发表于2024-11-25
推荐1.辅食做成零食的样子,让妈妈的巧思叫醒孩子的胃
贞颖妈精心配制,并经过百万妈妈验证改进,让吃饭变成一件美妙的事。
收涎米饼干、小花糙米米饼、米薯条、蔬菜小馒头、米卷儿
脆笛酥、QQ果汁伪软糖、纯米泡芙、马卡龙馒头、文字杯子蛋糕
伪章鱼小丸子、猫猫熊蒸饭团、米饭马卡龙、文字杯子蛋糕等100种造型可爱的手指食物
推荐2.简单又有趣,妈妈做得好!营养又健康,孩子吃得香!
卡通造型:可爱的形状、丰富的色彩、松软的口感,吸引宝宝自己动手去吃。
分步骤:从食材准备到成品,每一步都详细说明,并附要点提醒,帮助妈妈轻松搞定可爱又好吃的手指食物。
推荐3.手指食物(Fingerfoods),帮助宝宝神经系统发育
宝宝开始用手抓东西吃,是一个具有里程碑意义的动作,手指食物对训练宝宝的眼手协调能力、手部精细动作的发育有很大的帮助。
宝贝日渐长大,接触的食物种类也会慢慢增加。让宝宝脾胃好,吃得健康,不挑食,不生病,长得结实是妈妈们在育儿过程中关注的普遍性问题。亲手尝试制作辅食,除了可以保证食材的新鲜度外,还能避免市售食品可能存在的安全和卫生问题。书里的100道食物是贞颖妈亲自尝试、亲自开发记录下来的,兼顾营养与健康的同时,颇具巧思与创意,从中可以看出贞颖妈对孩子满满的爱。这本书以手抓食物为主,并以食物泥做少量加工制成固体形状,除可训练宝宝的手眼协调外,也可练习口腔肌肉。这是一本妈咪必备的书,它将带领你踏上自制宝宝辅食的奇妙旅程!
吴贞颖
儿童美食设计师,脸书人气版主。为了心爱的女儿,贞颖妈一直坚持亲自动手,开发营养且健康的婴幼儿低糖、低盐、低油、低敏的烘焙点心及各种健康辅食,在脸书社团及美食网站上颇受妈妈们的喜爱,其研发的星星米饼、米卷儿、伪乖乖、伪蔬菜饼等创意“小零食”,引得百万妈妈们争相实践。
贞颖简直是一本活字典,因为她不仅很会做食物,而且对食材方面更是做足了功课,她很清楚什么样的食材会对宝宝造成什么样的影响。
——创意实验室创办人 陈臻
贞颖妈的料理没有华而不实的外表,有的是一个妈妈对孩子健康的用心付出。每款辅食都是从适合婴幼儿的生理状况为出发点来设计的,书中的食谱也是她育儿路上一路过来的经验分享。对新手爸妈而言,这是一本非常实用的工具书。
——小龙妈
贞颖制作的小零食完全唤起了我的儿时回忆。她研发的伪乖乖、伪蔬菜饼、米卷儿等是我家二宝的心头大爱。
——本宫的御膳房 莉恩妈
制作辅食前的准备
制作辅食所需的工具/002
☆选购平价、好用的基础器具/003
烹调基础
选择适合宝宝的油品/007
☆油脂,脑部发育的重要材料/007
☆依烹调方式选择适合的油品/007
烹调基础
依制作形态选择粉类/012
☆烘焙常用粉类介绍/012
烹调基础
食材的保存和清洗方式/017
☆蔬果的保存和清洗/017
☆肉、鱼、豆的保存和清洗/021
烹调基础
各种常见的调味料/024
☆减少调味料,饮食更健康/024
part1制作辅食的基本知识
宝宝吃辅食,咀嚼更有力/028
☆固体食物添加顺序:谷类、蔬菜、水果、鱼肉/028
☆方便宝宝练习自己进食的手抓食物/029
适合宝宝食用的高营养食材/030
☆适合宝宝的低敏食材/030
☆适合宝宝的抗敏食材/030
☆需少量尝试的易致敏食材/031
☆蔬菜中的草酸及硝酸盐/032
有助宝宝长高、长壮食材/033
☆醣类、蛋白质、脂肪——婴儿成长的关键营养/033
