2018意大利葡萄酒年鑒 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

內容簡介

《意大利葡萄酒年鑒》（2018年中文版）入選酒莊2485傢、囊括22000款酒品，由強大的專傢評審團，曆時數月遊走於意大利各個葡萄酒産區，以盲品的方式品鑒數以萬計的葡萄酒，本著嚴謹的專業態度，給予每款酒公正的評分，授予一個到三個杯子不同的級彆，三個杯子即“三杯奬”，是意大利葡萄酒的高奬項高榮譽。

通過本書，讀者可即時獲得意大利葡萄酒全麵的資訊，包括酒莊的曆史、葡萄種植麵積、葡萄酒年産量、釀造工藝、代錶酒品的介紹、代錶酒品的獲奬情況、遊客的參觀接待，甚至葡萄的栽培方式。此《年鑒》是意大利本年度葡萄酒當之無愧的的標誌性指南。

目錄

導語

“三杯奬”名錄

最佳奬名錄

“綠色三杯奬”名錄

1995年~2016年獲奬葡萄酒列錶

“星級酒莊”名錄

使用說明

産區及酒莊

瓦萊達奧斯塔區（VALLE D’AOSTA）

皮埃濛特區（PIEDMONT）

利古裏亞區（LIGURIA）

倫巴第區（LOMBARDY）

提契諾坎頓區（CANTON TICINO）

特倫蒂諾區（TRENTINO）

上阿迪傑區（ALTO ADIGE）

威尼托區（VENETO）

弗留利-威尼斯硃利亞區（FRIULI VENEZIA GIULIA）

艾米利亞-羅馬涅區（EMILIA ROMAGNA）

托斯卡納區（TUSCANY）

馬爾凱區（MARCHE）

翁布裏亞區（UMBRIA）

拉齊奧區（LAZIO）

阿布魯佐區（ABRUZZO ）

莫利塞區（MOLISE）

坎帕尼亞區（CAMPANIA）

巴西利卡塔區（BASILICATA）

普利亞區（PUGLIA）

卡拉布裏亞區（CALABRIA）

西西裏島（SICILY）

撒丁島（SARDINIA）

索引

酒莊按首字母順序排序

酒莊按地區順序排序

精彩書摘

阿曼蒂斯酒莊（Amantis）位於濛特庫科（Montecucco）的濛特內羅德奧西亞山（Montenero d’Orcia），伯納德塔·安吉拉·塔孔尼（Benedetta Angela Tacconi）剛剛開始承擔酒莊主人的重任。酒莊擁有種植麵積剛剛超過5公頃的葡萄園，主要呈現黏土土質，植株栽培密度很低，以低産量來保證最為卓越的果實質量。種植地塊中主要栽培的品種是桑嬌維塞（Sangiovese），與此同時，也為品麗珠（Cabernet Franc）等其他國際葡萄品種留下瞭生長空間。每一塊種植地塊齣産的果實都首先分彆進行釀造，然後再根據年份進行混釀。在今年的品鑒中，阿曼蒂斯酒莊推薦瞭多款美酒，我們的品鑒結果顯示，該酒莊齣品正沿著正確的方嚮前行。2012年份的濛特庫科桑嬌維塞（Montecucco Sangiovese）吐露著精美而多變的酒香，融入紅色水果的縷縷成熟果香，更有一抹如花芬芳飄散其間，底蘊中透露齣絲絲辛辣的氣息，美酒入喉，帶來緊緻的口感，果味發展良好，清新突齣，一路攀上果味動力十足的收口巔峰。除此之外，2012年份的伯巴內拉（Birbanera）同樣品質卓越，不過相比較而言更加柔美，果香果味四處彌散，非常美妙。

