食林广记 下载 mobi epub pdf 电子书 2024

基本信息

• 商品名称：食林广记
• 作者：马红丽
• 定价：56
• 出版社：商务印务馆
• ISBN号：9787100123181

其他参考信息（以实物为准）

• 出版时间：2017-03-01
• 印刷时间：2017-03-01
• 版次：1
• 印次：1
• 开本：32开
• 包装：平装
• 页数：323

编辑推荐语

脍炙人口的成语是怎么来的？周代八珍都是什么？伊尹是辅佐商汤代夏的功臣，他的哪些话成了中国烹饪的理论基础？ ***次正式的宴会——夏朝的“钧台之享”，地点就在如今的河南禹州市境内。这场王的盛宴是一个什么样的排场，座位是怎么划分的，食物是怎么摆放的，吃的都有哪些美食？ 《味道河南》是目前国内平面媒体**梳理、揭秘饮食历史、文化乃至地方饮食特色、掌故、人、事件、现象等具有人文关怀的大型系列文化报道。马红丽著的《食林广记》即由该专栏整理而来。

内容提要

夫礼之初，始诸饮食。《食林广记》植根于美食 掌故、历史、文化、民俗等，讲医食同源探美食奥秘 ，说烹饪逸事传餐饮文化，展各地风味勾离骚乡愁。
    作者马红丽历时五载，下笔几十万字，*初在《河南 商报》连载时，就以部分**报道引起境内外读者、 网民的强烈反响和热烈讨论。此次从中撷取精华，补 充百余张高清精美图片，集成此书。**作家二月河 评价这本书：尽可能地用现代语言去解读、钩沉曾经 的历史，既突出了**性、**性、文化性，又让整 书好玩、有趣，“讲人话”，接地气，是一部掌上河 南乃至中国饮食文化简史。
    

作者简介

马红丽，《河南商报》首席记者。 1971年12月23日出生于河南省开封市，受教于河南大学中国古代文学专业。 上世纪90年代末，受新闻理想之“蛊惑”，投身媒体。先后游走于社会新闻、文体新闻、热线新闻、特稿新闻之间。2006年春，转做美食专版。从此，对吃有了不一样的理解。 2009年开始策划《味道河南》，准备工作历时近三年，于2013年7月5日始发**期稿件，至今已在《河南商报》连续刊发七十余期，约16万字的初稿，在海内外引起了一定的反响。作者同时还是纪录片《中国豫菜》的主要撰稿人。

目录

序(二月河)
庖人、间谍和旷世名臣
王的盛宴：烤肉、果酒而已
宫廷夜宴：酒池肉林
从成语里走出来的生鱼片
古代烧烤与平民烧烤
真正的夜市始于北宋东京
皇城根儿的骄傲
太学馒头和肉包子
菜包子和蔡京
一桶汤，一只桶子鸡
北宋开封的茶与茶坊
春节从祭灶开始
七夕，与情人无关
月饼、花糕和鲜花饼
土菜中的乡愁
洛阳的早晨从喝汤开始
炒鸡绒和三八席
一碗牛肉面的前世今生
满城尽是胡辣汤
面条，从“饼”而来
传统还能“统”多久
参考文献
后记