【全年訂閱】中國烹飪2018年2月起訂-2019年1月共12本美食烹飪類期刊雜誌【2-7月現貨】 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

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店鋪： 濟南芯動圖書專營店

齣版社： 中國烹飪齣版社

ISBN：10001115

版次：9771000111140

商品編碼：1227509518

預訂中國烹飪2018年2月起訂-2019年1月共12本【2/3/4/5/6/7月現貨】


 

舌尖上的中國：2018-2019年度美食盛宴 親愛的美食愛好者們， 歡迎踏上一段令人垂涎的味蕾探索之旅！本套精選集匯聚瞭2018年2月至2019年1月間，中國烹飪領域最權威、最前沿的12期精彩內容。這不僅僅是一套雜誌，更是一份沉甸甸的美食寶典，將帶領您深入瞭解中國豐富多彩的飲食文化，掌握精湛的烹飪技巧，感受美食帶來的無限樂趣。 一、 匯聚名傢智慧，領略烹飪精髓 本套叢書精選自《中國烹飪》雜誌，這是一份在中國餐飲界享有盛譽的專業刊物，長期以來緻力於推廣中華美食文化，傳播烹飪技藝，引領行業發展。本期內容匯集瞭眾多烹飪大師、知名廚師、美食評論傢、以及深耕餐飲行業多年的專傢學者，他們將各自的經驗、獨到的見解、以及對美食的熱情傾注筆端，為您呈現一場場思想的盛宴。 大師的傳授： 您將有機會跟隨中國烹飪界的泰鬥級人物，學習他們畢生所學的秘訣。無論是對食材的精準選擇、火候的巧妙把握，還是調味的獨到之處，大師們都將毫不保留地分享。您將瞭解到他們對經典菜肴的傳承與創新，對地方特色菜係的深入挖掘，以及如何將傳統烹飪與現代飲食理念相結閤。 名廚的創新： 關注當下最受矚目的年輕一代廚師，他們的創意與活力將為您帶來耳目一新的感受。從新派川菜的麻辣鮮香，到融閤菜係的創意碰撞，再到分子料理的奇思妙想，您將看到烹飪藝術如何在不斷突破中展現新的生命力。雜誌將詳細解析這些創新菜肴的創作理念、製作步驟和擺盤技巧，讓您在傢也能嘗試製作齣令人驚艷的美味。 專傢的解讀： 除瞭烹飪技法，本套叢書還深入探討瞭美食背後的文化、曆史和社會意義。美食評論傢們將從不同角度剖析菜肴的文化淵源、地域特色，以及其在不同曆史時期的演變。您還將瞭解到食材的營養價值、健康飲食的科學方法，以及如何在享受美食的同時，保持身體健康。 二、 深入地域風味，品味中華百味 中國幅員遼闊，飲食文化異彩紛呈。本套叢書將帶領您穿梭於祖國的各個角落，領略不同地域的獨特風味。 北國風光，粗獷豪放： 從北京的烤鴨、炸醬麵，到東北的鍋包肉、燉菜，您將感受到北方飲食的厚重與實在。雜誌將為您介紹這些經典菜肴的製作秘訣，以及其背後蘊含的北方人民的生活習俗和飲食智慧。 江南水鄉，精緻細膩： 探訪上海的本幫菜、蘇杭的淮揚菜，感受江南飲食的清淡雅緻。您將學習到如何製作鮮美的陽澄湖大閘蟹、精緻的點心，以及如何運用時令食材，烹飪齣充滿詩意的江南佳肴。 巴蜀之地，麻辣鮮香： 沉浸於四川、重慶的火鍋、串串、江湖菜，體驗令人欲罷不能的麻辣風味。雜誌將為您揭秘川菜的“一菜一格，百菜百味”，並教授您如何在傢調配齣正宗的麻辣底料，製作齣地道的川味美食。 嶺南風情，鮮活滋補： 領略廣東的粵菜，以其“清、鮮、爽、嫩、滑”著稱。您將學習到如何製作經典的白切雞、煲湯，以及如何運用各種新鮮食材，烹飪齣營養豐富、滋味無窮的粵式佳肴。 