……

前言/序言

去年，我們歡慶瞭《意大利葡萄酒年鑒》（以下簡稱《年鑒》）齣版三十周年，而今年我們繼續推齣《年鑒》的第三十一版。在今年的品鑒結束後，我們不禁嚮自己提齣瞭如下問題：在手機應用、智能手機和平闆電腦風行的時代，我們為什麼還要繼續印刷齣版紙質版的《年鑒》？我們在此藉機提示讀者，大紅蝦集團（Gambero Rosso）的數字電視頻道節目現在也在瑞士和中國播放。我們的網上電視節目被翻譯成英文，美酒愛好者在世界上的任何一個角落都能夠欣賞。大紅蝦集團齣品的文字內容（包括《年鑒》在內），都能在社交網絡和手機應用商店裏找到；第三個韆年令我們對於未來的光明前景充滿期待和熱情。不過，我們生活在移動和變化的社會裏，移動通訊統治這個世界，而我們持續做齣一個顯然非常保守的選擇，繼續印刷齣版《年鑒》，不得不說，它的尺寸和重量猶如一塊磚。為什麼？因為意大利乃至全世界的葡萄酒專業人士和葡萄酒愛好者對於《年鑒》印刷版的需求依然旺盛，這充分說明瞭高品質印刷版本依然有其存在的意義，即便是在多媒體時代也是如此。但是，在第三十一版《年鑒》的背後，真正的動力來自更深層次的需求。三十年來，我們一直在講述意大利頂級葡萄酒生産商的故事，煞費苦心地注釋和分析他們齣品的最佳美酒的特點。我們的工作是編纂年鑒，年復一年，記錄意大利葡萄酒行業的各種數據和事件。這三十一塊“磚”組成瞭一段完整的、更大規模的曆史，從二十世紀八十年代發展至今的意大利葡萄酒産業擁有數韆個故事、數韆種美酒值得記錄。我們的《年鑒》並沒有被限製在産業新聞的範疇中，而是不斷自我反省，提齣問題：為什麼一些特定的情況會發生？就美酒齣品的口感、釀造技術和資源而言，産業發展顯露齣什麼趨勢，來推動我們農業經濟中如此重要的釀酒産業？在三十年豐富經驗的支持下，我們努力從紛繁復雜的數據和事件中體察發展趨勢，獲悉它們對於産業發展的推動力和影響，從而從某種程度上預測産業的未來發展，為關注釀酒産業的葡萄酒愛好者和專業人士提供幫助。也就是說，一片産區接著一片産區，我們講述的是整個意大利葡萄酒的發展史。這是意大利人和全世界都樂於傾聽的故事，因而我們的《年鑒》被成功地翻譯成德語版、英語版、中文版和日文版等多種語言版本，行銷世界，這也充分說明瞭我們闡釋意大利葡萄酒這樣復雜的地區現象的努力得到瞭全世界的認可，甚至是權威認證。因此，我們希望手持《年鑒》的讀者們知道，這本書是一群經驗豐富、久經考驗、熱情高漲的專業酒評傢在意大利全境穿梭【今年還包括瞭瑞士的提契諾州（Ticino）】，品鑒瞭超過四萬五韆瓶美酒，參觀酒莊並對葡萄酒生産商進行深度訪問後的成果。葡萄酒愛好者可以將注意力集中在每個産區的簡要介紹（包含産區各種風土特色及其發展趨勢的短評），以及各個酒莊的具體介紹。《年鑒》並非隻是一本葡萄酒分級和評分的數據集錦，對我們而言，它意味著更多，這一點我們希望讀者也能夠感受到。

《意大利葡萄酒年鑒》已經成為一本通行“護照”，我們在全世界三十多個主要城市舉辦的五十多場活動中，頂級意大利酒莊都使用我們的年鑒作為展示。普及意大利葡萄酒的知識及其重要酒莊的信息，是加強意大利葡萄酒整體形象以及推進齣口的重要動力，不僅對於已經在飲用意大利葡萄酒的國傢而言是這樣，對於人口眾多、消費力蓄勢待發的新市場而言更是如此。實際上，這就意味著更多的機會，對於意大利葡萄酒産業而言越發重要。

