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Victoria James & Lyle ... 著

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店铺： 澜瑞外文Lanree图书专营店

出版社： Harper Design

ISBN：9780062676207

商品编码：19986131403

包装：精装

外文名称：Drink Pink- A Celebrat...

出版时间：2017-05-02

页数：128

正文语种：英语

图书基本信息

Drink Pink: A Celebration of Rose
作者： Victoria James;Lyle Railsback;
ISBN13： 9780062676207
类型： 精装(精装书)
语种： 英语（English）
出版日期： 2017-05-02
出版社： Harper Design
页数： 128
重量（克）： 385
尺寸： 21.082 x 17.018 x 1.524 cm

商品简介

Discover one of the most popular yet misunderstood wines--rose--in this full-color guide and history from an award-winning sommelier, filled with advice on which producers to try, fun information on how it's made, and a collection of recipes to wet your whistle and whet the taste buds.

For years, rose has struggled to achieve a serious place at the dinner table. Overshadowed by low-quality pink wines, rose's reputation and style diminished. But within the past five years, Americans have begun to rediscover the vintage's myriad pleasures.

In this enchanting book, author, sommelier, and restaurant-professional Victoria James offers a spirited look at where rose comes from and how it's made, and provides expert insight on what bottles to try (and what bottles to absolutely avoid). She also provides easy traditional and seasonal recipes using this versatile, flavorful wine.

Combining delightful stories with whimsical and clever illustrations, Drink Pink is a clever, captivating, and unpretentious look at rose for novices and connoisseurs and alike. Get in the pink with Drink Pink

邂逅琥珀的诗篇：探索陈年威士忌的深邃世界 一、序章：时间的魔法与烈酒的低语 本书并非对那些轻盈、瞬息即逝的粉色饮品的颂歌，而是对时间雕琢的艺术，对沉淀与深邃的致敬。我们深入探索的，是威士忌——这种由谷物、水和木桶共同孕育出的琥珀色液体，它承载着历史的重量、风土的印记和酿酒师的匠心。 《邂逅琥珀的诗篇》是一本献给威士忌鉴赏家、新晋爱好者，以及所有对深度风味探索抱有热忱之人的指南。它将带领读者穿梭于苏格兰高地的迷雾，领略肯塔基州的阳光炙烤，感受日本匠人的精准无误。我们聚焦于威士忌从原料到入瓶的漫长旅程，解析那些影响其最终风味的关键性决策。 本书的核心在于“深度”与“理解”。我们相信，每一滴威士忌都讲述着一个复杂的故事，而真正的品鉴，源于对这个故事背景的充分了解。 二、第一部：风土的基因——从谷物到酒体的蜕变 1. 土地的选择：麦芽的灵魂 威士忌的基石是谷物。苏格兰的大麦、爱尔兰的混合谷物、美国的玉米与黑麦，乃至日本对优质原料的执着追求，构成了风味的原始图谱。我们将详细剖析不同产区大麦的蛋白质与淀粉含量如何影响发酵效率与最终口感的厚度。 泥煤的印记： 重点解析泥煤（Peat）在烘干麦芽过程中的作用。泥煤的种类、燃烧温度与时间，如何塑造出从轻微的“烟熏海风”到浓郁的“消毒水”般的复杂香气。 水系的奥秘： 探究不同水源地（如富含矿物质的硬水或清澈的软水）对酵母活动和发酵过程的影响，以及水质如何间接塑造酒体的矿物感。 2. 发酵的艺术：酵母的秘密剧场 发酵是赋予威士忌生命力的阶段。本书将超越基础知识，探讨专业酿酒厂如何使用特定的酵母菌株——这些“微生物的交响乐团”——来控制酯类和高级醇的产生。我们将分析长时间、低温发酵（Cold Fermentation）与快速、高温发酵在风味谱系上的差异。 3. 蒸馏的哲学：形状与高度的对话 蒸馏器（Pot Still）的形状和高度，是决定新酒（New Make Spirit）性格的关键因素。 壶式蒸馏器（Pot Stills）： 详细分析鹅颈的弯曲度、蒸馏器的容量如何影响回流（Reflux）程度，进而决定酒体的“果味感”或“油脂感”。 连续式蒸馏器（Column Stills）： 探讨谷物威士忌（Grain Whisky）中，多塔精馏如何带来更纯净、更轻盈的基酒，及其在调和中的重要作用。 三、第二部：木桶的炼金术——时间与风味的交织 如果说发酵是赋予威士忌“生命”，那么陈年就是赋予其“灵魂”。木桶是威士忌风味的第二大塑造者，其重要性甚至超越了蒸馏过程本身。 1. 橡木的物种与产地 美洲白橡（Quercus Alba）： 剖析美国波本桶（Bourbon Barrels）带来的香草、椰子和焦糖风味，以及烘烤（Charring）程度对风味释放的影响。 欧洲橡木（Quercus Robur）： 深入探讨雪莉桶（Sherry Casks）如何注入无花果干、葡萄干、皮革和香料的复杂层次，并解析其对酒体颜色的巨大贡献。 2. 熟成的环境：气候与仓库的智慧 威士忌的“呼吸”过程受环境湿度和温度的严格控制。我们将比较苏格兰沿海仓库与内陆高地仓库的“天使的分享”（Angel’s Share）速率差异，以及如何利用气候变化来加速木质素与单宁的溶解。 3. 桶强度的秘密：再利用桶与特殊过桶（Finishing） 再利用桶（Refill Casks）： 解释为何陈年已久的旧桶虽然释放风味较少，却能提供更微妙的氧化和平滑口感。 “过桶”的争议与艺术： 深度分析将威士忌转移至波特桶、朗姆桶或葡萄酒桶进行短期熟成的技术，如何为原本的威士忌注入强烈的第二重风味标识，并讨论这种方法对传统主义者的挑战。 四、第三部：产区的地理政治与风格矩阵 威士忌的世界是地域划分的战场。本书将提供一张详尽的“风味地图”，解析不同地理区域的风格流派。 1. 苏格兰单一麦芽的王国 艾雷岛（Islay）： 聚焦于其标志性的碘酒、海盐与强劲的泥煤烟熏味，分析拉弗格、阿德贝格等酒厂的独特发酵与蒸馏差异。 斯佩塞（Speyside）： 探索该地区对雪莉桶的偏爱，以及轻盈、花香与蜂蜜调性的形成原因。 高地（Highlands）与低地（Lowlands）： 对比高地的复杂广阔与低地的“清淡、柔顺”（Light and Gentle）风格。 2. 新世界与旧世界的革新 日本威士忌的精准哲学： 探讨“水楢木”（Mizunara）带来的独特檀香、乳香与东方香料感，以及日本酿酒师对“平衡”的极致追求。 美国波本与黑麦的狂野： 深入分析波本威士忌中玉米带来的甜度与口感厚度，以及黑麦威士忌（Rye）如何以辛辣、胡椒味主导的口感进行反击。 五、结语：品鉴的修辞学 品鉴威士忌，是一场需要词汇和耐心的仪式。本书最后一部分将指导读者如何超越“好喝”或“不好喝”的简单判断，建立自己的风味词汇库。 我们教授如何系统性地评估：香气的强度、酒体的黏稠度（Mouthfeel）、风味的持久度（Finish）以及平衡性。这不是一本关于快速饮用的手册，而是一本关于如何“慢饮、深思”的邀请函，邀请您加入这场与时间、木材和谷物共同进行的、永无止境的感官探索。 这本书，献给那些愿意花时间倾听琥珀色液体中，所诉说的关于风土、历史与精湛工艺的深沉故事的人。

