发表于2024-11-05
想要不生病,先顧免疫力
「免疫力」,就是保護人體不受各種病原微生物侵害的能力。
提升免疫力的最好方法就是均衡的飲食,供給免疫系統充分的原料,
讓它根據身體需要進行各種不同的生化作用。
【會生病,都是免疫失調惹的禍】
吃對食物、給細胞足夠的養分,不僅能強化人體自癒力,也是提升人體免疫力的不二法門。
所謂「免疫力」,簡單地說,就是保護人體不受各種病原微生物侵害的能力。人類百分之八、九十的疾病,從感冒到癌症,都跟免疫力失調有關。
如果你跟以前的我一樣,經常覺得疲勞、感冒不斷、體力變差、動不動就胃痛或鬧肚子、容易感染或傷口不易癒合,那你就是免疫力低下、處於亞健康狀態的人。套一句莊淑旂博士的話,這就是「癌前體質」。因為即使沒有任何外來刺激或致癌物,人體每天也會有一百到兩百個癌細胞產生,而免疫力就是人體嚴密的防護機制,可以控制與抑制癌細胞產生。當免疫力下降、健康狀況不佳時,防護機制不足以抑制癌細胞大量增生,癌症發生只是遲早或有沒有誘因罷了。
所以,不論是我成為藥罐子,或是我先生成為癌症病患,追根究柢都是免疫功能失調惹的禍。而許多讓我們不舒服的症狀,其實正是免疫力在幫我們維修身體所產生的現象。如感冒發燒是身體為了跟病毒作戰,必須提高體溫來增加淋巴球;起疹子是免疫細胞努力把對身體不好的東西排出體外;不明疼痛或腰痠背疼是免疫功能為了改善血液循環,分泌一種讓血管擴張的物質,它的副作用就是引起發熱和疼痛。
由此可知,健康並不能靠藥物來抑制病症,而是要強化身體內部比任何藥物都強大的優秀免疫功能,才是治本之道。而許多研究都顯示:提升免疫力最好的方法,就是均衡的飲食,供給免疫系統充分的原料,讓它能根據身體需要,進行各種不同的生化作用。這顯示我們吃的日常食物才是造就健康的王道,不需要刻意去吃提升免疫力的健康食品。
【怎麼吃,才能提升免疫力?】
一、多吃全食物
也就是天然完整、未經加工精製的食物,如蔬果、糙米、豆類、堅果。這類食物含有人體所需的完整營養,如構成細胞的蛋白質、組成細胞膜的脂質,提升免疫力的礦物質和膳食纖維、促進新陳代謝的維生素,以及被稱為「天然藥物」的植化素,如花青素、茄紅素、胡蘿蔔素等,這些超級抗氧化劑,對提升免疫系統功能都很有幫助。最重要的是,這些食物都有生命力,而養生界正流行一句話:「活的食物才能養生。」
二、適量攝取肉類和乳製品
避免吃進太多動物性脂肪和蛋白質。吃得太油膩,尤其是攝取太多不良脂肪,會使體內的免疫細胞變得慵懶而無法發揮作用。所以油炸食物和肥肉要盡量少吃,反式脂肪更是最好不碰。蛋白質過多或過少都會損害免疫功能,以前國人的問題是蛋白質攝取量不足,導致營養不良;現在卻是攝取量遠遠超過身體所需,尤其以動物性蛋白質為主,結果不僅傷害了免疫力,還還大大增加了肝腎的負擔。
很多女生聞脂肪而色變,一點脂肪也不碰,這又矯枉過正了,因為人體不能缺乏脂肪。最好的脂肪來自深海魚、堅果、種籽、酪梨和一些健康油(如未精製的橄欖油、亞麻子油、冷壓芝麻油、苦茶油),可以提供人體無法自製的必需脂肪酸,卻沒有飽和脂肪會引起肥胖、血脂肪增加的問題。
三、將全食物打成精力湯飲用
