茶江湖：中国茶的定位与营销 下载 mobi epub pdf 电子书 2024

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编辑推荐

适读人群 ：茶叶爱好者、传统文化爱好者

1.茶路漫漫，几人折戟沉沙，几人笑傲江湖？成败得失，全由己，不由它！茶人营销，以情趣入酒，以志趣入茶，无论端起还是放下，品的都是鲜活人生！

2.茶人榜样：屈原与墨翟！屈子有才，却投江而终；墨子有师，却自成一家。前者在现实的打击下，选择了绝路；后者突破孔子儒家限制，独创门派。屈原空有经世雄才，却无法突破自我；墨翟不盲从学说权wei，敢于挑战创新。这两者正如当下的两种茶人：一如屈子者，坚持己见，不敢清零成功经验，改变思维与时俱进；这种茶人有文化有情怀，却始终跳不出自我迷恋。一如墨子者，不墨守成规，时刻寻求突破改变，积极乐观不改初心；这种茶人有担当有理想，始终相信产业格局与美好未来。

内容简介

中国茶市，风云变幻，多少英雄沉浮、品牌兴衰？纵观江湖，有谋略大格局者，品牌连锁遍神州；有雄踞一方者，虎视眈眈谋天下；有敢于突破者，另辟蹊径创大业；有痴迷传承者，独守茶楼成一统……
既然是江湖，有人哭就有人笑，有人王就有人寇，双刀客行走茶行业七年有余，为一代代茶人的拼搏精神所折服，为一个个品牌的崛起所赞叹。他将平生所学、所行、所感集结整理成称快文章，一刀刀划落，既有茶营销策划案例，阐述茶界现状；又针对这些问题，提出了解决方案和破局之道。

作者简介

茶营销策划人；一方优选计划发起人；一方讲堂、双刀客策划创始人；一刀定位，一刀传播，专注茶营销！擅长茶业品牌的营销定位、单品规划、视频传播。营销专著：《茶江湖》民间兼职：多家品牌策划顾问、浙江大学农学院特聘教授、中国茶文化国际交流协会理事。

精彩书评

怎抵一个“义”

王岳飞 浙江大学农学院副院长、博士生导师

读到徐方的《茶江湖》时，杭州已进入了晚秋。秋，自古多萧飒之气，草拂之而色变，木遭之而叶脱。然而，这却是杭州秋茶上市的季节。所谓“十月小阳春”，说的就是在这“自古逢秋悲寂寥”的时候，还能端着一杯才炒出的龙井，凭窗阅读徐方洋洋洒洒的文字，“晴空一鹤排云上，便引诗情到碧霄”。

徐方花了八年时间，在茶江湖里浸淫着。但他不卖茶，他是一个策划人，所以，他是从茶叶营销策划的角度来看待茶界的。几年来，他看到了不少茶界的乱象，也看透了不少乱象。所以，下笔写的这册书，有那么点儿鲁迅先生“匕首”的味道，试图一点点撕开中国茶业一路高歌、一片高亢的“外衣”，让人看到它内里的浅薄、浮华与焦躁；也试图用自己的思考，去打造一个茶界的“新常态”。

确实，茶叶作为一个古老的农产品，不说千百年来它的传承代有中断，就是目前骤然遭遇的“互联网 ”这样全新的现代语境，也必有不适的地方。而徐方凭借着他多年的江湖经验，把这些地方一一揭橥，目之所及，语之所言，则常是身处其间之人所不能道者。何也？两点原因：一来，茶界自是一个江湖，许多茶商、茶客“久居兰室不闻其香，久居鲍市不闻其臭”，习惯成自然，视若无睹；二来，茶界本就好比是一座“庐山”，不识其真面目，乃是因为身处其间，遇到的都是同行，说来说去，无非那几句闲话。就像徐方在书中说到茶博会—“来参加吧，银子花得不少，碰到的还是老面孔，基本都是圈内人；不来参加吧，江湖上谣言四起，让人怀疑是不是濒临倒闭，真是‘躺着也能中枪’。”正因为此，徐方的观察很重要，至少，他为茶界提供了一个第三方的声音。这声音可能在圈内人听起来并不那么悦耳，比如他批评茶馆搞雅集、批评茶产品定位太“高大上”、批评茶人想依靠政府“包养”……然而，正是这样话语，能促进茶人思考，从而再一点点推动着中国茶产业的进步。毋庸讳言，在一个全民“微商”的时代，中国的茶产业和茶文化确实多了许多浮夸的迹象、虚伪的风气，以炒作、包装、忽悠卖茶，虽然可能为一家企业赢得一时之利，但久之必受其累。

