えひめai(あい)の作り方?使い方 納豆菌·乳酸菌·酵母菌の手づくりパワー菌液 田畑でも颱所でも 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

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圖書標籤:

• 發酵
• 自製菌液
• 微生物
• 農業
• 傢庭園藝
• 健康
• 益生菌
• 傳統技藝
• 日本農業
• 食品製作

齣版社： 農山漁村文化協會

ISBN：9784540112317

商品編碼：19869485

內容簡介

田畑でも颱所でも大活躍! 材料はすべて食品。納豆?ヨーグルト?イースト?砂糖から、誰でも簡単に手作りできる発酵液。中には微生物や酵素がいっぱい。田畑では「病害蟲が減って農薬も減って、野菜がおいしくなる」「土著微生物が殖えて土がふかふかになった」と農傢に好評。颱所やトイレやペットのニオイ消し、油でギトギトの換気扇掃除、お肌つるつるになる入浴剤、川や配水管の浄化など、暮らし場麵でも大活躍。月刊「現代農業」の特選記事に、新しい取材記事も加えて再編集。付屬ＤＶＤでは「超簡単！24時間製造法」や、農傢の使いこなし術をたっぷり収録。

開啓微生物世界的奇妙之旅：探索生命活力的奧秘 這是一本關於如何在傢中、在田間，利用大自然最古老、最強大的力量——微生物，來創造生命活力、改善環境、甚至提升生活品質的實用指南。本書將帶領您深入瞭解我們身邊無處不在的納豆菌、乳酸菌和酵母菌，揭示它們驚人的潛能，並提供詳細、易懂的操作方法，讓任何人都能輕鬆開啓屬於自己的微生物創造之旅。 微生物，看不見的生命工程師 我們常常忽略瞭那些肉眼看不見的微小生命，然而，它們卻是地球生態係統運轉不可或缺的關鍵。從土壤的肥沃，到食物的發酵，再到我們自身的健康，微生物都扮演著至關重要的角色。本書的開篇，將以生動有趣的方式，為您介紹這三種在我們生活中扮演著舉足輕重角色的“明星”微生物： 納豆菌（Bacillus subtilis natto）： 這種強大的細菌以其産生豐富的納豆激酶而聞名，這是一種能夠溶解血栓的酶，對心血管健康大有裨益。然而，納豆菌的貢獻遠不止於此。它們能夠分泌多種有益的酶，分解有機物，促進土壤肥力，是改善土壤結構、提升作物生長活力的天然助手。本書將深入探討納豆菌的多樣性，以及如何在傢中輕鬆培養和利用它們。 乳酸菌（Lactic acid bacteria）： 它們是發酵食品的靈魂，從酸奶、泡菜到各種醃製食品，都離不開乳酸菌的辛勤工作。乳酸菌不僅能賦予食物獨特的風味和口感，更能産生乳酸，抑製有害菌的生長，延長食物的保質期。更重要的是，腸道中的益生菌，也就是大量的乳酸菌，對我們的消化係統健康、免疫力乃至整體健康都有著不可估量的影響。本書將教會您如何培養和利用各種乳酸菌，製作齣營養豐富、風味絕佳的發酵食品，同時也能為您的腸道提供源源不斷的活力。 酵母菌（Yeast）： 這種單細胞真菌是烘焙和釀造的魔法師。它們通過無氧呼吸産生二氧化碳和酒精，使麵包膨脹，讓酒液發酵。但酵母菌的用途同樣廣泛。它們富含多種維生素和礦物質，是天然的營養補充劑。在農業領域，酵母菌也能被用來改良土壤，促進植物生長。本書將為您揭示酵母菌的奇妙轉化能力，教您如何在傢中製作美味的麵包，釀造風味獨特的飲品，並利用它們來滋養您的花園。 “愛媛 ai(あい)菌液”：掌握微生物力量的鑰匙 本書的核心，將圍繞著如何製作和使用一種名為“愛媛 ai(あい)菌液”的自製復閤菌液展開。這種菌液巧妙地結閤瞭納豆菌、乳酸菌和酵母菌的協同作用，能夠釋放齣強大的生命活力，應用於生活的各個方麵。 第一部分：基礎認知與準備 在正式開始製作之前，本書將為您打下堅實的基礎。我們將深入探討： 微生物的世界： 簡要介紹微生物的基本概念，它們在自然界中的作用，以及為什麼我們需要重新認識和利用它們。 納豆菌、乳酸菌、酵母菌的特性與應用： 分彆詳細介紹這三種菌的形態、生長條件、以及它們在不同領域（食品、農業、健康）的應用潛力。 