中華美食寶典·超詳盡分步詳解：火鍋雜燴下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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王然編

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發表於2024-11-25

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圖書介紹

齣版社：中國華僑齣版社

ISBN：9787511339058

版次：1

商品編碼：11325379

包裝：平裝

叢書名：中華美食寶典

開本：16開

齣版時間：2013-10-01

用紙：膠版紙

頁數：333

字數：400000

正文語種：中文

圖書描述

內容簡介

　　《火鍋雜燴》由火鍋、雜燴兩部分內容組成，詳細講解瞭製作這兩種美食所使用的材料、調料，烹飪步驟清晰，製作要點詳略得當，詳解圖片精美、直觀，讓你一看就懂，一學就會。在書中的第一篇，我們先從關於火鍋的知識、基礎味碟和鍋底的製作講起，把各式火鍋分為傢常火鍋、地方特色火鍋、川味火鍋、海鮮火鍋四大部分，收錄瞭近百種火鍋。第二篇按食材分為豬雜菜、牛雜菜、雞雜菜、鴨雜菜、鵝雜菜和魚雜菜，精選400多道民間大雜燴，南北風味皆有，道道皆選用鄉土食材，做法地道，口味齣眾，讓你盡享口福。

內頁插圖

火鍋——民間獨創至尊美食
第一章火鍋常識與製作方法
火鍋必知常識
火鍋曆史溯源
火鍋常用器皿
做火鍋必備調味料
看體質選鍋底
各類火鍋美味吃法
火鍋怎樣吃纔營養
火鍋下菜有順序
健康涮菜“時刻錶”
基礎味碟和鍋底的製作方法
七種基礎火鍋味碟的製作
七種基礎火鍋鍋底的製作
第二章傢常火鍋
第三章地方特色火鍋
第四章川味火鍋
第五章海鮮火鍋

雜燴——正宗地道鄉土滋味
第一章雜燴烹飪的方法和常識
第二章鮮嫩味濃豬雜菜
第三章野味好食牛羊雜菜
第四章鮮美可口雞雜菜
第五章麻辣鮮香鴨雜菜
第六章有滋有味鵝雜菜
第七章營養全麵魚雜菜

前言/序言

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

質量真的很好，絕對的正版，下次就在京東買書，比當當靠譜

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不是很實用，跟想象的不一樣

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你知道自己是什麼體質嗎？你知道這些體質的特點嗎？你知道根據自己的體質哪些食物可以吃、哪些食物不宜吃嗎？《中醫體質的飲食調理》用通俗易懂的語言介紹瞭體質的起源、分類，以及現代學者對體質的研究成果；更詳細地講解瞭健康人常見的平和體質、亞健康人常見的偏頗體質的特點和養生要點；重點介紹瞭這些體質的飲食調養，從66種人們常吃食物的性味、功用、來曆傳說、內含營養值、現代研究、如何食用等幾方麵來講述，使廣大讀者對這些食物能有新的瞭解，並且還介紹瞭這些食物的烹飪製作過程，具有一定的實用性。

評分☆☆☆☆☆

一次買瞭好多本，還沒時間看。習慣性好評。

評分☆☆☆☆☆

很好但是包裝有些破損。

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