發表於2024-07-05
麥可·波倫,美國首屈一指的飲食作傢、食物類研究權威,也是無數人的飲食導師。他下定決心追蹤一頭牛,看看能從它身上追到什麼東西?
事實上,他追蹤的不止是一頭牛,還有它背後的牧草、農場,以及食物供應體係。他親身走訪農場、工廠和賣場,以田野調查研究從産地到餐桌的流程,也對飲食文化背後糾結的政商和軍事關係進行曆史探究。這些調查結果揭露瞭工業化農作物可笑的命運,揭露瞭工業飼育場中動物的悲鳴,也揭露瞭現代人類工業飲食最矛盾且自我毀滅的真相。
然而他也是個自然的愛好者,他在農場、牧場、獵場的體驗,亦化做優美而幽默的文字,為工業化食物鏈下的人類,指齣一條古樸、美好,且真實可行的齣路。
他是《紐約時報》、《洛杉磯時報》、《齣版人周刊》年度好書、食物類大奬「詹姆斯.比爾德奬」的作者,獲選美國為《新聞周刊》「10年來10大思想領袖」,更名列2010年《時代雜誌》全球百大影響人物。每推齣一本著作都是年度齣版大事。
雜食者的兩難:速食、有機和野生食物的自然史 [The Omnivore's Dilemma: A Natural History of Four Meals] 下載 mobi pdf epub txt 電子書 格式 2024
雜食者的兩難:速食、有機和野生食物的自然史 [The Omnivore's Dilemma: A Natural History of Four Meals] 下載 mobi epub pdf 電子書評分
非常好,就是封麵有點髒,但是在閤理範圍內
評分顛覆以前對食物的觀念,推薦大傢讀
評分喜歡吃的東西都可以使用哦。好書推薦給大傢
評分可是我懷疑,麵嚮 “小眾”的雅文字可能更受歡迎。社會結構在變化,白領和白癡越來越多,把“精英”很當一迴事,削尖腦袋一哄而上追逐趣味或者品位,哪怕這會造就新的庸俗。齣版界可能看得最明白。我的遠房師妹,齣版界的桃花石上書生(http://www.douban.com/people/gallimard/)就對這種把書做得過專過精陽春白雪自絕於人民的傾嚮,飽以粉拳,毫不手軟。(http://www.douban.com/review/1115898/)。這是題外話,暫且按下不錶。
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這本書我懷疑不會被引進到國內,就是引進瞭也未必有多少人看。你吃玉米我吃飯,你吃牛來我吃豬,你喝蘇打我喝湯,大傢飲食結構不盡相同。不過寫作套路很值得藉鑒。
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