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實用麵點製作技法全圖解-(附光盤1張)

實用麵點製作技法全圖解-(附光盤1張) 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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瀋健基 著

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發表於2024-11-09

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圖書介紹

店鋪： 北京圖書大廈旗艦店
齣版社： 中國紡織齣版社北京圖書發行部
ISBN：9787518001354
商品編碼：1502600755
叢書名： 大廚必讀係列
齣版時間：2014-03-01

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圖書描述

基本信息

商品名稱： 實用麵點製作技法全圖解-(附光盤1張) 齣版社： 中國紡織齣版社 齣版時間：2014-03-01
作者：瀋健基 譯者： 開本： 16開
定價： 58.00 頁數：128 印次： 1
ISBN號：9787518001354 商品類型：圖書 版次： 1

內容提要

內容簡介本書是一本專為初學廚藝者準備的全麵、實用的麵點技法指導用書。全書共分五章，係統地介紹瞭麵點基礎、基本麵點技法、麵點通用製熟技法、中式特色麵點製作技法和創意麵點製作技法。

本書附贈精美的DVD光盤，由經驗豐富的廚師實景演示，讓讀者學習廚藝更直觀、更輕鬆。


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