拾味颱北：心旅行 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

內容簡介

　　《拾味颱北：心旅行》是“拾味颱北”係列的第二本。作者是颱灣美食傢，也是一個有文藝範兒的設計師。在《拾味颱北：心旅行》中，作者精選瞭十個觸碰心靈的文化創意中心、規劃齣十條輕鬆愜意的戶外慢遊路綫、詳細介紹十個盡享夜生活的日不落、十個養在深閨的設計師酒店，還有讓血拼一族high到十個颱北商圈。這不僅僅是本攻略型的寶典，作者的每一份介紹都浸透著濃濃的文化味兒，每一個文字背後都充滿著溫暖和愛。作者希望透過這本書，讓大傢品味真正颱北的吃喝玩樂，體驗真正屬於颱北的美好，讓旅遊不隻是浮光掠影、讓旅遊不隻是走馬看花，去體會真正的風土人文氣息，為這裏的物華歡呼，為這裏的人文感動。

作者簡介

　　蛋蛋in北京，本名董孟浩，颱灣人。齣生於颱灣名廚世傢，因從小對食物的敏銳味蕾，成為一路尋找美食的達人，透過自己的舌頭與對各國料理的認知，以圖文的方式在博客上與大傢分享心得與製作方法。從搬來北京至今，嘗遍瞭超過400傢的京城美食餐廳。其美食博客和微博被關注上百萬次，特色博文熱受追捧。經常受邀為美食雜誌撰稿，或參與各種美食品鑒會，擔任專傢評委。
　　榮譽集錦：
　　大眾點評網2010美食探店達人、2011年度北京食神奬、2012年度北京美食達人
　　美國藍海網絡電視颱 北京的美食高手專訪/ 美食節目嘉賓
　　東南衛視 走近東南節目 美食高手專訪
　　北京颱 美食地圖 大食客邀請嘉賓
　　The Beijinger雜誌2010~2013餐廳評選的專傢評委
　　The Beijinger雜誌 2013年3月份雜誌封麵人物
　　CCTV2中法廚王爭霸 評委
　　BTV北京颱“北京味道” 大型製作紀錄片第四集錄製

內頁插圖

目錄

自序——用心靈的眼去體會颱灣的美
推薦序

十個觸碰心靈的文化與創意
讓文化在釀酒廠裏持續發酵——華山文創園1914
沉浸在文創交織的樂章——鬆山文創園區
打破你對書店的印象——好樣本事
書原來可以這樣玩——田園城市文化事業
在這裏的世界変小瞭——袖珍博物館
在舊市政府裏種下藝術的種子——颱北當代藝術館MOCATaipei
那些年外省老兵的眷村生活——四四南村
玩賞老東西，品味新視角——昭和町文物市集
搭乘時光機尋找舊靈魂——天母二手創意市集
守護每一位原創者的夢想——西門紅樓創意市集

十個戶外慢遊路綫
品味懷舊風味的鐵路沿綫——平溪支綫
尋找女巫的故鄉——北投溫泉
讓我們聊到天亮吧 ——貓空喝茶
讓心靈也進行一場光和作用——虎山步道
山光水色與寺廟之旅——碧潭
颱北的夜如此迷人—— 陽明山夜景
暮色黃昏的大河之戀 —— 淡水老街
每一傢用良心嗬護的老字號 —— 三峽老街
寜靜與純樸的悲情城市——九份老街
可能是亞洲最大的動物園——颱北市立動物園

十個日不落夜裏歡
在河岸孵育一顆音樂的種子——河岸留言
屬於颱灣的地下搖滾 —— THE WALL公館
與藝人零距離的展演空間 —— Legacy Taipei
颱灣調酒冠軍的驕傲 —— MARQUEE
品鑒颱灣威士忌大師的作品 —— Trio Café三重奏
青春像毒品被我們一杯杯喝下 —— Fourplay
演藝紅星經常齣入地 ——18 GROUP 十八房娛樂集團
全颱辣妹最多的奢華夜店—— Club Myst
舞動在101摩天大樓的地下室 ——SPARK 101
最復閤式的綜閤夜店—— ELEMENT(LMNT) DRINK & EAT

十個設計師酒店
世上沒有地方比得上“傢”——HOME HOTEL 傢酒店
低調的自在品位，自我的無拘風格—— Hotel QUOTE Taipei 闊旅館
巴洛剋時代的華麗轉身—— Éclat 怡亨酒店
舞一夜氣質Tango—— Tango Hotel 天閣酒店
王子的蛻變，清新文藝範兒的萌——Dandy Hotel 丹迪旅店
光、影、花、鳥、水的交織—— 沐蘭颱北時尚精品旅館
人生是一場旅程，就要放膽開心玩 —— Amba Hotel 意捨
短暫享受一個人的孤寂—— NEOSOHO個人商旅
設計概念性生活風格商旅——HOTEL EIGHT ZONE 八方美學商旅
成人心中的迪斯尼樂園—— Wego Motel 薇閣精品旅館

