2018意大利葡萄酒年鉴 下载 mobi epub pdf 电子书 2024

内容简介

《意大利葡萄酒年鉴》（2018年中文版）入选酒庄2485家、囊括22000款酒品，由强大的专家评审团，历时数月游走于意大利各个葡萄酒产区，以盲品的方式品鉴数以万计的葡萄酒，本着严谨的专业态度，给予每款酒公正的评分，授予一个到三个杯子不同的级别，三个杯子即“三杯奖”，是意大利葡萄酒的高奖项高荣誉。

通过本书，读者可即时获得意大利葡萄酒全面的资讯，包括酒庄的历史、葡萄种植面积、葡萄酒年产量、酿造工艺、代表酒品的介绍、代表酒品的获奖情况、游客的参观接待，甚至葡萄的栽培方式。此《年鉴》是意大利本年度葡萄酒当之无愧的的标志性指南。

目录

导语

“三杯奖”名录

最佳奖名录

“绿色三杯奖”名录

1995年~2016年获奖葡萄酒列表

“星级酒庄”名录

使用说明

产区及酒庄

瓦莱达奥斯塔区（VALLE D’AOSTA）

皮埃蒙特区（PIEDMONT）

利古里亚区（LIGURIA）

伦巴第区（LOMBARDY）

提契诺坎顿区（CANTON TICINO）

特伦蒂诺区（TRENTINO）

上阿迪杰区（ALTO ADIGE）

威尼托区（VENETO）

弗留利-威尼斯朱利亚区（FRIULI VENEZIA GIULIA）

艾米利亚-罗马涅区（EMILIA ROMAGNA）

托斯卡纳区（TUSCANY）

马尔凯区（MARCHE）

翁布里亚区（UMBRIA）

拉齐奥区（LAZIO）

阿布鲁佐区（ABRUZZO ）

莫利塞区（MOLISE）

坎帕尼亚区（CAMPANIA）

巴西利卡塔区（BASILICATA）

普利亚区（PUGLIA）

卡拉布里亚区（CALABRIA）

西西里岛（SICILY）

撒丁岛（SARDINIA）

索引

酒庄按首字母顺序排序

酒庄按地区顺序排序

精彩书摘

阿曼蒂斯酒庄（Amantis）位于蒙特库科（Montecucco）的蒙特内罗德奥西亚山（Montenero d’Orcia），伯纳德塔·安吉拉·塔孔尼（Benedetta Angela Tacconi）刚刚开始承担酒庄主人的重任。酒庄拥有种植面积刚刚超过5公顷的葡萄园，主要呈现黏土土质，植株栽培密度很低，以低产量来保证最为卓越的果实质量。种植地块中主要栽培的品种是桑娇维塞（Sangiovese），与此同时，也为品丽珠（Cabernet Franc）等其他国际葡萄品种留下了生长空间。每一块种植地块出产的果实都首先分别进行酿造，然后再根据年份进行混酿。在今年的品鉴中，阿曼蒂斯酒庄推荐了多款美酒，我们的品鉴结果显示，该酒庄出品正沿着正确的方向前行。2012年份的蒙特库科桑娇维塞（Montecucco Sangiovese）吐露着精美而多变的酒香，融入红色水果的缕缕成熟果香，更有一抹如花芬芳飘散其间，底蕴中透露出丝丝辛辣的气息，美酒入喉，带来紧致的口感，果味发展良好，清新突出，一路攀上果味动力十足的收口巅峰。除此之外，2012年份的伯巴内拉（Birbanera）同样品质卓越，不过相比较而言更加柔美，果香果味四处弥散，非常美妙。