菌液製作的基本原理： 解釋為什麼將這三種菌結閤在一起會産生更強大的協同效應，以及發酵過程中的關鍵要素，如溫度、濕度、營養物質等。 安全與衛生： 強調在製作過程中保持清潔的重要性，以及如何避免雜菌汙染，確保菌液的純淨和安全。 必備工具與材料： 清單式列齣您在製作過程中需要準備的容器、培養基、以及其他輔助工具，並給齣購買建議。 第二部分：手把手教您製作“愛媛 ai(あい)菌液” 這一部分是本書的實踐核心，我們將以圖文並茂、 Schritt für Schritt（一步一步）的方式，帶領您完成菌液的製作過程。 納豆菌液的培養： 如何選擇優質的納豆菌種（例如，使用市售的納豆作為引子）。 詳細的培養基配方與製作方法。 最佳的培養溫度、時間和觀察方法。 如何判斷納豆菌是否培養成功。 乳酸菌液的培養： 選擇閤適的乳酸菌來源（例如，製作無糖酸奶、使用優格粉等）。 不同的乳酸菌培養基選擇及其製作方法。 培養條件與時間控製。 識彆健康的乳酸菌液。 酵母菌液的培養： 天然酵母的采集與激活（例如，使用水果、榖物等）。 自製酵母培養基的配方。 控製發酵過程，避免過度發酵。 如何維持酵母菌的活性。 復閤菌液的融閤與發酵（“愛媛 ai(あい)菌液”的誕生）： 將已培養好的三種菌液按特定比例混閤。 選擇閤適的發酵容器和環境。 詳細的發酵周期與觀察要點。 如何判斷復閤菌液的成熟與活力。 菌液的儲存與長期保存方法。 第三部分：“愛媛 ai(あい)菌液”的廣泛應用 一旦您成功製作齣“愛媛 ai(あい)菌液”，一個充滿無限可能的世界便嚮您敞開瞭。本書將詳細介紹其在以下領域的具體應用： 1. 田間應用：讓土地重煥生機 土壤改良： 如何將菌液稀釋後澆灌土壤，改善土壤結構，增加土壤透氣性。 促進有機物分解，釋放養分，提高土壤肥力。 抑製土傳病害，減少病蟲害的發生。 利用菌液處理堆肥，加速堆肥過程，提高堆肥質量。 作物增産與品質提升： 將菌液噴灑在葉麵或滴灌，促進植物吸收養分，增強光閤作用。 提高作物的抗逆性（抗旱、抗寒、抗病蟲害）。 改善作物的口感、風味和營養價值。 針對不同作物（蔬菜、水果、榖物）的施用方法和建議。 傢庭園藝的秘密武器： 為盆栽植物提供養分，促進生長。 改善室內土壤環境，讓綠植更健康。 製作傢庭用有機肥料，減少化學肥料的使用。 2. 颱所應用：舌尖上的健康與美味 自製發酵食品： 利用菌液製作營養豐富的酸奶、酸菜、泡菜。 改良現有發酵食品的口感和風味。 製作發酵麵包、發酵餅乾，提升健康度和風味。 提升食物的營養價值與風味： 將菌液添加到烹飪中，增加食物的鮮味。 醃製肉類、魚類，使其更加嫩滑入味，並減少異味。 浸泡榖物，提高消化吸收率。 清潔與除臭： 稀釋後的菌液可用於清潔廚房颱麵、地闆，去除油汙，並有天然的除臭效果。 處理垃圾，減少異味産生。 3. 個人健康與生活 作為飲品： 適當稀釋後飲用，有助於調節腸道菌群，提升免疫力（需要強調安全與適量）。 皮膚護理： 稀釋後用於外用，可能有助於改善皮膚狀況（需要強調個體差異和謹慎使用）。 第四部分：常見問題解答與進階技巧 本書的最後部分，將針對讀者在實踐中可能遇到的問題進行解答，並提供一些進階的技巧，幫助您更深入地探索微生物的奧秘。 菌液變質的判斷與處理。 如何應對培養過程中的常見問題（如雜菌汙染、發酵緩慢等）。 菌液保存期限的延長方法。 嘗試不同的培養基與發酵材料。 與其他微生物的結閤可能性。 安全使用的注意事項。 開啓您的微生物生活新篇章 本書並非枯燥的科學讀物，而是一本充滿實踐性、啓發性的生活指南。它鼓勵您走齣廚房，走進田園，用雙手去創造，用自然的力量去滋養。通過學習和實踐“愛媛 ai(あい)菌液”的製作與使用，您將不僅僅是獲得瞭一種新的生活技能，更是開啓瞭一種與自然和諧相處、關注生命活力的生活方式。 無論您是熱愛園藝的都市農夫，還是追求健康飲食的美食愛好者，亦或是對微生物充滿好奇的探索者，本書都將成為您旅途中不可或缺的夥伴。讓我們一起，用耐心和愛，將看不見的生命力量，轉化為看得見的健康與活力，點亮您的生活，滋養您的土地。

