開間咖啡館托付餘生 田川美由著；孫羽譯 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

書名：開間咖啡館托付餘生

定價：58.00元

作者：田川美由；孫羽

齣版社：中國輕工業齣版社

齣版日期：2017-07-01

ISBN：9787518413089

字數：100000

頁碼：128

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

12位人氣咖啡店主的咖啡廳經營之道

邁齣自己的生活節奏

讓咖啡實現事業夢想

從理念、選址，到菜單、裝修

有新意，也有情懷

《開間咖啡館托付餘生》通過豐富的案例介紹，整理齣實用有效的咖啡館經營秘籍，從開店動機、創業資金募集，到地點選擇、裝潢主題、菜單設計，甚至包括成本結構、每日工作日程和待客之道。沒有開店經驗但又想擁有一間自己咖啡館的讀者，可以閱讀本書嚮12位店主學習如何開始一傢咖啡廳。

1.HOW TO bee a café owner

PEACE 8

CAF? FA?ON 12

base cafe 14

café Ikanika 10

shima 16

ohanaya 18

OnE drop cafe 20

NOZY COFFEE 22

ThemeⅠ CONCEPT 理念 24

ThemeⅡ MONEY 開業資金 32

ThemeⅢ LOCATION 選址 38

ThemeⅣ CONSTRUCTION 設計·施工 46

ThemeⅤ INTERIOR 裝飾 54

ThemeⅥ CUSTOMER 招攬顧客 64

ThemeⅦ MENU 菜單 72

ThemeⅧ MANAGEMENT 注冊·經營 82

ThemeⅨ DESIGN 徽標設計·商品設計 90

2.INTERVIEW to café owners

vivement dimanche （堀內隆誌） 102

connacht（ 三宅貴男） 114

長屋茶房 天真庵（ 野村榮一） 120

le Lion （須田任） 108

編著者：田川美由

曾經從事過文字編輯、齣版等工作，現為自由職業編輯、作傢。

曾編著過的作品包括：《30歲後開店鋪—15位女店主的成功故事》

《讓手工成為工作—15位女性設計師的成功故事》（日本雷鳥社）

《Tokyo咖啡廳》係列（Enterbrain）《製作可愛物品》（PIEBOOKS）等。

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