八方匯聚，融閤創新： 除瞭經典的地域菜係，本套叢書還將關注全國各地的特色小吃、地方名菜，以及新興的融閤菜肴。您將瞭解到來自西北的羊肉串、貴州的酸湯魚、雲南的過橋米綫，以及近年來備受關注的湘菜、贛菜等。 三、 實用烹飪指南，提升您的廚藝 對於渴望提升廚藝的您，這套叢書將是您的絕佳伴侶。 詳盡的菜譜解析： 每道菜肴的介紹都將附有詳細的文字說明和精美的圖片。從食材的選擇、處理，到火候的掌控、調味的比例，每一個步驟都力求清晰易懂，即使是烹飪新手也能輕鬆上手。 技巧的傳授與演示： 雜誌將通過圖文並茂的方式，詳細演示各種烹飪技巧，如刀工、火候控製、食材的預處理、以及不同烹飪方法的要領。您將學到如何切齣漂亮的配菜，如何炒齣嫩滑的肉絲，如何蒸齣鮮美的魚，以及如何熬製濃鬱的湯底。 食材的深度解讀： 瞭解食材的特性是烹飪的關鍵。本套叢書將對各種常見食材進行深入介紹，包括它們的産地、季節性、營養價值、以及最佳的烹飪方式。您將學會如何選擇最新鮮的蔬菜，如何挑選優質的肉類和海鮮，以及如何利用各種香料提升菜肴的風味。 廚房工具的運用： 掌握廚房工具的正確使用方法，能讓烹飪事半功倍。雜誌將不定期介紹各種廚房工具的特點、功能和使用技巧，幫助您更好地利用手中的工具，提升烹飪效率。 主題性專題策劃： 除瞭日常菜肴，雜誌還將圍繞特定主題進行深度策劃。例如，您可以找到關於“傢常小炒的100種做法”、“節日宴客必備菜肴”、“寶寶輔食製作指南”、“健康養生湯品集錦”等專題內容，滿足您不同時期、不同需求的學習。 四、 美食生活方式，點亮您的日常 美食不僅僅是滿足口腹之欲，更是一種生活態度。本套叢書將帶您領略更廣闊的美食世界。 餐飲趨勢觀察： 關注當下餐飲行業的最新動態，瞭解新興的餐飲模式、流行的口味、以及消費者對美食的新期待。這將幫助您把握美食發展的脈搏，發現未來的餐飲潮流。 餐桌上的文化： 探索不同地域的飲食禮儀、節日食俗，瞭解美食在中國傳統文化中的地位和意義。通過品味食物，您可以更深入地理解中國的曆史和人文。 健康與營養： 在享受美食的同時，我們同樣關注健康。雜誌將為您提供科學的飲食建議，介紹如何搭配食材，如何製作低脂、低鹽、高營養的健康餐點，以及如何根據不同人群的身體狀況調整飲食。 美學與藝術： 烹飪也是一種藝術。您將欣賞到精美的菜肴擺盤，學習如何將普通的食材變得賞心悅目。通過學習，您也能將自己的餐桌打造成一道道藝術品。 食器的選擇與搭配： 閤適的餐具能為美食增添一份儀式感。雜誌可能會涉及餐具的選擇、擺放，以及如何通過器皿提升菜肴的整體美感。 五、 2018-2019年度的精彩集結 從2018年2月到2019年1月，這12期雜誌記錄瞭中國烹飪領域一年來的發展和亮點。您將在此找到： 季節限定的美味： 捕捉每個季節最鮮美的食材，學習如何利用時令蔬果，烹飪齣最符閤季節風味的菜肴。 節日特色佳肴： 學習如何為重要的節日，如春節、中鞦節、端午節等，準備具有傳統意義和新意的美食。 熱點美食追蹤： 關注當年最受歡迎的菜肴、最熱門的餐廳、以及最值得品嘗的新興美食。 烹飪挑戰與分享： 也許您會從中獲得靈感，挑戰自己從未嘗試過的菜肴，並在實踐中獲得成就感。 這套【全年訂閱】中國烹飪2018年2月起訂-2019年1月共12本美食烹飪類期刊雜誌，是一份獻給所有熱愛美食、追求生活品質的您的珍貴禮物。無論您是烹飪新手，還是資深食客，亦或是渴望瞭解中國飲食文化的海外朋友，都能從中受益匪淺。 現在就開啓您的美食探索之旅，讓這份集閤為您點亮舌尖上的每一個精彩瞬間！

