这样开餐饮店最赚钱（畅销版） 下载 mobi epub pdf 电子书 2024

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编辑推荐

　　

　　你能把握餐饮业这个利润丰厚的赚钱机会吗？
　　开不开，怎么开？想要赚，如何赚？
　　不要再纠结，不用再忐忑，你的疑问，这里有答案！
　　跟着学，让你轻松赚个够！
　　创业—>经营—>管理—>营销
　　更多案例呈现，成功轻松复制！
　　你想知道的，这里都有！
　　有细节，有实操，全干货！
　　

内容简介

　　在众多的行业中，餐饮业一向被视为最具吸引力的行业之一。它受众广、利润高、资金周转速度快，作为创业之初的投资者，开一家餐饮店是一个非常理想的选择。
　　《这样开餐饮店最赚钱（畅销版）》以细节出发，以创业、经营、管理、营销为纲，详述了餐饮店从创业到经营再到发展的过程中所面临的问题，并给出了实用的解决方案。

作者简介

　　赵文明，笔名方一舟，自由撰稿人，曾著有《销售一定要懂的说话术》、《销售一定要懂的心理学》等多部畅销书，其许多图书输出港台地区、作品深受读者喜爱。

内页插图

目录

第一章店址、店面、店名
——直接决定餐饮店“钱”程的三要素
餐饮店选址的窍门
在麦当劳旁开餐饮店
租赁店面有技巧
巧妙盘店促开张
提前了解餐饮店的申办与注册流程
办最适合自己的餐饮店
让餐饮店的名字成为金字招牌
进行别具一格的店面设计
搞好硬件服务，提高餐饮店魅力
策划好开业庆典
凸显就餐环境的文化特色
第二章“主打菜系”背后的盈利秘密
——好餐饮店一定要适应时代潮流
摸清新时代餐饮店流行趋势
我国主要菜系构成及风味特色
紧跟时代潮流，倡导绿色、安全经营
打造特色菜，诱惑顾客挑剔的味蕾
匠心独具的创新，让餐饮店顾客盈门
菜品如何迎合消费人群的口味
中西合璧抓住消费者
第三章好吃的菜肴自己会说话
——口味永远是第一位的
菜品特色要与餐饮店风格相符
菜品特色的关键元素
菜品质量是餐饮店的生命线
质量是菜品创新的根基
菜品创新刺激顾客消费
菜品创新的方法与技巧
为菜品增加色彩，提高顾客的关注度
第四章菜单菜单，可不简单
——菜单是餐饮店的“第一推销员”
菜单的种类及特色
菜单的形式及内容
由内至外精心设计菜单
抓住菜单设计的小细节
菜单设计要因时而变
遵循原则，确定菜品合理价格
巧妙定价，让老百姓满意消费
抢占市场的竞争定价法
第五章关键员工远比利润重要
——赚钱的餐饮店离不开出色的服务员
重视餐饮店店员招聘
制定公平合理的薪酬制度
激励店员奋斗拼搏
留住优秀店员的方法与技巧
批评店员要讲策略
学会领导艺术
巧妙处理店员之间的矛盾
经常举办店员培训活动
第六章做到没有“后”顾之忧
——重视餐饮店的后厨管理
中餐标准化的难点
厨房的组织结构
各岗位人员的职责
厨房的标准化生产
菜品的制备
厨房的生产方式
餐饮操作的卫生
厨房的安全管理
建立完善的餐饮店采购制度
加强原材料的储存管理
第七章做餐饮，服务一定要做到位
——服务好，回头客自然找上门
餐饮卫生是餐饮店经营的基本保证
不同类型消费者的服务策略
认真做好消费者就餐前的准备工作
让消费者感受温馨、热情、周到的迎客服务
慎重处理点菜环节，避免出现尴尬场面
引导消费者点菜的技巧
上菜分菜环节要熟练有序
微笑服务暖人心
通过贴心服务，让消费者感到温暖
特色服务的“味道”
送客服务不可少
留住回头客的情感经营
小心服务中的忌讳
第八章顾客是一桌一桌抓来的
——火爆的生意离不开宣传和营销
做好广告宣传，让餐饮店发展如虎添翼
推行个性化经销策略
打造餐饮店的品牌
积极开展促销活动，严格遵循促销要求
菜品展示促销
举行餐饮店节日促销
优惠促销最能打动消费者的心
全员促销调动餐饮店经营积极性
最具人气的促销方式——现场餐饮活动促销
餐饮企业如何做网络推广
餐饮团购自成新风尚
第九章广开客源也要减少成本
——开餐饮店，学会精打细算才能赚钱
知道如何降低成本
巧妙节约前期投入成本
控制食品原料的成本
从原材料储备上下工夫
减少浪费现象，才能控制成本
杜绝厨房浪费有妙招
降低成本又不影响菜品质量
餐饮成本控制关键环节
第十章危机管理是大事
——用真诚化解危机，提高经营水平
防患于未然：餐饮店的危机管理
时刻准备应对食物中毒事件
处理顾客投诉的艺术
餐饮店危机管理禁忌的4种心态
明智处理合伙人之间的矛盾
几种常见危机处理制度
第十一章经典案例
——他山之石，可以攻玉
【经典案例一】 可口可乐以独特配方起家
【经典案例二】 星巴克营造与众不同的咖啡体验
【经典案例三】 仙踪林的体验营销模式
【经典案例四】 真功夫的产品是这样定位的
【经典案例五】 麦当劳超值服务的CIS
【经典案例六】 呷哺呷哺的营销秘密

