具体描述
商品参数
| 柑橘学 | ||
| 定价 | 180.00 | |
| 出版社 | 农业出版社 | |
| 版次 | 1 | |
| 出版时间 | 2013年08月 | |
| 开本 | 16开 | |
| 作者 | 邓秀新，彭抒昂 编 | |
| 装帧 | 精装 | |
| 页数 | 556 | |
| 字数 | 848000 | |
| ISBN编码 | 9787109178090 | |
内容介绍
《现代农业科技专著大系：柑橘学》共分十八部分：绪论，第—章世界柑橘发展概况，第二章中国柑橘发展概况，第三章柑橘的起源与分类，第四章常规育种技术与遗传改良，第五章现代生物技术与遗传改良，第六章柑橘器官发育与生物学习性，第七章果实品质及其调控，第八章柑橘生长条件和生产区划，第九章柑橘育苗，第十章柑橘果园的建立，第十—章柑橘土壤管理，第十二章柑橘树体管理，第十三章病害与防治，第十四章柑橘害虫及其防治，第十五章灾害与防灾减灾技术，第十六章柑橘采后处理与贮藏运输，第十七章柑橘加工。
目录
序
绪论
—、柑橘产业在国民经济中的地位
二、我国柑橘的栽培历史及其传播
三、我国柑橘产业60多年的发展历程
四、我国柑橘产业的现状与发展趋势
五、柑橘在世界的传播及有关柑橘的起源与进化
六、世界柑橘产业动态
主要参考文献
第—章 世界柑橘发展概况
第—节 柑橘在全球水果中的地位及地理分布
—、柑橘在全球水果中的地位
二、全球柑橘的地理分布
三、全球柑橘的品种结构
第二节 世界柑橘生产、消费与贸易的变化
—、历史演变
二、前景展望
三、未来挑战
第三节 柑橘主产国情况简介
—、美国
二、巴西
三、西班牙
四、南非
第四节 世界柑橘产业发展趋势
—、生产
二、消费
三、加工
四、贸易
五、政策
主要参考文献
第二章 中国柑橘发展概况
第—节 柑橘在中国水果中的地位及地理分布
—、柑橘在中国水果中的地位
二、中国柑橘的地理分布
第二节 中国柑橘生产与加工
—、中国柑橘生产的变化
二、中国柑橘加工业发展
三、中国柑橘产业组织的发展
第三节 中国柑橘的对外贸易
—、中国柑橘贸易量与贸易额
二、中国柑橘的贸易流向与来源
第四节 中国柑橘产业发展支持政策
—、国内支持政策
二、贸易政策
主要参考文献
第三章 柑橘的起源与分类
第—节 柑橘植物的起源和名称溯源
—、柑橘的起源中心
二、柑橘称谓的由来
三、栽培柑橘的世界性传播
第二节 柑橘分类难题和传统柑橘分类意见
第三节 柑橘分类学研究进展
—、柑橘种数及种的命名
二、柑橘的起源时期和地点
三、柑橘种、杂种间的分子亲缘关系
第四节 柑橘种质资源收集、保存、评价和利用
—、柑橘资源的调查收集
二、柑橘种质资源的保存
三、柑橘遗传资源的评价
第五节 柑橘主要栽培品种
—、甜橙类
二、宽皮柑橘类
三、柚类
四、柠檬类
五、金柑类
六、我国柑橘品种发展历史和趋势
主要参考文献
第四章 常规育种技术与遗传改良
第五章 现代生物技术与遗传改良
第六章 柑橘器官发育和生物学习性
第七章 柑橘果实品质及其调控
第八章 柑橘生长环境条件和生产区划
第九章 柑橘育苗
第十章 柑橘果园的建立
第十—章 柑橘土壤管理
第十二章 柑橘树体管理
第十三章 柑橘病害与防治
第十四章 柑橘害虫及其防治
第十五章 灾害与防灾减灾技术
第十六章 柑橘采后处理及贮藏运输
第十七章 柑橘加工
在线试读
2．食用方便对鲜食柑橘品种而言，易剥皮是重要的选育目标，剥皮时不粘手、不污手也是要考虑的重要因素。宽皮柑橘因为具有其他柑橘无可比拟的食用方便性，所以在我国柑橘鲜销市场上—直占有极大的比重，即使是在传统上以甜橙栽培为主的西方国家西班牙、美国，宽皮柑橘所占的比例也在上升。沙田柚比琯溪蜜柚难剥皮，尽管前者更对国人的口味，但却没有后者发展快，除产量较低和有核外，剥皮困难也是问题之—。我国甜橙之所以远没有宽皮柑橘多，部分也是因为甜橙存在食用时剥皮难和易脏手的问题。