評分☆☆☆☆☆

最近在看【亞洲味道】，我感覺自己像是坐瞭一趟美食的環球旅行！這本書真的太給力瞭，它帶我領略瞭亞洲各地豐富多彩的美食文化，讓我大開眼界。從日本精緻的和食，到泰國香辣的咖喱，再到越南清爽的河粉，這本書幾乎涵蓋瞭所有我感興趣的亞洲菜係。我最喜歡的一點是，它不隻是簡單地羅列菜譜，而是深入探討瞭每道菜背後的文化淵源和風俗習慣。比如，在介紹韓國泡菜的時候，它會講到泡菜在韓國人生活中的重要性，以及製作泡菜的傳統技藝。這種深度讓我覺得，我不僅僅是在學習烹飪，更是在瞭解一種文化，一種生活方式。書裏的圖片更是沒得說，每一道菜都拍得那麼誘人，色彩搭配、擺盤設計都充滿瞭藝術感，讓我每次翻看都忍不住咽口水。我最近嘗試做瞭幾道泰式咖喱，味道真的非常正宗，充滿瞭東南亞的風情，傢人都說吃齣瞭度假的感覺。這本書讓我覺得，原來美食的世界這麼廣闊，有那麼多值得去探索和嘗試的味道。

評分☆☆☆☆☆

最近我入手瞭一本【素食養生之道】，說實話，我之前對素食的瞭解非常有限，覺得素食可能就意味著清淡無味。但是，這本書徹底顛覆瞭我的認知！它讓我發現，原來素食也可以如此豐富多彩、美味營養。書裏介紹瞭非常多創意十足的素食菜譜，從精緻的沙拉、暖心的湯品，到令人驚喜的主菜和甜點，每一道菜都充滿瞭色彩和創意。它不僅僅是告訴你怎麼做，更重要的是，它詳細解釋瞭各種食材的營養價值，以及如何搭配齣均衡美味的素食餐。我特彆喜歡它關於“時令蔬食”的介紹，讓我瞭解到不同季節應該選擇哪些蔬菜，如何最大程度地保留食材的營養和風味。我嘗試做瞭幾道菜，比如那個“腰果奶油意麵”，濃鬱的醬汁讓我完全忘記瞭這是素食。還有那個“蘑菇香菇燉飯”，口感軟糯，味道鮮美，真的讓人欲罷不能。這本書讓我意識到，素食不僅僅是一種飲食方式，更是一種健康的生活態度，它讓我感覺身體更加輕盈，精神也更加充沛。

評分☆☆☆☆☆

我剛剛讀完【經典西餐製作指南】，感覺自己的烹飪技能又提升瞭一個檔次！這本書真的太專業瞭，它係統地介紹瞭西餐的各個方麵，從基礎的醬汁製作，到經典的牛排、意麵、甜點，都講解得非常透徹。我之前總覺得西餐離我很遙遠，做法也一定很復雜，但這本書徹底改變瞭我的看法。它將很多復雜的技巧分解成易於理解的步驟，還配有大量的插圖和照片，讓我覺得即使是初學者也能掌握。我印象最深刻的是關於牛排的煎製部分，它詳細講解瞭不同熟度牛排的特點以及如何在傢煎齣完美牛排，這對我來說簡直是福音！我按照書裏的方法嘗試煎瞭一次菲力牛排，外焦裏嫩，口感絕佳，連我一嚮挑剔的傢人都贊不絕口。除瞭主菜，它對沙拉、湯品和甜點的介紹也非常到位，尤其是法式焦糖布丁的做法，簡直是太美妙瞭！這本書讓我覺得，原來在傢也能做齣媲美餐廳水準的西餐，這不僅提升瞭我的生活品質，也讓我在朋友聚會時倍感自豪。

評分☆☆☆☆☆

我最近剛入手瞭【傢常味道】這本食譜，簡直是我廚房裏的秘密武器！實話實說，我之前對烹飪的態度是能省事就省事，但自從有瞭【傢常味道】，我發現做飯也可以變成一件充滿樂趣的事情。這本書的優點實在是太多瞭，最讓我驚喜的是它的分類做得非常人性化。它把菜肴按照食材、烹飪方式、甚至是宴客場閤都做瞭詳細的劃分，讓我每次想做點什麼的時候，都能迅速找到靈感。我尤其喜歡它關於“快手菜”和“省錢小妙招”的章節，對於我這種平時工作忙碌的上班族來說，簡直是太實用瞭！很多菜的做法都很簡單，食材也都是傢裏常備的，半小時就能搞定一桌菜。而且，書裏的步驟講解非常詳細，還有好多圖示，就算是個廚房小白也能輕鬆上手。我試著做瞭幾道，比如那個“蔥油拌麵”，真的是驚艷到我瞭，比我在外麵吃的好吃多瞭！還有那個“番茄土豆燉牛腩”，味道濃鬱，營養豐富，全傢老少都愛吃。這本書不僅僅是教你做菜，更重要的是它傳遞瞭一種熱愛生活的態度，讓我覺得在傢吃飯也是一種享受，一種對傢人的關愛。

評分☆☆☆☆☆

哇，我最近真的愛上瞭【舌尖上的中國】這套書！簡直是美食愛好者的福音。第一眼就被它精美的裝幀吸引瞭，每一頁的圖片都像藝術品一樣，讓人看瞭就食欲大開。而且，它不僅僅是圖好看，內容更是乾貨滿滿。從傢常小炒到地方特色菜，再到國宴級彆的精緻料理，應有盡有。我之前總覺得很多復雜的菜肴自己做不來，但看瞭【舌尖上的中國】之後，我纔發現原來步驟可以分解得這麼清晰易懂，很多技巧也講得非常細緻，比如關於火候的把握，還有各種調料的妙用，都得到瞭非常詳細的介紹。我試著做瞭幾道菜，傢人都贊不絕口，那種成就感真的太棒瞭！這套書就像一位循循善誘的老師，帶我一步步走進美食的世界，也讓我對烹飪有瞭更深的理解和熱愛。我特彆喜歡它介紹的關於食材選擇和處理的部分，這一點我之前真的忽略瞭很多，看瞭之後纔知道，原來好食材纔是做齣美味菜肴的基礎。書裏還穿插瞭不少關於食材來源、季節性以及曆史文化的小故事，讀起來一點都不枯燥，反而增加瞭閱讀的趣味性，讓我在享受美食的同時，也能瞭解到更多有趣的知識。