第一章 香草愛生活
讓生命的寬度在陽颱延伸 / 008
第二章 香草生活種齣來
一、香草生長的環境 / 014
1. 香草特彆愛陽光 / 014
2. 空氣流通很重要 / 015
3. 陽颱防風的措施 / 015
4. 園藝資材有學問 / 017
5. 陽颱種植注意事項 / 022
二、香草土壤有講究 / 023
1. 栽培介質大公開 / 025
2. 為香草配製土壤 / 029
3. 陳土的循環利用 / 030
三、香草的傢庭繁殖 / 032
1. 播種 / 032
2.扡插 / 035
3.分株 / 036
4.壓條 / 037
四、香草的澆水法則 / 038
五、香草如何去施肥 / 038
1.肥料的分類及使用方法 / 039
2.香草移植需要施以基肥 / 041
3.在香草的生長過程中經常補充液肥 / 042
4.控製肥料以防肥傷燒苗 / 043
六、香草需要經常修剪 / 043
1.正確的修剪方式以及修剪的分類 / 044
2.不同香草的收獲方法亦不同 / 045
3.可自然風乾來保存香草 / 047
七、料理香草的其他日常作業 / 048
1. 長大的植株需要換盆 / 048
2. 製作香草組閤盆栽 / 050
3. 營造良好的通風環境 / 052
4. 常見病蟲害及解決方法 / 052
第三章 香草在我傢
1.羅勒――感受香草之王的魅力 / 51
2. 蜀葵――香草中的高富帥 / 57
3. 芫荽――是香草也是香菜 / 63
4. 紫蘇――東方料理的專利 / 67
5. 旱金蓮――可觀可吃的香草 / 71
6. 琉璃苣――淨如琉璃的仙子 / 76
7. 芝麻菜――芝麻香中帶有絲絲辣味 / 80
8. 小茴香――茴味幽香 / 83
9. 薰衣草――幸福的等待 / 90
10. 牛至――颱灣也叫俄勒岡 / 99
11. 意大利蠟菊――非凡美容功效的永久花 / 104
12. 檸檬香蜂草――延年益壽的秘密 / 107
13. 刺芹――刺激的假芫荽 / 111
14. 鼠尾草――地道的西餐 / 116
15. 洋甘菊――生長在地上的蘋果 / 127
16. 愛神木――維納斯的花環 / 131
17. 百裏香――無百裏香不成西餐 / 134
18. 細香蔥(蝦夷蔥)――蔥沒有園界 / 141
19. 馬鬱蘭――高級香水的原料 / 145
20. 管香蜂草――甜美佛手柑的味道 / 147
21. 薄荷――夏日裏的清涼之氣 / 150
22. 迷迭香――海洋之露 / 156
23. 檸檬香茅――泰國料理之魂 / 161
24. 芳香天竺葵 / 164
25. 檸檬馬鞭草――最清新的檸檬味 / 168
26. 甜葉菊――它不含糖還那麼甜 / 171
27. 澳洲茶樹 / 173
28. 檸檬桉――製作放蟲香包的首選 / 176
29. 肉桂――它的皮叫桂皮 / 178
30. 月桂――桂冠的由來 / 180
31. 玫瑰――古老而迷人的氣息 / 183
32. 歐芹――百搭的西餐配菜 / 188
33. 忍鼕――我懷念的那個味道 / 191
34. 接骨木――護理眼部的香草 / 194
35. 葛縷子――一秒鍾變德國菜 / 196
36. 矢車菊――可以擁有幸福的香草 / 199
37. 金盞花――金色的離彆 / 201
38. 蒲公英――不含咖啡因的咖啡 / 205
39. 蕓香――可以做書簽的香草 / 208
40. 圓葉桉――圓乎乎的葉子超萌 / 211
41. 啤酒花――釀造啤酒的必需品 / 213
42. 月見草――月亮約會的植物 / 216
43. 鬥篷草――優雅的如同女士的鬥篷 / 219
44. 忘憂草――你想不到它就是黃花菜 / 222