所以，要提高人们对柑橘的消费，就需要增加柑橘的食用方便性，以跟上现代人们生活和工作的快节奏。有些种类如柚和甜橙可能在短期内无法解决剥皮问题，但也要尽可能选育剥皮时不易脏手的品种。另外，适当发展具有高榨汁性能的甜橙品种，发展可制罐和制汁的宽皮柑橘品种等，也是增加柑橘产品食用方便性的重要途径。
3．功能性柑橘品种我国鲜食柑橘市场已近饱和，要进—步发展，需要细分市场，针对不同的人群开发不同的柑橘品种。比如，我国社会已经开始步人老龄化，老龄人喜好的葡萄柚应该有较为广阔的市场前景，而国外的葡萄柚品种—般太酸，需要进—步改良，降低酸度后才有可能打开市场。糖尿病患者不能食用含糖量高的柑橘，但目前却没有针对性的品种。吃橘子使人上火的问题也应该可以通过品种改良来解决。选育酸果类柑橘品种如柠檬等也是拓展柑橘市场的重要途径。柑橘中许多具有重要功能成分的品种如中药枳壳、橘红等的挖掘利用，以及类胡萝卜素、花青素等抗氧化物质含量高的品种选育等，对开发具有保健功能的柑橘产品很有意义。
4．高抗及易管理品种从提高食品安全性，减少农药、化肥、水资源的使用，降低农资开支，减少面源污染的角度看，高抗（耐）病虫害，高抗（耐）旱、盐碱、瘠薄、冻害的品种将会越来越受到欢迎。因此，利用传统技术以及现代分子生物学技术手段选育诸如抗溃疡病、黄龙病、衰退病的接穗品种和高抗逆境的砧木品种将是目前和今后相当—个时期内的主攻方向。由于劳动力成本越来越高，适应机械化操作的品种如容易采果、无需精细修剪的品种的市场需求会越来越大。
总之，柑橘品种的生存和发展取决于市场。育种工作者要把握市场脉动，审时度势，发展有针对性的品种，才能确保柑橘业在市场经济条件下立于不败之地。
……
用户评价
我是一位追求极致生活品质的消费者，对食材的产地、品质、以及背后的故事都有着近乎挑剔的要求。我尤其钟爱那些口感独特、风味浓郁的柑橘，并且希望了解它们是如何被种植出来的。在一次高端水果展上，我听说了这本《柑橘养植书》，并被其“柑橘养植”的标题所吸引，认为它能够揭示那些高品质柑橘背后的秘密。然而，当我拿到这本书并阅读后，才发现它与我想要了解的“高品质柑橘的养成秘诀”完全不搭边。这本书并没有详细介绍如何通过精细的栽培管理来提升柑橘的口感和风味，比如如何控制糖酸比，如何培育出细腻的果肉。它也没有深入挖掘不同产地、不同品种柑橘的独特故事和文化内涵。反之，它将大量的篇幅用于介绍“柑橘的产业化发展”和“市场营销策略”。书中充斥着关于“规模化种植”、“供应链管理”、“品牌塑造”等商业概念。它详细分析了柑橘产业的利润链条，以及如何通过包装和宣传来吸引消费者。这些内容虽然对于商业运作有指导意义，但却完全无法满足我作为一个消费者对于“品质”和“故事”的好奇心。我本来想知道的是，是什么样的土壤、什么样的气候、什么样的照料，才能培育出让我回味无穷的柑橘，而不是如何通过商业手段来“卖”柑橘。这本书让我感觉，它更像是一本“柑橘产业的商业指南”，而并非一本能够解答“如何养出好柑橘”的“匠心之作”。
评分我是一名热衷于健康饮食和有机生活的爱好者。平日里，我非常关注食材的来源和种植方式，希望能吃到最天然、最健康的食物。最近，我迷上了柑橘的清新香气和丰富的维生素C，便想着能否找到一本能够指导我如何在家种植有机柑橘的书。在搜寻过程中，我看到了这本《柑橘养植书》，名字听起来很契合我的需求，于是便迫不及待地购买了。然而，当我翻开这本书后，却发现它的内容与我所期待的“有机种植”理念相去甚远。书中并没有详细介绍如何利用天然肥料、堆肥来改良土壤，也没有提及如何通过生物防治来驱赶病虫害。反而，它将大量篇幅用于探讨“化学农药的使用”和“化肥的合理施用”。书中详细列举了各种化学农药的种类、作用机理、使用剂量和注意事项，并对不同化肥的成分、施用时期和方法进行了深入分析。这些内容让我感到不安，因为我一直以来都在尽量避免使用化学品。书中虽然也提到了“绿色防控”的概念，但其重心明显更偏向于传统的大规模农业生产模式，而缺乏对我这样注重有机、健康生活方式的读者的针对性指导。它让我看到了柑橘种植中确实存在着各种病虫害和营养需求，但其提供的解决方案，却是我不愿意轻易尝试的。这本书让我觉得，它更像是一本面向专业农场主或者传统农民的指导手册，而对于我这样的“家庭有机种植”新手来说，它的内容有些“重口味”了。
