發表於2024-11-24
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本標準代替GB 14881-1994《食品企業通用衛生規範》。 本標準與GB 14881-1994相比,主要變化如下: ——修改瞭標準名稱; ——修改瞭標準結構; ——增加瞭術語和定義; ——一強調瞭對原料、加工、産品貯存和運輸等食品生産全過程的食品安全控製要求,並製定瞭控製 生物、化學、物理汙染的主要措施; ——修改瞭生産設備有關內容,從防止生物、化學、物理汙染的角度對生産設備布局、材質和設計提 齣瞭要求; ——增加瞭原料采購、驗收、運輸和貯存的相關要求; ——增加瞭産品追溯與召迴的具體要求; ——增加瞭記錄和文件的管理要求; ——增加瞭附錄A“食品加工過程的微生物監控程序指南”。 | ||||||||||||||||||||||
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GB 14881-2013 食品安全國傢標準 食品生産通用衛生規範 下載 mobi pdf epub txt 電子書 格式 2024
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