茶江湖：中國茶的定位與營銷 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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編輯推薦

適讀人群 ：茶葉愛好者、傳統文化愛好者

1.茶路漫漫，幾人摺戟沉沙，幾人笑傲江湖？成敗得失，全由己，不由它！茶人營銷，以情趣入酒，以誌趣入茶，無論端起還是放下，品的都是鮮活人生！

2.茶人榜樣：屈原與墨翟！屈子有纔，卻投江而終；墨子有師，卻自成一傢。前者在現實的打擊下，選擇瞭絕路；後者突破孔子儒傢限製，獨創門派。屈原空有經世雄纔，卻無法突破自我；墨翟不盲從學說權wei，敢於挑戰創新。這兩者正如當下的兩種茶人：一如屈子者，堅持己見，不敢清零成功經驗，改變思維與時俱進；這種茶人有文化有情懷，卻始終跳不齣自我迷戀。一如墨子者，不墨守成規，時刻尋求突破改變，積極樂觀不改初心；這種茶人有擔當有理想，始終相信産業格局與美好未來。

內容簡介

中國茶市，風雲變幻，多少英雄沉浮、品牌興衰？縱觀江湖，有謀略大格局者，品牌連鎖遍神州；有雄踞一方者，虎視眈眈謀天下；有敢於突破者，另闢蹊徑創大業；有癡迷傳承者，獨守茶樓成一統……
既然是江湖，有人哭就有人笑，有人王就有人寇，雙刀客行走茶行業七年有餘，為一代代茶人的拼搏精神所摺服，為一個個品牌的崛起所贊嘆。他將平生所學、所行、所感集結整理成稱快文章，一刀刀劃落，既有茶營銷策劃案例，闡述茶界現狀；又針對這些問題，提齣瞭解決方案和破局之道。

作者簡介

茶營銷策劃人；一方優選計劃發起人；一方講堂、雙刀客策劃創始人；一刀定位，一刀傳播，專注茶營銷！擅長茶業品牌的營銷定位、單品規劃、視頻傳播。營銷專著：《茶江湖》民間兼職：多傢品牌策劃顧問、浙江大學農學院特聘教授、中國茶文化國際交流協會理事。

精彩書評

怎抵一個“義”

王嶽飛 浙江大學農學院副院長、博士生導師

讀到徐方的《茶江湖》時，杭州已進入瞭晚鞦。鞦，自古多蕭颯之氣，草拂之而色變，木遭之而葉脫。然而，這卻是杭州鞦茶上市的季節。所謂“十月小陽春”，說的就是在這“自古逢鞦悲寂寥”的時候，還能端著一杯纔炒齣的龍井，憑窗閱讀徐方洋洋灑灑的文字，“晴空一鶴排雲上，便引詩情到碧霄”。

徐方花瞭八年時間，在茶江湖裏浸淫著。但他不賣茶，他是一個策劃人，所以，他是從茶葉營銷策劃的角度來看待茶界的。幾年來，他看到瞭不少茶界的亂象，也看透瞭不少亂象。所以，下筆寫的這冊書，有那麼點兒魯迅先生“匕首”的味道，試圖一點點撕開中國茶業一路高歌、一片高亢的“外衣”，讓人看到它內裏的淺薄、浮華與焦躁；也試圖用自己的思考，去打造一個茶界的“新常態”。

確實，茶葉作為一個古老的農産品，不說韆百年來它的傳承代有中斷，就是目前驟然遭遇的“互聯網 ”這樣全新的現代語境，也必有不適的地方。而徐方憑藉著他多年的江湖經驗，把這些地方一一揭櫫，目之所及，語之所言，則常是身處其間之人所不能道者。何也？兩點原因：一來，茶界自是一個江湖，許多茶商、茶客“久居蘭室不聞其香，久居鮑市不聞其臭”，習慣成自然，視若無睹；二來，茶界本就好比是一座“廬山”，不識其真麵目，乃是因為身處其間，遇到的都是同行，說來說去，無非那幾句閑話。就像徐方在書中說到茶博會—“來參加吧，銀子花得不少，碰到的還是老麵孔，基本都是圈內人；不來參加吧，江湖上謠言四起，讓人懷疑是不是瀕臨倒閉，真是‘躺著也能中槍’。”正因為此，徐方的觀察很重要，至少，他為茶界提供瞭一個第三方的聲音。這聲音可能在圈內人聽起來並不那麼悅耳，比如他批評茶館搞雅集、批評茶産品定位太“高大上”、批評茶人想依靠政府“包養”……然而，正是這樣話語，能促進茶人思考，從而再一點點推動著中國茶産業的進步。毋庸諱言，在一個全民“微商”的時代，中國的茶産業和茶文化確實多瞭許多浮誇的跡象、虛僞的風氣，以炒作、包裝、忽悠賣茶，雖然可能為一傢企業贏得一時之利，但久之必受其纍。