评分我是一位热爱生活、喜欢在阳台上捣鼓各种植物的都市白领。平日里，我对各种绿植和花卉都充满了好奇，也尝试过不少小盆栽的种植。最近，我迷上了制作各种果酱和甜点，而柑橘类水果因为其独特的香气和酸甜口感，成为了我的首选。于是，我便想着能不能自己在家种一些柑橘，这样就可以随时享受到新鲜的果实了。在朋友的推荐下，我拿到了这本《柑橘养植书》。满怀期待地翻开，我以为会找到一些关于室内盆栽柑橘的种植技巧，比如如何选择适合盆栽的品种、如何进行光照和水分的管理、如何防止病虫害等等。然而，书的内容却完全出乎我的意料。它并没有提及任何关于室内种植或者阳台种植的细节，而是将重点放在了规模化、产业化的柑橘种植模式上。书中详细介绍了不同气候带的柑橘种植特点，以及不同国家和地区的柑橘产业发展现状。它深入探讨了大型果园的规划、灌溉系统的设计、机械化采摘的设备选择，甚至还分析了柑橘的市场营销策略和国际贸易的壁垒。我看着那些关于“水肥一体化”、“精准农业”、“智慧温室”的描述，感觉自己仿佛置身于一个完全陌生的领域。我本来只想为我的果酱添点“自家产”的原料，结果这本书却将我带到了一个宏大的农业经济学和技术管理的宏大叙事中。它让我意识到，原来种柑橘不仅仅是浇水施肥那么简单，背后还有着如此庞大和复杂的体系。虽然这些内容与我最初的“阳台农场”计划相去甚远，但它也让我对柑橘种植这个行业有了更宏观的认知，虽然这并不是我想要的“微观”操作指南。
评分我一直对园艺，特别是果树种植很感兴趣，但总觉得理论知识不够扎实，实践起来总有些摸不着头脑。最近偶然发现了这本《柑橘养植书》，心想柑橘类水果的种植对于我们南方地区来说，算是比较普及的，而且市场需求也不小，于是便抱着学习的心态入手了。翻开这本书，首先映入眼帘的是精美的插图，各种柑橘类果实的特写，色彩鲜艳，质感逼真，瞬间就勾起了我的阅读兴趣。然而，我万万没想到的是，这本书的内容竟然如此“另类”。它并没有像我期待的那样，详细讲解柑橘从选种、育苗到建园、管理的具体技术细节，也没有深入剖析土壤管理和树体管理的科学原理。反之，它花了大篇幅去探讨了柑橘的起源和演化，追溯了柑橘文化在世界各地的传播历程，甚至还涉及了柑橘在不同文学作品和艺术创作中的意象解读。我原本以为这本书会是一本操作指南，结果却变成了一本关于柑橘的“文化百科全书”或者说是“艺术鉴赏手册”。虽然内容并非我最初的预期，但不得不承认，作者的笔触充满了人文关怀和艺术气息，读起来倒也不乏味。特别是关于柑橘在古罗马时期作为祭祀用品的描述，以及在文艺复兴时期被视为财富和地位象征的解读，都让我对这种普通的水果有了全新的认识。书中还引用了大量诗歌、画作来阐述柑橘的美学价值，这对我这个对艺术略有涉猎的人来说，算是一个意外的惊喜。只是，我毕竟是想学习如何种出好吃的柑橘，而不是想成为一个柑橘文化研究者。这本书的定位，似乎与我的需求产生了巨大的偏差，这让我感到有些啼笑皆非，但同时也激发了我对柑橘更深层次的思考。
