时尚新厨房：花式营养早餐（套装共4册） 下载 mobi epub pdf 电子书 2024

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编辑推荐

　　《时尚新厨房：花式营养早餐（套装共4册）》是一套既适合新手又适合美食达人的书。跟着馨月（刘哲菲）、王雷军、孔鳐等老师，让普普通通平淡无奇的食材，变幻出千万种美食。
　　面食新手所困惑的和面技巧、发面技巧、怎么擀、怎么包……，馨月老师在书里都做了详细的介绍，跟着学会了，就觉得制作面食没那么难了。
　　面食达人们喜欢的面食名吃、造型面食、应季面食……，馨月老师用最正宗的配方，教你在家也能做出产地味道。
　　馨月老师还特别为孩子们制作了可爱又营养的面食，可爱的豆沙猪宝宝、诱人的玫瑰馒头、精致的蝴蝶馒头、绚丽的多彩小水饺……好胃口孩子就要这样吃。
　　馨月老师做面食的每一个步骤、每一种调料都严谨准确，她对编辑说：“我的每一个字都经过了反复的思考，尽量不要删改。读者只要跟着学，就做出做人人称赞的面食。”
　　早餐喝豆浆是中国人古老的传统。一杯暖暖的豆浆，不仅可以传递出对家人营养的呵护，更是为家人送去一份健康的关怀。王雷军老师不仅是一位善于制作豆浆的能手，更是一位营养师，他不是在生硬地教导大家该如何制作豆浆，而是和读者一起分享一台豆浆机所带来的美味和健康。
　　豆腐的菜谱很多，而怎样以大豆为原料制作豆腐的书却很少，并且只限于工业范围，不适合家庭制作。本书第一次打破工业与家庭的界限，讲明如何利用简单的豆浆机和方便购得的凝固剂，在家中轻松地做出南豆腐、北豆腐、豆花，甚至豆干、腐竹等美味的豆制品。
　　鸡蛋是人类最好的营养来源之一，也是最百搭的食材。鸡蛋“牺牲”了自己，成就了每一个食材的华丽变身。

内容简介

　　面食、豆浆、豆腐、鸡蛋……并没有想象中的那么难，只要你稍微用心，动手就能做出全家都爱吃的美味早餐。
　　《时尚新厨房：花式营养早餐（套装共4册）》中介绍了80道受大家欢迎的面食，有图有步骤，只要按照书中的方法，就可以轻松做出一道道美味的面食。不论你爱吃面条，还是爱馒头；不管你爱吃饺子，还是爱吃包子；即便你爱吃粗粮，你要给宝宝做一些有花样的面食，都能在这本书中找到你想要的。每一类面食还有一个专题页详细讲解本类面食的制作要点，从整体上了解面食特点之后，整个一类面食的制作就不再困难，做到一通百通。
　　分别介绍了如何用豆浆机和料理机制作出营养豆浆，豆浆里所含的各种营养素，花样早餐、日常养生、防病养病、别样美食四个食谱板块，附录里还特意针对各个人群进行了划分——孩子、父母、孕妇、产妇、男性，给不同人群的不同需求，有针对性地提供不同的营养食谱。
　　豆腐都会做了，豆浆则更不在话下。把大豆和水扔进豆浆机，按个启动键，就能得到一杯豆香浓郁的豆浆了——但是，天天喝一种口味，不会腻么？所以，本书特意挑选了五十种不同配方的豆浆，操作一样简单，却带来多种口味。另外，本书还列出了各种豆浆的营养功效，让你享用美味的同时，还越喝越健康。
　　360度看鸡蛋，这一蛋一生命里蕴含着很多有趣的故事和传说，也把平时大家最忽视的它，当成主角细细品味。如果你零烹饪基础，可以从炒鸡蛋学起；如果你是厨艺高手，亦可以学到深藏于民间的鸡蛋家宴。

作者简介

　　刘哲菲，新浪美食博客元老级博主，2，000，000人次博客点击率，爱美食，爱孩子，爱一切美好事物。
　　外企职场白骨精，家有萌宝。作为一枚北方直爽妈妈，最爱面食，做各种面食给家人吃。她做的面食步骤详细，操作简单，只要跟着学，轻松做出好吃到吓你一跳的面食。喜欢不拘一格烹制面食，乐享下厨的每个过程。下厨，不仅为了吃饱，更是为了让家人吃得满足。多次担任山东卫视美食栏目嘉宾，山东《生活日报》美食栏目专版作者，多家美食网站及亲子网站特邀作者。

