就是做恰当的事，做正确的事。我对自己说，我要整租，不要和不认识的人合租哪怕早起半个小时，我要坐着吃早饭，而不是买来路边摊的不知道什么乱七八糟的东西然后迎风边走边吃。

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很好的书，慢慢看，京东是个不错的买书地!下次还来哦，呵呵，谢谢啊很次在京东买的书都很满意的一本书有一个故事，一个故事叙述一段人生，一段人生折射一个世界。“读万卷书，行万里路”说的正是这个道理。读诗使人高雅，读史使人明智。读每一本书都会有不同的收获。“悬梁刺股”、“萤窗映雪”，自古以来，勤奋读书，提升自我是每一个人的毕生追求。读书是一种最优雅的素质，能塑造人的精神，升华人的思想。 　　读书是一种充实人生的艺术。没有书的人生就像空心的竹子一样，空洞无物。书本是人生最大的财富。犹太人让孩子们亲吻涂有蜂蜜的书本，是为了让他们记住：书本是甜的，要让甜蜜充满人生就要读书。读书是一本人生最难得的存折，一点一滴地积累，你会发现自己是世界上最富有的人。 　 读书是一种感悟人生的艺术。读杜甫的诗使人感悟人生的辛酸，读李白的诗使人领悟官场的腐败，读鲁迅的文章使人认清社会的黑暗，读巴金的文章使人感到未来的希望。每一本书都是一个朋友，教会我们如何去看待人生。读书是人生的一门最不缺少的功课，阅读书籍，感悟人生，助我们走好人生的每一步。 　 书是灯，读书照亮了前面的路；书是桥，读书接通了彼此的岸；书是帆，读书推动了人生的船。读书是一门人生的艺术，因为读书，人生才更精彩！ 读书，是好事；读大量的书，更值得称赞。 读书是一种享受生活的艺术。五柳先生“好读书，不求甚解，每有会意，便欣然忘食”。当你枯燥烦闷，读书能使你心情愉悦；当你迷茫惆怅时，读书能平静你的 心，让你看清前路；当你心情愉快时，读书能让你发现身边更多美好的事物，让你更加享受生活。读书是一种最美丽的享受。“书中自有黄金屋，书中自有颜如 玉。” 　 一位叫亚克敦的英国人，他的书斋里杂乱的堆满了各科各类的图书，而且每本书上都有着手迹。读到这里是不是有一种敬佩之意油然而升。因为“有了书，就象鸟儿有了翅膀”吗！ 　 然而，我们很容易忽略的是：有好书并不一定能读好书。正如这位亚克敦，虽然他零零碎碎地记住了不少知识，可当人家问他时，他总是七拉八扯说不清楚。这里的原因只有一个，那就是他不善长于读书，而只会“依葫芦画瓢”。 朱熹说过：“读书之法，在循序渐进，熟读而精思。” 　 所谓“循序渐进”，就是学习、工作等按照一定的步骤诼渐深入或提高。也就是说我们并不要求书有几千甚至几万，根本的目的在于对自己的书要层层深入，点点掌握，关键还在于把握自己的读书速度。至于“熟读”，顾名思义，就是要把自己看过的书在看，在看，看的滚瓜烂熟，，能活学活用。而“精思”则是“循序渐进”，“熟读”的必然结果，也必然是读书的要决。有了细致、精练的思索才能更高一层的理解书所要讲的道理!买了那么多年的书，京东没有让我失望过哦，就算有问题，联系客服也是很好解决的， 客服态度也不错，呵呵，赞一个。希望网站做大做强。

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这是专业性书籍，不过内容还是太少了。

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