描述信息
【编辑推荐】
1.作者简名敏老师是一名美食家,对餐饮文化有独到的见解。
2.中国向来“民以食为天”,吃可以看出一个民族的文化传统,也是民族文化直接的表现。本书中收录的各国特色餐饮,分别从饮食文化、餐饮特点及空间氛围的营造手法等方面入手,并配有经典案例进行展示,是一本既适合餐饮从业人员、也适合室内设计师阅读的“饕餮”之作。
3.当今消费美学时代来临,一大批有着文化素养和审美能力的消费者,开始对“餐饮美学空间”表示关注。去餐厅不只是为了吃饱,而是为了欣赏美的环境和享受美食文化,这是大势所趋。
4.这是一本“软装+餐饮”的跨界著作,是生活美学方式的一种体现。
【内容简介】
生活的空间是史,流淌的时间是诗,去餐厅是为了吃饱,而去“生活美学空间”则是为了欣赏美的环境和享受美食文化了。在当今消费美学时代来临之际,一大批有着文化素养和审美能力的消费者,开始对“餐饮美学空间”表示关注。
本书就是从消费者和创业者的需求出发,针对不同国度的菜系,分别从饮食文化、餐饮特点及空间氛围的营造手法等方面入手,详细剖析不同菜系的饮食特色,并通过经典案例进行展示,是一本既适合餐饮从业人员、也适合室内设计师阅读的“饕餮”之作。
【作者简介】
简名敏,先后毕业于美国芝加哥花艺学院及日本京都六角堂池坊学院,并取得正式教授学位。1994年取得法國C.I.F.A.F环境景观硕士学位。1996年移居上海,专注于室内空间陈设与软装设计工作。2011年开启先河出版我国软装设计工具书《软装设计师手册》,2013年出版中英文双版《软装设计礼仪》,两书均在业界引起强烈反响。
【内页展示】
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