更重要的是，受累的绝不仅仅是一家企业，而是整个市场。也恰是于此氛围中，徐方的《茶江湖》才更显及时。看多了关于茶文化的高

深理论或是茶叶品评的清雅文字，忽然看到徐方这条南国汉子写出一系列“话糙理不糙”的东西，看他在“茶江湖”里指点江山、针砭时弊，倒有些疑惑自己是不是在读一本关于“茶”的书—概因其文灵动，其语有料，读来大快人心，不像是在品一杯清甘淡香的龙井，倒像是在干一杯陈年的老酒，酣畅淋漓。

徐方来自茶界的策划一线，收入这册书中的文字，有些是他多年的观察与沉思，如茶、茶馆、茶人“整点啥”的三篇文章，把自己对产业的构想、对市场的担忧和对文化的反省，一并托盘而出，既令人击掌叫好，又对茶界的建设富有启发；还有些文章，直接就是其本人执笔的广告文案和策划实录（见书中“策划之路”），这更凝聚了一位在茶江湖中闯荡多年的“刀客”（徐方自谓）丰硕的谋划经验与智慧结晶。不过，让我感到意外，但又在情理之中的是，他把对陈文华教授的追思，写成两首小诗，也让人看出徐方的稳重与情义。就像他在这本书中收录的自己为某茶企做的策划，突出一个字：“义”。我为这“义”字叫好！投身茶业已过数十年，我仍自感水平、积淀不足，很少给人写序。而这一次答应为徐方的“茶江湖”站一回台，大抵也是出于这个“义”字。

期待他能为中国茶界做出更多、更深、更绝的思考。

目录

定位之道

003 茶之殇

007 一方谈茶

020 茶，做回你自己！

022 茶，还能整点啥？

028 茶馆，还能整点啥？

036 茶人，你该整点啥？

040 茶老板，你该整点啥？

044 安溪铁观音兴衰启示录

048 安溪铁观音的回归时代

052 铁韵岩骨，谁争芳？

056 向上看，还是向下走？——文化与市场中的中国茶

062 茶博会，你还能走多远？

066 中国式创新，你还能走多久？

068 老师，你为什么做不好茶？

070 被捧到悬崖边上的大师们

072 卖茶的，可不可以看开点？

076 卖茶的，你的忠诚去哪了？

080 跟风，还是逆行？—茶叶单品之路

084 组织为个啥 ?

