蔬果汁6000例

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甘智荣 编



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发表于2024-12-25

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图书介绍

出版社: 重庆出版社 , 重庆出版集团
ISBN:9787229095833
版次:1
商品编码:11908918
包装:平装
丛书名: 超实惠烹饪6000例系列第2辑
开本:16开
出版时间:2016-05-01
用纸:铜版纸
页数:256


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图书描述

编辑推荐

自己做,超健康!自制蔬果汁,可以排毒养颜、调理肠胃、美白瘦身,营养满满,健康满满!

推荐给您实惠经济的蔬果汁自制配方,让您甩开疲惫,精力充沛,越活越年轻!


内容简介

新鲜蔬果是我们日常饮食中的常见食材,它们能为人体提供丰富的微量元素。然而精细复杂的加工方式,易使蔬果丢失其原有的营养成分。鉴于此,把蔬果混合起来榨汁喝,既满足身体营养需要,又兼顾了口感,绝对是个好选择。

《蔬果汁6000例》是“超实惠烹饪6000例系列第2辑”的新作品。本书延续了系列以“实惠、简单、营养佳”的选品之道,精选了水果汁、蔬菜汁、蔬果汁等各门类的清爽健康饮品。相信一本书在手,百变饮品随手做!


作者简介

甘智荣,国家考评员、中国烹饪大师、名菜品鉴高级顾问、深圳饮食协会名厨委员会专家委员,曾荣获“国际食品餐饮博览会”大厨奖、“环球厨神·国际挑战赛”银奖。

内页插图

目录


前言/序言

丛序 PREFACE

中国有句老话:“民以食为天。”试想一下,餐桌上有汤有菜,有肉有饭,再来一杯调剂味觉、调剂情调的多彩饮品,是不是觉得生活也变得如此的令人期待呢?

为满足广大家庭烹饪爱好者的需要,满足您对健康和美食的追求,我们精心编写了这套“超实惠烹饪6000例”系列丛书。“超实惠烹饪6000例”系列丛书分为《诱惑湘菜6000例》《过瘾川菜6000例》《大众菜6000例》《百姓菜6000例》《家常小炒6000例》《简易菜分步详解6000例》《百姓汤6000例》《主食小吃6000例》以及《蔬果汁6000例》这九大板块,囊括各式经典菜式、汤品、主食、小吃、饮品,全方位、立体展示了美食的诱人味道,寓美食于日常生活里,让我们于美食中享受生活。

本书由中国烹饪大师甘智荣师傅主编。他从事烹饪工作多年,专业造诣深厚,精通粤、川、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调,擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺,对新派菜品的研发独具天赋。在此,特邀您共享舌尖上的盛宴,为您打造最超值、最全面的烹饪好帮手。

本套丛书所提及的“烹饪6000例”由美味菜品、烹饪方法、家常食材介绍以及常识介绍等构成。书中菜品精致、做法简单、食材全面、内容实用、查找方便,是一套高品质的烹饪指南丛书。本套书在菜品选取上均依据原料易购、操作简便、健康美味的三大原则,每菜一图,以简洁的文字对每款菜的用料配比、制作方法、营养功效、特定人群等常识作了介绍,还对一些菜肴配以制作步骤图,用以分步详解,使读者能够更好地抓住重点,达到一学就会的实用目的。

当然,本套丛书最大的特色在于充分利用了时下最流行的“二维码互动”元素。您只需扫描书中出现的二维码,即可链接高清烹饪视频,随时随地与大厨互动,零基础学做美味佳肴。

按书习做,相信您的厨艺一定会有明显提高,可把最为平淡的日常饭菜也做得有滋有味,让那些常见食材也能变化出繁复的花样,为生活增添新的乐趣与期待。

我们衷心希望本丛书的面世能给您和您的家人带来美味和营养,送去快乐和幸福,让美味呈现在我们平凡但不平淡的一日三餐中。

前言 PREFACE

果园里的水果,菜园里的蔬菜,无时无刻不在散发着诱人的香气。将这些蔬果混合在一起食用,不但能够调剂它们单一乏味的颜色,去掉过于浓重的味道,而且具有改善身体健康的作用。

蔬果汁是综合蔬菜和水果特性运用榨汁机打成的饮品,近年来成了有益健康的流行饮料。因为蔬果本身含有丰富的营养成分,打成汁后可以改善口感,增加蔬果的摄入量,对于肠胃欠佳或咀嚼不便的人来说,也是补充营养的好方法。而且这种处理方式里蔬果不需要烹调,营养成分不会被破坏,人体一次吸收的养分更多、更完整。

每种果汁都有自己不同的营养价值,多种蔬菜、水果混合食用,可以使营养更加均衡,又可避免因品种单一造成味道欠佳的缺点。家中常备的蔬菜和水果,稍加组合,就能打造出多种不同口味和功效的蔬果汁。

本书分六个章节,分别介绍果汁、蔬菜汁、蔬果汁、花草药茶、咖啡、奶茶、奶昔、圣代、果醋、冰点冷饮等饮品。

第一章“自制蔬果汁常识”将为您系统介绍制作蔬果汁的基础知识和基本技法,包括自制蔬果汁必备工具、榨蔬果汁注意事项,以及常见蔬菜、水果的洗切方法等内容。第二章介绍了日常生活中常见水果的果汁制作方法,每一种果汁都详细介绍了制作的材料以及做法步骤,让读者一目了然,零失败成功制作美味果汁。第三章为读者精选了一些美味营养蔬菜汁的制作方法,列有详细的材料及做法介绍,实践操作简单,适合家庭自制。第四章介绍了不同搭配的蔬果汁。合理的搭配和专业的调配才能做出好喝、营养又健康的蔬果汁,在家就能轻松享受天然蔬果汁,饮出健康生活!第五章介绍了花草药茶的制作方法。花草药茶品种繁多、口味丰富、形态优美、茶色艳丽。第六章分别介绍了咖啡、奶茶、奶昔、圣代等几种饮品的制作方法。同时,还向读者介绍冰点冷饮的制作方法,教您在家DIY冰点冷饮,营造“清凉一夏”的感觉。

全书细致入微地为读者全面介绍蔬果汁的制作方法,直观、精美的图文设计,将带给您全新的阅读享受。根据书中精确的食材用量和详细的制作步骤,您完全可以每天抽出几分钟的时间,自己动手制作出健康、营养、美味的蔬果汁。

编者衷心希望本书能帮助广大读者在家轻松自制蔬果汁。本书在编撰的过程中难免出现纰漏,欢迎广大读者提出宝贵意见。




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用户评价

评分

比较实用,纸张和印刷质量都好。

评分

各种蔬果都很详细

评分

不错,分类清晰,品种多

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不知道是不是正品,*

评分

好!不错的书,不少自己没有发现的创意的东西,!

评分

不知道是不是正品,*

评分

各种蔬果都很详细

评分

质量很不错,准备给宝宝做

评分

挺好挺好挺好挺好挺好挺好挺好挺好挺好挺好

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