發表於2024-11-09
基本信息
書名:何裕民談:抗癌,你吃對瞭嗎(鳳凰生活):隻是慢,彆讓盯上你,腫瘤專傢何裕民談,生瞭癌,怎麼吃。贈送《防癌抗癌宜忌速查掛圖》+關注即贈1年健康雜誌
:35.00元
作者:何裕民,孫麗紅
齣版社:江蘇科學技術齣版社
齣版日期:2014-04-01
ISBN:9787553730134
字數:
頁碼:
版次:1
裝幀:平裝
開本:16開
商品重量:0.4kg
編輯推薦
內容提要
抗癌,你吃對瞭嗎?
一本幫你擺脫恐懼,馬上掌握飲食抗癌方法的讀本。
本書是何裕民教授3 萬例患者飲食抗癌的經驗總結,20 年中國腫瘤臨床研究的經典對策。
書中指齣防癌控癌“食物就是良藥”,包含瞭抗癌飲食十項清規,63種神奇抗癌食物全解析,主食、粥、膳食、湯羹、蔬果汁5大類抗癌食譜,手術、化療、放療3個重點階段飲食須,19種腫瘤類型200種對癥食療方。
麵對,不盲目,不恐慌,科學抗癌。
根據國際研究結閤國傢課題論證
全麵 不同癌種不同病程細化抗癌食譜
實用 適閤國人的飲食習慣和操作指南
目錄
章 論古看今話癌變
癌變的曆史追蹤
癌情刻不容緩
癌從口入
中醫學的智慧
異麯同工的國外認識
食物:百藥之源
食療不愈,然後命藥
疏於飲食,成不瞭良醫
防控領域“食物就是良藥”
重素輕葷保健康
罪魁禍首:大量動物食品及蛋白質
為什麼齣傢人很少生癌
為什麼危害中印差異這麼大?
古今名人的垂範
第二章 抗癌飲食的十項清規
食物雜而多樣化
“五榖為養,五果為助,五畜為益,五菜為充”
什麼都吃,適可而止
全榖類飲食更健康
不吃三白
丟精留渣的榖物精加工
全榖類飲食,值得肯定
增加保護因素——豆類攝入
更多食用豆類
大豆:女性健康保護神
豆製品可抗癌
蔬果——飲食中的抗癌因子
學會多食果蔬
六大營養素外的豐富保健成分
種類繁多,各顯神通
維生素片,代替不瞭蔬果
抗氧化營養素:抗癌奇兵
抗癌的關鍵:抗氧化
抗氧化的天然維生素E
維生素C:保護性作用
有機硒可抗癌
增加粗糧縴維:防癌抗癌
精細飲食,廢物腸道久滯
膳食縴維攝入多,腸癌發病率低
至關重要的微量營養素
你所不知的微量營養素
補鈣,要說愛你不容易
一個案例的沉痛教訓
因地製宜話碘劑
過量攝入維生素有風險
商業的
晚期患者,彆亂用維生素
兜售有機硒者,死於胃癌
天然果蔬,維生素寶庫
管好嘴,更重要
飲食有節
持之以恒更重要
慘痛教訓話忌口
一次開戒,終身後悔
少吃一口,多活一天
晚餐宜少
少應酬,更健康
有時,素食亦無妨
素食或許更加健康?