策划之路

091 三观中国茶——中国茶业的破局之路

097 三点看明星——茶品牌如何打造明星单品

102 三招定天下——茶品牌营销三步走战略

122 小富婆的西厢房——度庐茶书房策划实录

127 晒出好味道——百晒香老树柑策划实录

游学之途

133 茶江湖刀客梦

135 端起，还是放下？——双刀客茶界十日行

143 你是我的传说——茶江湖行走录

148 从白沙源到平湖秋月——双刀客湘滇寻茶记

156 天下茶人的精神家园——天门陆羽故园文化推广建议

161 千年瓷想——德化寻瓷有感

164 迷失的故园——天门行走反思

167 来一点改变——写给 2016 的中国茶人

170 简单聊聊

176 人生的第一个四十岁

178 七十二刀客人物谱

精彩书摘

　　《茶江湖：中国茶的定位与营销》：
　　NO.1茶有三香：地域香、品种香、工艺香！一直以来地域与品种备受关注，而凸显人工智慧的工艺备受冷落！乡土乡亲与小罐茶将茶师放在营销的中心，是人性的表达，也是精准的定位，解决了品质信任与传播核心的双重难题！时下热衷于重拾匠人精神，而如果没有对人工智慧与人性需求的尊重，不形成传帮带的学徒培养机制，匠心之作也许只是传播的噱头！对人工智慧的尊重，并愿意为之买单，才可能让更多的民间茶师安心做茶，做出良心好茶，从根源上解决茶叶的品质与信任难题！制茶高手在民间，但是高手未必会卖茶，他需要的是你的认同与协助！
　　NO.2茶之属性有二：农作物与媒介物！所以天福说茶要：天然、健康，人情味！几千年以来，中国人喝茶送茶，皆是因为喝茶有益、送茶有情！然而天然、健康的茶，一度被农残、环境破坏所抹黑。这种负面口碑，除媒体在推波助澜外，更多的是经营者互相攻击而致！区域隔阂、品类诋毁、茶人相轻，让本应溢满人情味的中国茶，充溢着负能量！一杯茶背后，不再是几个人的荣辱得失，而是千万茶农的冷暖与中国茶文化的兴亡。珍惜杯中茶，一如珍惜身边人；为他人美言，一如为己树德。传播正能量，从端起这杯茶开始！
　　NO.3多元化经营与单品类聚焦：这是一个让人为难的选择！多品类、多渠道、多产业…多元化催生复合型集团企业，似乎天下生意，唯多保险！而单一品类聚焦，总让人不踏实，不生即死、进无可退，没有苟且偷生之途！所以很多人宁愿选择多品类保险，而不是单品类冒险。满大街的百货店、杂货铺，正在毁掉消费者者的好奇心。同志化的集体审美疲劳，正在呼唤小而美的创新小店巅覆消费覌。单品类聚焦可以从单一大品类（如红茶类）、工艺品质类（如传承人茶）、特定消费者类（如侠客茶）等品类切入，将单一品类玩到极点，方可独占消费者心智！
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前言/序言

序一 因为心切，方有真言

王旭烽 著名茶文化学者、第五届茅盾文学奖获得者

常言道：人在江湖飘，哪能不挨刀。去年五月在厦门，一位温文尔雅的年轻人迎面走来，与我在海边打了个照面，亮出双刀，从此算是相识于茶路。

徐方自称双刀客，看他的文字，那可真是一条江湖好汉，挥舞双刀，左右开弓，有啥说啥，无所忌讳，首先以气势就占了先机。刀锋战士总是尖锐而凌厉。双刀客的文章招数，便以“发现问题，切中要害，一刀下去，刀刀见血”为要。你侬我侬的小桥流水人家，高头讲章的华贵庙堂，那都不是双刀客的菜，双刀客是恰好行走在茶园里的自由汉。

汇集在此书中的大多数文章，我都已经在网络和许多别的场合读过，可见他的文字是有读者群的。他的文字给我的感觉是才子气重，手里的活儿也接地气，热衷游走。见识多了，便有比较；有了比较，就有心得；有了心得，便欲表达；表达多了，便自成一家之言。

双刀客的茶江湖立场，基本是怀殷切之心，持批判之器，执行茶之道。我知他原本应该算是个跨界人士，主要是做文案品牌策划，虽然由此而牵涉到了茶品牌的推广建设，但并非茶盏中浸润出来之人。正因如此，对茶界没什么拉拉扯扯的牵挂，想说什么就说什么，口无遮拦，真知灼见也罢，偏激极端也罢，总之是一片赤子之心。

我不能说完全认同他文中的那些关于茶的观点，但不影响我认真阅读他的文字，并引发更多的思考。这在阅读者而言，正是一种准确而又正常的态度，也肯定是著作者的初衷。

生活中的双刀客，与我相识在一个特殊的历史时期。2014 年 5 月中旬，正是中华茶文化学奠基人陈文华先生骨灰归故里之际，我在网上认识了徐方，冒昧地提出到厦门后去他那里看看。结果他组织、举办了两场有关陈文华先生的追悼活动。一场是在他的公司举办的烛光追思会，正是在那次的追思会上，茶江湖中人云集，从此我们相识。接着徐方又安排了一次广播访谈，专门介绍陈文华先生的事迹生平。我很感动于他的义举作为，因为他未曾与陈文华先生谋面，原是素不相识之人。而就他的本行而言，当时他也算不上是个完全的茶圈中人。但是他对我说，他是厦门人，陈文华先生也是厦门人。厦门人对这样一位茶中贤达之人，要有自己的立场和表达。此言一出，从此让我刮目相看。

果然，以后的徐方就越来越像茶江湖之人了，这一年多来，他对茶事茶人茶活动的种种参与和发言，也证实了他对这片芳香之地的热切。因为心切，方有真言，而真言总是灼热的，用来沏茶，却又是zui贴妥的。

各位细细品尝双刀客的刀法，可以喝彩，可以比试，可以走过路过，总之茶江湖上，从此又多出一番景色，不亦乐乎。

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