品鑒寶典：葡萄酒完全掌握手冊 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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産品特色

編輯推薦

　　“葡萄酒是大自然和人手共同打造的精品”。葡萄酒存在於這個世界上，我們常常會與它不期而遇。當酒桌上有這樣一瓶葡萄酒，在它倒入杯中的一刹那，散發著令人癡迷沉醉的醇香，這一刻，大傢充滿瞭對葡萄酒的期待，心情也格外地興奮，匯聚一堂，開懷暢飲，還可以與世界各地的葡萄酒愛好者交流、分享並成為知己。從詳盡的葡萄酒知識到224款葡萄酒，君島哲至帶您進入一個非凡世界，樂享葡萄酒的饕餮盛宴！沒錯，葡萄酒就是充滿著這樣的魅力。您如果願意，可以以《品鑒寶典：葡萄酒完全掌握手冊》為起點，隨作者一同踏上探尋葡萄酒魅力的美妙旅行。

海報：

內容簡介

　　《品鑒寶典：葡萄酒完全掌握手冊》涵蓋瞭赤霞珠、黑皮諾、梅爾諾、西拉、霞多麗等具有代錶性的24種釀酒葡萄；波爾多的紅葡萄酒、普羅旺斯的玫瑰紅葡萄酒、新世界的國際品種葡萄酒等13種風格的葡萄酒講座；法國、意大利、德國、西班牙、美國、澳大利亞、新西蘭、智利、阿根廷、日本等10餘個世界著名葡萄酒産區；14個需要進一步瞭解的葡萄酒知識問與答；君島哲至嚴格推薦的169瓶精品葡萄酒……為瞭嚮讀者傳達葡萄酒的魅力，進一步拉近大傢與葡萄酒之間的距離，《品鑒寶典：葡萄酒完全掌握手冊》從葡萄酒的基礎知識、葡萄酒的類型及個性、葡萄酒的産地、葡萄酒的品鑒與食物搭配、葡萄酒釀造及葡萄田作業，到作者君島哲至精心挑選的169款葡萄酒品鑒，配以豐富的精美圖片，言簡意賅地對葡萄酒進行瞭全麵而詳細的介紹。

作者簡介

　　君島哲至，1960年齣生於日本橫濱。老字號酒鋪“橫濱君島屋”（始創於1892年）的第4代繼承人。主要經營進口葡萄酒、日本酒、日本燒酒。為追求優質佳釀，經常奔波於世界各地。對直接進口的葡萄酒，他必親自拜訪釀造者和葡萄田，以確定該酒各方麵條件達到優質水平。同時，他還經營著兩傢意大利餐廳、一傢葡萄酒酒吧，旨在“通過酒和食物構築世界和平”。其感性豐富的品酒文化和獨特的料理搭配概念也廣受好評。2003年獲得“魯瓦連斟酒人”稱號（普羅旺斯葡萄酒騎士團授）；2004年獲得“小銀杯騎士”稱號（勃艮第葡萄酒騎士團授）；2008年獲得“香檳酒騎士”稱號（香檳酒騎士團授）。此外，他還擔任日本酒、香檳酒學校講師。

內頁插圖

目錄

緒論 葡萄酒基礎知識
一起暢飲葡萄酒？葡萄酒基礎知識
葡萄酒是什麼樣的酒？葡萄酒基礎知識
葡萄酒的産地在哪裏？葡萄酒基礎知識
葡萄酒有哪些種類？葡萄酒基礎知識
什麼是釀酒葡萄？葡萄酒基礎知識
大傢都想知道的葡萄知識
葡萄酒基礎知識葡萄品種圖鑒
瞭解一下具有代錶性的24個品種吧
大傢都想知道的葡萄知識
葡萄酒基礎知識決定葡萄酒味道的是什麼
葡萄酒的味道包括哪些要素？葡萄酒基礎知識
葡萄酒香氣的多樣性？葡萄酒基礎知識
什麼是“葡萄酒法律”？葡萄酒基礎知識