评分☆☆☆☆☆

我最近翻阅了一本探讨极简主义生活哲学的著作——《空无的艺术》。这本书的切入点非常独特，它不单单谈论如何处理物理空间上的物品，而是深入挖掘了“留白”在精神层面上的重要性。作者的语言风格冷峻而富有洞察力，没有太多煽情的辞藻，而是用一系列精妙的论证和对历史案例的剖析，构建了一个完整的理论体系。阅读过程中，我不断被书中提出的观点所震撼，比如“我们拥有的并非是我们掌控的，而是那些我们能够轻松放下的东西”。这本书让我开始反思自己生活中那些看似必要，实则冗余的“连接”——无论是社交媒体上的无效关注，还是衣柜里那些“也许某天会穿”的衣物。它引导读者去辨识那些消耗精力却无法带来实质回报的负担。书中对比了日本禅宗美学和现代消费主义的冲突，用一种近乎外科手术般的精准，剖开了现代人焦虑的根源。我特别喜欢其中关于“信息稀释”的那一章，作者提出，信息过载并非让我们更聪明，而是让我们对真正的智慧更加麻木不仁。读完后，我立刻进行了一次彻底的“数字排毒”，关闭了不必要的通知，整理了电脑桌面，那种心神清明的状态，是任何物质享受都无法替代的。这本书不适合那些寻求快速解决方案的人，它需要你投入时间去沉思，去挑战自己固有的认知框架，但如果你准备好进行一场深刻的内在革命，它无疑是一盏明灯。

