キクタン中国語 聞いて覚える中国語単語帳 上級編

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出版社: アルク
ISBN:9784757422735
商品编码:19869041

具体描述

内容简介

中検準1級を目指すための入り口としての【上級編】登場! 中検準1級は非常に広範囲で難易度の高い問題が出題される試験であり、合格には相当な中国語力が必要です。一体何から学習を始めれば いいのか、道に迷ってしまう方も少なくありません。 そこで、この【上級編】は、過去問やHSKの語彙リストなどを徹底的に分析。 中検準1級合格を目指すレベルであれば押さえておきたい単語1008語と成語224語、合わせて1232語を収録し、準1級への足掛かりとなる 語彙教材を目指しました。 キクタン中国語シリーズではおなじみの中華風リズムにのったチャンツで、難しい単語も楽しく覚えられます。 *チャンツ=音楽のリズムにのせて外国語を発音する学習法 覚えにくい成語も、本書ではチャンツにのせて学習できます。成語は中国語の文章や会話で非常によく使われますので、よりレベルの高い表現力を 身に付けるためには大切な要素です。 音声は「中国語→日本語→中国語」の順で流れ、最初と最後に中国語を聞くため、定着しやすく忘れにくい効果があります。 単語は1日16語、成語は1日8語、13週間で計画的にマスターできます。 ほかにもキクタンには自分の生活ペースに合わせて確実に学習できる 工夫が満載です。まだキクタンを聞いたことがないという方もぜひ一度お試しください。 ただ、この1冊を全て覚えたから準1級に合格できるというわけではありませんので、本書でしっかりと上級へのステップの基礎を築き、さまざまな 中国語にチャレンジしながら実力をつけて合格を目指してください。 ●対象レベル:中級から ●CD収録言語:中国語(普通話)?日本語
《舌尖上的中国:文化美食之旅》 作者:[虚构作者姓名] 一、 引言:一场穿越山河的味蕾盛宴 在中国广袤的土地上,饮食不仅仅是满足生理需求的活动,更是一种承载历史、蕴含文化、连接情感的独特艺术。从古至今,中华美食以其博大精深、千变万化而闻名于世,每一道菜肴都诉说着一方水土的风情,每一份餐桌上的故事都凝聚着无数代人的智慧与传承。本书《舌尖上的中国:文化美食之旅》,旨在引领读者踏上一场深度探索中华饮食文化的非凡旅程,从舌尖出发,触碰中国的心跳,理解中国人对食物的热爱,以及食物在中国社会中所扮演的多元角色。 我们希望通过本书,让读者不仅仅是了解“吃什么”,更能深入理解“为什么这么吃”,以及“吃”背后所蕴含的丰富文化意涵。这不仅仅是一本关于美食的书,更是一扇了解中国人民生活方式、价值观念、历史变迁的窗口。我们将带领您穿越中国的大江南北,从南到北,从东到西,品尝那些令人垂涎欲滴的美味,聆听那些代代相传的烹饪秘诀,感受那些因食物而生的动人故事。 二、 地域风味:五大菜系与特色小吃 中国幅员辽阔,地形多样,气候差异显著,孕育了丰富多彩的地域性饮食文化。本书将重点介绍中国最负盛名的“五大菜系”——鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜(在此我们将拓展为八大菜系,以更全面的展现中华饮食的魅力),并辅以各地特色小吃的介绍,让读者对中华饮食的地域差异有一个系统性的认识。 鲁菜(山东): 作为中国最古老的菜系之一,鲁菜以其“鲜、香、脆、嫩”的特点而著称。我们将在书中详细介绍葱烧海参、糖醋鲤鱼、九转大肠等经典鲁菜,并探讨其历史渊源和在宫廷御膳中的地位。同时,我们将揭秘山东沿海地区的丰富海鲜资源如何塑造了鲁菜的鲜美风味,以及胶东海鲜的独特烹饪技法。 