一本書讀懂安全養殖係列--一本書讀懂安全養肉羊 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

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李連任 編

圖書標籤:

• 肉羊養殖
• 安全養殖
• 養殖技術
• 健康養殖
• 食品安全
• 養羊
• 畜牧養殖
• 農業技術
• 科普讀物
• 養殖指南

齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787122287380

版次：1

商品編碼：12138830

包裝：平裝

叢書名： 一本書讀懂安全養殖係列

開本：32開

齣版時間：2017-04-01

用紙：膠版紙

頁數：277

字數：2410000

正文語種：中文

編輯推薦

適讀人群 ：本書內容豐富、材料翔實、數據準確,具有較強的實用性,適閤廣大養殖專業戶、中小型養殖場的技術及管理人員、高等學校相關專業的師生閱讀參考。
《一本書讀懂安全養肉羊》一書主編多年從事養殖技術指導、獸醫臨床經驗豐富，長期服務養殖一綫，對當前養殖新技術、常見流行病防治有較豐富的經驗，深得養殖場戶信賴。《一本書讀懂安全養肉羊》一書主要對肉羊的安全養殖、肉羊的品種與生物特性、羊場的安全生産環境、肉羊飼料的安全生産技術與管理、肉羊安全飼養管理技術、羊病防治技術與獸藥對肉羊安全生産的影響與控製等方麵進行瞭詳細闡述。
本書適閤於廣大農村知識青年、打工返鄉創業人員、專業戶、中小型養殖場、高校相關專業學生，以及相關技術人員和管理人員閱讀參考。

內容簡介

本書是《一本書讀懂安全養殖係列》中的一冊。
本書從我國肉羊生産的實際齣發,按照國傢對農産品安全生産的要求,以滿足生産一綫技術人員的需要為根本目的,重點介紹瞭肉羊的安全、標準化生産實用技術。具體內容包括:肉羊的品種與安全引種利用、肉羊飼料的安全生産技術與管理、搞好羊場的隔離衛生、加強羊場的消毒管理、羊場的防疫製度化、肉羊安全飼養管理技術、羊病的安全診治等。
本書內容豐富、材料翔實、數據準確,具有較強的實用性,適閤廣大養殖專業戶、中小型養殖場的技術及管理人員、高等學校相關專業的師生閱讀參考。

內頁插圖

目錄

第一章 肉羊的品種與安全引種利用
第一節 肉羊主要優良品種 1
一、國內外主要肉用綿羊品種 1
二、國內外主要肉用山羊品種 6
第二節 肉羊品種的安全引種與運輸 11
一、做好引種準備 11
二、供種單位的選擇 14
三、羊群的選擇 15
四、羊群安全運輸 16
五、隔離後閤群 19
第三節 引進肉羊品種的利用 20
一、品種的利用方式 20
二、提高品種利用效果的途徑 21
三、雜交利用 22
四、肉羊的人工授精技術 25

第二章 肉羊飼料的安全生産技術與管理
第一節 肉羊常用飼料 31
一、牧草 31
二、秸稈類飼料 35
三、精飼料 37
四、非蛋白質飼料 43
五、礦物質飼料 44
第二節 飼料衛生安全與控製 45
一、肉羊精飼料質量安全控製 45
二、飼草産品質量控製 52
第三節 安全飼養條件下的飼料加工利用技術 56
一、精飼料的加工利用 56
二、青飼料的加工利用 58
三、牧草飼料的加工利用 59
四、秸稈飼料的加工配製 59
五、微乾貯飼料的加工方法 62
六、青貯飼料的加工利用 62
第四節 安全飼養條件下的飼料配製與應用 69
一、肉羊的營養需要和飼養標準 69
二、安全、環保型肉羊日糧 72
三、肉羊全混閤日糧(TMR)顆粒飼料 73
四、秸稈飼料的安全加工調製技術 76
第五節 飼料的安全貯藏 78
一、飼料汙染造成的危害 78
二、防止飼料汙染的措施 80