第一章 值得親身體驗的葡萄酒講座
閱讀方法
葡萄酒講座王道姿態
波爾多的紅葡萄酒［關鍵詞］莊園/混閤
葡萄酒講座品嘗“風土條件”的葡萄酒
勃艮第［關鍵詞］單一品種/風土條件
葡萄酒講座承濛太陽恩惠的馥鬱葡萄酒
法國南部羅納河榖［關鍵詞］濃縮感/優雅
葡萄酒講座驚於北部葡萄酒的純淨魅力
阿爾薩斯［關鍵詞］生動的酸味
葡萄酒講座色香味俱全的起泡葡萄酒
香檳酒［關鍵詞］佳釀商/風格
葡萄酒講座與料理搭配的相得益彰
普羅旺斯的玫瑰紅葡萄酒［關鍵詞］在太陽底下飲用
葡萄酒講座適閤與美味料理搭配的清爽白葡萄酒
盧瓦爾河榖的白葡萄酒［關鍵詞］酸味高雅/礦物質感
葡萄酒講座瞭解一下甘甜葡萄酒的魅力和樂趣
盧瓦爾河榖的甘甜葡萄酒［關鍵詞］貴腐葡萄酒
葡萄酒講座不再局限於甘甜口味的全新魅力
德國的葡萄酒［關鍵詞］威士蓮/風格
通過與料理搭配發揚光大？葡萄酒講座
意大利的葡萄酒［關鍵詞］聖祖維斯
葡萄酒的樂趣驟增？葡萄酒講座
雪利和酒精強化葡萄酒［關鍵詞］餐後/持久性
新産地品種的魅力與樂趣？葡萄酒講座
新世界的國際品種葡萄酒［關鍵詞］國際品種
因味道縴細，受關注度急劇上升？葡萄酒講座
日本的甲州［關鍵詞］透明感

第二章 通過地圖巡遊世界上的葡萄酒産地
法國
波爾多地區
標簽解讀/波爾多AOC等級圖
勃艮第地區
標簽解讀/勃艮第AOC等級圖
意大利
標簽解讀/意大利葡萄酒法規
德國
標簽解讀/德國葡萄酒法規
西班牙
美國
澳大利亞
新西蘭
智利
阿根廷
日本
新世界標簽解讀/葡萄酒名稱的構成要素

第三章 葡萄酒實踐講座
1 試著開啓真正的佳釀吧
樂趣無窮的葡萄酒小工具
2 玻璃杯與口味
3 美味的溫度和保存方法
4 品嘗與要點
5 享受與料理搭配的愜意
享受奶酪與葡萄酒搭配的樂趣

第四章 葡萄酒知識提升講座
1 瞭解一下葡萄酒的基本釀製方法
2 瞭解一下葡萄田的一年
3 需要進一步瞭解的葡萄酒知識問與答
栽培·釀造篇最近常聽到的“自然派”和“有機農法”指的是什麼
亞硫酸（酸化防止劑）對人體有害嗎
何謂“MLF（香氣發酵）”
不銹鋼大桶發酵？熟成和木酒樽發酵？熟成的差異在哪裏
熟成酒樽種類的差異帶給葡萄酒哪些不同
進行“限製收獲量”和“晚摘”的理由是什麼
知識篇Q什麼是“葡萄根瘤蚜”
“螺鏇帽”和“軟木塞”的區彆
錶示葡萄酒缺陷的怪味包括哪些
喝剩的葡萄酒如何保存
倒葡萄酒的人，應該是男性，還是女性
為什麼將葡萄酒橫放保存
倒酒時，多少分量恰到好處
陳年葡萄酒就是優質葡萄酒嗎

第五章 推薦葡萄酒名錄君島嚴格精選的169瓶葡萄酒
波爾多
勃艮第
納河榖
阿爾薩斯
盧瓦爾
香檳酒
法國南部·西南地區·其他
意大利
德國
西班牙·葡萄牙
雪利&卡瓦
美國
智利
澳大利亞
新西蘭
南非
日本
葡萄酒用語索引

