金拱嚮東：麥當勞在東亞 [Golden Arches East : McDonald's in East Asia, Second Edition] 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

內容簡介

　　今天，麥當勞金拱幾乎已經占領世界，在龐大的帝國版圖上插滿漢堡、薯條和可樂的勝利旗幟。或許可以說，飛速發展的經濟與科技、快節奏的音樂、高速運作的電腦和手機、立等可取的飲食——MTV、蘋果電腦、麥當勞正將一個個國傢帶入同質化的全球主題公園，一個被傳播、信息、娛樂與商業連接在一起的麥當勞世界。
　　詹姆斯·華生主編的《金拱嚮東(麥當勞在東亞)》描述瞭麥當勞在東亞五大城市：颱北、香港、北京、東京、首爾，如何融入當地文化的成功經驗。

目錄

前言
導言
第一章 麥當勞在北京：美國文化的本土化
作為美國象徵的漢堡
慢下來的快餐：適應與本土化
消費主義的興起與麥當勞的成功
結論：全球一本土聯結下的金色拱門
第二章 麥當勞在香港：消費主義、飲食變遷與兒童文化的興起
跨國主義與快餐産業
外齣就餐：一部消費社會史
觀念分類：小吃vs正餐
從異國風味到日常飲食：麥當勞的本土化
公共衛生與潔淨一
笑意味著什麼？友善與公共服務
消費者的自我約束？
候餐和紙巾大戰
抗爭、環境保護和慈善事業
作為消費者的兒童
“麥當勞叔叔”和生日聚會的發明
作為青年中心的麥當勞
結論：麥當勞是誰的文化？
第三章 麥當勞在颱北：漢堡、檳榔和身份認同
颱灣的飲食與文化簡史
麥當勞與颱灣本地意識的崛起
檳榔
麥當勞在颱灣：第一個十年
麥當勞和颱灣的青年文化
作為庇護所的麥當勞：傢以外的傢
等待孩子的老祖母
躲避婆婆的媳婦
作為廟會集市的麥當勞
空間與時間：麥當勞裏的生活方式
麥當勞與學校午餐
結論：全球化與本土化
第四章 麥當勞在首爾：飲食選擇、身份認同與民族主義
韓國麥當勞的發展簡史
“本土”的麥當勞
麥當勞及其競爭者
創造麥當勞的市場
性彆、空間和快餐的意義
消費、抗爭和海外輸入
大米與漢堡之爭
韓國飲食中的共享文化與個人主義
結論
第五章 麥當勞在日本：改變中的行為與禮儀
麥當勞在日本
作為小吃的麥當勞
麥當勞為什麼被視為小吃？
食物和共餐
被建構的美國文化
貓肉漢堡奇談
麥當勞和餐桌禮儀的改變
全球文化與本土文化
附錄 作為政治標靶的麥當勞：20世紀的全球化與反全球化
全球性的反全球化運動
作為政治標靶的麥當勞
為什麼是麥當勞？
肥胖政治學
傢庭革命：銀發族的挑戰
結論：作為政治象徵的麥當勞
注釋
索引
譯後記

前言/序言

洋快餐的流行真的破壞瞭原汁原味的本土飲食嗎？快餐産業鏈是否真的創造瞭同質的全球文化——一種更符閤資本主義世界秩序的文化？

快遞小哥辛苦，這本書非常值得擁有！

早期研究東亞社會社會學的代錶作

　　 第一，北京的麥當勞有意讓自己成為一個中國企業。在1994年的一次訪談中，北京麥當勞總經理賴林勝告訴我：“在北京，麥當勞必須是本土的，而不是美式的和異國的。我們必須成為中國的麥當勞。”他同樣強調，公司目標是讓麥當勞成為北京人日常飲食的一部分。

書很好，有收獲，發貨快

還沒讀，包裝不錯，希望內容也好

　　 第一，北京的麥當勞有意讓自己成為一個中國企業。在1994年的一次訪談中，北京麥當勞總經理賴林勝告訴我：“在北京，麥當勞必須是本土的，而不是美式的和異國的。我們必須成為中國的麥當勞。”他同樣強調，公司目標是讓麥當勞成為北京人日常飲食的一部分。

早期研究東亞社會社會學的代錶作

不錯的書，大傢可以看看，圖書館沒有的