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甘智荣著

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发表于2024-11-22

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图书介绍

出版社：黑龙江科学技术出版社

ISBN：12304424

版次：1

商品编码：12304424

包装：平装

开本：16开

出版时间：2018-01-01

用纸：胶版纸

正文语种：简体中文

图书描述

产品特色

编辑推荐

★ 包罗207道经典中式面点，传统与创意并重，吃遍南北风味。
★ 面条、包卷、饺类、糕饼均有，从零学起，步步详解。
★ 文字通俗，配图精美，容易学、上手快，轻松变身面点达人。

★怀旧糕饼、年糕、酥饼、小吃，均有收录本书涵盖糕饼、年糕、小吃等上百道美味，带你重温经典，重温传统好滋味。
★精美图片与步骤图结合精美的大图配以清晰详细的步骤图，让你在家就能做出记忆中怀念的滋味！小时候藏匿街尾小巷的小吃，童年姥姥做的手工面等，这些味道伴随着童年的故事尘封在记忆里，不管时间如何篡改我们的环境，这些过去味道都会深埋在我们心里，时不时想起回味。

内容简介

《中式面点大全》中国的面点历史悠久，品种繁多，风味各异，是中华饮食文化重要的组成部分。本书系统地介绍了面点制作的基本技法，将中式面点分为面条、馒头、包子、花卷、饺子、馄饨、糕点、酥饼等常见种类，介绍了200余款经典面点的材料配方和制作方法，配上精美成品图和详细步骤图，提示制作时间和相关处理技巧，一书在手，让人轻松做出花样百变的中式面点，与全家共享美味面食。

《怀旧中国味道》传统美食在当今社会越来越流行，越来越多的人开始追寻原始的味道。不论是爽滑可口的传统挂面，还是充满古早味的茶点，种种怀旧中国味，本书都收录其中。本书介绍了上百款中国传统挂面、小食、糕饼、酥饼的制作方法，以精美的实拍图片，详细的步骤教程，手把手教大家制作中国怀旧美食，让读者在家也能做出记忆中怀念的滋味。