……

前言/序言

去年，我们欢庆了《意大利葡萄酒年鉴》（以下简称《年鉴》）出版三十周年，而今年我们继续推出《年鉴》的第三十一版。在今年的品鉴结束后，我们不禁向自己提出了如下问题：在手机应用、智能手机和平板电脑风行的时代，我们为什么还要继续印刷出版纸质版的《年鉴》？我们在此借机提示读者，大红虾集团（Gambero Rosso）的数字电视频道节目现在也在瑞士和中国播放。我们的网上电视节目被翻译成英文，美酒爱好者在世界上的任何一个角落都能够欣赏。大红虾集团出品的文字内容（包括《年鉴》在内），都能在社交网络和手机应用商店里找到；第三个千年令我们对于未来的光明前景充满期待和热情。不过，我们生活在移动和变化的社会里，移动通讯统治这个世界，而我们持续做出一个显然非常保守的选择，继续印刷出版《年鉴》，不得不说，它的尺寸和重量犹如一块砖。为什么？因为意大利乃至全世界的葡萄酒专业人士和葡萄酒爱好者对于《年鉴》印刷版的需求依然旺盛，这充分说明了高品质印刷版本依然有其存在的意义，即便是在多媒体时代也是如此。但是，在第三十一版《年鉴》的背后，真正的动力来自更深层次的需求。三十年来，我们一直在讲述意大利顶级葡萄酒生产商的故事，煞费苦心地注释和分析他们出品的最佳美酒的特点。我们的工作是编纂年鉴，年复一年，记录意大利葡萄酒行业的各种数据和事件。这三十一块“砖”组成了一段完整的、更大规模的历史，从二十世纪八十年代发展至今的意大利葡萄酒产业拥有数千个故事、数千种美酒值得记录。我们的《年鉴》并没有被限制在产业新闻的范畴中，而是不断自我反省，提出问题：为什么一些特定的情况会发生？就美酒出品的口感、酿造技术和资源而言，产业发展显露出什么趋势，来推动我们农业经济中如此重要的酿酒产业？在三十年丰富经验的支持下，我们努力从纷繁复杂的数据和事件中体察发展趋势，获悉它们对于产业发展的推动力和影响，从而从某种程度上预测产业的未来发展，为关注酿酒产业的葡萄酒爱好者和专业人士提供帮助。也就是说，一片产区接着一片产区，我们讲述的是整个意大利葡萄酒的发展史。这是意大利人和全世界都乐于倾听的故事，因而我们的《年鉴》被成功地翻译成德语版、英语版、中文版和日文版等多种语言版本，行销世界，这也充分说明了我们阐释意大利葡萄酒这样复杂的地区现象的努力得到了全世界的认可，甚至是权威认证。因此，我们希望手持《年鉴》的读者们知道，这本书是一群经验丰富、久经考验、热情高涨的专业酒评家在意大利全境穿梭【今年还包括了瑞士的提契诺州（Ticino）】，品鉴了超过四万五千瓶美酒，参观酒庄并对葡萄酒生产商进行深度访问后的成果。葡萄酒爱好者可以将注意力集中在每个产区的简要介绍（包含产区各种风土特色及其发展趋势的短评），以及各个酒庄的具体介绍。《年鉴》并非只是一本葡萄酒分级和评分的数据集锦，对我们而言，它意味着更多，这一点我们希望读者也能够感受到。

《意大利葡萄酒年鉴》已经成为一本通行“护照”，我们在全世界三十多个主要城市举办的五十多场活动中，顶级意大利酒庄都使用我们的年鉴作为展示。普及意大利葡萄酒的知识及其重要酒庄的信息，是加强意大利葡萄酒整体形象以及推进出口的重要动力，不仅对于已经在饮用意大利葡萄酒的国家而言是这样，对于人口众多、消费力蓄势待发的新市场而言更是如此。实际上，这就意味着更多的机会，对于意大利葡萄酒产业而言越发重要。