川菜(四川): 以“麻、辣、鲜、香”著称的川菜,是中国人最熟悉的菜系之一。本书将深入剖析花椒、辣椒等核心调料的奥秘,介绍麻婆豆腐、宫保鸡丁、水煮鱼等家喻户晓的菜品,并带领读者走进四川的街头巷尾,品尝串串香、担担面、龙抄手等极具地方特色的风味小吃。我们将探讨川菜如何从地方小吃走向全国,以及其背后辛辣背后所蕴含的热情与生命力。 粤菜(广东): 粤菜以其“清淡、鲜美、原汁原味”而受到世界范围内的喜爱。本书将重点介绍白切鸡、烧鹅、叉烧等经典粤菜,以及早茶点心如虾饺、烧麦、肠粉等。我们将深入探究粤菜对食材新鲜度的极致追求,以及其精湛的烹饪技巧,如“煲”、“炖”、“炒”等,如何最大程度地保留食材的原有风味。同时,我们将解析粤菜“不时不食”的理念,以及广东人对“汤”的偏爱。 苏菜(江苏): 苏菜讲究刀工精细,造型别致,口味清淡平和,注重本味。本书将介绍松鼠鳜鱼、狮子头、蟹黄汤包等代表性菜肴,并探讨其精致的烹饪工艺和艺术化的摆盘。我们将分析苏菜如何受到江南水乡的滋养,以及其在文人雅士心中的地位。 浙菜(浙江): 浙菜以其“鲜嫩、爽滑、脆”的口感而著称,尤其擅长烹制河鲜海味。本书将介绍西湖醋鱼、东坡肉、叫花鸡等名菜,并探讨其精巧的烹饪技法。我们将走进杭州、宁波、绍兴等地,品尝当地特色美食,并感受江南水乡的柔情与诗意。 闽菜(福建): 闽菜讲究“鲜、香、醇、和”,尤其擅长烹制海鲜和汤品。本书将介绍佛跳墙、荔枝肉、海蛎煎等代表性菜肴,并探讨其独特的烹饪技法,如“爆”、“炒”、“蒸”等。我们将带领读者领略福建沿海的饮食风情,以及福州鱼丸、沙茶面等地方特色小吃。 湘菜(湖南): 湘菜以其“香辣、浓郁、重油”的特点而闻名,讲究“油重、色浓、味厚”。本书将介绍剁椒鱼头、毛氏红烧肉、小炒肉等经典菜肴,并探讨其独特的烹饪风格。我们将深入了解湖南人民对辛辣食物的热爱,以及其背后所蕴含的火热性格。 徽菜(安徽): 徽菜以其“重油、重色、重火功”而著称,擅长烹制山珍野味。本书将介绍臭鳜鱼、毛豆腐、符离集烧鸡等特色菜肴,并探讨其独特的烹饪技法。我们将走进皖南的山林,品尝当地的特色食材,感受徽菜的淳朴与厚重。 除了各大菜系,本书还将穿插介绍各地极具代表性的特色小吃,如北京的豆汁焦圈、上海的小笼包、西安的羊肉泡馍、成都的火锅、广州的早茶、武汉的热干面、兰州的牛肉面等等,力求为读者呈现一幅色彩斑斓、香气四溢的中国小吃地图。 三、 食材溯源:土地的馈赠与自然的智慧 中华美食的灵魂在于对食材的极致运用和对自然的尊重。本书将深入探讨中国丰富多样的食材,从五谷杂粮到山珍海味,从时令蔬果到特色调味品,追溯其产地、生长环境以及在中国饮食文化中的重要地位。 五谷为命脉: 我们将从稻米、小麦、玉米等主食出发,探讨不同地区的大米品种如何影响着口感和烹饪方式,例如东北的大米、南方籼米、江南的糯米,以及它们如何被制作成香喷喷的米饭、软糯的年糕、香甜的粽子。我们还将探讨小麦在中国北方的地位,以及其衍生的面条、包子、饺子等丰富面食。 山珍海味的馈赠: 从长江黄河的鱼虾,到大山深处的菌菇野味,中国丰富的自然资源为饮食提供了源源不断的灵感。我们将介绍关于松茸、竹荪、燕窝等名贵食材的产地、特点和营养价值,以及它们在传统菜肴中的运用。同时,我们将聚焦于沿海地区的海鲜文化,如舟山的海鲜、湛江的生蚝、厦门的沙虫等,探讨不同海鲜的鲜美之道。 时令蔬果的变奏: 中国饮食深受“不时不食”的传统观念影响,蔬菜水果的季节性是烹饪中重要的考量。本书将介绍春夏秋冬不同季节的代表性蔬菜和水果,以及它们如何被巧妙地融入到日常的烹饪中,例如春天的芦笋、夏天的西瓜、秋天的螃蟹、冬天的白菜,它们都在各自的季节里扮演着重要的味觉角色。 