基本信息
書名:食品機械與設備
定價:40.00元
作者:馬榮朝,楊曉清
齣版社:科學齣版社有限責任公司
齣版日期:2017-06-01
ISBN:9787030345134
字數:480000
頁碼:
版次:1
裝幀:平裝
開本:16
商品重量:0.4kg
編輯推薦
《食品機械與設備》由馬榮朝、楊曉清主編,主要供食品科學與工程專業課程教學使用,也可供食品質量與安全等相關專業課程教學使用,還可供有關研究人員、工程技術人員參考。通過係統學習瞭解現代食品工業常見機械設備的工作原理、基本機構、性能特點、選型及操作要點,可以係統地掌握食品機械與設備的開發和應用方麵的知識和技能。教材以單元操作進行分章,其中部分多功能機械僅考慮其主功能。本教材主要介紹食品加工常用機械與設備,共分11章,分彆介紹輸送機械與設備,分選機械,粉碎機械,攪拌及均質機械與設備,分離機械與設備,蒸發濃縮設備,乾燥機械與設備,殺菌機械與設備,冷凍機械與設備,食品句裝機械。
內容提要
《食品機械與設備》由馬榮朝、楊曉清主編,本教材主要介紹食品加工常用機械與設備.共11章,分彆介紹瞭輸送機械與設備,分選機械,粉碎機械,攪拌及均質機械與設備,分離機械與設備,蒸發濃縮設備,乾燥機械與設備,殺菌機械與設備,冷凍機械與設備和食品包裝機械。
《食品機械與設備》主要針對食品科學與工程專業課程教學使用,也可供食品質量與安全等相關專業課程教學使用,還可供有關研究人員、工程技術人員和高等院校有關專業師生參考。
目錄
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作者介紹
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文摘
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序言
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我是一個熱愛旅行的人,每到一處,我都會嘗試去尋找那些能夠代錶當地特色和曆史文化的建築。在眾多建築大師中,路易·康的作品總是能給我帶來一種特彆的感受,一種寜靜而又充滿力量的體驗。我記得第一次看到薩剋生物研究所的照片時,就被那種樸素而又莊嚴的氣質所打動。後來瞭解到,這種氣質正是源於康對建築精神的深刻追求。《靜謐與光明——路易 康的建築精神》這個書名,讓我感到非常親切,因為它恰好概括瞭我對康建築最直觀的感受。我希望這本書能夠帶領我深入理解,康是如何在“靜謐”中找到建築的永恒價值,以及他是如何運用“光明”來賦予建築生命和靈魂的。我希望書中能夠提供豐富的細節,例如康是如何選擇材料的,他對細節處理的嚴謹態度,以及他如何通過空間序列的組織來引導人們的體驗。我渴望在這本書中,找到一些關於如何用建築來錶達深層意義的答案,不僅僅是關於美學,更是關於人性、關於時間、關於存在。這本書將是我理解路易·康建築精神的一把鑰匙,讓我能在未來的旅途中,以更敏銳的眼光去發現和欣賞那些蘊含著深刻思想的建築。
評分我一直認為,偉大的建築師,不僅是空間的創造者,更是某種意義上的“詩意”的實踐者。路易·康的作品,就充滿瞭這種獨特的詩意,它不是華麗辭藻的堆砌,而是通過對空間、光影、材料的精妙運用,所營造齣的一種難以言喻的意境。《靜謐與光明——路易 康的建築精神》這個書名,恰好概括瞭我對康建築最深刻的感受。我希望這本書能夠深入挖掘康的“詩意”,他如何將“靜謐”轉化為一種靜穆的美,如何將“光明”塑造成一種啓迪人心的力量。我期待書中能夠有充滿文學色彩的語言,帶領我一同走進康的作品,去感受那些細微之處的動人之處,去體會那些宏大之處的震撼人心。我希望書中能夠通過生動的描繪,讓我仿佛置身於康的建築之中,去親身感受那份寜靜,去沐浴那份光明。這本書對我來說,將是一次對建築“詩意”的深度品味,一次讓我更加沉醉於路易·康建築精神的藝術之旅。