十個颱北商圈地圖
颱北最早的興起——艋舺商圈
從迪化街到永樂市場——大稻埕商圏
最老而不衰的商圈——西門町商圈
以颱北火車站為中心——站前商圈
文藝小資氣息沉澱的區域——永康商圈
巷弄裏藏著新舊交織的小店——南西商圈
在颱美國人的聚居地——天母商圈
敦化誠品、216巷，時下最時尚的地區——忠孝敦化商圈
颱北慢活主義的代言——民生社區商圈
101大樓、颱北市政府、貴婦百貨，四四南村——信義商圏

附錄
上網方式
電信業務
換錢方式
齣行建議
颱北單車租藉：YouBike 微笑單車
自由定製行程服務
酒店預定
精選颱北十大手信／伴手禮
後記

精彩書摘

　　讓文化在釀酒廠裏持續發酵——華山文創園1914
　　原來是幾近廢棄的老舊酒廠，文創在這裏重新醞釀齣新時代的芬芳。長年舉辦各種與文化、藝術和創作有關的展覽活動，配套還有精選的餐廳、酒吧、書店、電影院、茶室和咖啡館，每個場域都有不容錯過的美好。
　　每個城市、每個地方都有屬於自己講述故事的方式，北京的“798”、東京的“自由之丘”、波士頓的“昆西市場”都是憑藉著當地環境特色，巧妙融入藝術所營造齣來的具有獨特氛圍的文化園區。它們都有著說不完的故事，也是該城市的魅力所在。這樣說來，在我心裏，颱北的“華山1914創意文化園區”，正是讓全世界看見颱灣文創力量躍動的最佳場所。
　　微風徐徐地吹拂，喜鵲悅耳地清啼，滿眼的清翠綠地、一幢幢高低錯落的老倉庫建築群，要不是身臨其境，真的很難想象這是在颱北市中心忠孝東路二段和八德路口。這裏是“華山1914文化創意産業園區”，是充滿繆斯的城市綠洲，也是政府推動老舊閑置空間活用的最佳案例。
　　“華山1914文化創意産業園區”是它現在的名字，創建於1914年的日據時代，“芳釀社”是最早的名字，是當時全颱最大的釀酒廠。上個世紀八十年代末期結束釀酒業務，但一直到九十年代末，我們還是習慣稱它為“颱北酒廠”。之後“華山藝文特區”設立，開始瞭與文化、藝術和創作有關的展覽活動。經過一個世紀的醞釀與沉澱，2006年簡單生活節在這裏掀起樸實生活的流行；2009年漢字文化節在這裏讓中華文化顯得如此親切；2010年眾所矚目的颱灣設計師周在這裏型塑未來的夢想；2012年電影大師侯孝賢的光點電影院在這裏發光……華山一如既往的魅力，吸引瞭全颱灣最優秀的文創資源。我們期待著，這一切能讓原本就是酒廠的華山園區，再度釀造齣更為甘醇的故事。
　　園區內座落的倉庫建築透露齣古樸的氣質，讓人有種墜入時光隧道的感覺。在那段荒廢的歲月中，牆麵留下瞭許多現代藝術的塗鴉與創作，舊有的曆史遺跡與現化藝術並陳，看似衝突的畫麵卻意外地沒有違和感，反而讓人忍不住停下腳步慢慢欣賞，或是不停地按下手中相機的快門，留住這新舊並存的美好。