如何閤理健康地“食素”
第三章 抗癌吃什麼
榖類 玉米:抑製癌細胞的生長
紅薯:阻礙癌細胞攝取營養
薏仁:升高白細胞和血小闆
蕎麥:消炎抗菌
蔬菜類 芹菜:防止結腸癌
白菜:預防、糖尿病和肥胖癥
捲心菜:抗氧化作用
花椰菜:預防癌
大蒜:抗癌
洋蔥:抑製腸胃癌
白蘿蔔:分解緻癌物質
芋艿:防治腫瘤、淋巴結核
菱角:防治食道癌、胃癌、頸癌
百閤:白血病、肺癌
魔芋:結腸癌
蘆筍:抑製白血病
西紅柿:防治胃癌、前列腺癌
苦瓜:維生素C的寶庫
茄子:抑製消化道腫瘤細胞的增殖
南瓜:前列腺疾病的剋星
黃瓜:清熱利水解毒
菌菇類 靈芝:的免疫調節劑
香菇:天然的免疫增強劑
蘑菇:降低焦慮情緒
黑木耳:預防直腸癌及其他消化係統
豆類 大豆:調節細胞周期,抑製腫瘤血管生成
刀豆:止嘔良藥
豌豆:利於造血組織
水果類 蘋果:全方位的健康水果
梨:肺癌
刺梨:消食健脾
獼猴桃:降低性血管疾病
香蕉:降低血壓,調節心髒功能
柑桔:結腸癌的剋星
葡萄:減少有害膽固醇
無花果:健脾清腸
山楂:促進脂肪分解
石榴:抑製癌組織中新生血管的形成
芒果:預防結腸癌和癌
木瓜:殺死癌細胞
紅棗:抑製癌細胞的擴散
沙棘:預防心血管疾病
草莓:健脾利胃、滋補血氣
魚類及海産品
鯽魚:補虛利水
鱔魚:補虛慎用,升白可一試
黃魚:補虛
帶魚:補虛澤膚兼抗癌
魚鰾:高蛋白食品
文蛤:抑製肝癌
牡蠣:抑製腫瘤細胞
海藻:因地製宜,方顯奇效
海帶:堿性食物
海參:滋補要適量
堅果類 杏仁:無癌之國的國寶
花生:長生果
芝麻:皮膚癌
健康飲料 茶:抑製癌細胞生長
調味品 薑:殺死癌細胞
蔥:抑製癌細胞閤成、分裂和生長
咖喱:預防白血病
第四章 抗癌食譜麵麵觀
主食類:能量的主要來源
健脾八寶飯/養生八寶飯/香菇豆腐飯/山藥扁豆飯/雙菇飯/黃芪山藥飯/歸芪雞丁蓋澆飯/海帶蓋澆飯/山藥茯苓包子/雙菇菜包/益脾餅/八珍糕/桂花糖芋艿
粥類:津潤利隔,易消化
四米保健粥/薯蕷雞子黃粥/山藥芡實粥/山蓮葡萄粥/海參香菇粥/海參橘皮扁豆粥/蓮子扁豆粥/蓮子芡實粥/菱角糯米粥/菱角薏仁粥/健脾八寶粥/薏仁山藥枸杞粥/陳皮海帶粥/玉米粉粥/紅薯粥
膳食類:一日三餐不可缺少
蔥油拌雙耳/薑末拌捲心菜/海蜇皮拌白菜/香菇雞/四君蒸鴨/蘆筍炒苦瓜/山藥炒魚片/雙鼕菜心/三鮮素海參/金針菇炒鼕筍/荸薺炒蘑菇片/菜花蘑菇/菜花燒雙菇/猴頭菇炒花椰菜/海參豆腐煲/薺菜香菇燒海參/昆布海藻煲黃豆
湯羹類:
黃芪猴頭湯/雞血藤黃芪大棗湯/鼕瓜銀耳瘦肉湯/蘆筍百閤湯/黨參桂圓兔肉湯/苦瓜黃豆排骨湯/百閤海帶乳鴿湯/海帶豆腐湯/海帶薏仁蛋湯/薏仁赤豆湯/薏仁鼕瓜羹/薑桔魚羹/杞子海參瘦肉羹/栗芡蓮子羹/金蒜莧菜湯
果蔬汁類:好渣汁同喝
柑橘捲心菜汁/葡萄菠蘿杏汁/芹菜蘋果汁/獼猴桃芹菜汁/青椒蔬果汁/蔬菜蘋果汁/甘薯鬍蘿蔔汁/果汁膏/五汁飲/山楂橘皮茶/靈芝茶
第五章 因癌製宜調飲食
期間的飲食調理法
手術期間