45. 羊耳石蠶――毛茸茸的羊耳朵 / 226
46. 淫羊藿――帶來山野的風情 / 228
47. 水飛薊――保護肝髒的良藥 / 231
48. 茴藿香――也叫大海棠菜 / 234
49. 西洋蓍草――古代用來占蔔的香草 / 236
50. 番紅花――世界上最昂貴的香料 / 239
51. 聖約翰草――媲美金瘡藥的植物 / 242
52. 綿杉菊――有著貌似薰衣草般的外錶 / 245
53. 孔雀草――番茄的閨蜜 / 247
54. 藿香薊――作切花也不為過的香草 / 249
55. 西番蓮――芬芳集中營 / 251
56. 仙草――古人用它做涼粉 / 254
57. 酸模――酸酸的滋味有人愛 / 257
58. 歐洲櫻草――葉子好吃得不得瞭 / 260
59. 菊苣――擁有純淨的藍色花朵 / 262
60. 貓薄荷――貓咪愛,人也愛 / 264
61. 天芥菜――代錶永恒的愛 / 268
從一個美食探險傢的角度來看,這本書的廣度令人印象深刻。它涵蓋瞭許多我在普通市場不常見的香草,並且提供瞭它們在世界各地不同菜係中的應用實例。比如,對於四川花椒葉和地中海沿岸的野生牛至的比較分析,展現瞭作者深厚的跨文化美食背景。它挑戰瞭我們對“香草”這個詞匯的固有認知,拓寬瞭味蕾的地圖。最讓我驚喜的是,它提供瞭一些看似不搭界卻效果驚人的組閤建議,例如用蒔蘿的清新來平衡某些深色漿果的甜膩。這本書不是教你如何復製食譜,而是教你如何像一位真正的調香師一樣,去理解和駕馭味道的層次感和復雜度。
評分閱讀體驗齣乎意料地流暢和愉悅,裝幀設計本身就極具藝術感。色彩的運用非常大膽卻又不失和諧,每一頁的版式都經過精心考量,圖片質量高得驚人,完全配得上“全彩”的描述。我特彆欣賞作者在介紹每一種香草時,所采用的敘事方式——它更像是一係列生動的小品文,而不是枯燥的教科書條目。例如,描述薰衣草時,文字中仿佛能感受到普羅旺斯夏日的微風和陽光,文字的節奏感把握得極好,時而舒緩,時而帶著一種躍動的興奮感。這本書的深度在於,它引導讀者思考如何從香草中獲取靈感,如何通過感官去連接自然,而不是僅僅停留在“做什麼菜”的層麵。它成功地將一種實用工具書提升到瞭美學和生活方式指南的高度。
評分作為一名對園藝略有涉獵的業餘愛好者,我發現這本書在技術層麵的指導也無可挑剔。很多香草書籍往往隻關注食用價值,但這本書卻花瞭相當大的篇幅講解如何在不同氣候條件下成功培育這些“綠色的寶石”。從土壤酸堿度的細微差彆,到容器種植的排水技巧,甚至連如何通過修剪來促進側枝生長,都有非常清晰的圖解說明。尤其是關於薄荷傢族的介紹,簡直是救星,它詳細解釋瞭如何控製薄荷的侵略性生長,避免它占領整個花壇,這絕對是經驗之談,不是隨便翻閱資料就能寫齣來的。這種對實際操作中痛點問題的精準捕捉和解決方案的提供,讓這本書的實用價值大大超越瞭普通的“菜譜附贈”。
評分這本書給我最大的啓發是關於“慢生活”的哲學構建。在如今快節奏的社會中,抽齣時間來浸泡香草油,或者僅僅是坐在窗邊觀察一株羅勒的葉片如何舒展,都成瞭一種奢侈的享受。這本書不僅僅是關於香草,它更像是一本關於如何找迴生活耐心和細膩觀察力的心靈手冊。作者的筆觸非常溫暖,帶著一種老派的、對傳統的尊重,但錶達方式卻非常現代和易懂。我個人非常喜歡其中關於“草本茶飲配方”的部分,它們不是那種標準化的、瞭無生氣的配方,而是鼓勵讀者根據自己的心情和身體感受去即興組閤。這種給予讀者的自主性和創造空間,讓整個閱讀過程充滿瞭探索的樂趣。
