微体兔美食Ⅰ：我的零基础烘焙书 下载 mobi epub pdf 电子书 2024

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内容简介

风靡网络的原创美食IP“微体社区“”图文珍藏版！《微体兔美食Ⅰ：我的零基础烘焙书》不是在教你怎么玩转烘焙，而是在教你怎样优雅地生活。一台烤箱，几个鸡蛋，一点儿面粉，一块儿黄油，几种不同的组合，就可以魔术般地变幻出多种美食，让浓郁的香气飘满房间的每一个角落。许多人都喜欢自己做烘焙那种优雅与乐趣，不过却都担心做出失败的作品。为了让大家都能享受烘焙的乐趣，本书将以简单的方式，选出60多道新手也能简单学会的烘焙点心，并将烘焙的概念与详细步骤融入书中，让你一看就懂、一学就会！

作者简介

微体兔，即原创视频自媒体品牌「微体社区」旗下微体兔美食频道的简称，每天一个原创美食生活视频，覆盖美食全品类，简洁清新的风格，深受用户喜爱。分享吃的小幸福,探索新的生活方式。视频总点击量突破两亿（仅搜狐视频单平台播放量就达8000多万次），各平台粉丝累计超百万。

内页插图

目录

我的第一堂手作烘焙课
1 萌趣小造型：愤怒的小兔 12
2 小清新最爱：小蘑菇饼干 14
3 磨牙小零食：燕麦馋嘴饼干 16
4 枣味飘香：红枣饼干 18
5 多重口味：双莓杏仁曲奇 20
6 甜美的香气：蔓越莓瑞士卷 22
7 微苦的妙趣：可可蛋糕卷 25
8 别样酥脆香：黄油曲奇 28
9 圈起来的小卷：双色饼干 30
10 小杯的乐趣：纸杯哈雷蛋糕 32
11 鲜脆小圆：车厘子饼干 34
12 果香小蛋糕：车厘子蛋糕 36
13 简单的美味：原味戚风蛋糕 38
14 错觉系美食：棒棒糖蛋糕 40
15 粉红色的心意：火龙果酸奶蛋糕 42

好吃 ！唤醒懒人的早餐系点心
16 厚实的果肉：苹果沙妮 46
17 风靡吃货圈：奶酪包 48
18 异国风味：巴西奶酪小面包 50
19 餐桌上的华丽：面包秀 52
20 咸香滋味：金枪鱼面包 54
21 法式浪漫：奶香片 56
22 混搭的时尚：面包布丁 58
23 黑色的魔力：巧克力布朗尼 60
24 扯不断的爱恋：芝士焗红薯 62
25 浓郁的味道：葱香肉松面包 64
26 纸杯即视感：淡奶油小蛋糕 67

赴一场优雅的下午茶派对
27 小资情结：舒芙蕾 72
28 味蕾双重奏：奶酪布丁 74
29 经典焦香味：焦糖布丁 76
30 弹牙爽滑：芒果布丁 78
31 美味下午茶：芬兰吉士蛋糕 80
32 奶香四溢：岩烧乳酪 82
33 轻松搞定：轻乳酪蛋糕 84
34 甜点控最爱：雪媚娘 86
35 粒粒分明：樱桃派 88
36 细腻的口感：香滑栗子泥 90
37 丰富的口感：水果塔 92
38 每天好心情：笑脸比萨 94
39 特色美食：广式手工蛋挞 96

暖心又暖胃的治愈系小食
40 精致又可口：沙瓦琳 100
41 媲美甜甜圈：车轮泡芙 102
42 超级可爱：迷你小泡芙 104
43 杯子也能吃：曲奇杯 106
44 薄脆好滋味：杏仁瓦片 108
45 做过就会爱上：紫薯酥 110
46 台湾美食：凤梨酥 112
47 一口一个：酥皮奶油泡芙 114
48 金黄酥脆：肉松蛋黄酥 117
49 入口即化：斑马杯 120
50 不腻味的甜品：芒果榴莲班戟 122
51 优质凉品的美味：酸奶紫薯泥 124
52 在家就能做：猪肉脯 126
53 口袋小零食：蔓越莓牛轧糖 128

拥有清凉魔法的冷饮甜点
54 嘻嘻哈哈过夏天：西哈汽泡水 132
55 即学即会：咖啡冰激凌 134
56 无法割舍的饮品：抹茶星冰乐 136
57 剔透的美：清凉冰果冻 138
58 风味奶茶：奶盖三兄弟 140
59 亦假亦真：西瓜果冻 142
60 美容养颜甜点：木瓜牛奶冻 144
61 会爆浆的蛋糕：蜂蜜凹蛋糕 146
62 无桃子不夏天：蜜桃冰茶 148
63 拼色的艺术：三色小方 150
64 抓住夏天的尾巴：酸奶慕斯 152
65 可以吃的盆栽：盆栽奶茶 154
66 花儿朵朵开：玫瑰仙草奶茶 156
67 细腻的果饮：水果思慕雪 158

前言/序言

我与烘焙的不解之缘
还记得小时候喜爱的曲奇饼干吗？每逢过节能收到一盒就能开心好几天。走过面包店，
一阵一阵的黄油香让人闻的心花怒放，这种口感松脆、入口香甜的曲奇饼干，以前从来没想
过自己能在家中制作出这份甜蜜。你是否已经有了拿手的小甜点？又或者还没有开始这奇妙
的烘焙之路？那种把饼干包装好作为礼物送出去，“看，这是我烤的，你一定要尝一口！”
的心情，只要试过了，相信会让你着迷。
都说一入烘焙深似海，一点都没错。从选料开始，高粉、中粉和低粉的区别；和面，让
每一粒粉末都完全融合；黄油和奶油的打发；酥皮的制作方法等。所有食材的配比，甜度的
把控，反复琢磨和研究，是成功的开始。注重细节和调配方式，再用足够的耐心去完成。烤箱是个神秘的盒子，在食材进入烤箱的那一刻，期待加倍，忍不住守在旁边，想象出炉时候的样子。成功时的欣喜恨不得跟所有人分享，失败了止不住回忆问题出在哪里，接着又魔性的要去重做。
《老友记》中有一个情节，菲比说要给莫妮卡一份订婚礼物，莫妮卡说那我就要你外祖母的曲奇食谱，这样我将会成为世界上最会做曲奇的妈妈！看，这就是一份食谱带来的超大满足感。烘焙不仅仅是食材的交流，做出来后的再分享，这个过程更是人与人之间的交流。朋友们聚会的下午茶，带上一个刚出炉的芝士蛋糕，大家一哄而上瞬间抢光。啊……还没拍照呢！你看着大家乐呵呵的笑了，“好吃吗？好吃我下次再做。”
还有越来越多的家长带着孩子去上亲子烘焙课，一起揉面，一起烘烤，一起等待。原来是这样啊，无论是做好或做坏，我们之间多了很多话说，我就觉得很开心了。
“选择一份喜欢的职业，这样不论是上班或是下班时间，都是快乐的。”作为微体社区的创办人， 选择美食作为职业， 小伙伴们也是非常羡慕， 并且爱吃、爱喝、爱折腾的我每天都过得很开心，好东西就必须分享！我们的每一个食谱，都要花费很多时间精力研究配方，出品的每一个视频也都会花几个小时甚至几天的时间录制，最终剪辑出来的成片也不过几分钟而已，融入了大家的心血和感悟。
书中记录的经典食谱和步骤都是我们的心意之选，感谢微体社区团队所有伙伴的帮助，也感谢这些日子里与我们一直相伴的粉丝们。
微体社区创始人 小溪
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