东京百年老店

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[韩] 吕知映,[韩] 李真叔 著,殷潇云,尹艺桥,朴艳 译



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发表于2024-12-24

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图书介绍

出版社: 华中科技大学出版社
ISBN:9787568015875
版次:1
商品编码:11972434
包装:平装
开本:32开
出版时间:2016-07-01
用纸:胶版纸
页数:336
字数:202000
正文语种:中文


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图书描述

编辑推荐

1. 两位韩国出版人眼中的东京,不同的视角,讲述不一样的东京故事。 2.按区域介绍了日本非常有特色的21家传统老店,通过采访,讲述了仍在坚守的日本匠人的精神。3. 图文并茂,可读性强,也可按图索骥,来一场特别的东京自由行。

内容简介

《东京百年老店》是两位韩国出版人的旅游散文集,专门介绍了东京具有特色的21家老店。本书按照东京的区域和街道划分,介绍了当地的特色老铺,如有着300年历史的牙签店-萨拉亚,玩具天国-二丁目三番地,奇妙的玩偶屋-寿三郎馆,日本传统的织品店-大野屋,等等。通过对这些店铺的采访,展现了日本的匠人精神。书中还收录了一百多幅精美的插图,令人赏心悦目。

作者简介

吕知映:
曾任职于《CECI》《女性中央》《流行通信》《KIKI》等女性杂志,并策划过多本游记、料理、室内装修等实用图书。受日本漫画、动漫和电影的影响,从小萌生出去日本旅游的梦想。后因家人定居日本,再加上工作出差的机会,有了多次深度游日本的机会。在一次旅行中偶遇旅行伙伴真叔,两人开始了寻找日本新趣味的旅行。

李真叔
毕业于日本著名糕点学校——东京糕点专业学校,后任职于出版社。她运营着一家日语图书代理公司和一家名为“虎视眈眈”的古典风格的咖啡店。她对日本文化十分了解,在出版界被称为日本通。与现代气息浓烈的物品相比,她更喜欢被岁月打磨过的老物件。和旅友合著的这本《东京百年老店》也是一部讲述关于古老店铺的书。

目录

一目了然的日本历史 : 16


┃东京街道 01 ┃
日本桥 .......................................................................................................24

┃鲣鱼脯店┃ 尼本 : 26
┃牙签专卖店┃ 萨拉亚 : 42
┃古画屋┃ 有便堂 : 52

日本桥的商店·黑江屋漆器专卖店、三越本店百货店、海老屋美术馆、山本海苔店、村田眼镜铺


┃东京街道 02 ┃
银座 ............................................................................................................64

┃香店┃香十 : 66
┃布店┃大野屋 : 82

银座的商店·银之塔炖牛肉汤店、银座千疋屋、银座美雪馆五丁目店、银座木村屋点心店


┃东京街道 03 ┃
人形町 .......................................................................................................96

┃刀店┃尤布其亚 : 98
┃人偶展示馆┃寿三郎馆 : 108
┃豆腐商店┃双叶商店 : 120

人形町的商店·板仓屋和果子店、芳味亭西餐厅、岩井衣箱店、草加屋




┃东京街道 04 ┃
麻布十番 .............................................................................................134

┃大豆点心店┃豆原 : 136

麻布十番的商店·麻布花林糖店、Mont-Thabor 点心店、WINDSOR


┃东京街道 05 ┃
浅草 ..........................................................................................................150

┃眼镜店┃渡边眼镜店 : 152
┃小菜商店┃海老屋总本铺 : 162

浅草的商店·药研堀七件专卖店、Amor 咖啡店、犬印包制作所雷门通店、浅草红布布艺专卖店、 神谷酒吧


┃东京街道 06 ┃
目黑 ..........................................................................................................174

┃虹吸式咖啡店┃伊东屋 : 176

目黑的商店·“活”回转寿司、大丹寺、五百罗汉寺、目黑不动尊龙泉寺


┃东京街道 07 ┃
神田 .........................................................................................................190

┃酒馆┃礼岛屋本店 : 192

神田的商店·东阳堂书店、大屋书房、一真咖啡店、山顶酒店、CHOPIN 茶坊、竹村幸红豆粥


┃东京街道 08 ┃
下北泽 ...................................................................................................206






┃玩具商店┃玩具天国二丁目三番地 : 208

下北泽的商店·花泥棒南店咖啡店、Warehouse、Bio ojiyan café、电影俱乐部吧、BLikje button 法式咖啡店


┃东京街道 09 ┃
吉祥寺 ...................................................................................................222

┃印章店┃青云堂印房 : 224

吉祥寺的商店·伊势屋平价串烧总店公园店、萨托炸肉饼店、春木屋拉面馆、茶愉咖啡店


┃东京街道 10 ┃
本乡 ..........................................................................................................240