前言/序言

　　“民以食为天。”餐饮业注定是一个永不衰落的行业，也是中小投资者进行创业的不错选择。餐饮业见效快，效果明显，如果经营得当，投资者很快就能得到立竿见影的回报。特别是在中国，餐饮业始终保持着蓬勃的面貌和生机，它发展迅速，增长率高，市场潜力大。所以，要想快速走出属于自己的财富之路，在中国的大市场下开一家餐饮店的确是一个很好的选择。
　　假如你有过这样的心愿：开间餐饮店，每天为顾客提供美味可口的食物，看着顾客满意地走出你的餐饮店，无比满足。那么，你就不要从表面上来看待餐饮店——开餐饮店就是找个店面支起炉灶，把菜炒了端给客人。实际上，即使开一家很小的餐饮店，都有很多环节、很多琐碎的事情。比如，如何选店址、如何设计店面、如何让餐饮店成为金字招牌、如何打造特色菜、如何设计菜单、如何管理服务员、如何进行后厨管理、如何将服务做到位、如何做好宣传和营销、如何减少成本、如何提高经营水平……有时候，一些环节是否做到位，直接影响着这个餐饮店的成败。
　　餐饮业从来都是竞争激烈、高淘汰率的行业。想开一家有竞争优势的餐饮店，想让盈利最大化，您需要学习很多东西。开不开，怎么开？想要赚，如何赚？不要再纠结，不用再忐忑，你的疑问，《这样开餐饮店最赚钱》有答案，本书通过对餐饮业的长期调查和研究，为餐饮店经营者解读经营规律，介绍营销技巧，抛砖引玉地启发经营者的创业思路。针对初次开餐馆的朋友，编者还从餐饮店的选址、店名设计、经营技巧、经营理念、菜单制作、服务技能等方面入手进行务实的介绍和讲解，帮您提炼了餐饮店经营、盈利的关键技巧。
　　此外，本书在最后一章的经典案例中，列举了可口可乐、星巴克、麦当劳、呷哺呷哺、仙踪林、真功夫等优秀的餐饮品牌，详细介绍了这些成功餐饮店的内部秘诀，并分析了它们的成功之道。
　　你想轻松做餐饮店的老板吗？你想从竞争中脱颖而出吗？你的餐饮店难管吗？你的餐饮店挣不到钱吗？你还在为餐饮店的管理千头万绪、琐碎芜杂而烦恼吗？现在，请打开《这样开餐饮店最赚钱》这本书，跟着它里面的内容学，再通过自身的实践与思考，将助你快速打造一家属于自己的高成长餐饮店，让你轻松赚个够。
　　编者

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评分☆☆☆☆☆

这本书值得推荐，思路很清晰，而且不仅对餐饮有用，对其他传统行业帮助也挺大的～

评分☆☆☆☆☆

饮食方面的书，学习一下。

评分☆☆☆☆☆

买的都还没有阅读，看着很不错啊，大概浏览了下！

评分☆☆☆☆☆

内容还算全面的，准备做餐饮了！

评分☆☆☆☆☆

还没看，但书的质量感觉还不错

评分☆☆☆☆☆

还没看完，还是有些指导价值的

评分☆☆☆☆☆

速度挺快 东西可以

评分☆☆☆☆☆

买给公司同事看的 我以前看过 觉得很好。。。。

评分☆☆☆☆☆

一直选择京东，没毛病

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