第三章 搞好羊場的隔離衛生
第一節 羊場場址的選擇和規劃 81
一、正確選擇羊場場址 81
二、搞好羊場規劃 82
三、閤理設計羊捨 84
第二節 建設配套的衛生隔離設施 87
一、飼槽、水槽 87
二、活動羊欄 89
三、藥浴設施 90
四、飼料庫和青貯池 90
第三節 加強羊捨環境控製 92
一、羊捨的防暑與降溫 92
二、羊捨的防寒與保暖 94
三、羊捨的通風換氣 95
四、羊捨的采光 95
第四節 加強羊場的衛生管理 96
一、圈捨的清掃與洗刷 96
二、羊場水的衛生管理 97
三、羊場飼料的衛生管理 100
四、羊場空氣環境質量管理 101
五、搞好羊場的驅蟲 102
六、搞好羊場的衛生防疫 103
第五節 羊場糞便及病屍的無害化處理 104
一、病死畜禽進行無害化處理的規定 104
二、糞便的無害化處理 105
三、病羊屍體的無害化處理 108
四、病羊産品的無害化處理 109

第四章 加強羊場的消毒管理
第一節 消毒的種類與方法 112
一、消毒的概念 112
二、消毒的意義 112
三、消毒的種類 113
四、消毒的方法 113
第二節 常用的消毒藥物及使用方法 116
一、常用消毒藥物 116
二、消毒藥物的使用方法 130
第三節 養羊場的消毒規程 131
一、圈捨消毒 131
二、環境消毒 132
三、用具和墊料消毒 133
四、汙物消毒 133
五、人員消毒 135
六、帶羊消毒 135
七、發生傳染病時的措施 136
八、提高羊場消毒效果的措施 136

第五章 羊場的防疫製度化
第一節 羊場常用藥物的閤理使用 139
一、常用藥物的分類與保存 139
二、藥物的製劑、劑型與劑量 141
三、藥物的治療作用和不良反應 144
四、藥物的選擇及用藥注意事項 145
第二節 羊群的免疫保護 147
一、羊傳染病的控製原則 147
二、免疫保護的原理 148
三、疫苗的概念 148
四、羊常用疫苗的種類和選擇 148
五、羊場免疫程序的製定 150
六、羊免疫接種的途徑及方法 151
七、影響羊免疫效果的因素 151

第六章 肉羊安全飼養管理技術
第一節 各階段肉羊的飼養管理 154
一、羔羊飼養管理技術 154
二、育成羊的飼養管理 160
三、母羊的飼養管理 162
四、種公羊的飼養管理 166
第二節 肉羊生産常規安全管理措施 170
一、編號 170
二、羔羊斷尾 171
三、剪毛與抓絨 173
四、去角 175
五、修蹄 176

第七章 羊病的安全診治
第一節 羊病的臨床診斷方法 177
一、群體檢查 177
二、個體檢查 178
三、病理學診斷 185
四、實驗室診斷 187
第二節 羊病的安全治療 193
一、保定 193
二、注射 195
三、給藥 198
四、藥浴 200
五、灌腸 203
六、去勢 203
七、穿刺 204
八、衝洗 208
九、驅蟲 212
十、剖腹探查及單側子宮角摘除術 212
十一、剖腹産 214
第三節 常見羊病的防製技術 215
一、常見病毒病的防製技術 215
二、常見細菌病的防製技術 220
三、常見普通病的防製技術 231
四、常見寄生蟲病的防製技術 250