忌盲目大補
消化道腫瘤手術的飲食調理
推薦食療方
推薦食療方
化療期間
蠻補則加重負擔
以易吸收為度
多飲水
化療後貧血
推薦食療方
放療期間
放療後損傷
對癥處理
推薦食療方
不同癌,怎麼吃
腦瘤
主食/核桃薏仁栗子粥/芝麻杞子飯
菜肴/拌三絲/口蘑豆腐羹/筍菇肉絲
茶飲和點心/菊花綠茶飲/苡仁蘿蔔餅/水果羹
對癥食療方/米仁菊花決明粥/參須肉湯/枸杞菊花茶/鰱魚粉皮湯
鼻咽癌
主食/百閤養陰粥/銀耳粥
菜肴/百閤鯽魚湯/鼕瓜滋陰湯/川芎白芷燉魚頭/無花果燉豬肉
茶飲和點心/橄欖利咽飲/牛蒡茶/麥鼕粥
對癥食療方/瓜豆湯/番茄水果汁/通鼻汁/百閤飲
口腔癌
主食/清熱祛火粥/瓜蔞根粥/蓮子蘿蔔粥
菜肴/百閤拌萵筍/絲瓜炒蛋/苦瓜小排湯
茶飲和點心/百閤生津飲/銀耳瘦肉粥
對癥食療方/排骨綠豆湯/西瓜翠衣茶/決明子水/醋茄子
甲狀腺癌
主食/芋艿飯/淡菜菜飯
菜肴/紫菜消癭湯/涼拌海蜇/黃芪咕嚕肉
茶飲和點心/菱角豆糊/紅棗蓮子粥
對癥食療方/黑豆海參老鴨湯/海蜇羹/五味抗癌飲
肺癌
主食/黃芪粥/蘆根百閤飯
菜肴/魚腥草拌萵筍/蘿蔔絲拌海蜇/雪裏蕻炒鼕筍/杏仁百閤
茶飲和點心/百閤化痰湯/藕節止血粥/新鮮蘆根(茅根汁)
對癥食療方/鞦梨白藕汁/補肺烏骨雞/魚腥草清肺飲/蘆根清肺汁
癌
主食/麥麩防癌餅/香菇菜包/肉末青菜粥
菜肴/芋艿蘑菇燉排骨/素炒三絲/玉米橘核羹
茶飲和點心/百閤消鬱飲/菱角粥
對癥食療方/馬蘭頭汁/芋艿消瘤羹/通絡飲/甜橙酒汁
食管癌
主食/生薑桂圓粥/糯薯粉
菜肴/流質飲/山藥魚片/木耳三鮮湯
茶飲和點心/燕麥片粥/紫菜瘦肉羹/核桃殼茶
對癥食療方/參乳五汁膏/菊花蛋湯/烏雞勻漿糊/蔗薑汁
胃癌
主食/橘皮健胃粥/柿餅飯/白術香酥餅
菜肴/青椒拌豆腐/紫菜蘿蔔湯/糖醋帶魚
茶飲和點心/芡薏羹/菱殼粥/薑糖水
對癥食療方/蓮子淮山粥/白菜汁/消脹粥/土豆汁
胰腺癌
主食/甘藍蕎麵條/山藥薏仁飯/藕粉糯棗粥
菜肴/蒜泥茄子/補虛退黃湯/陳皮鯽魚湯
茶飲和點心/山楂橘皮飲/山藥健胃粥
對癥食療方/消瘤飲/抑癌粥/山楂茶/蘿蔔補血湯
膽囊癌
主食/麥芽消食粥/蘿蔔飯
菜肴/慈姑肉片/芝麻拌雙絲/山藥鴨湯
茶飲和點心/綠茶銀花飲/金錢草粥
對癥食療方/鬱金苡仁粥/消食飲/二金湯/蜜炙蘿蔔
肝癌
主食/枸杞菊花粥/萊菔子粥/三豆飯
菜肴/鼕瓜燒海帶/筍乾炒肉/赤豆鯽魚湯
茶飲和點心/紫菜小餛飩/桑葚核桃粥/橘皮茶/山楂消食飲
對癥食療方/黑豆補虛湯/淮山消痛飲/木耳炒豬肝/消黃止癢水
腸癌
主食/紅薯粥/清熱利腸粥/五榖飯
菜肴/蘿蔔排骨湯/荸薺炒蘑菇/清炒空心菜
茶飲和點心/多味果蔬汁/決明子茶飲/雜豆粥
對癥食療方/無花果茶/赤豆煲雞/糖漬木瓜/清蒸茄泥
腎癌
主食/枸核大棗粥/黑豆米粥/桑椹杞子飯
菜肴/闆栗棗雞/鼕筍木耳拌腰花/鬆子仁炒雞蛋
茶飲和點心/山藥芝麻糊/荷葉茶飲
對癥食療方/三味利尿飲/三子補腎湯/蠶豆花茶