┃旅馆┃凤明馆 : 242

本乡的商店·三原堂和果子店、BON ART 餐厅、立野画具店


┃东京街道 11 ┃
神乐坂 ....................................................................................................254

┃人字拖修理店┃助六 : 256

神乐坂的商店·相马屋文具店、热海汤浴池、纪善甜点专门店、美味家


┃东京街道 12 ┃
高圆寺 ....................................................................................................266

┃烤饼┃赛胡 : 268

高圆寺的商店·Mets 酒店高圆寺店、Floresta 高圆寺店、KOKOYU、套餐屋柳屋、越侯屋书店、 Small Change 高圆寺店、Tatouage Purple



┃东京街道 13 ┃
涩谷 ..........................................................................................................282

┃经典咖啡馆┃ LION : 284

涩谷的商店·涩谷 109 购物中心、涩谷东宝电影院、山田帽子店、猪排舞泉青山总店


┃东京街道 14 ┃
日暮里 ....................................................................................................298

┃糖果店┃羽二重团子 : 300

日暮里的商店·子归庵、日暮里纤维街


┃东京街道 15 ┃
上井草 ....................................................................................................314

┃美术馆┃知弘美术馆 : 316

上井草的商店·Genro & café、Curious 设计店、野餐荞麦店


● 结束语 : 332

● 参考书目 : 335


按类别寻找东京老店





鲣鱼脯店:尼本 ................................................................................... 26
豆腐商店:双叶商店.......................................................................... 120
大豆点心店:豆原.............................................................................. 136
小菜商店:海老屋总本铺.................................................................. 162
虹吸式咖啡店:伊东屋...................................................................... 176
酒馆:礼岛屋本店.............................................................................. 192
烤饼:赛胡 ......................................................................................... 268
经典咖啡馆:LION 284
糖果店:羽二重团子.......................................................................... 300






牙签专卖店:萨拉亚............................................................................ 42
古画屋:有便堂 ................................................................................... 52
香店:香十 ........................................................................................... 66
布店:大野屋 ....................................................................................... 82
刀店:尤布其亚 ................................................................................... 98
眼镜店:渡边眼镜店.......................................................................... 152


玩具商店:玩具天国二丁目三番地 .................................................. 208
印章店:青云堂印房.......................................................................... 224
旅馆:凤明馆 ..................................................................................... 242
人字拖修理店:助六.......................................................................... 256






人偶展示馆:寿三郎馆...................................................................... 108
美术馆:知弘美术馆.......................................................................... 316

前言/序言

  前言

  1 ——

  日本对我和李真叔来讲,十分特别。10 年前,我们初次相 见,认识仅仅 2 个月就开始计划去日本旅行了。当时我们作为出 版人,与日本出版代理人一起工作,想着在购买版权及调查日 本出版市场等方面能互相帮助。那次旅行日程较短,只有三天 两夜。由于经常去日本,因此,对这次的日本之行也没什么期待。 因为两个人还不是特别熟悉,所以不想一起度过太长的时间。

  一到日本,我们就开始疯狂地寻找书店。因为太着急,大 概两天我们就完成了该做的工作,比预想的快了一天。空气中 或多或少弥漫着一丝尴尬,出人意料的是,真叔小心翼翼地问 了一句:“我们做点什么好呢?”然后她说道:“说出来有点不 好意思,我当年留学时住在高圆寺,就在这附近,要不去那边逛 逛?”我欣然答应了(其实本想要不要去下北泽或是原宿逛街的)。 高圆寺和之前我在日本阔步前行过的街道不同,特别安静。

  窄小安静的街道上,零星地散布着一些朴素的卖二手书和古董的 老店、工艺工坊和咖啡店。我一边听她讲她留学时期的故事,一

  边行走在高圆寺的街道上,突然产生了“这才是在东京旅游”的 想法。

  “现在才有一点旅游的感觉。我之前曾去过上野公园。” “真的吗?我还有点不好意思呢。大部分人都会想去新宿、原

  宿、下北泽或吉祥寺等地方,话说回来,你为什么去上野公园呢?” “说那里有夏目漱石常去的团子店,但当时怎么找也没找到。” “那家店在日暮里!我也想去一次呢。以后再来日本的话要

  一起去吗?”