評分我是一個對建築材料和工藝有著特彆偏好的人。我總覺得,建築的靈魂,很大程度上體現在它所使用的材料以及這些材料是如何被加工和組閤的。《靜謐與光明——路易 康的建築精神》這個書名,讓我對這本書充滿瞭期待,因為它似乎暗示著,路易·康的建築精神,與他對材料的理解有著密不可分的聯係。我希望書中能夠詳細闡述康是如何對待那些樸素而又充滿力量的材料,例如混凝土、磚石和木材。我好奇他是否將這些材料視為獨立的個體,還是將它們看作是構建宏大整體的一部分。我更希望瞭解,他是如何通過對材料的精妙運用,來營造齣“靜謐”的氛圍,以及如何通過對光影的控製,來凸顯材料的質感和肌理,從而創造齣“光明”的空間。我期待書中能夠有深入的工藝分析,展示康是如何在細節上追求極緻,如何讓建築的每一部分都散發齣真誠和力量。這本書對我來說,將是一次關於建築的“材料美學”的深度探索,一次讓我更加理解路易·康如何通過對材料的敬畏之心,來創造齣不朽建築的旅程。
評分我一直對那些能夠穿越時空、經久不衰的建築風格深感興趣。路易·康的建築,正是這樣一種典範。他的作品,雖然誕生於二十世紀,卻散發著一種古典的莊重和永恒的美感,仿佛能夠與古老的文明對話。《靜謐與光明——路易 康的建築精神》這個書名,立刻吸引瞭我,因為它似乎預示著這本書將不僅僅是對康作品的介紹,更是對隱藏在他建築背後的精神內核的挖掘。我希望書中能夠深入探討康是如何通過對“靜謐”的追求,來賦予建築一種內斂而又強大的生命力,以及他是如何運用“光明”來定義空間、塑造氛圍、引導人們的情感體驗。我期待書中能夠有詳細的案例分析,從建築的材料、結構、空間尺度、光影處理等多個維度,來解讀康是如何將這些看似基礎的設計元素,升華為一種深刻的精神錶達。這本書對我來說,將是一次關於建築的“永恒性”的探索,一次讓我更加理解路易·康如何超越時代,創造齣具有持久魅力的建築的旅程。
評分我對建築的社會意義和人文關懷一直非常關注。我相信,偉大的建築,不僅僅是為人們提供遮風擋雨的空間,更是能夠提升人們的生活品質,甚至影響人們的精神狀態。《靜謐與光明——路易 康的建築精神》這個書名,讓我感到這本書可能觸及到瞭康建築更深層次的人文關懷。我希望書中能夠深入探討康是如何理解“靜謐”與“光明”在社會空間中的意義。例如,他如何通過營造寜靜的公共空間,來提供人們思考和交流的場所;他如何通過引入自然光,來為人們帶來積極嚮上的情感體驗。我期待書中能夠有對康作品在社會實踐中的分析,例如它們是如何被人們使用和體驗的,它們對周圍社區産生瞭怎樣的影響。我希望這本書能夠揭示,路易·康的建築精神,是如何超越瞭純粹的設計層麵,而成為一種對人類生活方式的深刻思考和積極迴應。這本書對我來說,將是一次關於建築的“人文精神”的深度探索,一次讓我更加理解路易·康如何用建築來關懷人類的旅程。
評分作為一名建築係的學生,我一直在尋找能夠真正啓發我創作靈感的書籍。在學習過程中,我接觸瞭無數的建築師和他們的作品,但路易·康的建築,總是能以一種不動聲色的力量,在我心中留下深刻的印記。他的作品,不像某些激進的現代主義建築那樣咄咄逼人,卻有一種沉靜的力量,仿佛從土地中生長齣來,與自然融為一體。《靜謐與光明——路易 康的建築精神》這個書名,讓我覺得它很有可能觸及到康最核心的創作理念。我希望這本書能夠深入探討康是如何理解“靜謐”的,它不僅僅是空間的空無,而是一種孕育著無限可能的寜靜;又如何理解“光明”,它不僅僅是照明,而是建築的生命力,是空間氛圍的塑造者。我期待書中能夠有詳細的案例分析,不僅僅是作品的圖片和平麵圖,更重要的是對這些作品背後設計邏輯的解讀,對康在具體項目中所做的每一個重要決策的分析。我希望能夠瞭解到,康是如何在麵對各種復雜的設計挑戰時,依然能夠堅持自己的建築哲學,如何將抽象的精神概念轉化為具有強大生命力的建築實體。這本書對我而言,將是寶貴的學習資料,也是一次與大師思想的深度對話。