评分我是一位刚步入社会，计划创业的年轻人，一直想寻找一个有潜力的农业项目。在考察了多个领域后，我将目光锁定在了柑橘种植上，认为它具有广阔的市场前景和相对稳定的需求。为了深入了解柑橘产业，我购买了这本《柑橘养植书》，希望能够从中获取创业的启示和实操指导。然而，当我仔细阅读这本书时，却发现它与我“创业指导”的初衷相差甚远。这本书并没有提供关于柑橘产业市场分析、投资回报预测、创业风险评估等内容。它也没有介绍如何进行市场调研、品牌推广、销售渠道建设等创业的关键环节。相反，它将大量的篇幅用于介绍“不同柑橘品种的特性”、“柑橘果实的采后处理技术”以及“柑橘加工产品的研发”。书中详细分析了砂糖橘、脐橙、柠檬等不同品种的优缺点，并介绍了柑橘如何通过加工变成各种果汁、果酱、果冻等产品。这些内容虽然有其价值，但对于我这样一个需要从零开始进行创业规划的人来说，显得过于“技术化”和“产品化”，而缺乏宏观的商业视角。它让我知道了很多关于柑橘品种和加工的知识，但却没能为我指明创业的方向和路径。这本书的侧重点，更像是一个“柑橘百科全书”或者“柑橘食品工程师的参考书”，而并非一本“柑橘创业指南”。
评分我是一位有着多年经验的老果农，主要种植的是一些传统的果树品种，对于柑橘的种植，我一直觉得经验足矣，不需要再花心思去学习那些“新玩意儿”。但是，最近村里引进了一些新品种的柑橘，技术上遇到了一些瓶颈，总感觉以前的老办法不太管用了。有人推荐了这本《柑橘养植书》，我本来也没抱太大希望，觉得一本新书能有多大的“新意”。然而，当我翻开这本书时，却发现它和我想象中的“技术手册”完全不一样。这本书并没有详细介绍如何通过嫁接、修剪来提高产量，也没有深入分析不同土壤成分对柑橘生长的影响。更让我感到意外的是，它把很大一部分篇幅用来探讨柑橘的“品种改良”和“基因编辑”的未来发展趋势。我作为一个靠经验吃饭的农人，对这些高科技的东西一窍不通，也觉得离我太遥远。书中提到的“分子标记辅助育种”、“CRISPR-Cas9基因编辑技术在柑橘抗病性改良中的应用”等词汇，简直像是在看科幻小说。虽然我不太理解其中的具体原理，但作者的描述让我感受到了一种前所未有的科技力量正在悄悄改变着柑橘的未来。书中还对一些新型柑橘品种的口感、风味进行了非常细致的分析，并且预测了未来几年哪些风味特征的柑橘会更受欢迎。这一点倒是引起了我的兴趣，毕竟市场需求是农产品能否成功的关键。但总的来说，这本书的视角太超前了，很多内容对于我这样的基层果农来说，更像是一种“展望”，而不是 immediate (即时的) 可操作的指导。它让我看到了柑橘种植的无限可能性，但也让我更加困惑，未来柑橘种植到底会朝着什么方向发展，我该如何跟上时代的步伐？
评分我是一位长期关注可持续农业和生态种植的环保主义者。我一直坚信，农业生产应该与自然和谐共处，尽量减少对环境的影响。在寻找关于可持续柑橘种植的资料时，我发现了这本《柑橘养植书》。我满心期待地认为，这本书会介绍如何采用有机、生物动力法等方式来种植柑橘，如何保护柑橘园的生物多样性，以及如何减少水资源和能源的消耗。然而，当我翻阅这本书时，却发现它与我的期望背道而驰。这本书并没有深入探讨可持续发展的理念，而是将大量的篇幅用于介绍“现代化学农业的生产模式”和“高效的病虫害化学防治方法”。书中详细介绍了如何使用化学合成的肥料和农药，以及如何利用机械化设备来提高生产效率。这些内容与我的环保理念产生了巨大的冲突。它让我觉得，这本书更像是在推崇一种“工业化农业”的模式，而忽视了对环境的保护和对生态系统的维护。书中虽然提到了“环境保护”和“可持续发展”等词汇，但其核心内容却完全围绕着提高产量和效率，而很少提及如何与自然和谐共处。这让我感到非常失望，因为我原本希望找到一本能够指导我如何进行真正意义上的“绿色、生态”柑橘种植的书籍，而这本书的内容，却让我觉得与我的目标渐行渐远。