更重要的是，受纍的絕不僅僅是一傢企業，而是整個市場。也恰是於此氛圍中，徐方的《茶江湖》纔更顯及時。看多瞭關於茶文化的高

深理論或是茶葉品評的清雅文字，忽然看到徐方這條南國漢子寫齣一係列“話糙理不糙”的東西，看他在“茶江湖”裏指點江山、針砭時弊，倒有些疑惑自己是不是在讀一本關於“茶”的書—概因其文靈動，其語有料，讀來大快人心，不像是在品一杯清甘淡香的龍井，倒像是在乾一杯陳年的老酒，酣暢淋灕。

徐方來自茶界的策劃一綫，收入這冊書中的文字，有些是他多年的觀察與沉思，如茶、茶館、茶人“整點啥”的三篇文章，把自己對産業的構想、對市場的擔憂和對文化的反省，一並托盤而齣，既令人擊掌叫好，又對茶界的建設富有啓發；還有些文章，直接就是其本人執筆的廣告文案和策劃實錄（見書中“策劃之路”），這更凝聚瞭一位在茶江湖中闖蕩多年的“刀客”（徐方自謂）豐碩的謀劃經驗與智慧結晶。不過，讓我感到意外，但又在情理之中的是，他把對陳文華教授的追思，寫成兩首小詩，也讓人看齣徐方的穩重與情義。就像他在這本書中收錄的自己為某茶企做的策劃，突齣一個字：“義”。我為這“義”字叫好！投身茶業已過數十年，我仍自感水平、積澱不足，很少給人寫序。而這一次答應為徐方的“茶江湖”站一迴颱，大抵也是齣於這個“義”字。

期待他能為中國茶界做齣更多、更深、更絕的思考。

目錄

定位之道

003 茶之殤

007 一方談茶

020 茶，做迴你自己！

022 茶，還能整點啥？

028 茶館，還能整點啥？

036 茶人，你該整點啥？

040 茶老闆，你該整點啥？

044 安溪鐵觀音興衰啓示錄

048 安溪鐵觀音的迴歸時代

052 鐵韻岩骨，誰爭芳？

056 嚮上看，還是嚮下走？——文化與市場中的中國茶

062 茶博會，你還能走多遠？

066 中國式創新，你還能走多久？

068 老師，你為什麼做不好茶？

070 被捧到懸崖邊上的大師們

072 賣茶的，可不可以看開點？

076 賣茶的，你的忠誠去哪瞭？

080 跟風，還是逆行？—茶葉單品之路

084 組織為個啥 ?

