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生态酿酒新技术+酒类生产工艺与配方+白酒勾兑技术+白酒厂建厂指南 4本

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发表于2024-11-13

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图书介绍

店铺： 旷氏文豪图书专营店
出版社： 暂无
ISBN：9787122169938
商品编码：20974600885

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图书描述

YL12095  9787122169938  9787518412211   9787122240828   9787122201713

生态酿酒新技术


由于环境污染越来越严重，目前酿酒行业越来越重视生态酿酒，本书主要内容包括生态酿酒概述；生态化酒曲生产技术；窖泥微生态技术；酿酒原料预处理新技术；生态化发酵技术；贮存与勾兑新技术；酒质检测新技术；生态化资源利用技术；生态化包装技术。



第—章生态酿酒

第—节生态酿酒术语

第二节生态酿酒技术环节

第三节生态酿酒与生态经营模式

第四节生态酿酒主要思想

第五节酿酒生态工业园

第六节生态酿酒和生态经营思想传播


第二章生态化酒曲生产技术

第—节白酒酒曲与微生物

第二节强化大曲生产技术

第三节自动化大曲坯制作技术

第四节人工智能架子曲生产技术

第五节机压丢糟包包曲生产技术


第三章窖池窖泥微生态技术

第—节中国白酒窖池微生态系统

第二节中国白酒窖池微生态研究

第三节人工窖泥培养技术

第四节人工老窖技术


第四章生态化原料预处理技术

第—节白酒原粮汽爆糊化处理技术

第二节水的预处理技术

第三节酿酒用稻壳研究现状

第四节酿酒用稻壳预处理技术


第五章生态化发酵技术

第—节复合香型白酒发酵技术

第二节浓香型白酒“—清到底”发酵技术

第三节回糟发酵新技术

第四节夹泥多甑双轮底发酵技术

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