我们设立的众多特别奖项是我们对于葡萄酒世界视野的浓缩，更是我们卓越的品鉴团队庞杂工作的精华摘要。今年的“年度最佳红葡萄酒”花落Ar.Pe.Pe酒庄2017年份的瓦尔泰利纳超级萨塞拉洛奇罗索陈酿（Valtellina Superiore Sassella Rocce Rosse Riserva），这是一款真正伟大的美酒。今年“年度最佳白葡萄酒”则由法瓦提酒庄（I Favati）2016年份的皮埃特玛拉园阿维利诺菲安诺（Fiano di Avellino Pietramara）斩获，这款卓越白葡萄酒展现出不同凡响的优雅和平衡。今年获得“年度最佳起泡葡萄酒”的美酒由充满激情的匠人酿酒家族倾情奉献——玛卡博托酒庄（Marcalberto）打造的迈尔斯玛托米拉特干珍酿（Extra Brut Millesimo2mila12）是一款果香果味浓郁、活力四射、劲道精美的传统酿造法起泡酒（Metodo Classico）。今年的“年度最佳甜葡萄酒”由卡拉瓦格里奥酒庄（Caravaglio）2016年份的玛尔维萨利帕瑞帕西多甜酒（Malvasia delle Lipari Passito）摘下，这款浓郁的地中海风味美酒为“冥想葡萄酒”打开了新的现代视角。今年的“年度最佳酒庄”由博萨尼家族（Boscaini）的马西集团（Masi）斩获，为阿玛罗尼（Amarone）和维罗纳（Verona）的美酒赢得了更多的国际声誉。今年的“年度最佳性价比葡萄酒”属于美味的2016年份罗马涅西吉蒙德超级桑娇维塞（Romagna Sangiovese Superiore Sigismondo），该酒由玛拉泰斯塔协作酒庄（Le Rocche Malatestiane）出品。今年的“年度最佳新兴酒庄”由一群充满激情的卡拉布里亚（Calabrian）酿酒人收归囊中——伊博瑞精神酒庄（Spiriti Ebbri）。今年的“年度最佳葡萄栽培师”颁给了斯蒂凡诺·阿梅瑞吉（Stefano Amerighi），他与这片土地的渊源久远。今年的“年度最佳可持续葡萄栽培技术奖”属于卢内利家族（Lunelli）的法拉利酒庄（Ferrari），该家族多年来始终致力于可持续发展生产原则的实施与推广。最后，我们以一项新奖项来结束这部分介绍——“团结大奖”，这项大奖颁发给那些表现出极强社会责任感的个人或者酒庄。今年，来自托斯卡纳产区蒙特尼多利酒庄（Montenidoli）的伊莉莎贝塔·法圭奥利（Elisabetta Fagiuoli）荣获该奖项，她创建了一座基金会，为不同背景、需要支持和帮助的老年人和年轻人提供住所。读者还将在《年鉴》中看到“绿色三杯奖”的获奖名单，这些美酒的生产商都得到有机生产或者生物动力学生产方式认证，今年获得该奖项的美酒多达九十九款。最后，我们还列出了获奖美酒中价格在十五欧元及以下者，共有一百一十款之多。

