【全年订阅】中国烹饪2018年2月起订-2019年1月共12本美食烹饪类期刊杂志【2-7月现货】 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 济南芯动图书专营店

出版社： 中国烹饪出版社

ISBN：10001115

版次：9771000111140

商品编码：1227509518

预订中国烹饪2018年2月起订-2019年1月共12本【2/3/4/5/6/7月现货】


 

舌尖上的中国：2018-2019年度美食盛宴 亲爱的美食爱好者们， 欢迎踏上一段令人垂涎的味蕾探索之旅！本套精选集汇聚了2018年2月至2019年1月间，中国烹饪领域最权威、最前沿的12期精彩内容。这不仅仅是一套杂志，更是一份沉甸甸的美食宝典，将带领您深入了解中国丰富多彩的饮食文化，掌握精湛的烹饪技巧，感受美食带来的无限乐趣。 一、 汇聚名家智慧，领略烹饪精髓 本套丛书精选自《中国烹饪》杂志，这是一份在中国餐饮界享有盛誉的专业刊物，长期以来致力于推广中华美食文化，传播烹饪技艺，引领行业发展。本期内容汇集了众多烹饪大师、知名厨师、美食评论家、以及深耕餐饮行业多年的专家学者，他们将各自的经验、独到的见解、以及对美食的热情倾注笔端，为您呈现一场场思想的盛宴。 大师的传授： 您将有机会跟随中国烹饪界的泰斗级人物，学习他们毕生所学的秘诀。无论是对食材的精准选择、火候的巧妙把握，还是调味的独到之处，大师们都将毫不保留地分享。您将了解到他们对经典菜肴的传承与创新，对地方特色菜系的深入挖掘，以及如何将传统烹饪与现代饮食理念相结合。 名厨的创新： 关注当下最受瞩目的年轻一代厨师，他们的创意与活力将为您带来耳目一新的感受。从新派川菜的麻辣鲜香，到融合菜系的创意碰撞，再到分子料理的奇思妙想，您将看到烹饪艺术如何在不断突破中展现新的生命力。杂志将详细解析这些创新菜肴的创作理念、制作步骤和摆盘技巧，让您在家也能尝试制作出令人惊艳的美味。 专家的解读： 除了烹饪技法，本套丛书还深入探讨了美食背后的文化、历史和社会意义。美食评论家们将从不同角度剖析菜肴的文化渊源、地域特色，以及其在不同历史时期的演变。您还将了解到食材的营养价值、健康饮食的科学方法，以及如何在享受美食的同时，保持身体健康。 二、 深入地域风味，品味中华百味 中国幅员辽阔，饮食文化异彩纷呈。本套丛书将带领您穿梭于祖国的各个角落，领略不同地域的独特风味。 北国风光，粗犷豪放： 从北京的烤鸭、炸酱面，到东北的锅包肉、炖菜，您将感受到北方饮食的厚重与实在。杂志将为您介绍这些经典菜肴的制作秘诀，以及其背后蕴含的北方人民的生活习俗和饮食智慧。 江南水乡，精致细腻： 探访上海的本帮菜、苏杭的淮扬菜，感受江南饮食的清淡雅致。您将学习到如何制作鲜美的阳澄湖大闸蟹、精致的点心，以及如何运用时令食材，烹饪出充满诗意的江南佳肴。 巴蜀之地，麻辣鲜香： 沉浸于四川、重庆的火锅、串串、江湖菜，体验令人欲罢不能的麻辣风味。杂志将为您揭秘川菜的“一菜一格，百菜百味”，并教授您如何在家调配出正宗的麻辣底料，制作出地道的川味美食。 岭南风情，鲜活滋补： 领略广东的粤菜，以其“清、鲜、爽、嫩、滑”著称。您将学习到如何制作经典的白切鸡、煲汤，以及如何运用各种新鲜食材，烹饪出营养丰富、滋味无穷的粤式佳肴。 八方汇聚，融合创新： 除了经典的地域菜系，本套丛书还将关注全国各地的特色小吃、地方名菜，以及新兴的融合菜肴。