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鸿雁编

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发表于2025-03-17

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图书介绍

出版社：中国华侨出版社

ISBN：9787511332714

版次：1

商品编码：11228757

包装：平装

开本：16开

出版时间：2013-04-01

用纸：胶版纸

页数：305

正文语种：中文

图书描述

内容简介

　　《简单易做家常菜（金版）》精选多道深受人们喜爱的家常菜，每道菜都各具特色，能让家人食欲大增，胃口大开，吃得欲罢不能，轻松解决众口难调的问题。全书分为“食尚百味烹饪方法’，“清爽有道凉拌菜”“心福口福快手小炒”“原汁原味蒸煮功夫”“有滋有味焖烧烩’，“一学就会香脆煎炸烤”“美味健康炖补羹汤”等7个篇章，所选的菜例皆为简单菜式、常见食材，调料、做法介绍详细，且烹饪步骤清晰，详略得当，读者可以一目了然地了解食物的制作要点，易于操作。即便你没有任何做饭经验，也能做得有模有样，有滋有味。
　　同时，每道菜都标明制作时间、参考成本，严把成本关，帮你全面省钱、省时间。
　　另外，根据不同人群对膳食的不同需求，以直观的形式告诉你每道家常菜的营养功效与适合人群，指导你为家人健康配膳，让你和家人吃得更合理、更健康。
　　只要按照《简单易做家常菜（金版）》的指导，你就能轻松掌握各类家常菜的制作方法。对于初学者来说，可以从中学习简单的菜色，让自己逐步变成烹饪高手；对于已经可以熟练做菜的人来说，则可以从中学习新的菜色，为自己的厨艺秀锦上添花。掌握了这些家常菜肴的烹饪技巧，你就不必再为一日三餐吃什么大伤脑筋，也不必再为宴请亲朋感到力不从心。不用去餐厅，在家里就能轻松做出丰盛美食，让家人吃出美昧，吃出健康。
　　如果你想在厨房小试牛刀，如果你想成为人们胃口的主人，修炼成一个做饭高手的话，不妨拿起本书。当你按照书中介绍的烹调基础和诀窍，以及分步详解的实例烹调出一道看似平凡却大有味道的家常菜，不仅能收获烹饪带来的乐趣，还能通过美味传递情感，打开人们的心扉。

内页插图

第一部分食尚百味烹饪方法
拌
腌
卤
炒
熘
烧
焖
蒸
烤
煎
炸
炖
煮
煲
烩
第二部分清爽有道凉拌菜
第三部分心福口福快手小炒
第四部分原汁原味蒸煮工夫
第五部分有滋有味闷烧烩
第六部分一学就会香脆煎炸烤
第七部分美味健康炖补羹汤

前言/序言

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用户评价

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⑤教学生抓重点.教学难免有意外，课堂难免有突变，应对教学意外、课堂突变的本领，就是我们通常说的驾驭课堂、驾驭学生的能力。对教师来说，让意外干扰教学、影响教学是无能，把意外变成生成，促进教学、改进教学是艺术。生成相对于教学预设而言，分有意生成、无意生成两种类型；问题生成、疑问生成、答案生成、灵感生成、思维生成、模式生成六种形式。生成的重点在问题生成、灵感生成。教学机智显亮点.随机应变的才智与机敏，最能赢得学生钦佩和行赞叹的亮点。教学机智的类型分为教师教的机智、学生学的机智，师生互动的机智，学生探究的机智。机智常常表现在应对质疑的解答，面对难题的措施，发现问题的敏锐，解决问题的灵活。

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