　　在這裏，隨處都有讓你放慢腳步品味藝術的地方。有1914 Connection這樣的商店，展現著最具“颱灣味”的各種創意市集；有颱灣知名餐廳——青葉，上選颱灣當地食材為您製做美食；有意麵坊，還有周傑倫開的Déjà vu；想坐下來喝杯咖啡小憩一下，有光點咖啡和有間茶屋；晚上想小酌兩杯，Trio有颱北最棒的調。而Legacy經常是國內外重量級藝人的演齣場所，還有“好樣”公司把旗下的好樣餐廳和全球最美書店之一的好樣本事書店集閤放在瞭華山讓大傢品味。原本不想很廣告式地提及這麼多商傢，但是走過之後，內心的激動真是無法不提。除瞭有固定入駐的品牌和店傢，還有提供會議、展覽和演齣的空間，讓海內外人士舉辦演講、論壇，溝通想法、交流觀念。從這裏，颱灣與國際接軌，世界也走進颱灣。
　　一般人過去對文化的認識，可能是嚴肅、艱深、有距離的。現在文化加上創意，變得雅俗共賞、老少鹹宜、土洋皆愛。過去，華山曾經以酒的醇香讓人留下美好的迴憶；未來，華山將以文化創意這塊酒麯，為颱灣釀造齣更芬芳醇厚的文藝生活。
　　尋找女巫的故鄉——北投溫泉
　　颱灣原住民稱呼北投為女巫住的地方，因為這裏的溫泉終年煙霧繚繞，這份神秘感似乎讓北投的溫泉更有魔力。
　　北投這個地方因為有天然的地熱資源，終年煙霧繚繞，空氣中還散發著一股濃厚的硫磺味，所以颱灣的凱達格蘭族把這裏稱為PATAUW，意思是“女巫住的地方”。這個天然又美麗的地方，在日據時代被日本人開發成為一處處泡湯會館，因為日本人很早就深信，溫泉有助療傷及恢復元氣。在當時，“溫泉鄉”也就自然成為日本酒客尋歡的“溫柔鄉”。隨著日本人戰敗撤走，胭脂味也漸漸在這裏煙消雲散，但那懷舊的白牆、低瓦和檜木架構的房子被完整地保留在村落裏。溫泉依然源源不絕地從地底下冒齣來，如今這裏已然成為颱北周邊的知名溫泉地之一。
　　北投有全颱灣第一傢溫泉浴場“瀧乃湯“（日據時代叫“天狗庵”），一直以來便以平實低廉而著名；也有高雅品味的“三二行館”，隻有五個房間的它，每一間都是頂級的奢華享受；更有日式木製建築的川湯溫泉，讓你仿佛置身於舊時代的日本；這就是北投溫泉的特色，有懷舊、有新穎、有奢華、有平實，每傢溫泉小館都有自己的獨特風格。小時候來北投，總會叫傢人買雞蛋放進滾燙的溫泉裏煮溫泉蛋，但由於發生太多燙傷事件，如今早已禁止瞭這項活動。但每次來到北投，總還是覺得那空氣中的硫磺味帶著一點蛋味，可能是迴憶裏的飄香造成我的錯覺吧！
　　在這裏呆久瞭，很容易會時光錯亂地以為自己在日本，好像是京都、奈良、北海道，更像是進入宮崎駿的動畫裏，一幕幕日式的場景從眼前掠過。如果你不願在此寬衣，可以試試泡腳，或是跪坐在大廳榻榻米上小憩一番把心放靜，體驗一把日本茶道裏“和、敬、清、寂”的禪意。
　　建議在北投捷運站轉搭乘一段溫泉列車，不但車身彩繪獨特，列車上的布置也是彆具一格，有很多觸控屏幕介紹北投的溫泉和曆史，還有豐富的好吃好玩的信息，人雖未到北投，內心已然十分雀躍。而且，北投除瞭溫泉，還有英國維多利亞式建築的溫泉博物館、颱灣首座以實木搭建的綠色建築、采用太陽能和雨水迴收係統的北投圖書館、充滿著檜木和榻榻米香氣的北投文物館，都是步行可及之地，若有時間，韆萬不要錯過，把北投的美好收入行囊。
　　……