调味品的哲学: 盐、酱油、醋、糖、姜、蒜、葱,这些看似平凡的调味品,却是构建中华美食风味体系的基石。我们将深入探讨不同地区特色调味品的发展,如四川的豆瓣酱、山西的陈醋、江南的米醋、福建的鱼露等,以及它们如何赋予菜肴独特的地域风味。我们还将探讨辣椒、花椒等香料在中国饮食中是如何被接受和发扬光大的。 四、 烹饪技艺:世代相传的智慧与传承 中华美食的精髓在于其千姿百态的烹饪技艺。本书将对中国主要的烹饪手法进行系统性的梳理和解读,展现中国厨师们精湛的技艺和深厚的功底。 技法精绝: 我们将详细介绍“炒”、“爆”、“炸”、“烧”、“炖”、“蒸”、“煮”、“焖”、“煨”、“扒”等十八般烹饪技艺,并结合具体的菜肴实例,深入解析每种技法的操作要领、火候控制、以及对菜肴口感和风味的影响。例如,“爆”讲究火候的迅疾,“炖”则需要时间的沉淀,而“蒸”则能最大程度地保留食材的原汁原味。 刀工的艺术: 中华菜肴的“形”与“味”紧密相连,精湛的刀工是达到艺术境界的关键。我们将介绍不同食材所需的刀工技巧,如片、丝、丁、块、末、茸等,并探讨它们如何影响食材的受热程度和口感。我们将展示一些需要极高刀工技巧的菜肴,例如雕花、薄切等。 火候的乾坤: “火”在中国烹饪中扮演着至关重要的角色。我们将探讨大火、中火、小火,以及它们在不同烹饪技法中的运用。我们将揭示为何同样的食材,用不同的火候烹饪,会产生截然不同的风味。 食材的搭配与和谐: 中华美食讲究食材之间的搭配与和谐,以达到“色、香、味、形、意”的统一。我们将探讨“君臣佐使”的理念在菜肴搭配中的应用,以及一些经典的食材组合,如鱼与姜、鸭与葱、羊肉与萝卜等,它们为何能产生美妙的化学反应。 五、 饮食文化:餐桌上的故事与情感 食物不仅仅是填饱肚子的东西,更是连接人与人、人与社会、人与历史的重要载体。本书将从更深层次的文化维度,解读中国饮食的意义。 节庆与仪式: 中国的各种传统节庆,如春节、中秋节、端午节等,都与特定的食物息息相关。我们将深入探讨这些节庆食物的文化内涵,例如春节的饺子代表团圆,中秋的月饼象征团聚,端午的粽子纪念屈原。这些食物不仅是味蕾的享受,更是情感的寄托和文化的传承。 家庭与传承: “家常菜”是许多人心中最温暖的味道。本书将讲述许多关于家庭厨房的温情故事,以及父母辈的烹饪手艺如何代代相传。我们将探讨家庭聚餐的意义,以及餐桌上流淌的亲情与关怀。 地域与认同: 饮食是构建地域认同感的重要元素。一个人来自哪个地方,常常可以通过其对食物的偏好和口味来判断。我们将探讨家乡的味道如何成为人们心中永远的牵挂,以及离家在外的人们如何通过品尝家乡菜来缓解思乡之情。 哲学与养生: 中国传统哲学思想也深刻地影响着饮食文化。本书将探讨“食疗”的理念,以及中医养生在中国饮食中的体现。我们将介绍一些具有食疗功效的食材和食谱,以及它们如何帮助人们保持健康。 社交与礼仪: 在中国,宴请客人、商务洽谈、家庭聚会等场合,都离不开餐桌。本书将介绍中国传统的餐桌礼仪,以及一些与饮食相关的社交潜规则。我们将探讨如何通过一顿饭来增进感情、化解矛盾,以及体现待客之道。 六、 结语:舌尖上的中国,永不落幕的味蕾传奇 《舌尖上的中国:文化美食之旅》不仅仅是一本关于中国美食的书,它更是一本关于中国人民生活方式、文化传承、情感连接的书。我们希望通过本书,让读者能够更深入地理解中华饮食文化的博大精深,体验到中华美食的独特魅力,并从中感受到中国人对生活的热爱和对美好事物的追求。 这趟穿越山河的味蕾盛宴,将带您领略中国大地的风土人情,品味中华民族的智慧与情怀。无论您是美食爱好者,还是对中国文化充满好奇的读者,本书都将为您打开一扇通往中国饮食世界的大门,让您在舌尖上,遇见一个更加丰富、更加立体的中国。这是一段永不落幕的味蕾传奇,期待与您一同开启。