我會把蔬菜、水果、堅果,或五穀、豆類、菇菌類,以適當的比例混合,加上好水,打成全食物精力湯,這就是免疫大軍最好的養料。這等於是每天用一杯混合了上千種植化素、各種維生素、礦物質、微量元素、充足酵素、好的不飽和脂肪、蛋白質、複合式碳水化合物等營養物質的超級飲品,為自己的身體進行雞尾酒化療,果然使免疫大軍陣容壯盛。
【全食物,讓全家都健康】
免疫力一提升,以前不時來騷擾我的感冒和腸胃炎,慢慢就消聲匿跡了。記得二○○三年SARS流行時,有一天,我覺得有點小感冒,不敢大意,趕緊跑去住家附近的家醫科就診,這才發現,過去七年當中,我都沒有用過健保卡。換句話說,開始喝精力湯一、兩年後,就幾乎不曾感冒了;即使不小心著了涼,只要多喝溫開水、多休息,或是喝一些特別調製的精力湯,很快也就痊癒了。
提升免疫力不僅讓我遠離感冒和腸胃炎,疲勞感和頭痛、腰痠背痛這些惱人的小毛病也一掃而空,讓我隨時隨地充滿活力,簡直是煥然一新。而我先生在癌症開刀後不到兩年,就出任繁重的政府職務,時間長、壓力大。但他不僅通過每次的追蹤檢查,而且肝臟越來越健康。兩個在爸爸肝癌開刀後才出生的小朋友,從小吃粗糧、喝精力湯,幾乎很少看醫生,登山、長泳、騎自行車環台也難不倒他們。這些都讓我對全食物飲食法提升免疫力的功效越來越有信心。
連皮帶籽打成汁,吃進營養最大值
最多的營養,就藏在天然蔬果和全榖的皮和籽裡。
一天裡有一餐以攪碎的方式,將天然食材打成精力湯,
就能輕鬆吃進皮和籽富含的植化素、維生素、膳食纖維和各種礦物質、微量元素。
【藏在皮和籽裡的健康祕密】
吃全食物,最好是連皮帶籽打成精力湯,把所有的營養全部吃下去。
天然的蔬果和全穀,是老天賞賜的保健抗癌聖品,最多的營養就藏在皮和籽裡。尤其是被稱為「二十一世紀維生素」的植化素,在皮和籽裡含量最多,具有抗氧化的功能,可以清除人體內有害的自由基、預防癌症和慢性疾病。
例如,葡萄皮含有能抗癌的白藜蘆醇、能預防腦血管疾病的單寧;葡萄籽含有花青素,具有抗氧化、增強肝機能、保護心血管等功效。但大家通常只吃果肉,卻把營養豐富的皮和籽吐掉。一顆蘋果蘊藏了三百八十九種植化素,其中多數存在皮中,削掉了皮,營養就損失很多;一條紅蘿蔔也有四百九十多種植化素,當然,薄薄的皮和皮下含量最多。
有句俗話說:「失戀要吃香蕉皮。」因為那滋味又苦又澀,只有親自嚐過才知道,現在想來,古人可不是在開玩笑,綠色香蕉皮富含可調節情緒的5HP(血清素前驅物),可以抗憂鬱;成熟的黃色果皮帶有葉黃素、類胡蘿蔔素等植化素,對視網膜有益處。遠離悲傷,把眼光放遠一點,香蕉皮果然是很好的療傷聖品呢!我的營養師朋友黃翠華常常把香蕉連皮加入精力湯一起打,她說只加半條,其實味道不錯,先生孩子都沒有抗議呢!
除了皮,果核和種子的營養也不遑多讓。果核是蘋果、梨子等水果能量最強的地方,北半球除了柑橘類水果的種籽之外,其他種籽都含有B17,又稱苦杏素,具有殺死癌細胞的作用,搭配含酵素的蔬果如鳳梨食用,效果更好。南瓜子和許多種籽都含有多種微量元素,如鋅、鐵、硒等,都是身體生化作用不可缺少的營養素。
【粗糧可以細作,充分攪碎最滋養】
皮和籽固然是營養之寶,但是皮層纖維粗糙,籽核堅硬又卡牙,咬起來很辛苦。我有一位長輩,聽說葡萄籽含有花青素,便卯起來用牙齒咬,結果把牙給咬崩了,損失不貲。我也曾經試著連皮吃蕃薯,還真覺得自己像是豬在啃食物!吃,需要這麼悲情嗎?
