编辑推荐
喫茶店,即日式咖啡店。一百多年前,日本出现了一家喫茶店“可否茶馆”,绵延百年,不断发展,逐渐形成独特的喫茶文化。第三次咖啡浪潮正在席卷欧美,崇尚“将一杯咖啡做到高境界”,殊不知,充满个性、优质服务与品质的日本喫茶店,早已成为日本值得骄傲的文化,领先于世界。
经典虹吸壶、自家焙煎混合咖啡、黑胶唱片与大正、昭和氛围并存;
那不勒斯意大利面、咖啡冻、巴菲、热松饼,独特的喫茶美食,美味绝伦。
纯喫茶、名曲喫茶、漫画喫茶、猫咪喫茶、深夜喫茶……喫茶店的样式多种多样。
善解人意的店主、美丽的女侍、友好的熟客,喫茶店是充满人情味的另一个家。
从大正到昭和再到平成,行走日本,感受一百年的喫茶时光,走进理想的日式喫茶店。
特集囊括:
东京喫茶店研究所所长、日本孤独会会员、川岛小鸟的老师沼田元气诠释喫茶店的“惜物之心”;
作家、咖啡摄影家川口叶子的1000家喫茶店考现学;
编辑、设计师、TRIPSTER创办者野村训市与他的大人的喫茶瞬间;
传承三代的京都昭和喫茶店、长崎县理发店咖啡馆、东京郊外的英式喫茶店的经营秘诀;
吃货福利!烤吐司、热松饼、巴菲、三明治、咖啡冻、芝士蛋糕、那不勒斯意大利面、喫茶店特色美食大搜罗;
纯喫茶、名曲喫茶、美人喫茶、猫咖啡、漫画喫茶、深夜喫茶,种类多样的喫茶文化;
小山内薰、田山花袋、菊池宽、永井荷风,文人墨客与喫茶店的渊源;
喫茶文化圣地名古屋的探秘、日本20家特色喫茶店巡礼!
昭和与平成,喫茶店文化大不同;跨越百年,喫茶文化愈加沉淀与丰富。
内容简介
终于又有货啦!
《知日·我们在喫茶店见吧》特集,完全保存本!穿越历史的日本喫茶店,你值得好好了解。
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喫茶店在诞生初期就是文人墨客的圣地,随着喫茶文化的完善,各种类型的喫茶店逐渐成为都市人放松的好去处。
京都三条河原町年轻的“六曜社”店主,送上一杯手冲咖啡;在神保町的“茶房 神田伯剌西尔”品尝直火煎焙的自家制法兰西混合咖啡;散步银座,在“圣保罗人咖啡”点一杯微苦的咖啡冻;浅草街头,西洋与和风并存的“喫茶Mountain”有香甜又减压的水果冰淇淋巴菲;清晨4点,在筑地“千里轩”已开始供应早餐套餐;凌晨3点,深夜喫茶“ロッジ赤石”还能品尝丰盛美食;在“咖啡专门店Ace”与善解人意的店主闲聊,在昭和时代的博物馆“名曲喫茶lion”欣赏到店主精心挑选的爵士与古典;在漫画喫茶可以泡上一整晚,在名古屋喫茶店体验“中京式”的款待……
不同的喫茶店也许有不同的个性与滋味,让我们在喫茶店见吧!
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