膀胱癌
主食/薺菜菜飯/茭白粥
菜肴/蘆筍炒百閤/鼕瓜燒香菇/竹筍鯽魚湯
茶飲和點心/清熱止淋湯/竹葉藕羹
對癥食療方/赤豆內金粥/大麥米粥/木耳金針菜湯
前列腺癌
主食/絲瓜番茄粥/薑汁芝麻飯
菜肴/番茄炒蛋/芹菜拌豆腐/山藥木耳肉絲湯
茶飲和點心/核桃補腎羹/銀耳西紅柿羹
對癥食療方/車前茶飲/糖漬白果/橘絡茶
頸癌
主食/當歸粥/海參蓋澆飯
菜肴/白菜蘿蔔湯/甘藍拌豆乾/海參煮蘆筍
茶飲和點心/花茶飲/水果沙司
對癥食療方/木瓜粥/薑醋汁/當歸止血湯/芹菜益母湯
內膜癌
主食/白果止帶粥/黃豆糙米南瓜飯
菜肴/海蜇皮拌菠菜/黃魚木耳湯/白果蓮子燉烏雞
茶飲和點心/蓮藕止血羹/生血茶/蠶豆花餅
對癥食療方/佛手茶/薺菜花飲/二味補益粥
惡性癌
主食/補血八寶粥/蘑菇鬍蘿蔔燜飯
菜肴/海帶燉排骨/山楂藕泥/蓮子豬肚
茶飲和點心/肉末燒賣/芪棗閤湯/芋艿泥
對癥食療方/薏仁蓮子羹/白果炒薺菜/芪杞粥
惡性淋巴癌
主食/芋艿羹/仙人粥
菜肴/涼拌海帶/黃豆山藥煲魚骨/紫菜蛋湯
茶飲和點心/四米粥/竹蓀銀耳羹
對癥食療方/枸杞鬆子肉糜/淮杞桂圓湯/豆豉飲
白血病
主食/黑木耳紅棗粥/薑汁雞肉飯
菜肴/雪羹湯/百閤香芹/歸參烏骨雞
茶飲和點心/南瓜藤茶/百閤蓮子羹/菊花茶
對癥食療方/芝麻補血泥/花生衣紅棗茶/仙鶴草汁
骨肉癌
主食/粟米龍眼粥/烏豆杞子飯
菜肴/杞棗黑豆煲豬骨/杜仲腰花湯
茶飲和點心/芝麻補腎蜜/懷牛膝茶
對癥食療方/壯骨飯/糖漬桃仁
作者介紹
何裕民
腫瘤專傢。曾獲全國傑齣青年中醫、上海市勞動模範、全國青年教師等殊榮,在國際心身醫學、腫瘤臨床及中醫基礎理論等領域享有崇高學術聲譽。
中華醫學會理事兼心身醫學分會主任委員、上海中醫藥大學博士生導師、教授,醫學哲學協會副會長、中華醫學百科全書《醫學心理學》主編、《醫學與哲學》雜誌副主編,國傢科技部“十一五”重點支撐項目亞健康課題組負責人,*規劃大學教材《現代中醫腫瘤學》主編,世界傑齣華人成就奬獲得者。
何裕民教授潛心腫瘤研究與臨床三十多年,積纍瞭萬餘例病例,在臨床實踐方麵,對老年患者及晚期腫瘤,尤其對胰腺癌、腦瘤、惡性肉瘤等難治性腫瘤的療效顯著,在世界範圍內取得瞭突破性進展。
孫麗紅
上海中醫藥大學副教授、醫學博士,營養學教研室主任,全國高級營養保健師、國傢營養指導師技能鑒定考評員等。
師從何裕民教授,專注於臨床,博士期間從事腫瘤飲食研究課題,對與飲食營養的關係和中醫養生文化有較深入研究。參編專著及科普圖書多部,應邀在國內多傢電視颱相關欄目擔任嘉賓進行科學飲食養生指導,並在多地醫院、書城、講壇等舉辦瞭160多場“生瞭癌,怎麼吃”的健康講座,深受歡迎。
2012年齣版《生瞭癌,怎麼吃》,該書被《中國齣版傳媒商報》(原《中國圖書商報》)評定為2012年度暢銷書。
文摘
序言
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