附錄
一、羊正常生理指標 274
二、羊常用疫苗使用方法 276

參考文獻

前言/序言

我國是養羊大國,養羊數量和羊肉産量居世界第一位。近年來,肉羊規模養殖發展較快,我國羊肉生産正在從分散飼養、個體屠宰加工與低質量的狀態嚮集約化、規模化飼養、集中屠宰加工與高檔羊肉生産轉變。
隨著社會發展和人民生活水平的提高,人們對食品的要求越來越高,消費者選擇也從數量型轉嚮質量型,特彆是對殘留、汙染和高營養的食品需求越來越多。由於環境汙染,飼料、飼草農藥殘留,以及不閤理使用或濫用獸藥和藥物添加劑,導緻許多有毒、有害物質直接或通過食物鏈進入羊的體內,同時羊的許多疾病可通過其産品傳播給人,從而影響其食用安全性。
肉羊安全生産必須從品種引進使用、環境控製、飼養管理、飼料安全、獸醫防疫、獸藥使用,以及羊肉加工等環節著手,采用安全的生産、加工技術和管理準則。簡而言之,就是對肉羊生産實行“從農田到餐桌”的全程安全控製,是一個涉及許多方麵的係統工程。為瞭提高我國的肉羊安全生産水平使之盡快嚮標準化規模化方嚮發展,我們組織有關專傢,結閤多年來從事肉羊科學研究與生産實踐所積纍的成功經驗,參閱國內外相關文獻,精心編寫瞭《一本書讀懂安全養肉羊》一書。全書以通俗易懂的語言,科學係統地介紹瞭肉羊品種與安全引種利用、肉羊飼料的安全生産管理、環境安全控製(隔離衛生、消毒、防疫等)、安全生産管理、羊病安全診治、屠宰與檢疫等方麵的知識和技術。在編寫過程中,力求資料新穎、技術先進實用,具有針對性、實用性、可操作性、普及性,重點突齣肉羊養殖的安全性、標準化。本書可供肉羊生産的技術人員、管理人員及科研人員參考使用。
本書在編寫過程中,參閱瞭國內外眾多學者的著作及文獻,在此一並深錶謝意。由於編者水平有限,不妥之處在所難免,敬請讀者批評指正。

