闲趣坊21·吃主儿二编：庭院里的春华秋实 下载 mobi epub pdf 电子书 2024

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内容简介

　　《闲趣坊21·吃主儿二编：庭院里的春华秋实》可以看作是《吃主儿》的续篇。王敦煌继讲述父亲王世襄和家中两位老人的故事后，又以把视角放到老北京的庭院里，讲述“吃主儿”眼中的花草。书中所提九十多种花草，其实都是食材、药材，都可以为人们食用；同时又由于各自的形态而让人有了摆弄、欣赏的意趣。
　　《闲趣坊21·吃主儿二编：庭院里的春华秋实》“说起来是个景儿，五六十年代的北京，住在平房里不闷得慌。刚入五月，从城外挑着担子、走街串巷卖花儿的、就在胡同里吆喝上了。吆喝声是那么的传神，那么的打远儿，那么的好听，他们似乎把春天的气息也带到城里来了。卖的花儿没几样儿，但瞧着新鲜。那顶着花骨朵儿的蝴蝶花、串儿红、韭菜莲，和不开花的天门冬、麦门冬，每棵的根底下都带着一坨子土。栽这东西省事，找个花盆，或者在院子里挖个坑，把花儿坐到里头，再浇点儿水，它准活。
　　这么着，没过多少日子，就有能摘下来吃的了。还真去摘吗？看是什么了。黄瓜有摘的，那顶花儿带刺儿的嫩瓜，市场上没卖的，它不够个儿不是。庭院里的，爱什么时候摘什么时候摘，来的就是这口儿鲜。
　　除此之外，就不摘什么了，摘下来嘛使呀。胡同口外头卖茄子、卖秦椒、卖西红柿，都几分一斤，来个五毛钱的，一个人兴许拿不动。还摘，留着看景儿不就得了。
　　一个时代有一个时代的风情，还有入秋时节，挑着担子走街串巷叫卖“九花儿”的吆喝声，都已经消失在九霄云外了。我生活过的那个庭院，和周围几十条胡同里的院落，都在旧城改造、推土机的轰鸣声中消失了，从此变成拔地而起的高楼组成的小区，就是寻梦也找不到它原来的位置了。只有那难以忘怀的故事，永远留在记忆里了。”

作者简介

　　王敦煌，王世襄之子，京城著名“吃主儿”，在三联出有《吃主儿》一书。

目录

引子第一分○一 荼蘼○二 喇叭花○三 癞瓜○四 苦瓜○五 丝瓜○六 扁豆○七 芸豆○八 猪耳朵扁豆
第二分○九 苋菜一○ 马齿苋一一 榆钱儿一二 榆皮面一三 香椿一四 椒蕊一五 鲜核桃仁一六 苜蓿一七 葱姜蒜一八 焖葱倒是款什么菜
第三分一九 春笋二○ 秋葵二一 根大菜二二 扫帚菜二三 蓖麻二四 老玉米和玉米笋二五 蕹菜二六 芝麻二七 小麦二八 白薯
第四分二九 核桃酪三○ 黏玉米三一 土豆三二 蚕豆三三 花生三四 洋葱三五 菜本味三六 鬼子姜三七 山药三八 香瓜三九 西瓜和菊花四○ 黄花蒿
第五分四一 喷壶花四二 二月兰四三 芦笋四四 蛇莓四五 枸杞四六 木耳菜四七 菜豌豆四八 豌豆四九 蛇豆五○ 西番莲
第六分五一 松树五二 松树盆景五三 兰花五四 灵芝五五 栀子和六月雪五六 太平花五七 海棠五八 丁香五九 紫藤六○ 荷花六一 向日葵六二 水仙六三 迎春和腊梅六四 木芙蓉六五 紫薇和紫葳六六 金银花
第七分六七 石榴树六八 橘子树六九 无花果和夹竹桃七○ 玉兰七一 薄荷七二 百合七三 桑树七四 紫花地丁七五 蒲公英和车前七六 马莲和萱草七七 茉莉和玉簪七八 野茉莉和指甲草
第八分七九 枣树八○ 黑枣树八一 桃胶八二 杏儿·杏干儿·柿饼儿八三 葡萄八四 紫葡萄八五 沙枣八六 豆骨蔫儿后记

精彩书摘

　　一三香椿　　一　　北京有香椿的人家儿扯了，不要说原本院里就有的，就是没有，也没关系，从外头移回一棵来不就得了。　　移香椿，和移有的东西不同，就比如金银花、太平花什么的，移那些东西得压条，虽说压条也不麻烦，但总是得压不是，而移棵香椿，就太简单了。　　小树单说，它不定是从哪儿移到这儿的，四外里挖大点儿，地下的根子该砍折的砍折，不该砍折的别砍折，容有缓上来的余地。带着土坨子，移人事先挖好的树坑里，再填上土，浇上水，让它缓着去吧。到了第二年，如果能缓上来，就算好活儿。　　但凡是棵大点儿的树，每年从树根子底下，都能发出枝条往上长，也许在树的附近，也许贴着树干，还有远点儿的，远个两三米、三四米、七八米的都有，就跟枣树往外滋芽儿一个样。刚长出来的时候，可别管它，移了也不活，怎么着也得过个一年二年的，等到长成挺儿了，有细竹竿子那么粗，就可以移了。之所以能移，不是取决于它长得有多高、多顸，而是底下的根长得差不多了。把它起出来，留的那些个根，移到新地方能活，若非如此，只是把它从主根上断下来，也活不成。　　这事儿说着麻烦，做起来一点儿也不麻烦。香椿树往外滋芽，横不是打今年才滋的，当然，有今年才开始滋的，可是要移树，干嘛单找这样的移呢，备不住移了它，还不好活哪，要移就移滋出芽多的大树。　　移大树还有个好处，应名是求着人家移棵树，实际上他正盼着有人来移哪。他住的是院子，不是香椿树培植基地，有人移走了，还省事儿了，要是没人移，也得自个儿费劲，铲除了扔出去。刚长出来怎么不铲哪，还不是因为香椿能吃。他不是院里有棵大树吗，那还不够吃的吗，谁家院里有棵大树就知道了，固然大树上香椿芽不少，可采着费多大劲哪。　　香椿滋出来的小芽，头一年也就是个嫩挺儿，也没妨碍谁走道，先放个一年二年的。谁要就移了走，还有份人情，没人要也没关系，等到把枝头上要的那点儿掰下去，再铲除也不迟。甭管怎么说吧，一般有大树的人家儿，对滋出来的小树，没有手软的，至多也就是这二年，该砍的全砍，也不能为了口儿吃，或者想着什么人情，把院子给毁了。　　……

前言/序言

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语言平实，亲切感人。

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　　除此之外，就不摘什么了，摘下来嘛使呀。胡同口外头卖茄子、卖秦椒、卖西红柿，都几分一斤，来个五毛钱的，一个人兴许拿不动。还摘，留着看景儿不就得了。

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