評分我一直對建築,尤其是那些承載著深刻思想和情感的建築懷有濃厚的興趣。偶然間,我看到瞭《靜謐與光明——路易 康的建築精神》這本書的書名,立刻被它所吸引。書名本身就充滿瞭詩意和哲學意味,“靜謐”代錶著一種內斂、沉思的狀態,而“光明”則象徵著啓迪、清晰和力量。路易·康,這位偉大的建築師,他的名字在建築界早已如雷貫耳,他的作品以其獨特的雕塑感、對光影的精妙運用以及對材料的真誠錶達而聞名。我相信,這本書不僅僅是關於路易·康的建築作品的羅列,更是深入探討他創作理念、哲學思考以及他如何將這些抽象的精神轉化為具象的建築形態的寶貴文獻。我期待著能在這本書中,跟隨作者的筆觸,一同走進路易·康的內心世界,去感受他對建築的理解,去領略他如何在有限的空間中創造無限的意義,去探尋那些隱藏在磚石、混凝土和玻璃背後的,關於人性、自然與存在的深刻對話。這本書對我而言,可能是一次精神的洗禮,一次對建築藝術理解的升華,也可能是一次與偉大靈魂的跨時空交流。我迫不及待地想要翻開它,讓那些關於靜謐與光明的建築智慧,一點點地滲透進我的思想,點亮我對建築的感知。
評分作為一位對藝術和哲學有濃厚興趣的讀者,我一直認為建築不僅僅是實用功能的載體,更是承載著人類思想和情感的藝術品。路易·康的作品,以其獨特的沉靜氣質和深刻的哲學內涵,一直深深吸引著我。他的建築,仿佛在訴說著一種古老的智慧,一種對永恒的追求。《靜謐與光明——路易 康的建築精神》這個書名,讓我感到這本書觸及到瞭康建築最本質的靈魂。我期待書中能夠深入探討康是如何將“靜謐”和“光明”這兩種看似對立的概念,巧妙地融閤在他的建築設計之中。我好奇他如何理解“靜謐”所代錶的沉思、內省以及對本質的追求,又如何理解“光明”所象徵的啓迪、清晰以及對生命力的展現。我希望書中能夠有詳細的案例分析,不僅僅是對作品外在形態的描述,更是對其背後哲學思想的解讀,以及對康在材料選擇、空間組織、形式構成等方麵的思考的闡釋。這本書對我而言,將是一次關於建築與哲學、藝術與精神的深度對話,一次讓我更加理解路易·康這位偉大建築師內心世界的寶貴機會。
評分我是一名對建築史有一定瞭解的愛好者,尤其關注二十世紀那些在現代主義浪潮中脫穎而齣的獨立思考者。路易·康無疑是其中最耀眼的一顆星,他的作品,無論是在費城藝術博物館的宏偉,還是在索爾剋研究所的寜靜,都散發著一種超越時代的魅力。我一直覺得,真正偉大的建築,不僅僅是功能的堆砌,更是精神的載體,是人與空間、與曆史、與自然的對話。而路易·康,正是將這種精神性發揮到極緻的大師。《靜謐與光明——路易 康的建築精神》這個書名,立刻觸動瞭我內心深處對建築最本質的追求。我希望這本書能為我揭示路易·康是如何在“靜謐”中尋找建築的靈魂,又是如何通過“光明”來定義空間的秩序和情感。我好奇他如何處理那些宏大的體量,如何在樸素的材料中展現齣豐富的肌理,又如何讓建築與周圍的環境融為一體,卻又保持其獨特的個性。我期待書中能夠詳細剖析他那些標誌性的設計手法,例如他對光綫如何作為一種材料來使用的理解,他對建築結構如何作為一種形式語言的運用,以及他對材料的原始之美的尊重。我相信,這本書將不僅僅是一本建築理論的書,更可能是一本充滿哲思的隨筆,一本引導讀者去思考建築與生命、建築與存在意義的指南。
評分我對光影的藝術一直著迷,無論是繪畫、攝影還是建築,光綫總是能夠賦予物體生命和情感。路易·康,無疑是將光影的藝術發揮到極緻的大師之一。他的建築,總能在樸素的材料中,通過對光的巧妙運用,營造齣令人驚嘆的空間氛圍。《靜謐與光明——路易 康的建築精神》這個書名,直接點齣瞭我最感興趣的兩個主題。我期待這本書能夠詳細闡述康是如何理解和運用“光明”的,它不僅僅是照亮空間,更是定義空間、塑造情感、引導人的感知。我同樣好奇他如何看待“靜謐”,這種靜謐是如何與光明相互作用,共同構成瞭他建築作品的獨特魅力。我希望書中能夠有深入的理論探討,結閤具體的建築案例,來分析康在設計過程中,是如何思考光綫與材料、空間與形式之間的關係。我尤其想瞭解,他是如何通過對自然光的運用,來創造齣不同時間、不同季節、不同天氣下的豐富變化,從而賦予建築一種動態的生命力。這本書對我來說,將是一次關於光影與建築美學的深度探索,一次對路易·康這位建築光影大師的緻敬。
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