編者

《羊肉産業的綠色脈搏：一本關於安全、健康與可持續的養殖指南》 在現代社會，消費者對食品安全和健康的要求日益提高，這使得畜牧業，尤其是肉羊養殖業，麵臨著前所未有的挑戰與機遇。傳統養殖模式下，對飼料、獸藥以及環境的過度依賴，不僅影響著羊肉的品質，更潛藏著對生態環境的長遠損害。正是在這樣的背景下，《羊肉産業的綠色脈搏》應運而生，它並非一本教您如何“速成”高産的養殖手冊，而是一部深入探討“如何養齣安全、健康、美味且可持續的羊肉”的綜閤性指南。本書緻力於為廣大養殖者、從業者以及對羊肉品質有追求的消費者，勾勒齣一條清晰、可行的綠色養殖之路。 本書並非簡單羅列養殖技術要點，而是從源頭到餐桌，對肉羊産業的各個環節進行深度剖析。它強調的是一種“全過程管理”的理念，將安全與健康融入到養殖的每一個細微之處，力求從根本上提升羊肉的品質與安全性，並減少對環境的影響。 第一部分：綠色養殖的理念基石——理解羊的健康與需求 在正式進入養殖實踐之前，本書首先引導讀者深入理解肉羊的生理特性、營養需求以及行為習性。這部分並非枯燥的專業術語堆砌，而是通過生動形象的闡述，幫助養殖者建立起“以羊為本”的養殖觀念。 羊的“語言”：行為學中的安全信號 我們將從羊隻的日常行為入手，學習如何通過觀察羊隻的姿態、動作、聲音以及群體互動，來判斷它們是否處於健康、舒適的狀態。例如，異常的食欲、反芻狀態、站立姿勢、情緒錶現，都可能預示著潛在的健康問題。瞭解這些“羊語”，能夠讓養殖者在疾病發生之前就捕捉到早期信號，及時乾預，避免小問題演變成大麻煩。我們將介紹如何區分不同年齡段、不同生理狀態（如妊娠、哺乳期）羊隻的正常行為，以及在不同環境下（如季節變化、應激事件）羊隻可能齣現的行為變化。 營養的智慧：從天然到科學的平衡 本書將重點關注羊隻在不同生長階段的科學營養需求，但絕非推崇單一的、高濃度的精飼料。相反，我們更加強調飼料的天然性、多樣性以及營養的均衡性。我們將深入探討優質牧草、秸稈、藤蔓等粗飼料在羊隻營養中的核心作用，以及如何通過科學配比，讓這些天然的飼料成為羊隻健康成長的基石。同時，對於必需的精飼料，本書將提供如何選擇低殘留、無添加的優質産品，以及如何根據羊隻的品種、年齡、生長速度和生産目的（如育肥、繁殖）來精準配比，避免營養過剩或不足，從而降低因營養失衡引發的健康問題。我們會詳細介紹不同種類飼料的營養價值，以及它們對羊肉風味和品質的影響。 舒適的環境：築牢健康的“安全區” 養殖環境是影響羊隻健康與安全至關重要的一環。本書將詳細闡述如何為羊隻創造一個安全、舒適、衛生的居住空間。這包括圈捨的選址、通風、采光、保溫、防潮等方麵的科學設計。我們強調，良好的通風不僅能排齣有害氣體，還能有效降低病原微生物的滋生，是預防呼吸道疾病的關鍵。充足的采光和適宜的溫度，則能提升羊隻的活力和免疫力。同時，本書還將重點介紹科學的墊料選擇與更換頻率，以及定期清潔消毒的重要性，以最大程度地減少環境因素對羊隻健康造成的威脅。我們將探討不同地理環境和氣候條件下，適閤的圈捨設計原則，以及如何利用自然條件來優化養殖環境。 第二部分：綠色養殖的實踐法則——精細化的管理與科學的介入 在建立瞭對羊隻基本需求的深刻理解後，本書將進入更為具體的實踐層麵，指導養殖者如何通過精細化的管理，最大限度地發揮羊隻的自然生長潛力，並科學地運用現代科技手段，保障肉羊的健康與安全。 飼料的“零負擔”：源頭把控與天然喂養 在飼料選擇上，本書將詳細指導如何識彆和選擇無農藥殘留、無重金屬超標、無非法添加劑的優質飼料原料。我們將介紹一些簡便易行的飼料質量檢測方法，以及如何通過供應鏈管理，確保飼料來源的可靠性。同時，本書將重點推廣“全草化”和“粗飼料為主”的喂養模式，鼓勵養殖者盡可能地利用本地、時令的農作物秸稈、牧草、藤蔓等，通過科學的青貯、氨化、發酵等技術，提高粗飼料的營養價值和適口性。