☆宝宝体重过轻常见原因/035
☆增加宝宝体重的饮食方案/036
挑食宝宝的饮食对策/038
☆给予鼓励,不强迫,让吃饭变成快乐的事/038
part2第一阶段4~6个月手指食物
食谱1收涎米饼干/042
食谱2简易收涎饼干/044
食谱3平底锅米饼/046
食谱4马铃薯握寿司/048
食谱5呀呀米饼/050
食谱6小花糙米米饼/052
食谱7手挤面条+疙瘩/054
食谱8米薯条+自制西红柿酱/056
食谱9橙汁薯条/058
食谱10蔬菜小馒头/060
食谱11果汁小馒头/062
食谱12低敏饼干/064
食谱13毛豆豆腐/066
食谱14无糖南瓜西红柿冻/068
食谱15苹果南瓜软糕/070
食谱16无奶油、无盐米饭吐司/072
特别篇宝宝无糖果酱/074
part3第二阶段7~9个月手指食物
食谱17蔬果优格米饼/076
食谱18葱香米薯花/078
食谱19宝宝肉羹/080
食谱20宝宝野菜园/082
食谱21蛋黄饼干/084
食谱22地瓜牛奶挞/086
食谱23洋葱地瓜球/088
食谱24米卷儿/090
食谱25脆笛酥(米饼)/092
食谱26山药地瓜卷/094
食谱27南瓜彩蔬半月烧/096
食谱28宝宝热狗/098
食谱29宝苹果猪肉干/100
食谱30白饭伪洋芋片/102
食谱31宝宝龙凤腿/104
食谱32豆豆酥/106
食谱33瓜菠菜吐司球/108
食谱34果汁果泥饼干/110
食谱35QQ果汁伪软糖/112
食谱36黄金蔬菜米蛋饼/114
食谱37洋葱圈米饼/116
食谱38白饭洋葱圈/118
食谱39宝宝鸡块·自制面包粉/120
食谱40茄子镶肉/122
食谱41纯米泡芙/124
食谱42缤纷三文鱼蛋饼/126
食谱43泡芙米饼/128
食谱44甜心鱼柳棒/130
食谱45意大利珍珠丸/132
食谱46伪章鱼小丸子/134
食谱47正宗小丸子/136
食谱48燕麦黄金薯条/138
食谱49米香脆果子/140
食谱50马卡龙馒头/142
食谱51长颈鹿造型馒头/144
食谱52橙香米布丁/148
食谱53宝宝淡水鱼酥/150
食谱54铃薯甜甜圈/152
食谱55瓜果冻饼干/154
食谱56小鸡造型杯子蛋糕/156
食谱57文字杯子蛋糕/158
食谱58宝宝红豆饼/160
食谱59糙米燕麦蛋挞/162
食谱60吧噗肉卷/164
食谱61草莓珍珠丸子/166
食谱62香蕉煎饼/168
食谱63小米地瓜卷/170
食谱64玉米浓汤压模饼干/172
食谱65山药嫩蛋卷/174
食谱66白饭脆皮可丽饼/176
食谱67造型地瓜碗粿/178
食谱68纯米粉芋粿/180
食谱69馒头地瓜卷/182
食谱70蔬菜宝包/184
食谱71小黄瓜镶黄金肉末/188
特别篇猴子香蕉船/190
part4第三阶段10~12个月手指食物
食谱72纯米奶酪蛋糕/192
食谱73猫猫熊蒸饭团/194
食谱74甜心牛肉薯饼/196
食谱75面线煎包/198
食谱76芋头牛奶磨牙棒/200
食谱77白饭星星米饼/202
食谱78白饭冰皮月饼/204
食谱79鸡窝蛋蛋黄酥/206
食谱80蒸月亮虾饼/208
食谱81白饭脆皮月亮虾饼/210
食谱82玉米三文鱼饭团/212
食谱83米饭马卡龙/214
食谱84宝宝槟榔/216
食谱85宝宝肉粽/218
食谱86芋签丸/220
食谱87苹果面包/222