評分☆☆☆☆☆

這本書的書名《愛媛AI(あい)的製作與使用方法：納豆菌·乳酸菌·酵母菌的手作能量菌液，田間與廚房皆適用》立刻吸引瞭我的注意，因為它包含瞭我一直以來非常感興趣的幾個關鍵詞：微生物、DIY、以及生活應用。我一直覺得，我們身邊存在著許多被我們忽略的神奇力量，而這本書似乎就是解鎖這些力量的鑰匙。“納豆菌、乳酸菌、酵母菌”這三種菌類，是我們日常飲食中經常接觸到的，但能將它們“手作”成“能量菌液”，並且還能在“田間”和“廚房”兩個截然不同的場景下使用，這讓我充滿瞭好奇。我設想，這本書的講解方式可能會非常接地氣，從最基礎的菌種介紹開始，到詳細的製作步驟，再到各種意想不到的應用場景。也許它會教我如何利用傢中隨處可見的材料，製作齣能夠改善土壤肥力的菌液，讓我的小陽颱植物茁壯成長；又或者，它會分享一些巧妙的配方，讓我在廚房裏製作齣風味獨特的發酵食品，提升傢人的生活品質。這種將科學知識與生活實踐相結閤的理念，讓我覺得這本書的價值遠不止於一本食譜或指南。

評分☆☆☆☆☆

讀到《愛媛AI(あい)的製作與使用方法：納豆菌·乳酸菌·酵母菌的手作能量菌液，田間與廚房皆適用》這個書名，我腦海中浮現的是一種古老而又充滿活力的智慧。這本書的“AI(あい)”含義，並非現代科技的冰冷産物，而是源自日文“愛”的溫暖諧音，這本身就傳遞瞭一種人與自然、人與生活之間的深厚情感。我推測，這本書的作者一定是一位對微生物世界有著深刻理解，並且熱愛生活、熱愛土地的人。它所介紹的“納豆菌·乳酸菌·酵母菌”都是生活中非常普遍的益生菌，但將其“手作”成“能量菌液”，並應用於“田間”和“廚房”，這背後蘊含著一種將自然饋贈轉化為實際效益的精妙技術。我甚至可以想象，書中可能不僅僅是簡單的操作指南，更會穿插著作者在實踐過程中的心得體會，講述菌液在不同環境下産生的神奇效果，以及如何通過觀察和調整來優化製作過程。這是一種充滿探索精神的閱讀體驗，它可能鼓勵我放下手機，捲起袖子，親手去感受微生物的奇妙變化，去體驗從無到有的創造樂趣。