在此，我们要衷心感谢博尔扎诺（Bolzano EOS）、卡利亚里（Cagliari）和佩鲁贾（Perugia）的商会、奥尔特莱伯帕韦斯葡萄酒协会（Oltrepò Pavese Quality Wine District association）、翁布里亚（Umbria）葡萄酒和橄榄油行业协会的协调人员、阿莱佐的葡萄酒专线（Arezzo Strada dei Vini）、耶西图特拉马尔齐加诺学院（Istituto Marchigiano di Tutela Vini di Jesi，IMT）、奥菲达（Offida）的VINEA、皮切诺葡萄酒生产联盟（Picenos-Consorzio Vini Piceni）、ERSA弗留利威尼斯朱利亚（ERSA Friuli Venezia Giulia）、瓦伦扎诺地中海农学院（the Istituto Agronomico Mediterraneo of Valenzano）、布雷夏尼酒业促进中心（the Ente Vini Bresciani）、萨沃纳（Savona）的卡伊罗蒙泰诺泰市政局（the Municipality of Cairo Montenotte）、科斯塔托斯卡纳科密塔托顶级葡萄园（Comitato Grandi Cru della Costa Toscana）、西西里葡萄酒协会（Assovini Sicilia）、西西里葡萄酒和烈酒生产商联合会（Pro.vi.di.）、玛萨拉（Marsala）的费利耶拉葡萄酒创新引导中心（the E. del Giudice Centro per l'Innovazione della Filiera Vitivinicola）等机构。另外，我们还对以下各地的葡萄酒行业保护协会深表谢意，包括嘉维（Gavi）、巴罗洛（Barolo）、巴巴莱斯科（Barbaresco）、阿尔巴（Alba）、朗格（Langhe）、罗埃罗（Roero）、托尔托内西山葡萄园（Vini Colli Tortonesi）、上皮埃蒙特内比奥罗（Nebbiolo dell'Alto Piemonte）、卡卢索（Caluso）、卡莱马（Carema）、卡纳维斯（Canavese）、奥尔特莱伯帕韦斯（Oltrepò Pavese）、维蒂瓦尔泰利 纳（Vinidi Valtellina ）、弗兰奇亚考达（Franciacorta）、瓦尔卡里皮欧（Valcalepio）、维尼曼托瓦尼（Vini Mantovani）、卢嘉纳（Lugana）、科内利亚诺瓦尔多比亚德尼（Conegliano Valdobbiadene）、索阿维（Soave）、特莱蒂尼生产联盟（Consorzio Vini Trentini）、保格利（Bolgheri）、蒙塔奇诺布鲁奈罗（Brunello di Montalcino）、圣吉米亚诺（San Gimignano）、蒙特普齐亚诺（Montepulciano）、佛罗伦萨丘陵（Colli Fiorentini）、基安蒂鲁芬娜（Chianti Rufina）、斯堪萨诺莫雷利诺（Morellino di Scansano）、蒙特库科（Montecucco）、卡尔米尼亚诺 （Carmignano）、经典奇 安蒂 （Chianti Classico）、奥尔维耶托（Orvieto）、蒙特法科（Montefalco）， 以及西西里岛DOC产区图特拉生产联盟（Consorzio di Tutela Vini DOC Sicilia）等。

与此同时，我们还衷心感谢如下区域性酒窖，包括伦巴第（Lombardy）的卡博（Cassino Po）、奥瓦达（Ovada）、蒙费拉托（Monferrato）和罗埃罗（Roero）；如下地区性酒窖，包括都灵（Turin）、蒙费拉托尼扎（Nizza Monferrato）、卡内里（Canelli）和阿斯提萨纳（Astesana）等；还有位于阿尔巴蒂安诺（Diano d'Alba）的索瑞公共酒库（Cantina Comunale I S.ri）、位于多利亚尼（Dogliani）的博特嘉德维诺（Bottega del Vino）、位于科莱尼奥（Collegno）的年份好酒的酒商们（Millésimes）、博洛尼亚大学（University of Bologna）的酿造学课程、泰巴诺（Tebano）的特莱纳尔迪（Terre Naldi）、蒙塔约内（Montaione）的卡皮黛姆餐厅（Carpe Diem）、威图瑞纳（Venturina）的卡利达瑞姆（Calidarium）、马萨玛提玛（Massa Marittima）的奇卡利诺酒庄（Tenuta Il Cicalino）、罗马和那不勒斯的塞塔德古斯托（Città del Gusto）；以及各个地区酒窖，包括维诺萨（Venosa）的巴西利卡塔（Basilicata）、卡拉马尼利（Caramanico）的珍藏酒窖（La Réserve）、莫利亚诺韦内托（Mogliano Veneto）的卡尼瓦（Caneva）、莫泰格利安诺（Mortegliano）的达纳多餐厅（Da Nando）、墨西拿（Messina）的卡萨伊蒲迪亚餐厅（Casa e Putia）以及提切诺州（Ticino）蒙德瑞西奥（Mendrisio）的阿滕纳奥酒业（Atenaeo del Vino）。

最后但是同样重要的是，我们要由衷感谢整个团队中的每一位，感谢他们对于打造这本《年鉴》充满了热情。从本地酒品的品鉴到写下评论，并将其整理成册，每个人都孜孜不倦地努力。我们要感谢所有多年来与我们共进退的朋友们，最后还要特别感谢我们品鉴专家团队的总监达尼廖·扎内拉先生（Danilo Zannella）。