走出中国酒店建设和管理的误区下载 mobi epub pdf 电子书 2024

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陈新著

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发表于2024-11-25

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图书介绍

出版社：人民出版社

ISBN：9787010186900

版次：1

商品编码：12314156

包装：平装

开本：16开

出版时间：2018-01-01

用纸：胶版纸

页数：274

图书描述

内容简介

中国酒店的现状是什么？多半亏损，少数盈利，其症结就在于酒店投资、酒店设计、酒店建设、酒店管理、行业领导之间相互脱节。其实，酒店是一项系统工程，从一天谋划到酒店建成经营，只要其中一个环节把握不对，只要各个环节配合不当，就会损害酒店的健康。　　本书作者是酒店资深建设和管理专家，行业浸淫三十七载，执掌酒店近十家，为各类建设期和开业后的近百家酒店把脉问诊，人称“酒店医生”。作者勤于实践，有心积累，善于研究，敢于创新，遥遥二十年方得这本二十多万言的《走出中国酒店建设和管理的误区》。本书共分建设篇和管理篇两大板块，涵盖了酒店自选址设计始，经过工程建设、筹备开业直至日后经营管理，讲述的都是经验之谈，肺腑之言，都是过去不曾听过的声音，都是酒店人缺乏的知识。它解决了酒店建设中各个环节相互脱节的重要难题，指出了酒店人常常跌入的陷阱和误区。

建设篇
第一章好效益源于好设计
第二章业主如何策划酒店总体设计
第三章酒店选址的新概念
第四章酒店建筑设计新探
第五章如何正确设计酒店弱电系统
第六章如何正确选择酒店空调形式
第七章酒店空调节能的偏方
第八章如何正确设计酒店洗衣房
第九章经营管理需求是室内设计的灵魂
第十章酒店室内设计的误区
第十一章酒店泛光照明和园林景观设计的原则
第十二章如何正确选购酒店装修材料
第十三章如何正确选购酒店筹备物资

管理篇
第一章中国酒店与欧美酒店总经理的角色区别
第二章总经理如何处理好与业主的关系
第三章如何培养员工的主人翁精神
第四章如何给新酒店做财务测算
第五章是谁拿走了中国酒店的多半利润
第六章中国能搞产权式酒店吗
第七章酒店业主如何选择管理形式
第八章星级评定应与时俱进（一）
第九章星级评定应与时俱进（二）
第十章酒店管理模式之辩
第十一章低碳运作是酒店健康发展的根本
第十二章酒店筹备期的新思路
第十三章中国酒店管理如何走出国门
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