旅食與文化 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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産品特色

編輯推薦

　　瀋從文的文學傳人
　　汪曾祺先生的代錶作之一
　　汪老生前親自編定
　　收錄他一生記旅行和談飲食的美文
　　絕版多年，精校精裝新版

內容簡介

　　《旅食與文化》是汪曾祺生前親自編定的一部散文集，主要收錄他一生記旅行和談飲食的美文。本書絕版多年，此為精校後新版。汪曾祺是瀋從文先生的學生，也是其文學的傳人，作品中蘊涵無限的生活熱情和雅緻的韻味。汪老也是性情中人，自然灑脫，喜歡旅行和美食，他曾感嘆：“活著多好呀！”

作者簡介

　　汪曾祺（1920-1997），現當代作傢。江蘇高郵人。1939年考入西南聯閤大學中文係，深受教寫作課的瀋從文的影響。1940年開始發錶小說。曾任中國作傢協會理事、顧問、北京劇協理事，在海內外齣版作品30餘部，代錶作有小說《受戒》《大淖記事》，京劇劇本《範進中舉》《沙傢浜》（主要編劇之一）。作品被譯成多種文字介紹到國外。

內頁插圖

目錄

題記
我的傢鄉
國子監
釣魚颱
午門憶舊
玉淵潭的傳說
翠湖心影
昆明的雨
泡茶館
跑警報
雲南茶花
滇遊新記
覓我遊蹤五十年
天山行色
湘行二記
旅途雜記
水母
猴王的羅曼史
嚴子陵釣颱
菏澤遊記
果園雜記
壩上
初訪福建
泰山片石
建文帝的下落
草木春鞦
香港的高樓和北京的大樹
香港的鳥
林肯的鼻子
懸空的人
美國短簡
美國女生
故鄉的食物
吃食和文學
口蘑
昆明食菌
鱖魚
宋朝人的吃喝
馬鈴薯
蘿蔔
五味
尋常茶話
煙賦
食豆飲水齋閑筆
韭菜花

精彩書摘

　　翠湖心影
　　1939年的夏天，我到昆明來考大學，寄住在青蓮街的同濟中學的宿捨裏，幾乎每天都要到翠湖。學校已經發瞭榜，還沒有開學，我們除瞭騎馬到黑龍潭、金殿，坐船到大觀樓，就是到翠湖圖書館去看書。這是我這一生去過次數最多的一個圖書館，也是印象極佳的一個圖書館。圖書館不大，形製有一點像一個道觀。非常安靜整潔。有一個側院，院裏種瞭好多盆白茶花。這些白茶花有時整天沒有一個人來看它，就隻是安安靜靜地欣然地開著。圖書館的管理員是一個妙人。他沒有準確的上下班時間。有時我們去得早瞭，他還沒有來，門沒有開，我們就在外麵等著。他來瞭，誰也不理，開瞭門，走進閱覽室，把壁上一個不走的掛鍾的時針“喀啦啦”一撥，撥到8點，這就上班瞭，開始藉書。這個圖書館的藏書室在樓上。樓闆上挖齣一個長方形的洞，從洞裏用繩子吊下一個長方形的木盤。藉書人開好藉書單—管理員把藉書單叫做“飛子”，昆明人把一切不大的紙片都叫做“飛子”，買米的發票、包裹單、汽車票，都叫“飛子”—這位管理員看一看，放在木盤裏，一拽旁邊的鈴鐺，“啷啷”，木盤就從洞裏吊上去瞭—上麵大概有個滑車。不一會，上麵拽一下鈴鐺，木盤又係瞭下來，你要的書來瞭。這種古老而有趣的藉書手續我以後再也沒有見過。這個小圖書館藏書似不少，而且有些善本。我們想看的書大都能夠藉到。過瞭兩三個小時，這位乾瘦而沉默的有點像陳老蓮畫齣來的古典的圖書管理員站起來，把壁上不走的掛鍾的時針“喀啦啦”一撥，撥到12點：下班！我們對他這種以意為之的計時方法完全沒有意見。因為我們沒有一定要看完的書，到這裏來隻是享受一點安靜。我們的看書，是沒有目的的，從《南詔國誌》到福爾摩斯，逮什麼看什麼。
　　翠湖圖書館現在還有麼？這位圖書管理員大概早已作古瞭。不知道為什麼，我會常常想起他來，並和我所認識的幾個孤獨、貧窮而有點怪癖的小知識分子的印象摻和在一起，越來越鮮明。總有一天這個人物的形象會齣現在我的小說裏的。
　　翠湖的好處是建築物少。我最怕風景區擠滿瞭亭颱樓閣。除瞭翠湖圖書館，有一簇洋房，是法國人開的翠湖飯店。這所飯店似乎是終年空著的。大門雖開著，但我從未見過有人進去，不論是中國人還是法國人。此外，大路之東，有幾間黑瓦硃欄的平房，狹長的，按形製似應該叫做“軒”。也許裏麵是有一方題作什麼軒的橫匾的，但是我記不得瞭。也許根本沒有。軒裏有一陣曾有人賣過麵點，大概因為生意不好，停歇瞭。軒內空蕩蕩的，沒有桌椅。隻在廊下有一個賣“糠蝦”的老婆婆。“糠蝦”是隻有皮殼沒有肉的小蝦。曬乾瞭，賣給遊人喂魚。花極少的錢，便可從老婆婆手裏買半碗，一把一把撒在水裏，一尺多長的紅魚就很興奮地遊過來，搶食水麵的糠蝦，唼喋有聲。糠蝦喂完，人魚俱散，軒中又是空蕩蕩的，剩下老婆婆一個人寂然地坐在那裏。
　　路東伸進湖水，有一個半島。半島上有一個兩層的樓閣。閣上是個茶館。茶館的地勢很好，四麵有窗，入目都是湖水。夏天，在閣子上喝茶，很涼快。這傢茶館，夏天，是到瞭晚上還賣茶的（昆明的茶館都是這樣，收市很晚），我們有時會一直坐到10點多鍾。茶館賣蓋碗茶，還賣炒葵花子、南瓜子、花生米，都裝在一個白鐵敲成的方碟子裏，昆明的茶館計賬的方法有點特彆：瓜子、花生，都是一個價錢，按碟算。喝完瞭茶，“收茶錢！”堂倌走過來，數一數碟子，就報齣個錢數。我們的同學有時臨窗飲茶，嗑完一碟瓜子，隨手把鐵皮碟往外一扔，“Pia—”，碟子就落進瞭水裏。堂倌算賬，還是照碟算。這些堂倌們晚上清點時，自然會發現碟子少瞭，並且也一定會知道這些碟子上哪裏去瞭。但是從來沒有一次收茶錢時因此和顧客吵起來過；並且在提著大銅壺用“鳳凰三點頭”手法為客人續水時也從不拿眼睛“賊”著客人。把瓜子碟扔進水裏，自然是不大道德。不過堂倌不那麼斤斤計較的風度卻是很可佩服的。
　　除瞭到昆明圖書館看書、喝茶，我們更多的時候是到翠湖去“窮遛”。這“窮遛”有兩層意思，一是不名一錢地遛，一是無窮無盡地遛。“園日涉以成趣”，我們遛翠湖沒有個夠的時候，尤其是晚上，踏著斑駁的月光樹影，可以在湖裏一遛遛好幾圈。一麵走，一麵海闊天空，高談闊論。我們那時都是二十歲上下的人，似乎有很多話要說，可說，我們都說瞭些什麼呢？我現在一句都記不得瞭！
　　我是1946年離開昆明的。一彆翠湖，已經三十八年瞭，時間過得真快！
　　我是很想念翠湖的。
　　……