食谱88南瓜小米面包/224
食谱89白饭奶酪松饼/226
食谱90雪花鱼棒/228
食谱91宝宝高钙面条/230
食谱92彩蔬三色蛋/232
食谱93火柴棒虾球/234
食谱94苦瓜甜甜圈/236
食谱95丝瓜堡贝/238
食谱96宝宝南瓜水饺/240
食谱97白饭红糖糕/242
食谱98米汉堡/244
食谱99咸光饼/246
食谱100米香鸡块/248
特别篇宝宝酱料大集合/250
孩子吃下的每一款食物,都是妈妈满满的爱
首先感谢脸书社团──“宝宝辅食交流区”创办人叶胜雄医师,在他的推荐下,才有这本书的诞生。回顾辅食之路,我从完全没有概念的菜鸟,慢慢地升级到现在可以分享自己的原创食谱,这一路走来跌跌撞撞,非常辛苦,但只要看着女儿大口开心地吃着自己做的食物,就感到心满意足。
平价食材也能吃出健康
曾经有妈妈向我诉苦,为了选购有机蔬菜给宝宝吃,经常入不敷出。我告诉她,制作辅食不见得非得选用昂贵的有机蔬菜,只要具备正确的挑选及清洗观念,就能让孩子吃得安心、吃得健康。
为了保证孩子吃得健康,挑选食材时除了力求新鲜自然之外,还应掌握产地,以求安心。在宝宝6个月左右,我开始购买种子,在自家阳台尝试种一些蔬菜,像是小松菜、油麦菜、罗勒和胡萝卜等。我女儿现在3岁多,她最常要求的零食还是苹果薯条或是番石榴薯条(苹果和番石榴切成薯条那样细长状),这就是从小养成的饮食好习惯。
让制作辅食变成一件有趣的事
在食品安全问题频频发生后,我开始卷起袖子认真学习烘焙,为孩子制作少油、少糖、少调味的“妈妈牌零食点心”,在不影响正餐食欲的考虑下,制作美味的零食。
我曾经参考网络上的食谱来自制米饼,但口感不尽如人意,因此我开始踏上属于自己的米饼之路。在女儿1岁半左右,我陆续研发出薄片米饼以及空心米饼等。一路走来虽然辛苦,但值得欣慰的是,在女儿2岁之前,我几乎没让她接触过市售婴儿饼干或甜点。
有些妈妈会完全排斥烘焙类的点心,事实上,我并非鼓励让孩子多吃烘焙类点心,而是想通过一些烘焙基础,来奠定宝宝的味觉习惯和饮食态度。我的理念是:能无糖就无糖,能少油就少油,能加入一些纤维质或是营养密度较高的五谷根茎类就尽量加。
我在研发这本食谱书时,使用的食材种类也许不那么丰富完善,但制作辅食就像使用调色盘一样,我只运用了三原色或简单的黑白色,想要怎么调配运用,还是掌握在妈妈们自己手中,如五谷根茎类之间可以互换代替,而水果叶菜类也可以自由替换。希望看完这本食谱,妈妈们能激发出一些灵感和创意。
吴贞颖
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评分书挺大,彩页,内容很实用,很不错!
评分京东物流真是没话说,速度特别快!有的上午拍下午到,有的隔天到!简直太赞了!辛苦快递小哥了!
评分挺好的
评分书籍内容丰富,绝对的到位,必须全部好评
评分感觉还是有点用的,给个好评吧。
评分很好的书,能起到心理安慰的作用,我现在四个月了,有时候想想真的很紧张,看完这本书后知道是怎么回事了,感觉好多了,这本书在很多方面都给你很好的建议,感觉应该叫怀孕圣经,哈哈哈
评分有用!!!!!
评分买来之后简单的阅读了一下,虽然不能神奇的解决孩子睡眠问题的宝典,但是对于睡眠问题客观的分析已经一些常识的讲解,个人觉得还是很有价值的。
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