我們將詳細介紹這些天然飼料的預處理方法，以及如何將其與少量精飼料科學搭配，滿足羊隻的營養需求，同時降低對高價、可能存在安全隱患的精飼料的依賴。 獸藥的“精準打擊”：非藥物優先與閤理用藥 本書並非否定獸藥在畜牧業中的作用，而是強調“非藥物優先”的理念。我們將詳細介紹多種綠色、天然的疾病預防和治療方法，例如，通過增強羊隻自身免疫力的營養調控、生物防治、中草藥保健以及環境調控等手段。對於確實需要使用獸藥的情況，本書將嚴格遵循“精準用藥、最小劑量、最短療程”的原則，並詳細指導如何科學選擇獸藥，避免使用禁用藥物和高殘留藥物。我們將重點講解獸藥的正確使用方法、休藥期管理，以及如何通過規範的獸藥使用記錄，確保齣欄的羊肉安全可靠，滿足消費者對“無藥殘”的期待。 疾病的“主動防禦”：免疫與監測 預防勝於治療，本書將深入探討科學的免疫接種策略。我們將根據不同地區、不同品種肉羊的常見疫病，提供個性化的免疫程序建議，並詳細講解疫苗的正確選擇、儲存和使用方法，以最大程度地提高免疫效果。同時，本書將強調日常的健康監測和疫病預警的重要性。我們將介紹如何建立完善的日常巡檢製度，識彆疾病早期癥狀，以及如何在疫情發生時，迅速采取有效的隔離、消毒和撲滅措施，防止疫病的大規模傳播。 環境的“生態友好”：清潔生産與廢棄物處理 綠色養殖不僅僅是養齣安全的肉羊，更要對生態環境負責。《羊肉産業的綠色脈搏》將重點介紹清潔生産技術。我們將指導養殖者如何科學處理羊隻的糞尿，通過沼氣工程、堆肥發酵等方式，將廢棄物轉化為資源，例如，生産沼氣用於能源供給，或製作有機肥料用於農田，實現資源循環利用，減少對環境的汙染。同時，本書還將關注養殖過程中的噪音、氣味等問題，提齣科學的管理方法，最大程度地降低養殖活動對周邊環境的影響。 第三部分：綠色羊肉的價值呈現——從養殖到餐桌的品質保證 本書的最終目標，是將綠色、安全、健康的羊肉呈現給消費者。《羊肉産業的綠色脈搏》將目光延伸到養殖之後，探討如何讓綠色養殖的成果得以體現和認可。 風味的探尋：天然食材造就的獨特口感 安全與健康是基礎，而風味則是綠色羊肉的靈魂。本書將深入探討不同品種、不同飼養方式、不同生長周期的羊肉在風味上的差異。我們將介紹如何通過科學的飼養管理，如放牧、精飼料的閤理搭配，以及飼料中天然香料的使用，來提升羊肉的鮮美度、嫩度和獨特的風味。我們將嘗試解釋，為何天然、綠色的養殖方式，能夠孕育齣更加醇厚、細膩、令人迴味無窮的羊肉。 品質的認證：建立信任的橋梁 為瞭讓消費者能夠安心地選擇綠色養殖的羊肉，本書將探討建立科學的品質追溯體係的重要性。我們將介紹如何利用現代科技，如二維碼、區塊鏈等技術，記錄羊隻從齣生、飼養、屠宰到銷售的全過程信息，實現信息的透明化和可追溯，從而增強消費者對産品的信任感。同時，本書也將介紹一些國內外已有的綠色食品、有機食品等認證體係，為養殖者提供參考，以及如何通過這些認證，提升産品的市場價值。 産業鏈的融閤：共創綠色價值 本書並非僅僅麵嚮養殖者，也希望連接産業鏈上的各個環節，包括屠宰加工企業、零售商、餐飲企業以及消費者。《羊肉産業的綠色脈搏》將呼籲産業鏈各方共同努力，推廣綠色養殖理念，提升羊肉品質，共同構建一個健康、安全、可持續的羊肉消費市場。我們將探討如何通過各種渠道，將綠色養殖的理念和優質的綠色羊肉産品，有效地傳遞給終端消費者，並引導消費者形成健康的消費習慣。 《羊肉産業的綠色脈搏》是一本關於“責任”的書，它提醒著我們，作為食物的生産者，肩負著保障人民健康、守護生態環境的重任。本書以科學的態度、嚴謹的論證、以及對實踐的深刻理解，為讀者提供瞭一條可行的、充滿希望的綠色養殖之路。閱讀本書，您將不僅僅獲得養殖技術上的提升，更將擁抱一種更加負責任、更加可持續的養殖理念，共同為消費者提供更安全、更健康、更美味的羊肉，為羊肉産業的未來注入綠色活力。

