生活化学与健康 下载 mobi epub pdf 电子书 2024

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内容简介

本书讲述了日常生活中的吃、穿、住、用与化学的关系。内容分为四篇：健康基础，饮食与健康，衣着、美容化学与健康，居室环境与健康。系统介绍了健康基础，精神生活化学与药物，能量化学，生活中美的化学基础，厨房化学和美味化学，美容化学和化妆品，衣着化学与合成纤维，生活环境化学，清洁与日用洗涤剂，居室装修化学，居室修饰化学等。有关知识以个人特别是家庭生活为背景，对学生、教师以及各层次人士都有益。
本书可以作为各类高校文、理、工各专业了解化学的教材，对希望了解化学如何影响我们的生活的人们极有裨益。

目录

第一篇健康基础
第1章健康基础2
1��1人体的化学组成2
1��2人体的结构和功能9
1��3健康13
1��4亚健康18
1��5维护健康21
第2章影响健康的主要因素23
2��1精神生活与健康23
2��2运动与健康35
第3章药物与健康41
3��1天然药物41
3��2化学合成药物45
3��3抗生素50
第二篇饮食与健康
第4章生活能量化学与健康56
4��1生活中的能量化学56
4��2能量与肥胖60
4��3减肥与低能量食品63
第5章生活中美的化学基础70
5��1生活中的色70
5��2生活中的香（臭）75
5��3生活中的味78
5��4色、香、味与生活83
第6章食物中的营养素86
6��1食物中的营养素86
6��2食物与健康99
6��3药食同源食疗学106
6��4老年营养与老年学111
第7章烹饪和厨房化学114
7��1食物的化学特征115
7��2绿色食品118
7��3转基因食品与健康120
7��4厨房中的食物122
7��5烹饪化学125
7��6饮食文化和风味化学128
第8章饮品化学与健康133
8��1水133
8��2奶及乳制品140
8��3酒143
8��4茶147
8��5饮料、冷饮类150
第9章食品贮存、污染及预防153
9��1食品的贮藏、保鲜与保健153
9��2食物中的毒物158
9��3癌症与污染食品168
9��4食品安全标志171
第三篇衣着、美容化学与健康
第10章衣着化学和合成纤维173
10��1纤维与衣着品173
10��2皮革与衣着品181
第11章美容化学和化妆品186
11��1皮肤的构造及化妆品186
11��2毛发和化妆品198
11��3牙齿和化妆品201
11��4化妆品新概念和鉴别202
11��5美容和化妆中的不安全因素203
第12章清洁与日用洗涤剂208
12��1清洁的空间208
12��2表面活性剂210
12��3家庭洗涤剂213
12��4清洁化学的现状和发展动向221
第四篇居室环境与健康
第13章空气、居住环境和健康225
13��1生活中的空气225
13��2森林的作用与人类健康229
13��3现代住宅、健康住宅与空气环境231
13��4绿色出行232
第14章居室化学污染与人的健康234
14��1居室环境污染与危害234
14��2室内电磁辐射对健康的影响240
14��3室内生物因素对健康的影响244
14��4健康的居室环境247
第15章居室装修化学与健康251
15��1涂料的基础知识251
15��2装修与居室墙体涂料254
15��3绿色家具与木器涂料256
15��4胶黏剂和密封剂及家庭装修257
第16章居室修饰化学与健康258
16��1居室258
16��2装饰品260
16��3古玩和表面化学265
16��4家庭常用日用品267第17章化肥农药与健康271
17��1化肥与人体健康271
17��2农用薄膜与人体健康277
17��3农药与人体健康281
参考文献288

前言/序言

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