GB 14881-2013 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范

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中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 著



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发表于2024-11-24

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图书介绍

店铺: 新课堂书刊专营店
出版社: 中国标准出版社
ISBN:GB148812013
商品编码:12533637614
开本:大16开
出版时间:2016-08-01
页数:13
字数:28


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图书描述

 
商品名称:  GB 14881-2013 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范
ISBN:  GB 14881-2013
出版社:  中国标准出版社
出版时间:  2016年8月
 装帧:  平装
 页字:  13页/28千字
新编编码:  
作者:  中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会   
定价:  21.00

本标准代替GB 14881-1994《食品企业通用卫生规范》。 本标准与GB 14881-1994相比,主要变化如下: ——修改了标准名称; ——修改了标准结构; ——增加了术语和定义; ——一强调了对原料、加工、产品贮存和运输等食品生产全过程的食品安全控制要求,并制定了控制 生物、化学、物理污染的主要措施; ——修改了生产设备有关内容,从防止生物、化学、物理污染的角度对生产设备布局、材质和设计提 出了要求; ——增加了原料采购、验收、运输和贮存的相关要求; ——增加了产品追溯与召回的具体要求; ——增加了记录和文件的管理要求; ——增加了附录A“食品加工过程的微生物监控程序指南”。







标准中文名称:   食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范
中标分类号:   X09
出版语种:   中文简体
总页数:   20
发布日期:   2013-05-24
实施日期:   2014-06-01
是否有修改单:   无
标准状态:   现行
标准技术委员会:   中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会


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