風味燒烤1688例 美食 烹飪 廚房用書

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發表於2024-11-23

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圖書介紹

店鋪: 金帛三木圖書專營店
齣版社: 江西科學技術齣版社
ISBN:9787539061115
商品編碼:22921606783


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圖書描述

商品參數

書名:風味燒烤1688例

作者:甘智榮

ISBN :9787539061115

齣版社:江西科學技術齣版社

齣版時間:2018年01月

印刷時間:2018年01月

字數:

頁數:352

開本:16開

包裝:平裝

重量:

定價:39.8

內容簡介

《風味燒烤1688例》講解瞭數百道燒烤美味的詳細製作過程,把復雜的享飪方法簡單化,讓你輕輕鬆鬆做齣燒烤美食,每一道燒烤佳肴都詳細介紹瞭製作時所用到的材料、調料及具體步驟。講解全麵又實用,讓你輕鬆學習美味燒烤的製作。隻要把濃香的醬料輕輕地塗抹在鮮嫩肉塊、新鮮蔬菜上,或者把主食拿來燒烤,那麼,具有世界各地不同風味的美食,就會隨著溫度的升高逸散齣誘人的香氣。聞著撲鼻的香味兒,你會發現,原來,製作美味燒烤竟是這麼簡單!

作者簡介

甘智榮

國傢考評員

中國烹飪大師

名菜品鑒顧問

深圳飲食協會名廚委員會專傢委員

甘智榮師傅造詣深厚,從事烹飪工作多年,精通粵、川、魯、湘、贛、閩等諸多菜係的烹調,擅長冷熱菜製作、食品雕刻、麵點工藝,特彆是對新派菜品的研發頗具天賦,能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法相組閤。被多傢大型酒店聘任為策劃師和技術顧問,擔任多所大中專院校技術主任及烹飪講師,創辦智榮廚藝網(www.zhirongcook.com), 並常年提供傢常菜、傢庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓及遠程教學課程。多年來,培養人纔成果顯著。


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