　　王雷军，中国营养学会会员，中国营养联盟理事，中国营养联盟讲师团讲师，中国企业健康促进行动巡讲团金牌讲师，人力资源和社会保障部一级营养师高级营养讲师考评员。健康时报----2012优秀营养师，百科网----2012年“十大优秀行家”，搜狐微博----营养专业认证并获“红围脖奖”，新浪微博----营养专业认证、微问专家团成员。中国营养学家大会----2013年度中国营养健康行业先进个人。浙江电视台少儿频道《高诊无忧》栏目健康嘉宾；厦门电视台《健康时间》、《3点厦门》《沟通》栏目健康专题嘉宾；厦门闽南之声广播电台FM101。2健康栏目健康嘉宾报刊：《健康时报》、《生命时报》、《新安全》、《北京晚报》等等专栏撰稿。从事营养健康行业十多年，拜师求学，研究自然疗法。在健康管理、健康养生、配合医生治疗、调理慢性疾病等方面积累了丰富的实践经验和研究成果。建立了一套个性化的、切实可行的、有效的健康管理方法。同时还不遗余力的普及健康知识，为各类企事业单位开展了上万人次的健康普及、健康讲座。摄影作者孔瑶新浪人气美食博主

内页插图

精彩书评

　　★跟着这本书来做，每个家庭都可以吃到好吃的面食。
　　——江苏省餐饮行业协会

　　★做面食需要的是爱和耐心，馨月这两点都有，所以她做的面食不仅好吃，更让人觉得温暖。
　　——新浪美食博主80后男人厨房

　　★看了这本书以后，觉得面食没有那么难了，一步一步很轻松做出来宝宝爱吃的面食。
　　——萌萌妈妈

目录

《念念不忘的面食》
第一章 家用面食工具和原料
第二章 汤面、凉面、炒面
第三章 馒头、花卷、发糕
第四章 饼、盒子、锅贴
第五章 为孩子制作可爱
第六章 高纤维、低糖、少脂的健康面食
……
附录 本书面食索引·204

《营养师家的豆浆机》
营养师家一周早餐这样喝
周一 经典五谷豆浆
周二 益智花生乳
周三 明目枸杞豆浆
周四 芝麻蜂蜜豆浆
周五 润肺豆浆冰糖米粥
周六 红豆小米养颜豆浆
周日 防癌红薯米糊
第一章豆浆机+料理机，转出样样营养美味
第二章营养师告诉你豆浆机里的营养素
第三章早餐花样多，堪比五星级别
第四章改善健康，豆浆机调出全面营养
第五章防病养病，豆浆机帮你忙
第六章豆浆机做别样美食
附录1 适合全家人的豆浆美食速查
附录2 豆浆、米糊、五谷汁、果蔬汁速查

《在家自制豆浆、豆腐、豆花》
推荐序一
推荐序二
目录
在家自制豆腐步骤 .
做豆腐的材料与工具
豆腐分类
做好豆腐的标准
在家做豆腐常遇的问题
PART 1 在家做放心豆腐
PART 2 五谷杂粮做养生豆浆
PART 3 餐桌上的百变豆制品
《鸡蛋》
跟着鸡蛋去旅行
第一章 不要小瞧鸡蛋
第二章 鸡蛋的N多种美味做法
第三章 常见的鸡蛋药用方
附录：鸡蛋的美容护肤秘笈

精彩书摘

　　阳春面
　　阳春面，带着浓重的上海特色，又称光面或清汤面。农历十月，上海市井隐语以十为阳春。相传此面每碗售钱十文，因此被冠以阳春面的美名。最早的阳春面汤底是清水，后来演变为葱油高汤底。其汤清味鲜，清淡爽口。阳春面以其独有的市井魅力温暖了无数人的心。
　　原料
　　鲜切面200克、猪肥膘肉200克、紫皮洋葱半个、高汤800毫升、生抽1大匙、青蒜苗2棵、水80毫升、盐1小匙
　　做法
　　1.洋葱洗净切丝；猪肥膘肉洗净沥干，切小块；青蒜苗洗净，切末。
　　2.炒锅加水，放入切好的猪肥膘肉，中火加热至水沸腾，继续加热至猪肥膘肉变透明，逐渐变成金黄色。
　　3.待肉块体积变小变干，捞出渣滓，倒出大部分油。
　　4.剩余的油继续加热，放入洋葱丝炸至葱丝变干，捞出葱丝。
　　5.向油锅中加入生抽和盐调味，再加入高汤煮开，盛入汤碗备用。
　　6.另起锅煮面，面熟后捞出，沥干水分，放入汤碗中，撒上青蒜苗末即可。
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前言/序言

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评分☆☆☆☆☆

这套书非常不错，我实在很喜欢

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没看清楚四本什么书，光看大标题“营养早餐”了，内容一般，不是很实用，京东服务很好。

评分☆☆☆☆☆

参考

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好

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