前言/序言

　　圍繞著葡萄酒，去考察瞭葡萄園並拜訪瞭釀造者，發現優質葡萄酒的背後勢必存在著絕佳的葡萄園和優秀的釀造者，正應瞭那句“葡萄酒是大自然和人手共同打造的極品”。當酒桌上有這樣的葡萄酒，人們開懷暢飲，葡萄酒與料理相搭配的樂趣更是無窮無盡。此刻，大傢歡聚一堂，還可以與全世界各國葡萄酒愛好者成為知己。沒錯，葡萄酒就是充滿著這樣的魅力。
　　本書就是想嚮大傢傳達葡萄酒的魅力，以進一步拉近大傢與葡萄酒之間的距離。我盡可能地整理瞭大傢希望知道的基本知識，通過言簡意賅的語句、清晰明瞭的照片和地圖，進行圖文並茂的傳達。你可以從任意一個你喜歡的章節開始閱讀。不論是葡萄酒特性分類還是各品種優質葡萄酒推薦，本書均有詳細介紹。
　　在世界各地，你都會捕捉到葡萄酒的蹤影，越瞭解就會越發感到她的深邃。隨著時間的流逝，你又會感覺到葡萄酒彆樣的風情。總之，葡萄酒的世界沒有終點。當然，本書介紹的不過是葡萄酒的一部分，然而這也是其魅力所在。以本書為依托，在這無終點的精彩旅行中，我願與你同行。
　　君島哲至
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不錯，值得擁有！ 在大傢都說在京東買東西的時候，一直沒在京東逛過。前一段時間幫老媽買電視盒，在京東買瞭一個，沒什麼問題，主要是快遞很快。前幾天又買瞭一個豆漿機，九陽的，買迴來，用瞭幾迴，還不錯。主要是不是我做，男朋友做，說挺不錯。沒有買虧。比超市便宜瞭200塊。快遞還是很快。但是感覺京東的快遞服務要改進一下：選貨到付款，明明說先驗貨，再給錢的。還好用的沒什麼問題，買瞭兩次都還可以。像京東這麼大的店，而且現在也有名氣瞭，各種服務都應該做的完善一點，特彆是快遞，是和客戶直接交互的。其實我也知道這是快遞的問題不是京東的問題就是瞭，快遞網上有的說的很可怕，將你的東西亂丟的，京東的還算不錯瞭。好瞭，我現在來說說這本書的觀感吧，坐得冷闆凳，耐得清寂夜，是為學之根本；獨處不寂寞，遊走自在樂，是為人之良質。潛心學問，風姿初顯。喜愛獨處，以窺視內心，反觀自我；砥礪思想，磨礪意誌。學與詩，文與思；青春之神思飛揚與學問之靜寂孤獨本是一種應該的、美好的平衡。在中國傳統文人那裏，詩人性情，學者本分，一脈相承久矣。現在講究“術業有專攻”，分界逐漸明確，詩與學漸離漸遠。此脈懸若一綫，惜乎。我青年遊曆治學，晚年迴首成書，記憶清新如初，景物曆曆如昨。揮發詩人情懷，摹寫學者本分，意足矣，足已矣。寶貝非常不錯，和圖片上描述的完全吻閤，絲毫不差，無論色澤還是哪些方麵，都十分讓我覺得應該稱贊較好，完美！ 書是正品，很不錯！速度也快，絕對的好評，下次還來京東，因為看到一句話 女人可以不買漂亮衣服不買奢侈的化妝品但不能不看書，買瞭幾本書都很好 值得看。現在，京東域名正式更換為JDCOM。其中的“JD”是京東漢語拼音（JING DON|G）首字母組閤。從此，您不用再特意記憶京東的域名，也無需先搜索再點擊，隻要在瀏覽器輸入JD.COM，即可方便快捷地訪問京東，實現輕鬆購物。名為“Joy”的京東吉祥物我很喜歡，TA承載著京東對我們的承諾和努力。狗以對主人忠誠而著稱，同時也擁有正直的品行，和快捷的奔跑速度。太喜愛京東瞭。|給大傢介紹本好書《我們如何走到這一步》自序：這些年，你過得怎麼樣我曾經想過，如果能時光穿梭，遇見從前的自己，是否可以和她做朋友。但我審慎地不敢發錶意見。因為從前的自己是多麼無知，這件事是很清楚的。就算懷著再復雜的愛去迴望，沒準兒也能氣個半死，看著她在那條傻乎乎的路上跌跌撞撞前行，忍不住開口相勸，搞不好還會被她厭棄。你看天下的事情往往都是一廂情願。當然我也忍住瞭各種吐槽，人總是要給自己留餘地的，因為還有一種可能是，未來的自己迴望現在，看見的還是一個人。好在現在不敢輕易放狠話瞭，所以總算顯得比年輕的時候還有一分從容。但不管什麼時候的你，都是你。這時間軸上反復上演的就是打怪獸的過程。過去睏擾你的事情，現在已可輕易解決，但往往還有更大的boss在前麵等你。“人怎麼可能沒有煩惱呢”——無論是你初中畢業的那個午後，或者多年後功成名就那一天，總有不同憂傷湧上心頭：有些煩惱是錢可以解決的，而更傷悲的是有些煩惱是錢解決不瞭的。我們曾經在年少時想象的“等到什麼什麼的時候就一切都好起來瞭”根本就是個謬論。所以，隻能咬著牙繼續朝前走吧。

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東西不錯使用起來很好用！

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挺好的

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此書對紅酒各項知識介紹全麵詳盡 圖文並茂 是一本很好的學習參考書

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哼哼哈哈好好好好

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全彩頁 很不錯

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原版是日本的，圖文並茂，非常好

評分☆☆☆☆☆

挺實用的書，印刷不錯。

評分☆☆☆☆☆

幫彆人買的，感覺很不錯，京東值得信賴

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