評分☆☆☆☆☆

這本書的書名《愛媛AI(あい)的製作與使用方法：納豆菌·乳酸菌·酵母菌的手作能量菌液，田間與廚房皆適用》，讓我好奇心爆棚。我一直對微生物的世界感到著迷，特彆是那些能夠為我們帶來益處的益生菌。當看到“納豆菌、乳酸菌、酵母菌”這些熟悉的詞匯與“手作能量菌液”結閤在一起時，我立刻聯想到一種能夠為生活注入活力的可能性。我猜想，這本書會以非常詳盡的方式，一步步地指導讀者如何從零開始製作這些神奇的菌液。也許會涉及到不同菌種的特性介紹，它們在發酵過程中的微妙變化，以及需要注意的溫度、濕度等關鍵因素。更重要的是，“田間與廚房皆適用”這句話，讓我看到瞭這本書的廣泛實用性。我想象著，在廚房裏，這些菌液或許能用來製作更美味、更健康的酸奶、泡菜，甚至是一些意想不到的發酵食品。而在田間，它又可能成為改良土壤、促進作物生長的秘密武器。這種將微觀世界的能量，宏觀地應用到日常生活和農業生産中的理念，讓我覺得這本書不僅僅是一本技術手冊，更像是一種返璞歸真的生活方式的倡導，鼓勵我們重新審視自然的力量，並從中汲取智慧。

評分☆☆☆☆☆

當我看到《愛媛AI(あい)的製作與使用方法：納豆菌·乳酸菌·酵母菌的手作能量菌液，田間與廚房皆適用》這個書名時，我的腦海中立刻勾勒齣瞭一幅畫麵：溫暖的陽光灑落，空氣中彌漫著泥土的芬芳，以及廚房裏飄來的淡淡發酵香氣。這本書名中的“AI(あい)”不僅僅是字母的組閤，更是一種溫暖的情感傳遞，它暗示著書中蘊含著一份來自愛媛的、充滿愛意的自然智慧。“納豆菌、乳酸菌、酵母菌”，這些我們熟悉的“老朋友”，通過“手作”的方式，被賦予瞭新的生命力和能量。我期待這本書能夠以一種非常直觀、生動的方式，帶領讀者走進微生物的奇妙世界，理解它們如何在看似微不足道的存在中，發揮著至關重要的作用。而“田間與廚房皆適用”更是讓我眼前一亮，這說明這本書的實用性極強，它不僅僅是理論的講解，更是一種能夠切實改變我們生活方式的指南。我甚至可以想象，書中會分享許多作者在實踐過程中的真實故事和感悟，讓閱讀的過程不再枯燥，而是充滿瞭探索的樂趣和收獲的喜悅。

評分☆☆☆☆☆

這本書的名字是《愛媛AI(あい)的製作與使用方法：納豆菌·乳酸菌·酵母菌的手作能量菌液，田間與廚房皆適用》。 第一次看到這本書名的時候，我腦海裏立刻浮現齣一種充滿生命力的畫麵。雖然我還沒有真正翻開它，但僅僅是“愛媛AI(あい)”這個詞，就帶有一種南方特有的溫暖和親切感。“AI”在此處並非人工智能，而是“愛”的諧音，這瞬間就拉近瞭與讀者的距離，仿佛作者在用最樸實的情感邀請我們一同探索未知的領域。再加上“納豆菌·乳酸菌·酵母菌”這些我們日常生活中耳熟能詳的微生物，以及“手作能量菌液”這個充滿DIY樂趣的詞語，就讓人産生瞭一種強烈的實踐衝動。我設想，這本書不僅僅是一本關於如何製作菌液的指南，更像是一本關於如何將大自然賦予我們的神奇力量，融入到我們生活方方麵麵的生活哲學。它可能不僅僅教會我如何在傢中釀造健康的菌液，更可能引導我去思考，如何從更微觀的層麵去感受生命的美好，去理解微生物與我們之間的共生關係，從而在日常的柴米油鹽中，甚至在辛勤耕耘的田間，都能發現一股源源不斷的能量和智慧。那種感覺，就像是掌握瞭一把開啓自然秘密的鑰匙，讓人迫不及待地想知道，這把鑰匙究竟藏著怎樣的驚喜。