您将了解到来自西北的羊肉串、贵州的酸汤鱼、云南的过桥米线，以及近年来备受关注的湘菜、赣菜等。 三、 实用烹饪指南，提升您的厨艺 对于渴望提升厨艺的您，这套丛书将是您的绝佳伴侣。 详尽的菜谱解析： 每道菜肴的介绍都将附有详细的文字说明和精美的图片。从食材的选择、处理，到火候的掌控、调味的比例，每一个步骤都力求清晰易懂，即使是烹饪新手也能轻松上手。 技巧的传授与演示： 杂志将通过图文并茂的方式，详细演示各种烹饪技巧，如刀工、火候控制、食材的预处理、以及不同烹饪方法的要领。您将学到如何切出漂亮的配菜，如何炒出嫩滑的肉丝，如何蒸出鲜美的鱼，以及如何熬制浓郁的汤底。 食材的深度解读： 了解食材的特性是烹饪的关键。本套丛书将对各种常见食材进行深入介绍，包括它们的产地、季节性、营养价值、以及最佳的烹饪方式。您将学会如何选择最新鲜的蔬菜，如何挑选优质的肉类和海鲜，以及如何利用各种香料提升菜肴的风味。 厨房工具的运用： 掌握厨房工具的正确使用方法，能让烹饪事半功倍。杂志将不定期介绍各种厨房工具的特点、功能和使用技巧，帮助您更好地利用手中的工具，提升烹饪效率。 主题性专题策划： 除了日常菜肴，杂志还将围绕特定主题进行深度策划。例如，您可以找到关于“家常小炒的100种做法”、“节日宴客必备菜肴”、“宝宝辅食制作指南”、“健康养生汤品集锦”等专题内容，满足您不同时期、不同需求的学习。 四、 美食生活方式，点亮您的日常 美食不仅仅是满足口腹之欲，更是一种生活态度。本套丛书将带您领略更广阔的美食世界。 餐饮趋势观察： 关注当下餐饮行业的最新动态，了解新兴的餐饮模式、流行的口味、以及消费者对美食的新期待。这将帮助您把握美食发展的脉搏，发现未来的餐饮潮流。 餐桌上的文化： 探索不同地域的饮食礼仪、节日食俗，了解美食在中国传统文化中的地位和意义。通过品味食物，您可以更深入地理解中国的历史和人文。 健康与营养： 在享受美食的同时，我们同样关注健康。杂志将为您提供科学的饮食建议，介绍如何搭配食材，如何制作低脂、低盐、高营养的健康餐点，以及如何根据不同人群的身体状况调整饮食。 美学与艺术： 烹饪也是一种艺术。您将欣赏到精美的菜肴摆盘，学习如何将普通的食材变得赏心悦目。通过学习，您也能将自己的餐桌打造成一道道艺术品。 食器的选择与搭配： 合适的餐具能为美食增添一份仪式感。杂志可能会涉及餐具的选择、摆放，以及如何通过器皿提升菜肴的整体美感。 五、 2018-2019年度的精彩集结 从2018年2月到2019年1月，这12期杂志记录了中国烹饪领域一年来的发展和亮点。您将在此找到： 季节限定的美味： 捕捉每个季节最鲜美的食材，学习如何利用时令蔬果，烹饪出最符合季节风味的菜肴。 节日特色佳肴： 学习如何为重要的节日，如春节、中秋节、端午节等，准备具有传统意义和新意的美食。 热点美食追踪： 关注当年最受欢迎的菜肴、最热门的餐厅、以及最值得品尝的新兴美食。 烹饪挑战与分享： 也许您会从中获得灵感，挑战自己从未尝试过的菜肴，并在实践中获得成就感。 这套【全年订阅】中国烹饪2018年2月起订-2019年1月共12本美食烹饪类期刊杂志，是一份献给所有热爱美食、追求生活品质的您的珍贵礼物。无论您是烹饪新手，还是资深食客，亦或是渴望了解中国饮食文化的海外朋友，都能从中受益匪浅。 现在就开启您的美食探索之旅，让这份集合为您点亮舌尖上的每一个精彩瞬间！

