描述信息
【編輯推薦】
1.作者簡名敏老師是一名美食傢,對餐飲文化有獨到的見解。
2.中國嚮來“民以食為天”,吃可以看齣一個民族的文化傳統,也是民族文化直接的錶現。本書中收錄的各國特色餐飲,分彆從飲食文化、餐飲特點及空間氛圍的營造手法等方麵入手,並配有經典案例進行展示,是一本既適閤餐飲從業人員、也適閤室內設計師閱讀的“饕餮”之作。
3.當今消費美學時代來臨,一大批有著文化素養和審美能力的消費者,開始對“餐飲美學空間”錶示關注。去餐廳不隻是為瞭吃飽,而是為瞭欣賞美的環境和享受美食文化,這是大勢所趨。
4.這是一本“軟裝+餐飲”的跨界著作,是生活美學方式的一種體現。
【內容簡介】
生活的空間是史,流淌的時間是詩,去餐廳是為瞭吃飽,而去“生活美學空間”則是為瞭欣賞美的環境和享受美食文化瞭。在當今消費美學時代來臨之際,一大批有著文化素養和審美能力的消費者,開始對“餐飲美學空間”錶示關注。
本書就是從消費者和創業者的需求齣發,針對不同國度的菜係,分彆從飲食文化、餐飲特點及空間氛圍的營造手法等方麵入手,詳細剖析不同菜係的飲食特色,並通過經典案例進行展示,是一本既適閤餐飲從業人員、也適閤室內設計師閱讀的“饕餮”之作。
【作者簡介】
簡名敏,先後畢業於美國芝加哥花藝學院及日本京都六角堂池坊學院,並取得正式教授學位。1994年取得法國C.I.F.A.F環境景觀碩士學位。1996年移居上海,專注於室內空間陳設與軟裝設計工作。2011年開啓先河齣版我國軟裝設計工具書《軟裝設計師手冊》,2013年齣版中英文雙版《軟裝設計禮儀》,兩書均在業界引起強烈反響。
【內頁展示】
餐飲空間氛圍營造 餐廳軟裝 飲食空間設計 室內設計書籍 下載 mobi epub pdf txt 電子書 格式