中式面点师 初级 国家职业资格培训教程(第2版)

中式面点师 初级 国家职业资格培训教程(第2版) 下载 mobi epub pdf 电子书 2024


简体网页||繁体网页
中国就业培训技术指导中心 编



点击这里下载
    


想要找书就要到 图书大百科
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

发表于2024-11-09

类似图书 点击查看全场最低价

图书介绍

出版社: 中国劳动社会保障出版社
ISBN:9787516704066
版次:2
商品编码:11315690
包装:平装
丛书名: 国家职业资格培训教程
开本:16开
出版时间:2013-07-01
用纸:胶版纸
页数:121
正文语种:中文


相关图书





图书描述

产品特色


内容简介

  《国家职业资格培训教程:中式面点师(初级)(第2版)》中内容根据《国家职业技能标准.中式面点师》(2010年修订)要求编写,是初级中式面点师职业技能鉴定国家题库命题的直接依据。
  《国家职业资格培训教程:中式面点师(初级)(第2版)》介绍了初级中式面点师应掌握的技能要求和相关知识,涉及水调面品种制作、膨松面品种制作、杂粮品种制作、稻米制品制作等内容。

目录

第1章 水调面品种制作/1第1节 面坯调制
学习单元1 原料、设备与工具
学习单元2 面坯调制方法
第2节 生坯成型
学习单元1 面坯成型基本方法
学习单元2 制作面点皮坯
第3节 产品成熟
学习单元1 煮制设备及方法
学习单元2 烙制设备及方法
学习单元3 炸制设备及方法

第2章 膨松面品种制作
第1节 面坯调制
学习单元1 设备与工具
学习单元2 生物膨松面坯的调制
第2节 生坯成型
学习单元1 模具成型
学习单元2 手工成型
第3节 产品成熟
学习单元1 蒸制设备及方法
学习单元2 烤制设备及方法

第3章 杂粮品种制作
第1节 玉米面类面点制作
学习单元1 玉米面坯调制
学习单元2 玉米面生坯成型
学习单元3 玉米面产品成熟
学习单元4 玉米面产品实例展示
第2节 小米类面点制作
学习单元1 小米饭制作
学习单元2 小米粥制作

第4章 稻米制品制作
第1节 米水配置
第2节 饭粥熟制
学习单元1 熟制米饭类制品
学习单元2 熟制米粥类制品
参考文献
......

前言/序言


中式面点师 初级 国家职业资格培训教程(第2版) 下载 mobi epub pdf txt 电子书 格式

中式面点师 初级 国家职业资格培训教程(第2版) mobi 下载 pdf 下载 pub 下载 txt 电子书 下载 2024

中式面点师 初级 国家职业资格培训教程(第2版) 下载 mobi pdf epub txt 电子书 格式 2024

中式面点师 初级 国家职业资格培训教程(第2版) 下载 mobi epub pdf 电子书
想要找书就要到 图书大百科
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

用户评价

评分

结合学校学的蛮实用,但书中也有一二处数据错的,一系列中差高级的没买到!

评分

好好学习天天向上哈哈哈哈

评分

内容全面详实,不愧是教材,比其他书靠谱

评分

今天晚上收到的,还没有开始看了,看过以后在来评价,物流挺快的

评分

新媒体以强大的信息狂潮,不仅对信息传播产生影响,同时对人类生活也产生了巨大影响,这正是新媒体受到重视的最重要原因。人们在网络媒体当中,可以不受时间、地点的限制,实现个性化阅读、收听和收看,既能接收信息又能发布信息,可以在网络上购物、社交、处理商务及公务事件,可以享受其它媒体所不能实现的诸多功能……人类的生活对于网络一旦从需求转向依赖,新媒体对人类生活就能产生前所未有的巨大影响。

评分

新媒体以强大的信息狂潮,不仅对信息传播产生影响,同时对人类生活也产生了巨大影响,这正是新媒体受到重视的最重要原因。人们在网络媒体当中,可以不受时间、地点的限制,实现个性化阅读、收听和收看,既能接收信息又能发布信息,可以在网络上购物、社交、处理商务及公务事件,可以享受其它媒体所不能实现的诸多功能……人类的生活对于网络一旦从需求转向依赖,新媒体对人类生活就能产生前所未有的巨大影响。

评分

不错的书!!!!!!!

评分

速度很快!内容好!

评分

活动时入,优惠多多,很满意的商品

类似图书 点击查看全场最低价

中式面点师 初级 国家职业资格培训教程(第2版) mobi epub pdf txt 电子书 格式下载 2024


分享链接








相关图书


本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息,本站不存储任何数据与内容,任何内容与数据均与本站无关,如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度google,bing,sogou

友情链接

© 2024 book.teaonline.club All Rights Reserved. 图书大百科 版权所有