故宫饮食手记(2017·一饮一啄任逍遥)

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何梧桐,王飞飞 著



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发表于2024-11-09

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图书介绍

出版社: 故宫出版社
ISBN:9787513408899
版次:1
商品编码:12029790
包装:精装
开本:32开
出版时间:2016-08-01
用纸:胶版纸
字数:90000
正文语种:中文


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图书描述

内容简介

  “民以食为天。”
  饮食,满足了我们的胃肠,愉悦了我们的感官,还浸润了我们的文化。
  古人创造了“饮食”一词,将“饮”置于“食”之前,是对“饮”之地位的肯定。水是生命的源泉、文化的滥觞。原始先民依水而居,开创璀璨的人类文明;历代骚客啜茗品酒,书写绚丽的诗词歌赋。“饮以养阳,食以养阴。”五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,更有水中珍鲜、枝上芳华,让人类领受自然的馈赠。当然,美食须配美器。镶金嵌玉的奢华,名窑美瓷的高贵,令肴馔愈加赏心悦目,更使人在品尝珍馐的同时体味一种饱含文化性的优雅。饮食文化的力量不可轻忽。《诗经·小雅·鱼藻之什·绵蛮》云:“饮之食之,教之诲之。”饮食与教诲,被等量置之。饮食既可滋养体魄,亦能濡化人格,“饮食致知”似也成为一种可能。诸如宴会,本质上是以饮食为媒介的社交活动。觥筹交错,名士自风流;钟鸣鼎食,帝王成霸业。

内页插图


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