用户评价

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我一直对语言的学习充满热情,但对于中文,我总觉得缺少一本能够真正打动我的教材。市面上充斥着各种各样的学习书,但要么内容过于陈旧,要么结构松散,缺乏系统的引导。直到我遇到了这本书,我才发现,原来学习中文可以如此充满乐趣和高效。这本书的“闻”字,恰恰触动了我学习语言的核心需求。我深知,听力是语言学习的基石,只有耳朵听熟了,才能真正地理解和掌握一门语言。 这本书的配套音频,简直是我学习的“灵魂伴侣”。每天早上,当我还在睡梦中时,就已经被清晨的阳光和这本书的音频唤醒。我会在早餐时、通勤途中,甚至是傍晚散步时,一遍又一遍地“听”中文。这种“磨耳朵”的方式,让我能够在不知不觉中,将那些原本陌生的汉字和发音,变得越来越熟悉。它的发音标准,语速也恰到好处,让我能够更好地模仿和学习。 更让我惊喜的是,这本书的学习内容,并没有一味地追求“难”,而是注重“精”。它所涵盖的词汇和短语,都是那些在真实交流场景中频繁出现,而且能够帮助我提升表达能力的。我不再满足于那些泛泛而谈的初级词汇,我渴望能够掌握那些能够让我更深入地理解中国社会、文化以及新闻时事的词汇。这本书,正是满足了我这种进阶性的学习需求。 我最喜欢的是它将词汇的学习与实际应用紧密结合。每一组词汇都会配有生动的例句,这些例句不仅帮助我理解词义,更能让我体会到词汇在句子中的语感。我常常会尝试用新学的词汇来造句,并且和音频中的发音进行对比,从中找出自己的不足之处。这种主动的学习方式,让我感到非常有成就感。我能够清晰地感受到自己在词汇量上的不断积累,以及对中文语境理解的不断加深。 这本书的出现,让我的中文学习之路变得更加清晰和有方向。我不再感到迷茫,也不再因为学习的枯燥而产生退意。我坚信,通过这本书的引导,我一定能够达到我理想中的中文水平,更自信地去探索这个充满魅力的国度。

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说实话,我对于学习语言一直有着自己的坚持,尤其是希望能够通过“听”来掌握一门新的语言。很多时候,枯燥的书本和机械的记忆,让我觉得学习过程如同嚼蜡,效率低下。当我在书店无意间瞥见这本书时,它的名字——“闻”——瞬间就抓住了我的眼球。我一直觉得,“闻”这个字,代表了一种更自然、更沉浸式的学习方式,而这正是我所追求的。 拿到这本书,我立刻被它精致的设计所吸引。它的排版清晰,结构合理,给人一种专业且易于理解的感觉。最让我欣喜的是,它提供了非常高质量的配套音频。我一直认为,没有听力的学习,就像没有翅膀的鸟儿,永远无法飞翔。这本书的音频,不仅发音标准,而且语速适中,包含了非常丰富的词汇和短语。我常常会利用我每天通勤的两个小时,或者在晚上做家务的时候,戴上耳机,让这本书的声音充斥我的耳朵。 这种“浸泡式”的学习体验,让我在不知不觉中,就记住了大量的中文词汇和表达方式。我不再需要死记硬背那些孤立的单词,取而代之的是,我能够在真实的语境中,体会词汇的含义和用法。它所包含的内容,对于我这样有一定基础的学习者来说,恰到好处,既有挑战性,又不至于让人望而却步。它所提供的词汇,往往都是在实际生活、工作甚至学术交流中才会用到的,这让我感到自己正在一步一个脚印地接近我的目标。 我特别喜欢它在讲解词汇时,不仅仅给出简单的释义,还会配有非常实用的例句。这些例句不仅能帮助我理解词汇的精确含义,更能让我体会到词汇在句子中的微妙之处。我常常会跟着音频模仿发音,然后尝试自己用新学的词汇来造句,并且对比音频中的标准发音。这种主动的练习,让我能够更扎实地掌握所学的知识。 这本书,对于我来说,不仅仅是一本单词书,它更像是一位循循善诱的老师,引导我一步步地走向更高级的中文学习殿堂。我能够清晰地感受到自己听力和词汇量的双重提升,也对学习中文这件事,重新充满了信心和期待。