评分☆☆☆☆☆

最近读完了一本关于美食的书籍，名字叫做《炉火纯青的盛宴》，这本书简直是烹饪爱好者的福音！作者以极其细腻的笔触描绘了从食材的挑选到最终摆盘的每一个细节，让人仿佛身临其境，手里拿着锅铲，闻着空气中弥漫的香气。尤其是关于传统法式酱汁的章节，简直是教科书级别的存在，讲解得深入浅出，即便是烹饪新手也能轻松掌握其中的精髓。书中不仅有大量的经典菜谱，更融入了作者多年来游历世界搜集到的独特风味，比如摩洛哥香料烤羊腿，那种浓郁而富有层次感的味道，光是想象就让人食指大动。更让我惊喜的是，它不仅仅是一本菜谱书，更是一本关于生活态度的哲学书。作者反复强调“慢下来，用心去感受食物的温度和情感的连接”，这在快节奏的现代生活中显得尤为珍贵。我尝试着按照书中的指导制作了一道慢炖牛颊肉，耗时整整八个小时，当那块肉轻轻一碰就酥烂脱骨，融化的油脂带着浓郁的红酒香气滑过舌尖时，我才真正体会到“慢工出细活”的真谛。这本书的排版和摄影也堪称一绝，每一张成品图都像是艺术品，配色和谐，光影绝佳，让人不忍心下手破坏这份完美。如果你渴望将厨房变成一个充满创造力和享受的魔法空间，那么这本书绝对值得你拥有，它会彻底点燃你对烹饪的热情，并带你领略一场真正的味蕾冒险。

评分☆☆☆☆☆

一本讲述古典音乐史的传记文学作品《调性与叛逆：贝多芬的时代回响》给我带来了极大的心灵震撼。这本书没有采取传统的编年史叙述方式，而是通过聚焦贝多芬一生中几个关键的创作时期，穿插描绘了当时欧洲政治、哲学和艺术氛围的剧烈动荡。作者的笔法极富戏剧张力，仿佛贝多芬本人就坐在你面前，挣扎于耳聋的痛苦、对理想爱情的渴望以及对拿破仑式自由的狂热追求之中。书中对《英雄交响曲》创作背景的深入挖掘尤其精彩，它不仅仅是音乐技巧的展示，更是对启蒙思想精神内核的呐喊。作者成功地将音乐的抽象性转化为清晰可感的历史力量，使得即便是对古典音乐不太熟悉的读者，也能感受到那些音符中蕴含的革命火花和悲怆情怀。阅读过程中，我特意去重听了书中着重分析的几部作品，那种带着历史沉重感和个人英雄主义光辉的旋律，带来的冲击力远超以往任何一次聆听体验。这本书的叙事节奏控制得极好，张弛有度，既有对历史背景的宏大描摹，也有对艺术家内心世界的微观剖析。它让我领悟到，真正的艺术创作，往往是艺术家与其所处时代最深刻的对话，而贝多芬就是这场对话中最响亮的声音。

评分☆☆☆☆☆

不得不提的是那本关于星际旅行和宇宙起源的科普读物：《超越光速的遐想》。这本书的作者显然是一位将深奥物理学与宏大叙事完美结合的大师。我承认，我对天体物理学的理解通常停留在表层，但这本书的叙述方式简直是化腐朽为神奇。它从爱因斯坦的相对论讲起，但没有陷入枯燥的数学公式泥潭，而是用生动的比喻和跨越时空的想象力，将时间膨胀、黑洞引力奇点这些概念描绘得清晰可见。最吸引我的是关于“多重宇宙”理论的探讨部分，作者以一种近乎诗意的笔调描绘了无数个平行世界的可能性，每一个选择都通往一个不同的现实，这极大地拓宽了我对“存在”本身的认知边界。书中对费米悖论的论述也极其精彩，没有给出标准答案，而是列举了各种令人毛骨悚然的假说，让我们重新审视人类在宇宙中的位置。阅读这本书的过程，就像是坐上了一艘想象力的飞船，瞬间穿越了亿万光年，感受了宇宙的浩瀚与寂寥。虽然某些段落涉及到了前沿物理学理论，需要读者集中精神反复琢磨，但那种拨开迷雾、触及宇宙终极奥秘的兴奋感，是无可比拟的。对于任何对我们身处何处、以及我们从何而来的终极问题抱有好奇心的人来说，这本书都是一次必须完成的精神远征。

评分☆☆☆☆☆

我最近读了一本关于城市规划与社会心理学的交叉研究报告：《混凝土丛林的内在脉络》。这本书的视角非常新颖，它聚焦于城市环境如何潜移默化地塑造居民的日常行为和集体情绪。作者通过对不同城市布局、公共空间设计以及交通流量数据的分析，揭示了街道的宽度、建筑的高度乃至街道上座椅的朝向，如何影响邻里间的互动频率和安全感。书中一个让我印象深刻的案例是关于“无意相遇率”的研究，作者指出，低效的步行系统和过分封闭的小区设计，极大地扼杀了社区的“弱连接”，从而导致了现代城市人普遍的疏离感。这本书的语言严谨，充满了社会学和社会学的术语，但它绝非晦涩难懂，而是通过大量鲜活的城市案例——比如柏林的共享花园、新加坡的垂直绿化设计——将理论具象化。它让我以后再走在熟悉的街道上时，都会不自觉地开始“阅读”这个空间，思考它被设计出来的意图，以及它带给我的实际感受。这本书的价值在于，它让我们意识到，我们居住的环境并非中立的背景板，而是积极的参与者，它在无声中定义着我们的生活质量和幸福指数。强烈推荐给所有关心居住环境，或对社会结构感到困惑的人士。