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烹饪原料加工技术（第三版）

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发表于2025-04-08

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图书介绍

出版社： 中国劳动社会保障出版社
ISBN：9787516719794
版次：3
商品编码：11773923
包装：平装
丛书名： 国家级职业教育规划教材 ，
开本：16开
出版时间：2015-08-01
用纸：胶版纸
页数：160
正文语种：中文

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图书描述

内容简介

　　《烹饪原料加工技术（第三版）》介绍蔬菜瓜果类原料、水产品类原料、禽畜类原料、干货类原料涨等发加工技术。

前言/序言


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用户评价

评分☆☆☆☆☆

内容专业，系统学习！

评分☆☆☆☆☆

很好，知识很实用。

评分☆☆☆☆☆

基础书，好书

评分☆☆☆☆☆

不错

评分☆☆☆☆☆

没觉得怎么样，内容淺少。

评分☆☆☆☆☆

书不错，适合初学厨艺值得购买

评分☆☆☆☆☆

烹饪书太多了，特意挑的这种专业教材，只适合想系统学习烹饪的，对于想学几个家常菜的朋友不是很合适

评分☆☆☆☆☆

还不错，还不错

评分☆☆☆☆☆

很好，知识很实用。

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