  没过一年,我们就去了夏目漱石常去的那家甜品屋。从那以 后,我们还去了太宰治喜欢去的银座的酒吧、似乎曾在《千与千 寻》中出现过的历史悠久的旅馆——凤明馆,以及许多著名画家 喜欢去的画坊。

  随着去的地方越来越多,我们也越来越能感受得到东京老故 事中的魅力。之前觉得没什么好去的东京也还想去,想更进一步 地去了解。本书并没怎么写十几岁二十几岁人十分感兴趣的事 情,对初次去日本旅行的人来说也没有太大的帮助。

  他们虽然在距离我们最近的国家生活,但我们却仍然感觉他 们的生活离我们很遥远。然而如果深入了解,便会渐渐地发现他 们的生活与我们并没有什么不同。和韩国一样,公认手艺最高的

  工匠现在也缺乏继承人,父母们不想让孩子们受苦的心情也一 样。当然,我们也会去普通游记中出现的地方:饮食店、购物 街、咖啡店……

  但我们的东京之行并不仅仅是单纯介绍和观赏特定地方现在 的样子,还包括记叙其文化以及文化创造者们的故事。不是大范 围地讲历史上贵族和王侯的故事,而是讲述打造出今天的东京的 平民们的生活。所以本书保留对日本文化特殊性的疑问,不去单 纯地观赏,而以一个稍微不同的视角去探究东京的面貌。本书是 一本关于在嘈杂的城市中心怀念数百年间各种声音的人和空间的 书,也是记录我和真叔在过去 10 年间友情逐步确立的游记。

  吕知映

  2 ——

  我们介绍的有关日本老店的故事会让人重新认识伟大的日本 匠人。日本的身份世袭从日本武士时期起诞生。身份世袭使人们 无论怎样努力都无法超越别人。人们只能顺应现有环境。由于这 种已经被定好的宿命,匠人们一直存在。他们还要在无穷无尽的 自然灾害中生存下来。

  “除了我这儿,还有很多家百年老店。如果问他们长时间经 营的秘诀的话,各种世世代代传承下来的家业都有自己的故事。 但是用一句话总结的话,就是因为人们存活了下来。由于战争和 地震,身边的人们一个个死去,而自己却凭借运气存活了下来, 那之后还有什么选择的余地吗?当然得坚强地活着了。”

  曾在鲣鱼脯店“尼本”遇到的秋山先生,说话十分直爽。他 的话让我开始审视自己的内心:从来都认为自己在认真生活,却 总是抱怨生活对我不友好。

  我二十多岁的生活并不是很稳定,身边也都是穷酸的留学 生。因此,相比友谊,东京对我来说则是更看重竞争、每天算计

  着利益的一座城市。深夜打完工后,用兜中仅剩不多的零钱去便 利店买个面包,然后在高圆寺的巷子里边走边吃。虽然十分疲惫 和伤感,但出人意料的是,面包味道还不错,于是笑了。那时的 情形到现在还能回想起来。就这样在东京学习了 3 年,虽然之后 因为工作也去过几次日本,但基本上没去过像东京塔、六木本等 有名的地方。没钱是一方面,另一方面也是受留学生活的影响。 相比繁华的地方,我对无人问津的巷子、小铺子、书店等地方更 感兴趣。而且在快速发展的城市里,即使过去很长时间再去那些 地方,它们也仍然在那里,像见到老朋友一样,让我激动和感 动。东京虽然繁华,让人喘不过气来,但清一色的景色内也蕴含 着深深的温暖的魅力,像恋人一样。我们大概是在日落时分到达 高圆寺的,我如从前一样高兴,心情也变得复杂,不知不觉就沉 默了。不知道知映是不是知道我在想什么,所以也跟我一样一直 安静地走着。

  我们之间即使不解释,也能明白对方的情绪。在此基础上, 我们开始了第一次旅行。这次旅行令人记忆深刻,结束旅行后, 两个人在窄小的工作室聊到“我们一起写一本关于日本的书”的 话题。工作时间比想象得要长很多,日出日落,我们去的那家店 也有大大小小的故事发生。总在旧书店以同样的姿势读书的老爷 爷会来问:“还没走呐?”在那里,知映找到了自己喜欢的书,很

  享受地读着。还在开着电视机、烤着红豆饼的大叔,不知何时, 笑容中也多了几道皱纹,有种无以言说的感动涌上心头。

  大辉今年二十五岁,看到他为了经营店铺而天天磨刀的样 子,我想起了留学时在糕点学校认识的朋友们。有一些朋友大学 毕业后,为了继承家业来糕点店学习做和果子;还有一些朋友因 为要去面包店打扫,放学后都没有一起喝过酒,他们一直都遗 憾。现在他们都在做什么呢?超过 200 年历史的东京老店真的在 延续吗?看来下次得找一下他们经营的店了。到时候带着这本书 去的话,朋友们会是什么样 东京百年老店 下载 mobi epub pdf txt 电子书 格式


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用户评价

评分

还好吧……店铺不是很多

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不知道为什么要十个字 总之很好的商品

评分

挺喜欢的书。

评分

东西便宜实惠,送货上门,速度很快,态度很好。

评分

希望中国也能有更多这样的老店

评分

好,很好,非常好!不错!

评分

挺有意思的一本书,了解下日本的老店铺

评分

好书,做活动的时候买的,划算。

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