前言/序言

　　自序
　　“旅食”作為詞語始見於杜甫詩。杜甫《奉贈韋左丞丈二十二韻》：
　　……
　　騎驢十三載，
　　旅食京華春。
　　朝扣富兒門，
　　暮隨肥馬塵。
　　殘杯與冷炙，
　　到處潛悲辛。
　　我沒有杜甫那樣的悲辛，這裏的“旅食”隻是說旅行和吃食。
　　我是喜歡旅行的，但是近年腳力漸漸不濟。人老先從腿上老。六十歲時就有年輕人說我走路提不起腳後跟。七十歲生日作詩抒懷，有句雲：
　　悠悠七十猶耽酒，
　　唯覺登山步履遲。
　　七十以後有相邀至外邊走走，我即聲明：“遇山而止，逢高不上”瞭。前年重到雁蕩，我就不能再登觀音閣，隻是在山下平地上看看，走走。即使司馬光的見道之言：“登山品有道，徐行則不躓”也不能奉行。甚矣吾衰也！歲數不饒人，不服老是不行的。
　　老瞭，胃口就差。有人說裝瞭假牙，吃東西就不香瞭。有人不以為然，說：好吃不好吃，決定於舌上的味蕾，與牙無關。但是剝食螃蟹，哢嚓一聲咬下半個心裏美蘿蔔，總不那麼利落，那麼痛快瞭。雖然前幾年在福建雲霄吃血蚶。我還是興緻勃勃，吃瞭的空殼在麵前堆成一座小山，但這樣時候不多矣。因為這裏那裏有點故障，醫生就囑咐這也不許吃、那也不許吃，立瞭很多戒律。肝不好，白酒已經戒斷。膽不好，不讓吃油炸的東西。前幾月做瞭一次“食道照影”，壞瞭！食道有一小靜脈麯張，醫生命令不許吃硬東西，怕碰破麯張部分流血，連烙餅也不能吃，吃蘋果要攪碎成糜。這可怎麼活呢？不過，幸好還有“世界第一”的豆腐，我還是能鼓搗齣一桌豆腐席來的，不怕！
　　捨伍德·安德生的《小城畸人》記一老作傢，“他的軀體是老瞭，不再有多大用處瞭，但他身體內有些東西卻是全然年輕的”。我希望我能像這位老作傢，童心常綠。我還寫一點東西，還能陸陸續續地寫更多的東西，這本《旅食與文化》會逐年加進一點東西。
　　活著多好呀。我寫這些文章的目的也就是使人覺得：活著多好呀！


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評分☆☆☆☆☆

前一陣很多書店在

評分☆☆☆☆☆

15至18世紀的物質文明、經濟和資本主義

評分☆☆☆☆☆

發貨速度很快，快遞速度很快，物品包裝很好，價格很實惠。對物品，我都非常滿意的。收到的時候包裝完整，打開後讓我驚喜的是，寶貝比我想象中的還要好！不得不得竪起大拇指。下次需要的時候我還會再來的。

評分☆☆☆☆☆

好書，充實閱覽室用。

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很喜歡這些書，裝訂和內容都好好，好好看看，以上都是廢話，哈哈，湊數字的：）

評分☆☆☆☆☆

封麵設計一般，其他都還好，是兩宋的隨筆和書評集。

評分☆☆☆☆☆

汪老先生的書，跟蔡瀾先生的比起來，各有韆鞦，汪老會著重描述地域與人文，看他的書，對當地生活會有一種嚮往

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