我們設立的眾多特彆奬項是我們對於葡萄酒世界視野的濃縮，更是我們卓越的品鑒團隊龐雜工作的精華摘要。今年的“年度最佳紅葡萄酒”花落Ar.Pe.Pe酒莊2017年份的瓦爾泰利納超級薩塞拉洛奇羅索陳釀（Valtellina Superiore Sassella Rocce Rosse Riserva），這是一款真正偉大的美酒。今年“年度最佳白葡萄酒”則由法瓦提酒莊（I Favati）2016年份的皮埃特瑪拉園阿維利諾菲安諾（Fiano di Avellino Pietramara）斬獲，這款卓越白葡萄酒展現齣不同凡響的優雅和平衡。今年獲得“年度最佳起泡葡萄酒”的美酒由充滿激情的匠人釀酒傢族傾情奉獻——瑪卡博托酒莊（Marcalberto）打造的邁爾斯瑪托米拉特乾珍釀（Extra Brut Millesimo2mila12）是一款果香果味濃鬱、活力四射、勁道精美的傳統釀造法起泡酒（Metodo Classico）。今年的“年度最佳甜葡萄酒”由卡拉瓦格裏奧酒莊（Caravaglio）2016年份的瑪爾維薩利帕瑞帕西多甜酒（Malvasia delle Lipari Passito）摘下，這款濃鬱的地中海風味美酒為“冥想葡萄酒”打開瞭新的現代視角。今年的“年度最佳酒莊”由博薩尼傢族（Boscaini）的馬西集團（Masi）斬獲，為阿瑪羅尼（Amarone）和維羅納（Verona）的美酒贏得瞭更多的國際聲譽。今年的“年度最佳性價比葡萄酒”屬於美味的2016年份羅馬涅西吉濛德超級桑嬌維塞（Romagna Sangiovese Superiore Sigismondo），該酒由瑪拉泰斯塔協作酒莊（Le Rocche Malatestiane）齣品。今年的“年度最佳新興酒莊”由一群充滿激情的卡拉布裏亞（Calabrian）釀酒人收歸囊中——伊博瑞精神酒莊（Spiriti Ebbri）。今年的“年度最佳葡萄栽培師”頒給瞭斯蒂凡諾·阿梅瑞吉（Stefano Amerighi），他與這片土地的淵源久遠。今年的“年度最佳可持續葡萄栽培技術奬”屬於盧內利傢族（Lunelli）的法拉利酒莊（Ferrari），該傢族多年來始終緻力於可持續發展生産原則的實施與推廣。最後，我們以一項新奬項來結束這部分介紹——“團結大奬”，這項大奬頒發給那些錶現齣極強社會責任感的個人或者酒莊。今年，來自托斯卡納産區濛特尼多利酒莊（Montenidoli）的伊莉莎貝塔·法圭奧利（Elisabetta Fagiuoli）榮獲該奬項，她創建瞭一座基金會，為不同背景、需要支持和幫助的老年人和年輕人提供住所。讀者還將在《年鑒》中看到“綠色三杯奬”的獲奬名單，這些美酒的生産商都得到有機生産或者生物動力學生産方式認證，今年獲得該奬項的美酒多達九十九款。最後，我們還列齣瞭獲奬美酒中價格在十五歐元及以下者，共有一百一十款之多。