评分☆☆☆☆☆

我最近刚入手了【家常味道】这本食谱，简直是我厨房里的秘密武器！实话实说，我之前对烹饪的态度是能省事就省事，但自从有了【家常味道】，我发现做饭也可以变成一件充满乐趣的事情。这本书的优点实在是太多了，最让我惊喜的是它的分类做得非常人性化。它把菜肴按照食材、烹饪方式、甚至是宴客场合都做了详细的划分，让我每次想做点什么的时候，都能迅速找到灵感。我尤其喜欢它关于“快手菜”和“省钱小妙招”的章节，对于我这种平时工作忙碌的上班族来说，简直是太实用了！很多菜的做法都很简单，食材也都是家里常备的，半小时就能搞定一桌菜。而且，书里的步骤讲解非常详细，还有好多图示，就算是个厨房小白也能轻松上手。我试着做了几道，比如那个“葱油拌面”，真的是惊艳到我了，比我在外面吃的好吃多了！还有那个“番茄土豆炖牛腩”，味道浓郁，营养丰富，全家老少都爱吃。这本书不仅仅是教你做菜，更重要的是它传递了一种热爱生活的态度，让我觉得在家吃饭也是一种享受，一种对家人的关爱。

评分☆☆☆☆☆

哇，我最近真的爱上了【舌尖上的中国】这套书！简直是美食爱好者的福音。第一眼就被它精美的装帧吸引了，每一页的图片都像艺术品一样，让人看了就食欲大开。而且，它不仅仅是图好看，内容更是干货满满。从家常小炒到地方特色菜，再到国宴级别的精致料理，应有尽有。我之前总觉得很多复杂的菜肴自己做不来，但看了【舌尖上的中国】之后，我才发现原来步骤可以分解得这么清晰易懂，很多技巧也讲得非常细致，比如关于火候的把握，还有各种调料的妙用，都得到了非常详细的介绍。我试着做了几道菜，家人都赞不绝口，那种成就感真的太棒了！这套书就像一位循循善诱的老师，带我一步步走进美食的世界，也让我对烹饪有了更深的理解和热爱。我特别喜欢它介绍的关于食材选择和处理的部分，这一点我之前真的忽略了很多，看了之后才知道，原来好食材才是做出美味菜肴的基础。书里还穿插了不少关于食材来源、季节性以及历史文化的小故事，读起来一点都不枯燥，反而增加了阅读的趣味性，让我在享受美食的同时，也能了解到更多有趣的知识。

评分☆☆☆☆☆

最近在看【亚洲味道】，我感觉自己像是坐了一趟美食的环球旅行！这本书真的太给力了，它带我领略了亚洲各地丰富多彩的美食文化，让我大开眼界。从日本精致的和食，到泰国香辣的咖喱，再到越南清爽的河粉，这本书几乎涵盖了所有我感兴趣的亚洲菜系。我最喜欢的一点是，它不只是简单地罗列菜谱，而是深入探讨了每道菜背后的文化渊源和风俗习惯。比如，在介绍韩国泡菜的时候，它会讲到泡菜在韩国人生活中的重要性，以及制作泡菜的传统技艺。这种深度让我觉得，我不仅仅是在学习烹饪，更是在了解一种文化，一种生活方式。书里的图片更是没得说，每一道菜都拍得那么诱人，色彩搭配、摆盘设计都充满了艺术感，让我每次翻看都忍不住咽口水。我最近尝试做了几道泰式咖喱，味道真的非常正宗，充满了东南亚的风情，家人都说吃出了度假的感觉。这本书让我觉得，原来美食的世界这么广阔，有那么多值得去探索和尝试的味道。

评分☆☆☆☆☆

我刚刚读完【经典西餐制作指南】，感觉自己的烹饪技能又提升了一个档次！这本书真的太专业了，它系统地介绍了西餐的各个方面，从基础的酱汁制作，到经典的牛排、意面、甜点，都讲解得非常透彻。我之前总觉得西餐离我很遥远，做法也一定很复杂，但这本书彻底改变了我的看法。它将很多复杂的技巧分解成易于理解的步骤，还配有大量的插图和照片，让我觉得即使是初学者也能掌握。我印象最深刻的是关于牛排的煎制部分，它详细讲解了不同熟度牛排的特点以及如何在家煎出完美牛排，这对我来说简直是福音！我按照书里的方法尝试煎了一次菲力牛排，外焦里嫩，口感绝佳，连我一向挑剔的家人都赞不绝口。除了主菜，它对沙拉、汤品和甜点的介绍也非常到位，尤其是法式焦糖布丁的做法，简直是太美妙了！这本书让我觉得，原来在家也能做出媲美餐厅水准的西餐，这不仅提升了我的生活品质，也让我在朋友聚会时倍感自豪。

评分☆☆☆☆☆

最近我入手了一本【素食养生之道】，说实话，我之前对素食的了解非常有限，觉得素食可能就意味着清淡无味。但是，这本书彻底颠覆了我的认知！它让我发现，原来素食也可以如此丰富多彩、美味营养。书里介绍了非常多创意十足的素食菜谱，从精致的沙拉、暖心的汤品，到令人惊喜的主菜和甜点，每一道菜都充满了色彩和创意。它不仅仅是告诉你怎么做，更重要的是，它详细解释了各种食材的营养价值，以及如何搭配出均衡美味的素食餐。我特别喜欢它关于“时令蔬食”的介绍，让我了解到不同季节应该选择哪些蔬菜，如何最大程度地保留食材的营养和风味。我尝试做了几道菜，比如那个“腰果奶油意面”，浓郁的酱汁让我完全忘记了这是素食。还有那个“蘑菇香菇炖饭”，口感软糯，味道鲜美，真的让人欲罢不能。这本书让我意识到，素食不仅仅是一种饮食方式，更是一种健康的生活态度，它让我感觉身体更加轻盈，精神也更加充沛。