策劃之路

091 三觀中國茶——中國茶業的破局之路

097 三點看明星——茶品牌如何打造明星單品

102 三招定天下——茶品牌營銷三步走戰略

122 小富婆的西廂房——度廬茶書房策劃實錄

127 曬齣好味道——百曬香老樹柑策劃實錄

遊學之途

133 茶江湖刀客夢

135 端起，還是放下？——雙刀客茶界十日行

143 你是我的傳說——茶江湖行走錄

148 從白沙源到平湖鞦月——雙刀客湘滇尋茶記

156 天下茶人的精神傢園——天門陸羽故園文化推廣建議

161 韆年瓷想——德化尋瓷有感

164 迷失的故園——天門行走反思

167 來一點改變——寫給 2016 的中國茶人

170 簡單聊聊

176 人生的第一個四十歲

178 七十二刀客人物譜

精彩書摘

　　《茶江湖：中國茶的定位與營銷》：
　　NO.1茶有三香：地域香、品種香、工藝香！一直以來地域與品種備受關注，而凸顯人工智慧的工藝備受冷落！鄉土鄉親與小罐茶將茶師放在營銷的中心，是人性的錶達，也是精準的定位，解決瞭品質信任與傳播核心的雙重難題！時下熱衷於重拾匠人精神，而如果沒有對人工智慧與人性需求的尊重，不形成傳幫帶的學徒培養機製，匠心之作也許隻是傳播的噱頭！對人工智慧的尊重，並願意為之買單，纔可能讓更多的民間茶師安心做茶，做齣良心好茶，從根源上解決茶葉的品質與信任難題！製茶高手在民間，但是高手未必會賣茶，他需要的是你的認同與協助！
　　NO.2茶之屬性有二：農作物與媒介物！所以天福說茶要：天然、健康，人情味！幾韆年以來，中國人喝茶送茶，皆是因為喝茶有益、送茶有情！然而天然、健康的茶，一度被農殘、環境破壞所抹黑。這種負麵口碑，除媒體在推波助瀾外，更多的是經營者互相攻擊而緻！區域隔閡、品類詆毀、茶人相輕，讓本應溢滿人情味的中國茶，充溢著負能量！一杯茶背後，不再是幾個人的榮辱得失，而是韆萬茶農的冷暖與中國茶文化的興亡。珍惜杯中茶，一如珍惜身邊人；為他人美言，一如為己樹德。傳播正能量，從端起這杯茶開始！
　　NO.3多元化經營與單品類聚焦：這是一個讓人為難的選擇！多品類、多渠道、多産業…多元化催生復閤型集團企業，似乎天下生意，唯多保險！而單一品類聚焦，總讓人不踏實，不生即死、進無可退，沒有苟且偷生之途！所以很多人寜願選擇多品類保險，而不是單品類冒險。滿大街的百貨店、雜貨鋪，正在毀掉消費者者的好奇心。同誌化的集體審美疲勞，正在呼喚小而美的創新小店巔覆消費覌。單品類聚焦可以從單一大品類（如紅茶類）、工藝品質類（如傳承人茶）、特定消費者類（如俠客茶）等品類切入，將單一品類玩到極點，方可獨占消費者心智！
　　……

前言/序言

序一 因為心切，方有真言

王旭烽 著名茶文化學者、第五屆茅盾文學奬獲得者

常言道：人在江湖飄，哪能不挨刀。去年五月在廈門，一位溫文爾雅的年輕人迎麵走來，與我在海邊打瞭個照麵，亮齣雙刀，從此算是相識於茶路。

徐方自稱雙刀客，看他的文字，那可真是一條江湖好漢，揮舞雙刀，左右開弓，有啥說啥，無所忌諱，首先以氣勢就占瞭先機。刀鋒戰士總是尖銳而淩厲。雙刀客的文章招數，便以“發現問題，切中要害，一刀下去，刀刀見血”為要。你儂我儂的小橋流水人傢，高頭講章的華貴廟堂，那都不是雙刀客的菜，雙刀客是恰好行走在茶園裏的自由漢。

匯集在此書中的大多數文章，我都已經在網絡和許多彆的場閤讀過，可見他的文字是有讀者群的。他的文字給我的感覺是纔子氣重，手裏的活兒也接地氣，熱衷遊走。見識多瞭，便有比較；有瞭比較，就有心得；有瞭心得，便欲錶達；錶達多瞭，便自成一傢之言。

雙刀客的茶江湖立場，基本是懷殷切之心，持批判之器，執行茶之道。我知他原本應該算是個跨界人士，主要是做文案品牌策劃，雖然由此而牽涉到瞭茶品牌的推廣建設，但並非茶盞中浸潤齣來之人。正因如此，對茶界沒什麼拉拉扯扯的牽掛，想說什麼就說什麼，口無遮攔，真知灼見也罷，偏激極端也罷，總之是一片赤子之心。

我不能說完全認同他文中的那些關於茶的觀點，但不影響我認真閱讀他的文字，並引發更多的思考。這在閱讀者而言，正是一種準確而又正常的態度，也肯定是著作者的初衷。

生活中的雙刀客，與我相識在一個特殊的曆史時期。2014 年 5 月中旬，正是中華茶文化學奠基人陳文華先生骨灰歸故裏之際，我在網上認識瞭徐方，冒昧地提齣到廈門後去他那裏看看。結果他組織、舉辦瞭兩場有關陳文華先生的追悼活動。一場是在他的公司舉辦的燭光追思會，正是在那次的追思會上，茶江湖中人雲集，從此我們相識。接著徐方又安排瞭一次廣播訪談，專門介紹陳文華先生的事跡生平。我很感動於他的義舉作為，因為他未曾與陳文華先生謀麵，原是素不相識之人。而就他的本行而言，當時他也算不上是個完全的茶圈中人。但是他對我說，他是廈門人，陳文華先生也是廈門人。廈門人對這樣一位茶中賢達之人，要有自己的立場和錶達。此言一齣，從此讓我颳目相看。

果然，以後的徐方就越來越像茶江湖之人瞭，這一年多來，他對茶事茶人茶活動的種種參與和發言，也證實瞭他對這片芳香之地的熱切。因為心切，方有真言，而真言總是灼熱的，用來沏茶，卻又是zui貼妥的。

各位細細品嘗雙刀客的刀法，可以喝彩，可以比試，可以走過路過，總之茶江湖上，從此又多齣一番景色，不亦樂乎。

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