其實,粗糧可以細作,全食物也能變成美味佳餚。生機飲食的始祖安.威格摩爾博士認為,將食物攪碎,是最能夠保留營養、又最容易消化吸收的方法。她不僅用這個方法治好了自己的直腸癌、氣喘、關節炎和偏頭痛等許多毛病,還設立療養中心,收容許多病危或無家可歸的重症病人,並且到處演講,宣揚她這套生機飲食法──The Living Food of Livestyle.
根據安博士的觀察,對老人家、病人和腸胃不良的人來說,用全食物打成精力湯更是最好的滋養方法,因為它等於預先消化,幫你先咀嚼到非常細緻,所以很容易消化吸收,既解決了營養吸收的問題,又可以增強自癒力,加速康復的速度。我以前吃得不對,工作壓力又大,經常胃痛。自從每天至少一餐喝精力湯之後,腸胃的狀況真的改善不少,再也不用吞一堆胃藥了。
有一位讀者告訴我,她讀小學的女兒常常喊肚子痛,帶去給醫生看,發現是便秘惹的禍。媽媽二話不說,買了我推薦的調理機,開始打精力湯,結果,女兒很快就排便順暢,從此不再喊肚子痛。而且慢慢的感冒次數變少了,連鼻子過敏也改善不少。女兒從此成了精力湯的信徒,每天一定要來上一杯。
細嚼慢嚥本來就是吃飯的基本功,一口食物最好咀嚼30?100下,最能防止肥胖、幫助消化,而且嚼得越久,越能領略食物的滋味。但是現代人吃飯像趕場,根本難以做到。所以,一天裡能有一餐以Blending(攪碎)的方式,將天然食材打成精力湯,難嚼的皮、籽、堅果與穀類,不到五分鐘就被打碎成漿,只要一口一口慢慢喝,讓湯汁與唾液充分混合,就能吃到完善的營養,讓追求健康的人,不必費力就能吃到上千種天然的植化素、維生素、豐富的膳食纖維和各種礦物質、微量元素等完整的營養素。有位朋友笑說:「實在太方便了,終於不用學牛吃草了。」
【營養百搭最美味,均衡多元有綜效】
精力湯的調製省力又簡單,每位媽媽都能變身健康吧高手,自然界的數百種蔬果豆穀都能入湯,只要味道調得好,絕對是營養均衡的超值全餐。
還記得有一次到土城市公所演講,我現場示範精力湯,桌上擺了苜宿芽、甜菜根、堅果、鳳梨和蘋果等食材,看起來不起眼,個別吃又讓人聯想到荒島求生記。然而,全部加在一起攪打,立刻變身色澤鮮豔的「紅粉佳人」精力湯。「好漂亮,看起來很好喝哩!」「流口水囉!」瞬間,大家的眼睛都亮了。
鳳梨富含維生素C和酵素,甜菜根補血保肝,芽菜也相當營養,未經加工、烹調,保持在最原始的狀態,充滿生機與能量。全部攪碎成汁,不僅能夠吃到珍貴的酵素,又不會破壞蔬果的維生素、礦物質,最重要的是解決了口感的問題。很多人驚嘆,原來健康可以這麼美味。
此外,由於營養免疫學的各種發現,許多頂尖的癌症專家開始在療程中加入營養豐富的食材。但是醫生們發現,單一植物性食物的抗癌功效並不能帶來理想的治療效果,藥物又含有副作用,因此他們建議,均衡多元地攝取有益健康的全食物,才能發揮各種營養均衡搭配所產生的綜效,是提升免疫力對抗疾病最好的方法。
營養學家也發現,如果在一餐裡吃到均衡多元的營養,比較容易有飽足感,不會有過量飲食導致的肥胖問題。所以,每天喝一杯營養均衡的全食物精力湯,就等於是為自己進行綜合了各種抗氧化劑(植化素)、維生素、礦物質、酵素、膳食纖維的雞尾酒療法,是最天然、最先進、最有效、最省錢的營養補充法。
【吃真食物,感覺真幸福】
全食物精力湯還能確保你吃到的是真正的食物。我們家的早餐每天都是一杯精力湯,為了變化口味,我會花更多心思在採買上,比以前更加注重食物的品質,這才發現,老天爺賞給我們的寶物還真多呢!