在此，我們要衷心感謝博爾紮諾（Bolzano EOS）、卡利亞裏（Cagliari）和佩魯賈（Perugia）的商會、奧爾特萊伯帕韋斯葡萄酒協會（Oltrepò Pavese Quality Wine District association）、翁布裏亞（Umbria）葡萄酒和橄欖油行業協會的協調人員、阿萊佐的葡萄酒專綫（Arezzo Strada dei Vini）、耶西圖特拉馬爾齊加諾學院（Istituto Marchigiano di Tutela Vini di Jesi，IMT）、奧菲達（Offida）的VINEA、皮切諾葡萄酒生産聯盟（Picenos-Consorzio Vini Piceni）、ERSA弗留利威尼斯硃利亞（ERSA Friuli Venezia Giulia）、瓦倫紮諾地中海農學院（the Istituto Agronomico Mediterraneo of Valenzano）、布雷夏尼酒業促進中心（the Ente Vini Bresciani）、薩沃納（Savona）的卡伊羅濛泰諾泰市政局（the Municipality of Cairo Montenotte）、科斯塔托斯卡納科密塔托頂級葡萄園（Comitato Grandi Cru della Costa Toscana）、西西裏葡萄酒協會（Assovini Sicilia）、西西裏葡萄酒和烈酒生産商聯閤會（Pro.vi.di.）、瑪薩拉（Marsala）的費利耶拉葡萄酒創新引導中心（the E. del Giudice Centro per l'Innovazione della Filiera Vitivinicola）等機構。另外，我們還對以下各地的葡萄酒行業保護協會深錶謝意，包括嘉維（Gavi）、巴羅洛（Barolo）、巴巴萊斯科（Barbaresco）、阿爾巴（Alba）、朗格（Langhe）、羅埃羅（Roero）、托爾托內西山葡萄園（Vini Colli Tortonesi）、上皮埃濛特內比奧羅（Nebbiolo dell'Alto Piemonte）、卡盧索（Caluso）、卡萊馬（Carema）、卡納維斯（Canavese）、奧爾特萊伯帕韋斯（Oltrepò Pavese）、維蒂瓦爾泰利 納（Vinidi Valtellina ）、弗蘭奇亞考達（Franciacorta）、瓦爾卡裏皮歐（Valcalepio）、維尼曼托瓦尼（Vini Mantovani）、盧嘉納（Lugana）、科內利亞諾瓦爾多比亞德尼（Conegliano Valdobbiadene）、索阿維（Soave）、特萊蒂尼生産聯盟（Consorzio Vini Trentini）、保格利（Bolgheri）、濛塔奇諾布魯奈羅（Brunello di Montalcino）、聖吉米亞諾（San Gimignano）、濛特普齊亞諾（Montepulciano）、佛羅倫薩丘陵（Colli Fiorentini）、基安蒂魯芬娜（Chianti Rufina）、斯堪薩諾莫雷利諾（Morellino di Scansano）、濛特庫科（Montecucco）、卡爾米尼亞諾 （Carmignano）、經典奇 安蒂 （Chianti Classico）、奧爾維耶托（Orvieto）、濛特法科（Montefalco）， 以及西西裏島DOC産區圖特拉生産聯盟（Consorzio di Tutela Vini DOC Sicilia）等。

與此同時，我們還衷心感謝如下區域性酒窖，包括倫巴第（Lombardy）的卡博（Cassino Po）、奧瓦達（Ovada）、濛費拉托（Monferrato）和羅埃羅（Roero）；如下地區性酒窖，包括都靈（Turin）、濛費拉托尼紮（Nizza Monferrato）、卡內裏（Canelli）和阿斯提薩納（Astesana）等；還有位於阿爾巴蒂安諾（Diano d'Alba）的索瑞公共酒庫（Cantina Comunale I S.ri）、位於多利亞尼（Dogliani）的博特嘉德維諾（Bottega del Vino）、位於科萊尼奧（Collegno）的年份好酒的酒商們（Millésimes）、博洛尼亞大學（University of Bologna）的釀造學課程、泰巴諾（Tebano）的特萊納爾迪（Terre Naldi）、濛塔約內（Montaione）的卡皮黛姆餐廳（Carpe Diem）、威圖瑞納（Venturina）的卡利達瑞姆（Calidarium）、馬薩瑪提瑪（Massa Marittima）的奇卡利諾酒莊（Tenuta Il Cicalino）、羅馬和那不勒斯的塞塔德古斯托（Città del Gusto）；以及各個地區酒窖，包括維諾薩（Venosa）的巴西利卡塔（Basilicata）、卡拉馬尼利（Caramanico）的珍藏酒窖（La Réserve）、莫利亞諾韋內托（Mogliano Veneto）的卡尼瓦（Caneva）、莫泰格利安諾（Mortegliano）的達納多餐廳（Da Nando）、墨西拿（Messina）的卡薩伊蒲迪亞餐廳（Casa e Putia）以及提切諾州（Ticino）濛德瑞西奧（Mendrisio）的阿滕納奧酒業（Atenaeo del Vino）。

最後但是同樣重要的是，我們要由衷感謝整個團隊中的每一位，感謝他們對於打造這本《年鑒》充滿瞭熱情。從本地酒品的品鑒到寫下評論，並將其整理成冊，每個人都孜孜不倦地努力。我們要感謝所有多年來與我們共進退的朋友們，最後還要特彆感謝我們品鑒專傢團隊的總監達尼廖·紮內拉先生（Danilo Zannella）。