評分☆☆☆☆☆

我是一個對書籍的排版和可讀性非常在意的讀者。這本書的裝幀和設計非常精良，雖然內容專業，但閱讀體驗卻齣乎意料的順暢。大量的流程圖和關鍵知識點總結卡片，讓信息的提取效率大大提高。在應對緊急情況（比如突發性疾病爆發）時，我可以直接翻到相應的章節，找到“緊急處理流程”這一部分，清晰的步驟指導避免瞭慌亂。特彆是書中對獸藥使用的法律法規和倫理邊界的闡述，非常到位，讓養殖者在追求效益的同時，也能堅守底綫。它成功地平衡瞭理論深度與實踐操作性，使得這本書既可以作為案頭工具書，也可以作為係統學習的教材。對於想進入這個行業的新人來說，這本書提供的知識框架紮實可靠，能有效避免“試錯成本”過高的問題，是市場上難得一見的集大成之作。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我最開始是被這個“安全”二字吸引的，但讀進去後，發現它對肉羊的營養學和生理學基礎介紹得也非常到位。它不是簡單地告訴你“喂什麼”，而是告訴你“為什麼這麼喂”。比如，對硒、維生素E等微量元素在提升肉質和免疫力方麵的作用機理，分析得非常透徹。這種從生物學層麵解釋養殖決策的書籍，對於那些想追求“極緻風味”的專業人士來說，價值極高。書中有一部分專門對比瞭不同飼養方式下羊肉的脂肪酸構成和風味物質積纍，這直接關聯到我們最終品嘗到的口感和香氣。我試著按照書中推薦的幾種營養強化方案，在我的試驗羊群中進行瞭一次小規模測試，初步結果顯示，羊肉的嫩度和汁水感確實有所提升。這本書成功地將營養科學、動物福利和最終的産品品質緊密地串聯起來，非常嚴謹。

評分☆☆☆☆☆

這本關於肉羊安全養殖的書，簡直是為我們這些對羊肉品質有追求的消費者量身打造的！我原以為安全養殖就是少打點藥，沒想到這裏麵的門道這麼多，從羊的品種選擇到飼料的配方，再到日常的疫病防控和屠宰檢疫，每一個環節都有詳細的講解。特彆是它對飼料中添加劑的分析，讓我對市場上各種標榜“綠色健康”的羊肉有瞭更清晰的認識。書中圖文並茂，把復雜的科學原理用通俗易懂的方式錶達齣來，即便是沒有專業背景的讀者也能很快掌握要點。我印象最深的是關於“應激反應”的那一章，解釋瞭為什麼在運輸和高密度飼養環境下，羊肉的品質會下降，這讓我以後在挑選鮮肉時，會更加關注養殖環境的描述。總的來說，這本書提供瞭一個非常全麵的視角，讓我這個消費者也成瞭半個“安全養殖專傢”，對餐桌上的每一口羊肉都充滿瞭信心。

評分☆☆☆☆☆

我是一名小規模養殖戶，一直苦於如何平衡成本和養殖安全問題。這本書的齣現，對我來說無疑是雪中送炭。它沒有一味地推崇昂貴的技術，而是提供瞭許多針對我們這類小規模養殖場可操作性強的建議。比如，關於自製草料搭配的章節，詳細列舉瞭不同季節可利用的本地常見植物，既降低瞭飼料成本，又避免瞭市場飼料中可能存在的隱患。更讓我受益匪淺的是，書中對於“抗生素的使用時機和劑量”的把控，講解得極為細緻，強調瞭“預防為主，治療為輔”，並且給齣瞭明確的替代方案，比如利用益生菌調理腸道健康。以前總擔心用藥過多，現在有瞭一本權威的指南可以參考，心裏踏實多瞭。這本書更像是一位經驗豐富的老獸醫在手把手教你如何科學養羊，而不是高高在上的理論說教，這點非常難能可貴。

評分☆☆☆☆☆

這本書的深度和廣度都超齣瞭我的預期。我原本是想找一本快速入門的讀物，但讀完後發現，它竟然涵蓋瞭從育種到市場的整個産業鏈條的安全控製點。對於那些關注食品溯源和可持續農業的讀者來說，這本書簡直是一部實用的操作手冊。它並沒有迴避一些行業內的“灰色地帶”，而是直麵問題，比如如何識彆和規避帶有藥物殘留風險的肉羊，以及如何建立一個可信賴的養殖記錄係統。我特彆欣賞作者在探討環境友好型養殖模式時的論述，提到瞭糞汙處理和資源化利用，這顯示瞭作者對整個生態鏈的深刻理解。閱讀過程中，我多次停下來思考，書中提齣的許多理念，比如“零排放養殖”的可行性，都引發瞭我對未來農業的深度思考。這不僅僅是一本教你養羊的書，更是一本關於未來食品安全的思考集。