每個季節自有不同的風味,更替著吃,絕對吃不膩,還能吸收到蛋白質、植化素、維生素等多元的營養,非但不麻煩,還讓料理變得有趣。仔細想想,每天全心全意為家人準備特調飲品,不也是一種幸福嗎?
現在我家的冰箱就像是有機雜貨店,成排的保鮮罐裝有松子、杏仁、腰果、糙米、小米等各式豆穀,以及洗切好的各色蔬果盒。想吃什麼,只需打開冰箱瞧兩眼,順手抓幾樣食材,「咚、咚、咚」丟進調理機一攪,馬上就能即興創作精力湯,比泡麵還方便,也讓家人少了吃零食、點心變胖的風險。
「媽,我肚子餓了。」每次聽到兒子一喊餓,我就去廚房施展魔法,很多食譜的創意都是這麼來的。有一天我將晚餐沒吃完的五穀飯,與黑芝麻、冰糖和熱水,一起打成芝麻糊,給兒子當宵夜,他高興得不得了,還把這件事寫進聯絡簿裡:「媽媽今天打芝麻糊給我吃,好開心!」隔天他興奮地說,老師畫了一個幸福的笑臉給他呢!
每個人都知道健康飲食很重要,但也唯有方便與美味,才能讓人發自內心愛上全食物。只要順應天氣和個人體質,找出全家喜愛的味道,夏天可喝清爽香甜的蔬果精力湯,冬天還能選擇溫熱濃郁的豆穀漿,多下點功夫,暸解食物的功效與特性,每個人都能調出屬於自己家的「原味」。
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评分另一方面讲,他们参与现实的政治非常多,不管是评论、建言等等,非常明显。在那个时代,他们对于自由民主有很高的信念,他们也是通过和政治相当大的互动,才可以去维护自由民主。所以他们对当时的国民政府基本上是既有关系,又要保持距离。
评分选 好东西,上京东,不错的选 择。
评分少油少鹽少糖、毋需烹調,集數種天然食材完整營養素於一「杯」,讓忙碌的你健康得輕鬆又時尚!
评分阅读时候总给人很嗲的感觉,不过书籍铜版纸彩页印刷,对得起不菲的价格了。
评分车内的气氛顿时变得有点暧昧以及旖旎,其实石钟早就注意到了汪小菲的胸前,没想到看起来显瘦苗条的她,胸前居然如此挺拔雄伟,特别是在毛衣的勾勒下,更显一番难言的韵味,石钟的眼神不自然地就往那边瞄,这也是石钟不敢开快的原因。
评分“不要啊!”汪小菲哭喊道,石钟的行为和送死没什么区别。
评分胡适、傅斯年这一代虽然没有参加过晚清最后的科举,但他们是旧的“仕”到知识分子过渡期产生的人。他们不是以道自认,他们还要以天下自认。他们对于现实的参与很多,虽然严格说起来,他们也没有做过政府的官。胡适先生从他的日记和书信可以看出来,蒋介石其实到后期,一直很想用各种位置把他拉出来。但是傅斯年他们一直都在阻挡,认为应该坚决地推掉。
评分而且价格也很让人吐槽,打完折还100多,想起当年为买不加V老师的《男女内参》要20多还纠结,我就感到森森的脸红,现在这本书,还不如买五本不加V呢。
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