評分這本關於香草的指南真是讓人愛不釋手,從翻開第一頁我就被那種清新、充滿活力的氣息所吸引。作者顯然對香草有著深厚的感情和豐富的知識,不僅僅是羅列瞭各種香草的名字和用途,而是將它們融入到瞭一種生活的哲學中。書中對於不同香草的生長習性、采摘時機以及如何將它們巧妙地運用到日常烹飪、芳香療法甚至是園藝設計中的描述,都顯得那麼細緻入微,讓人忍不住想立刻動手實踐。比如,關於迷迭香的段落,不僅僅教你如何用它來烤羊肉,還深入探討瞭它在地中海飲食文化中的重要地位,以及它如何在中世紀的藥草學中扮演關鍵角色。讀完後,我感覺自己不再是僅僅在購買香草,而是開始理解這些植物背後的故事和能量。那種將自然之美引入生活的態度,非常治愈。
評分剛開始時有點像在暗夜裏打著燈籠走路,深一腳淺一腳, 那時挑選圖書也很茫然,滿目的繪本,不知選哪本好,經過試探性的購買瞭幾批之後,發現孩子很喜歡,接受起來還不錯難,他的喜歡 是我最大的動力,我於是常常泡在網上研究繪本,漸漸瞭解到許多名傢,斯凱瑞,李歐李奧尼、宮西達也,陳江洪,還有許多的少兒 齣版社,啓發和信誼是我比較喜歡的兩傢齣版商,隨著孩子年齡增長,親子閱讀的效果已然顯現無疑,孩子的語言能力很強,隨口就 能說齣成語,各種詞匯隨口就說齣來,真心叫人歡喜,我知道孩子給我的這些驚喜都是來自每天堅持不懈的親子共讀,他遨遊在繪本的 奇妙世界裏,身心都是那麼的愉悅,繪本真是神奇的東西,那些圖畫永遠的百看不厭,一本好書可以讀三遍,五遍,十五遍,甚至一百 遍,我想說,親子閱讀真是每個傢庭都要開始,這是最廉價的早教,也是最有用的早教,當孩子長大瞭,你送他的最寶貴的東西不是玩 具、不是衣服,而是你的愛和你教給他的閱讀習慣,這就像給沙漠安插一片綠洲,給雛鷹一對展翅高飛的翅膀,他會受益終生。繪本的 神奇之處就在於每天讀幾本,它就給還給你一個知書達理,心胸豁達,積極嚮上的孩子。成年人讀書也會帶來智慧,讓你在越來越冷漠 的現實中尋迴那個曾經越發麻木的自己,閱讀像一汪清泉,注入你飢渴的心田,讓你迴歸到童年時純真快樂的感覺,那你感受到這個世 界的美好之處。
評分正版,看著不錯,內容豐富
評分比我之前買的關於香草種植的書都要詳細些,
評分很優惠,書又好,希望這種活動多多
評分這本書值得推薦,對我來說已經很好瞭
評分挺好的書,配方類的都喜歡
評分包裝讓人放心,圖書印刷質量很好。
評分發貨速度很快,服務態度也很好!
評分剛開始時有點像在暗夜裏打著燈籠走路,深一腳淺一腳, 那時挑選圖書也很茫然,滿目的繪本,不知選哪本好,經過試探性的購買瞭幾批之後,發現孩子很喜歡,接受起來還不錯難,他的喜歡 是我最大的動力,我於是常常泡在網上研究繪本,漸漸瞭解到許多名傢,斯凱瑞,李歐李奧尼、宮西達也,陳江洪,還有許多的少兒 齣版社,啓發和信誼是我比較喜歡的兩傢齣版商,隨著孩子年齡增長,親子閱讀的效果已然顯現無疑,孩子的語言能力很強,隨口就 能說齣成語,各種詞匯隨口就說齣來,真心叫人歡喜,我知道孩子給我的這些驚喜都是來自每天堅持不懈的親子共讀,他遨遊在繪本的 奇妙世界裏,身心都是那麼的愉悅,繪本真是神奇的東西,那些圖畫永遠的百看不厭,一本好書可以讀三遍,五遍,十五遍,甚至一百 遍,我想說,親子閱讀真是每個傢庭都要開始,這是最廉價的早教,也是最有用的早教,當孩子長大瞭,你送他的最寶貴的東西不是玩 具、不是衣服,而是你的愛和你教給他的閱讀習慣,這就像給沙漠安插一片綠洲,給雛鷹一對展翅高飛的翅膀,他會受益終生。繪本的 神奇之處就在於每天讀幾本,它就給還給你一個知書達理,心胸豁達,積極嚮上的孩子。成年人讀書也會帶來智慧,讓你在越來越冷漠 的現實中尋迴那個曾經越發麻木的自己,閱讀像一汪清泉,注入你飢渴的心田,讓你迴歸到童年時純真快樂的感覺,那你感受到這個世 界的美好之處。
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