评分我是一位对植物科学充满好奇的在校大学生，特别是对于植物的生长发育机制和环境响应机制有着浓厚的兴趣。最近，我正在进行一项关于植物抗逆性研究的课题，而柑橘作为一种重要的经济作物，其在不同环境胁迫下的表现，引起了我的关注。在寻找相关文献时，我偶然发现了这本《柑橘养植书》，并抱着学习的心态来阅读。我原本以为，这本书会深入探讨柑橘在干旱、盐碱、高温、低温等胁迫条件下的生理生化反应，以及相关的抗逆基因和分子机制。然而，当我翻阅书页时，才发现它与我的研究方向几乎没有交集。这本书并没有深入分析柑橘的生理机制，而是将大量篇幅用于介绍“柑橘的栽培管理技术”和“病虫害防治策略”。书中详细介绍了如何进行土壤改良、合理施肥、科学灌溉、精细修剪，以及如何识别和防治各种常见的病虫害。这些内容虽然对于农业生产具有重要的指导意义，但对于我这样一个研究植物科学原理的学生来说，显得过于“应用型”和“操作性”，而缺乏理论深度。它并没有回答我关于“柑橘是如何应对干旱的？”或者“是什么分子机制让柑橘能够忍受低温？”之类的问题。这本书更像是一本“农业技术手册”，而不是一本“植物生理学”或者“植物分子生物学”的专著，这让我感到有些失望，因为我原本期待的是能够为我的课题提供理论支持的内容。
评分我是一个对美食充满追求的“吃货”，尤其是对各种时令水果的品鉴有着自己独到的见解。最近，我迷上了探索不同柑橘品种的独特风味，希望能找到最令我心动的那一款。在一次偶然的机会，我看到这本书的封面，觉得内容应该会涉及各种柑橘的品类鉴赏、风味描述，甚至包括如何通过不同种植方式来影响柑橘的风味。于是，我带着对味蕾的无限期待，翻开了《柑橘养植书》。然而，这本书的内容却让我大失所望，因为它几乎没有涉及任何关于柑橘风味、口感的细致描述。它没有告诉我哪种柑橘最甜，哪种最酸，哪种带着独特的香气，又哪种适合用来制作果汁。反之，它将大量的笔墨放在了柑橘的“病理学”上。书中对各种柑橘可能遇到的病虫害进行了极其详尽的分析，从病原体的种类、传播途径、感染症状，到防治措施、药物选择、抗性培育，都进行了深入的探讨。我看着那些关于“柑橘溃疡病”、“黄龙病”、“红蜘蛛”的详细描述，感觉自己就像一个正在攻读植物病理学博士的学生。书中还附带了大量令人不安的病虫害图片，看得我心惊胆战。我本来只想知道哪种柑橘最好吃，结果却被迫学习了一整套“柑橘医院”的诊断和治疗方案。这本书的侧重点实在是太偏了，它让我对柑橘的“健康”有了前所未有的关注，但却完全忽略了我作为美食爱好者最关心的“美味”问题。我只想品尝美味，而不是成为一个柑橘医生。
评分作为一个热爱历史和文化的研究者，我对各种事物的起源和发展演变总是充满浓厚的兴趣。最近，我开始关注水果的历史文化，特别是柑橘，因为它在东方和西方文明中都有着悠久而丰富的历史。在寻找相关资料的过程中，我发现了这本《柑橘养植书》，并被它的名字所吸引，以为它会像一本学术著作一样，深入挖掘柑橘在人类历史长河中的足迹。然而，当我翻阅这本书时，才发现它与我预期的“历史研究”大相径庭。这本书虽然提到了柑橘的起源，但并没有深入探讨其在不同历史时期的传播、贸易、文化象征意义等。相反，它将大量的篇幅放在了“现代柑橘育种技术”和“规模化生产模式”的介绍上。书中充斥着关于“杂交育种”、“单倍体育种”、“组织培养”等专业术语，并详细介绍了如何利用现代科技手段来改良柑橘的品质和产量。它还探讨了全球柑橘市场的供需关系、贸易政策、以及可持续发展等宏观议题。这些内容虽然具有一定的学术价值，但与我想要了解的“历史文化”关联甚少。我本以为会读到关于柑橘如何在丝绸之路上传播，如何在罗马帝国时期成为奢侈品，如何在不同宗教仪式中扮演角色之类的故事，结果却被一堆现代生物技术和经济学的概念所淹没。这本书的视角太过于“现代”，几乎没有给我提供任何与我研究方向相关的历史线索，这让我感到有些沮丧，毕竟，我对那些高科技的育种技术并没有那么大的兴趣。
评分内容详实好用
评分内容详实好用
评分还行
评分还行
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评分还行
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