飲膳正要譯注(中國古代名著全本譯注叢書) 下載 mobi epub pdf 電子書 2024
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[元] 忽思慧 著,張秉倫,方曉陽 譯,張秉倫,方曉陽 注
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發表於2024-11-05
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圖書介紹
齣版社: 上海古籍齣版社
ISBN:9787532583782
版次:1
商品編碼:12079897
包裝:精裝
叢書名: 中國古代名著全本譯注叢書
開本:32開
齣版時間:2017-05-01
用紙:膠版紙
頁數:520
字數:312000
正文語種:中文
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圖書描述
編輯推薦
適讀人群 :廣大讀者 我國第一部營養學專著,具有很高的中醫食療養生的參考價值。
內容簡介
《飲膳正要》三捲,元忽思慧(又作和斯輝)撰,是我國第一部營養學專著。
忽思慧於元仁宗延祐年間(公元1314-1320年)任宮廷飲膳太醫,主管宮廷飲食、藥物補益事項,兼通濛漢醫學,積纍瞭豐富的營養學知識,乃集諸傢本草、名醫方術和宮廷日常所用奇珍異饌、湯膏煎造及榖肉果菜中性味補益者,於天曆三年(公元1330年)編成此書。
此書捲一、捲二以食療、飲食製作、飲食宜忌為主要內容,列養生避忌、聚珍異饌、諸般湯煎、神仙服食、食療諸病等15大類;捲三載食物本草約200種,並附插圖,一一介紹性味、主治。全書自成體係,圖文並茂,有很高的價值。以《四部叢刊》影印明景泰本為底本。
作者簡介
忽思慧,一譯和斯輝。迴迴人。忽思慧於元仁宗延祐年間(1314—1320)被選充飲膳太醫一職,至元文宗天曆三年(1330)編撰成《飲膳正要》一書。由於有關史料缺乏,該書成為考其生平的主要依據。忽思慧在元廷中主要是以飲膳太醫之職侍奉皇太後與皇後。
精彩書評
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目錄
前言
0-1 景泰本禦製飲膳正要序
0-2 景泰本虞集奉敕序
0-3 進書錶
0-4 原書引言
飲膳正要捲第一
1-1 三皇聖紀
1-1-1 太吳伏羲氏
1-1-2 炎帝神農氏
1-1-3 黃帝軒轅氏
1-2 養生避忌
1-3 妊娠食忌
1-4 乳母食忌
1-5 初生兒時
1-6 飲酒避忌
1-7 聚珍異饌
1-7-1 馬思荅吉湯
1-7-2 大麥湯
1-7-3 八兒不湯係西天茶飯名
1-7-4 沙乞某兒湯
1-7-5 苦豆湯
1-7-6 木瓜湯
1-7-7 鹿頭湯
1-7-8 鬆黃湯
1-7-9 粆湯
1-7-10 大麥筭子粉
1-7-11 大麥片粉
1-7-12 糯米粉掐粉
1-7-13 河豚羹
1-7-14 阿菜湯
1-7-15 雞頭粉雀舌饃子
1-7-16 雞頭粉血粉
1-7-17 雞頭粉撅麵
1-7-18 雞頭粉掐粉
1-7-19 雞頭粉餛飩
1-7-20 雜羹
1-7-21 葷素羹
1-7-22 珍珠粉
1-7-23 黃湯
1-7-24 三下鍋
1-7-25 葵菜羹
1-7-26 瓠子湯
1-7-27 團魚湯
1-7-28 盞蒸
1-7-29 苔苗羹
1-7-30 熊湯
1-7-31 鯉魚湯
……
飲膳正要捲第二
飲膳正要捲第三
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用戶評價
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☆☆☆☆☆
非常好的一本書令我受益匪淺,堅持學習其樂無窮!
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上海古籍的設計還是挺大方的,感覺比中華靠譜多瞭。
評分
☆☆☆☆☆
不可多得的版本,印刷排版,解釋都很好,配閤中華書局的全本全譯注更好,可以較為全麵的瞭解韓非子
評分
☆☆☆☆☆
讀書可以讓人保持思想活力,讓人得到智慧啓發,讓人滋養浩然之氣
評分
☆☆☆☆☆
今年618,優惠的力度大不如前,收獲不大。
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☆☆☆☆☆
本書前言對著名道傢典籍《列子》的成書、撰者、學術源流諸問題進行分析、論證,正文分段注解,全篇翻譯。各篇前有簡論,對本篇主旨進行闡析。《列子譯注》是《列子》的譯注版本,書中的每篇文字,不論長短,都自成係統,各有主題,凸顯瞭古人的智慧和哲理,淺顯易懂,饒有趣味。全書貫穿瞭作者多年來的研究見解與心得,是一本學術性與普及性兼具的經典讀物。
評分
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內容豐富,印刷清晰,非常喜歡
評分
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【內容簡介】
評分
☆☆☆☆☆
書脊有明顯擠壓。要不是這本老斷貨會考慮退瞭再買。湊瞭阿婆的書就為瞭它。
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