图书大百科

 图书大百科 logo

果雕盘饰杯饰基础入门

果雕盘饰杯饰基础入门 下载 mobi epub pdf 电子书 2024

☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
魏仕杰 著

下载链接在页面底部


点击这里下载
    
linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram viber vkontakte whatsapp 复制链接
想要找书就要到 图书大百科
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

发表于2024-11-26

类似图书 点击查看全场最低价

图书介绍

出版社： 福建科学技术出版社
ISBN：9787533551087
版次：1
商品编码：11973929
包装：平装
开本：16开
出版时间：2016-09-01
用纸：铜版纸
页数：112
字数：60000

相关图书


图书描述

内容简介

　　本书介绍了基础的刀法、刀工变化；更有146款基础难度、实用面广、匀称优美的小件果雕造型，每款均以详细步骤图文介绍，让读者可“稳操胜券”，轻松运用于菜肴、酒水的各种场合。

作者简介

　　魏仕杰 ，　　台湾厨艺美食协会 理监事 　　2012年德国IKA奥林匹克国际厨艺竞赛烹饪艺术静态展示 金牌奖 　　2012年德国IKA奥林匹克国际厨艺竞赛烹饪艺术动态现场 铜牌奖 　　2010年卢森堡世界杯国际厨艺竞赛烹饪艺术静态展示 金牌奖 　　2009年泰国曼谷亚洲杯厨艺竞赛烹饪艺术静态展示 金牌奖

内页插图

目录

第一章　蔬果雕概论6蔬果雕刻及意义6蔬果雕刻的特点6蔬果雕刻的表现形态..7蔬果雕刻的主要用途..7蔬果雕刻的基本步骤..8作品的保存..8第二章　食材的认识与选购.9水果类9蔬菜类9第三章　工具12蔬果切雕工具介绍.12蔬果切雕工具的选购13蔬果切雕工具的保养14刀具的正确使用方法15第四章　各种刀法示范17直刀法.17平推刀法17直推刀法18拉刀法.18推拉刀法19滚刀法.19蝴蝶刀法19第五章　基础刀工示范20切小丁.20切片.20切丝.21切末.21切粗条.22切条.22切菱形片23切丁.23第六章　蔬果切雕示范与操作..24大黄瓜切雕25小黄瓜切雕35水花.45白萝卜切雕52胡萝卜切雕57茄子切雕65甜椒切雕69番茄切雕70红辣椒切雕73橙子切雕75苹果切雕86杯饰.90第七章　围边盘饰示范.105大黄瓜盘饰.106番茄盘饰.108橙子盘饰.109小黄瓜盘饰.111

果雕盘饰杯饰基础入门 下载 mobi epub pdf txt 电子书 格式

果雕盘饰杯饰基础入门 mobi 下载 pdf 下载 pub 下载 txt 电子书 下载 2024

果雕盘饰杯饰基础入门 下载 mobi pdf epub txt 电子书 格式 2024

果雕盘饰杯饰基础入门 下载 mobi epub pdf 电子书
想要找书就要到 图书大百科
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

用户评价

评分☆☆☆☆☆

可以可以可以

评分☆☆☆☆☆

是正版，活动时买的，很合适。

评分☆☆☆☆☆

感觉一般

评分☆☆☆☆☆

可以可以可以

评分☆☆☆☆☆

可以可以可以

评分☆☆☆☆☆

果盘看了看

评分☆☆☆☆☆

挺多花样的。

评分☆☆☆☆☆

建议不要买，，

评分☆☆☆☆☆

感觉一般

类似图书 点击查看全场最低价

果雕盘饰杯饰基础入门 mobi epub pdf txt 电子书 格式下载 2024

分享链接

linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram viber vkontakte whatsapp 复制链接



相关图书

服务条款
联系我们
关于我们
隐私政策

本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等

友情链接

中国国家图书馆
国立台湾图书馆
美国国会图书馆
开放图书馆 openlibrary.org

© 2024 book.teaonline.club All Rights Reserved. 图书大百科 版权所有