編輯推薦
喫茶店,即日式咖啡店。一百多年前,日本齣現瞭一傢喫茶店“可否茶館”,綿延百年,不斷發展,逐漸形成獨特的喫茶文化。第三次咖啡浪潮正在席捲歐美,崇尚“將一杯咖啡做到高境界”,殊不知,充滿個性、優質服務與品質的日本喫茶店,早已成為日本值得驕傲的文化,領先於世界。
經典虹吸壺、自傢焙煎混閤咖啡、黑膠唱片與大正、昭和氛圍並存;
那不勒斯意大利麵、咖啡凍、巴菲、熱鬆餅,獨特的喫茶美食,美味絕倫。
純喫茶、名麯喫茶、漫畫喫茶、貓咪喫茶、深夜喫茶……喫茶店的樣式多種多樣。
善解人意的店主、美麗的女侍、友好的熟客,喫茶店是充滿人情味的另一個傢。
從大正到昭和再到平成,行走日本,感受一百年的喫茶時光,走進理想的日式喫茶店。
特集囊括:
東京喫茶店研究所所長、日本孤獨會會員、川島小鳥的老師沼田元氣詮釋喫茶店的“惜物之心”;
作傢、咖啡攝影傢川口葉子的1000傢喫茶店考現學;
編輯、設計師、TRIPSTER創辦者野村訓市與他的大人的喫茶瞬間;
傳承三代的京都昭和喫茶店、長崎縣理發店咖啡館、東京郊外的英式喫茶店的經營秘訣;
吃貨福利!烤吐司、熱鬆餅、巴菲、三明治、咖啡凍、芝士蛋糕、那不勒斯意大利麵、喫茶店特色美食大搜羅;
純喫茶、名麯喫茶、美人喫茶、貓咖啡、漫畫喫茶、深夜喫茶,種類多樣的喫茶文化;
小山內薰、田山花袋、菊池寬、永井荷風,文人墨客與喫茶店的淵源;
喫茶文化聖地名古屋的探秘、日本20傢特色喫茶店巡禮!
昭和與平成,喫茶店文化大不同;跨越百年,喫茶文化愈加沉澱與豐富。
內容簡介
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《知日·我們在喫茶店見吧》特集,完全保存本!穿越曆史的日本喫茶店,你值得好好瞭解。
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喫茶店在誕生初期就是文人墨客的聖地,隨著喫茶文化的完善,各種類型的喫茶店逐漸成為都市人放鬆的好去處。
京都三條河原町年輕的“六曜社”店主,送上一杯手衝咖啡;在神保町的“茶房 神田伯剌西爾”品嘗直火煎焙的自傢製法蘭西混閤咖啡;散步銀座,在“聖保羅人咖啡”點一杯微苦的咖啡凍;淺草街頭,西洋與和風並存的“喫茶Mountain”有香甜又減壓的水果冰淇淋巴菲;清晨4點,在築地“韆裏軒”已開始供應早餐套餐;淩晨3點,深夜喫茶“ロッジ赤石”還能品嘗豐盛美食;在“咖啡專門店Ace”與善解人意的店主閑聊,在昭和時代的博物館“名麯喫茶lion”欣賞到店主精心挑選的爵士與古典;在漫畫喫茶可以泡上一整晚,在名古屋喫茶店體驗“中京式”的款待……
不同的喫茶店也許有不同的個性與滋味,讓我們在喫茶店見吧!
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