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基本信息

编辑推荐语

牛奶好，还是酸奶好？人体中的微量元素有哪些？微量元素从何处获取？虾和蟹在加热时为什么会变色？糯米食品为何非常黏？糯米纸是糯米做的吗？污渍都到哪里去了？……刘金凯编写的《生活中的化学》集知识性、实践性、趣味性于一体，从人们的衣食住行到材料、环境、能源等多个方面分别对化学在人们生活中的应用进行了讲述。

内容提要

化学与人类的关系十分密切，它涉及的范围可以 说是无所不包，在人类生活中无处不在。化学学科的 发展贯穿整个人类发展的历史，从火的利用、陶器的 制作、金属的冶炼，到现代生活中的工农业生产、医 疗卫生、交通运输、环境保护、材料能源等都离不开 化学。
     刘金凯创作的《生活中的化学》是一本介绍化学 知识的专著，主要对象是广大青少年，是一本知识性 的科普读物。
    

作者简介

刘金凯，男，山东师范大学化学化工与材料科学学院副教授，理学硕士。先后在《Analytical sciences》、《Analvtical Letters》等国内外杂志发表科研论文多篇。曾获第四届山东高校**辅导员、山东省社会实践**指导者、山东师范大学杰出青年等称号。曾主讲《无机化学实验》、《新材料与新能源》等课程。

目录

1.神奇的矿泉水
  2.碳酸饮料，让你清凉一夏
  3.铁锅炒菜很健康
  4.食盐加碘，有益健康
  5.酒的学问
  6.炖鱼除腥有妙招，加酒加醋好处多
  7.屁中化学知多少
  8.又臭又香的臭豆腐
  9.牛奶好，还是酸奶好？
  10.咸蛋黄和松花蛋的奥秘
  11.糖——人的主要能源
  12.食品中看不到的添加剂
  13.蛋白质——生命的基础
  14.人体中的微量元素有哪些？微量元素从何处获取？
  15.维生素与人的健康
  16.茶叶种类多，喝茶促健康
  17.“卤水点豆腐，一物降一物”
  18.粗细粮搭配吃营养高
  19.虾和蟹在加热时为什么会变色？
  20.糯米食品为何非常黏？糯米纸是糯米做的吗？
  21.酱油中的化学
  22.美妙的调味品——味精
  23.肥皂“吸尘器”
  24.污渍都到哪里去了？
  25.多功能“竹炭”
  26.多彩秀发的真相
  27.谁是煤气中毒的犯罪嫌疑人？
  28.洗衣粉是一种“肥料”吗？
  29.变美丽的绝密“武器”
  30.羊毛衫暗藏的玄机
  31.火警叔叔告诉你
  32.神秘的鬼火——磷的自燃
  33.糖尿病人的福音——胰岛素的发现
  34.抗生素滥用——危害身体健康的凶手
  35.树皮医生的故事
  36.毒品——可怕的食人怪
  37.兴奋剂与运动员不得不说的秘密
  38.脚丫变香的秘密
  39.铅笔非铅
  40.喝下去的“石灰糖”
  41.珍爱生命远离烟草
  42.可怕的酸雨
  43.好玩的荧光棒
  44.绚丽的烟花
  45.肥皂泡的奥秘
  46.防蛀的樟脑
  47.说说镜子
  48.从农家肥料到化肥
  49.触目惊心的白色污染
  50.空气“维生素”——负氧离子
  51.养人之气——氧气
  52.汽车的动力来源一汽油
  53.黑色的金子
  54.用途广泛的化学电源——电池
  55.稀有气体与霓虹灯
  56.煤气与天然气
  57.地球保护层——臭氧
  58.地球变暖的元凶——温室效应
  59.疯狂的石头
  60.会变色的眼镜
  61.建筑**胶——水泥
  62.流泪的树——橡胶
  63.马王堆汉墓探秘
  64.妙趣横生的生物肥料
  65.纳米是什么？
  66.神奇的新式化学弹
  67.塑料的大家族
  68.陶器和瓷器的区别
  69.为什么“铁锈”是红色的，“铜锈”是绿色的？
  70.象征着毁灭的蘑菇云——核弹
  71.栩栩如生的蜡像
  72.隐形飞机真的看不见了吗？
  73.会记忆的金属
  74.中国的四大发明之一——火药
  主要参考文献
  

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