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我对语言的兴趣由来已久,尤其是在接触中国文化后,更希望能深入了解其博大精深的语言。然而,市面上很多中文学习教材,要么内容过于基础,要么结构设计不够人性化,常常让我感到学习的动力不足。直到我遇到了这本书,我才发现,原来学习中文可以如此有趣且富有成效。这本书的核心理念,即“闻”,深深地打动了我。我一直相信,听力是掌握一门语言的关键,而这本书恰恰将“听”作为学习的起点。 拿到这本书后,我立刻被它简洁而现代的设计风格所吸引。它没有花哨的装饰,而是将重点放在了内容的呈现上,排版清晰,每一页都给人一种清晰明了的感觉。最让我兴奋的是,它提供了非常高质量的配套音频。我平常有固定的运动时间,这正是利用起来学习的好时机。我会在跑步时、健身时,甚至是在户外散步时,戴上耳机,让书中的中文声音陪伴我。 这种“沉浸式”的学习体验,让我在不知不觉中,就熟悉了大量的中文词汇和表达方式。我不再需要孤立地记忆单词,而是能够在自然的语境中,体会词汇的含义和用法。它所包含的“上级篇”内容,对于我来说,是一种恰到好处的挑战。它所提供的词汇,都非常实用,能够帮助我更好地理解中国的新闻报道、文学作品,以及与中国人进行更深入的交流。 我尤其喜欢它在讲解词汇时,不仅仅是给出简单的释义,还会配有非常丰富的例句。这些例句不仅帮助我理解词汇的精确含义,更能让我体会到词汇在不同语境下的细微差别。我常常会跟着音频反复模仿发音,然后尝试自己用新学的词汇来造句,并将自己的发音与音频进行对比。这种主动的练习,让我能够更扎实地掌握所学的知识,也让我对自己的进步有了更直观的感受。 这本书,对于我来说,就像一位贴心的学习伙伴,它不仅帮助我拓展了词汇量,提升了听力能力,更重要的是,它点燃了我学习中文的热情。我能够清晰地感受到自己在词汇量上的不断积累,以及对中文语境理解的不断加深。我非常期待继续使用这本书,一步步地实现我的中文学习目标,更自信地去体验中国的魅力。

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这本书的设计理念简直是为我量身打造的。我一直觉得,学习语言最有效的方法,就是将听觉和记忆结合起来。很多时候,死记硬背单词会让我感到枯燥乏味,效果也不尽如人意。但是,这本书巧妙地将“闻”这个概念融入其中,通过音频学习,让我在不知不觉中吸收和巩固词汇。我平时通勤时间比较长,所以一直想找一本能够充分利用这段时间的学习材料。这本书的音频非常清晰,语速适中,而且内容覆盖的场景非常广泛,从日常对话到更专业的领域,都给我带来了极大的启发。 我尤其欣赏它对词汇的讲解方式。不仅仅是给出单词和中文意思,它还配有例句,这些例句往往非常生动形象,能够让我更好地理解单词在实际语境中的用法。这一点对于我这样的学习者来说非常重要,因为我希望能够真正地“用”中文,而不是停留在“认识”中文的层面。同时,这本书的“闻”不仅仅是简单的听,它更像是一种浸入式的学习体验,让我能够模仿发音,体会语调,从而更准确地掌握中文的韵味。 每次学习的时候,我都感觉自己仿佛置身于一个真实的中文交流环境。书中的词汇和短语,都具有很高的实用性,让我能够很快地将学到的知识应用到实际的练习中。我常常会跟着音频反复听,模仿发音,然后尝试用这些新学的词汇来造句。这种互动式的学习过程,让我觉得学习的过程充满乐趣,也充满了成就感。我能够清晰地感受到自己在词汇量上的积累,以及在听力理解能力上的提升。 这本书给我带来的不仅仅是知识的增长,更是一种学习信心的增强。我不再害怕面对复杂的中文词汇,也不再因为听不懂而感到沮丧。这本书让我明白,只要方法得当,并且持之以恒,学习语言并不是一件遥不可及的事情。我非常期待继续使用这本书,一步步地突破自己的学习瓶颈,实现我的中文学习目标。

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