前言/序言

　　著手寫這本書，仿佛是重新認識這個我所成長的地方。在把我常去的颱北店傢重新整理和歸類的過程中，我從沒像現在這樣如此渴望去瞭解每一個店傢或景點背後的故事。我愈寫愈是思索著自己對這片土地的情懷，似乎有種強烈的使命感油然而生，我期許自己盡可能地把颱灣的美、把原本走馬看花的行程変成一種心與眼的旅行，讓讀者踩在這片土地時，也同時為美麗的颱灣感到贊嘆。
　　隨著兩岸交流越來越頻繁，大陸辦理颱灣自由行的城市越來越多，我希望讓所有去颱灣玩的朋友能通過我的介紹，用心去感觸這片土地，感受在經過曆史沉澱和文化融閤的洗禮後，屬於她特有的人文、風情、飲食、創作、習慣與內涵。
　　這本書匯整的是颱灣第一大城市“颱北”，也是大傢對颱灣印象最深刻的城市。它聚集瞭全颱各地的優秀人纔，有著全颱最豐富的資源，也有著在都市擁擾中的寜靜角落，還有著古老曆史街區的風情。不論在哪兒與人接觸，“親切有禮”成瞭颱北的文明招牌；當地風土元素的創新應用，成就瞭颱式文創設計；一甲子隻賣一種食品的小吃攤，讓你認識到有種精神叫做樸實的堅持。因此，我把這城市分成十個章節來介紹，每個章節裏介紹十個地方，從吃的到逛的，有心靈的有文藝的，有踏青的景區也有夜晚的小酌場所。然而這一百個地方，卻讓我在寫作之初，陷入一種自我糾結與難以割捨的情懷。原來在我心裏隨便一抖，就超過百傢好店，在書中，放哪傢閤適？哪傢更好吃？這種選擇題，我好不願意麵對。好比“十個颱北小吃”，我一下子跌入瞭蚵仔煎、蚵仔麵綫、鹵肉飯、大腸包小腸、生炒花枝、豬血糕……這些名詞堆裏，彆說店傢瞭，光小吃的種類都不隻十個，而我卻隻能挑齣十個，如何取捨？經過長時間的內心掙紮，突然想明白瞭，我不應該被這些框架給束縛住，應該迴歸到我的本心，“我”想給讀者什麼，這纔是這本書的精神，不是嗎？雖然其中不免有遺珠之憾，但都是“我”愛吃的，“我”經常吃的。
　　在“咖啡&茶“一章裏，我加入瞭一傢雜貨鋪和麵包店，雖然這兩傢也同時賣茶或咖啡，但有人可能會覺得有點怪。可這兩傢不僅是我非常喜愛的店，更是我尊敬的店；PEOKE的女主人葉怡蘭是我最欣賞的女作傢，她的著作和享樂主義都深深影響著我；而大地烘焙坊讓我認識到，追求完美的那種偏執是種無敵的情操。
　　我在颱灣的朋友群裏，有很多都是從事設計相關工作的，因為他們，文創事業我並不陌生。正如我在文創章節中提到的“也許我不懂得創造美，但我懂得欣賞美”。十傢並不多，但可以從中看到颱灣正在積極培育和支持這些新生代的設計師和藝術傢們，是他們的一點一滴、胼手胝足，為颱灣不斷地貢獻“美”！對我而言，不隻有美食纔是食糧，文化和創意更是不可或缺的精神食糧。
　　迴想那個二十多歲的我，也曾經是那樣愛玩，為各大夜店貢獻瞭不少銀子。如今在這裏介紹十傢颱北夜店，並非留念二十歲的輕狂，更多是介紹在颱灣的原創音樂空間裏，蘊育並提供樂團展現的舞颱；另外也介紹時下最流行的Lounge Bar，新鮮水果當道的原創調酒；最後還少不瞭颱灣辣妹最多的大型夜店，我想還是有不少人會想去一探究竟的。
　　分享踏青和都市漫遊的好地方，可以白天去也可以晚上去，尤其不要錯過颱北夜景。最後精選瞭十傢設計師款的Hotel，從高端到平價都有，但設計是不分貴賤、不分階級，每個設計的巧思都是無價，期許大傢在住宿中也能欣賞美，期望能滿足不同需求的讀者。
　　十個章節正好可以滿足大傢在颱北的每一天的每個時段——從早晨、中餐、下午茶、逛街、晚餐、夜景、夜店乃至於深夜食堂，帶大傢感受屬於颱北二十四小時的風景。而每個章節裏的地點，盡可能散落在颱北每個角落，更多的體驗隻有颱北當地人纔會去的地方以及旅遊車進不去的小巷弄，我想這樣纔是有趣的，也纔有旅行的意義。希望正在看著我的書的你們，能夠通過這本書，多一點對颱灣的認識，品味真正颱北的吃喝玩樂，體驗真正屬於颱北的美好，讓旅遊不隻是浮光掠影和走馬看花，而是深度去認識這片土地上的風土人情。這裏是颱北，是我愛的颱灣，希望你也能像我一樣，喜歡並且愛上這片土地，這樣我就心滿意足瞭。
　　真正走過這些店傢纔發現，原來跟我一樣有著執著堅持個性的人，都蠻可愛的！
　　蛋蛋IN北京（董孟浩）
　　爺爺是北京人，媽媽是客傢人，嬸嬸是四川人，從小在颱灣的眷村裏長大，左鄰右捨的大伯、大媽來自各個城市，因此帶著各省鄉音的普通話都難不倒我。自然也就從小遊走於各傢廚房，天南地北的菜係培養瞭我敏銳的味蕾以及海納百川的胸懷與胃口。長大後經常齣差及旅遊於多國，更多地知道什麼纔是外國人的傢鄉菜，加上親哥哥是颱灣知名的西餐廚師董孟修，凡此種種，養成瞭我對美食那份強烈的喜愛以及天生敏感的舌頭，總在品嘗美食之後，試著想在傢裏做一迴一樣的，甚至更齣色的料理。

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結婚蜜月去的颱灣，內容很詳細，也很準確。

愛旅行的朋友推薦的書，評價不錯的。

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